Баклажаны с орехами

Блюдо может быть подано как в горячем виде, так и в холодном.
баклажан – 1 шт.
грецкие орехи – 0,3 ст.
сыр – 50 г
помидор – 1 шт.
пучок кинзы – 1 шт.
соль – по вкусу
чеснок – по желанию

Баклажаны нарежьте кружочками, посыпьте солью. Оставьте на 15-20 минут, чтобы из них вышла горечь. Потом удалите излишки соли и выделившийся сок. Уложите кружочки баклажанов на смазанный противень в один слой.
Измельчите кинзу (или другую зелень), сыр, помидор и грецкие орехи. Перемещайте их и уложите порции этой массы на каждый кружок баклажана.
Запекайте баклажаны с орехово-сырной массой в духовке при 200 градусах около получаса.
Приятного аппетита!

Нина Минина-Россинская