Баранина в мультиварке с картошкой

Тушение — эта режим мультиварки, которую я использую чаще других, а основным тушеным блюдом в нашем меню можно назвать мясо с овощами. Например, баранина с картошкой.
Кусок с бедра ягненка был заготовлен методом шоковой заморозки и после размораживая практически не потерял своих вкусовых свойств. Картофель для тушения лучше нарезать крупно. В качестве специй подходят ароматные и острые молотые перцы. Особую пикантность мясу баранины придает бальзамический уксус или бальзамик, но можно обойтись и без него.
Для приготовления баранины в мультиварке, тушеной с картофелем, подготовьте ингредиенты по списку.
баранина — около 1 кг
картофель — 8 шт.
лук — 300 г
перец свежий — по вкусу
перец молотый — по вкусу
чеснок — по вкусу
бальзамический уксус — 1-2 ч. л. по желанию
растительное масло — 1-2 ст. л. для жарки
чеснок — по желанию
томатный соус — 2-3 ст. л.
вода — до 1,5 стакана
соль — по вкусу

Мякоть баранины нарежьте кусочками желаемого размера. Включите режим мультиварки «тушение» 1,5 или 2 часа в зависимости от размеров кусков и сорта баранины. Смажьте дно чаши растительным маслом и слегка обжарьте в течение 10-15 минут куски баранины.
Выделится некоторое количество собственного сока и жира. На этом этапе сбрызните куски баранины бальзамическим уксусом и посыпьте молотыми перцами, слегка посолите.
Добавьте лук, нарезанный крупными кусками. Например, небольшие луковички можно просто нарезать на 2 или 4 части. Слегка посолите лук.
Следом отправьте половинки или четвертинки свежего сладкого и/или острого перца.
Пусть мясо продолжает тушиться, пока вы вымоете и очистите картофель. Нарежьте картофель крупно и добавьте в чашу мультиварки, точнее, уложите его сверху мяса. Сориентируйтесь в необходимом количестве воды и добавьте немного, но только горячую воду, потому что холодная может испортить вкус и мяса, и соуса-бульона.
Оставьте тушиться до полной готовности мяса. В конце добавьте томатный соус, досолите по вкусу, перемешайте и дайте настояться несколько минут.
Баранина в мультиварке, тушеная с картошкой, готова.
Приятного аппетита!

Нина Минина-Россинская