Яблочный мусс

Яблочный мусс — простой, быстрый и полезный десерт. яблоки — 500 г ванильный сахар — 1-2 ч. ложки сахарная пудра — 2-3 ст. ложки лимон — 1/3 штуки корица — 0,5 палочки вода — около 100 мл Яблоки вымойте, очистите Читать дальше …

Вариант арахисовой пасты

Арахисовую пасту можно приготовить как из очищенного арахиса, так и из арахиса в оболочке (в красной тоненькой) в домашних условиях. Можно перетереть его в абсолютную пасту или оставить с небольшими кусочками. Мне нравится вариант из подсушенного арахиса в оболочке и Читать дальше …

Домашний пломбир

Домашнее мороженое очень вкусное, не содержит консервантов и существуют разные простые доступные рецепты этого лакомства. Предлагаю рецепт пломбира, очень близкий к ГОСТу, состоящий из жирных сливок, покупного сгущенного молока (или самостоятельно уваренного молока с сахаром), сахарной пудры и желатина. Да, Читать дальше …

Шоколадная паста

Если вы любитель десертов быстрого приготовления и в придачу шоколадно-ореховых, то возьмите на заметку один из вариантов домашней шоколадной пасты. Для получения такой шоколадной пасты достаточно иметь сгущенное молоко, шоколад и какие-нибудь орехи, например, фундук. Просто, вкусно, а ещё думаю, Читать дальше …

Лимонный крем на манке

Такой лимонный крем подходит для самых разных тортов. Можно приготовить торты или пирожные из вафельных, песочных или бисквитных коржей, но нужно учесть, что он не пропитывает коржи, а просто служит в качестве прослойки. Подготовьте ингредиенты: молоко — 200-250 мл манка Читать дальше …

Творожный крем

Такой творожный крем мне нравится не только в составе торта, но и сам по себе, как самостоятельный десерт. Для разнообразия в базовый состав крема могут быть добавлены ванильный сахар, какао, алкоголь, а также кусочки фруктов, сухофрукты или ягоды. Для прослойки Читать дальше …

Домашний пломбир

Попробуйте нежный домашний пломбир, и вы больше не станете покупать готовое мороженое. Потребуется: жирные сливки (не менее 30%) – 300 мл; молоко сгущенное – 100 мл Приготовление: Миксером взбить сливки. Добавить сгущенное молоко и продолжать взбивать до получения пышной массы. Читать дальше …

Шоколадное суфле

Прекрасный десерт для воскресного обеда На 4 порции потребуется: тёмный шоколад – 100 г; сливки (33-35%) – 250 г; сахар – 2 ст. ложки; коньяк – 1 ст. ложка; желатин – 5 г (0,5 пакетика) Приготовление: Желатин замочить в 75 Читать дальше …

Клубничное суфле

Вкусный и полезный десерт, который очень легко приготовить. Потребуется: замороженная клубника – 300 г; желатин быстрорастворимый — 10 г (1 пакетик); сахар – 3 ст. ложки; сок ½ лимона Приготовление: Клубнику разморозить и измельчить в блендере. Добавить желатин и дать Читать дальше …

Мятно-фисташковый пломбир

Потребуется: жирные сливки (не менее 30%) – 200 мл; молоко сгущенное – 70 мл; мятный сироп без сахара – 4 ст. ложки; сок лайма – 1 ст. ложка; очищенные и крупно порубленные фисташки (не соленые) – 2 ст. ложки Приготовление: Читать дальше …

Мороженое из банана

Банан – фрукт, в котором нет сока. При заморозке не образуются кристаллики льда. Измельченный в блендере, он дает кремовую консистенцию. Для одной порции необходимо нарезать кружочками очищенный банан, положить в полиэтиленовый пакет и убрать в морозильник на 2-3 часа. Замороженные Читать дальше …

Ананасовое мороженое

Потребуется: 200 мл сливок (33-35%), 1 — 2 ст. ложки сахарной пудры, 150 г консервированных ананасов Приготовление: Ананасы отцедить от сиропа и взбить в блендере вместе с сахарной пудрой. Сливки взбить. Смешать (не взбивая) сливки с ананасовой пастой. Переложить в Читать дальше …

Десертная паста «Банан в шоколаде»

Такая паста может служить самостоятельным десертом. Её также можно намазывать на хлеб или круассаны, подавать к десертным блинчикам. Потребуется: шоколад темный – 100 г; бананы – 2 шт; ванильный сахар – пакетик; мандарины – 2 шт; коньяк – 1 ст. Читать дальше …

Щербет из черной смородины и вишни

Черная смородина 250 гр. Вишня 150 гр. Сахар 2-3 ст.л (по Вашему вкусу) Промываем ягоды. Удаляем плодоножки и косточки. Делаем пюре с помощью блендера.Затем протираем пюре через сито чтобы избавиться от жмыха. Добавляем сахар еще раз перемешиваем до полного растворения Читать дальше …

Творог с орехами и мёдом

Нужно (на 2 порции): 200 гр творога, лучше рассыпчатого 4-5 ст.л. ряженки 20 гр грецких орехов 2 ч.л. мёда + чуть-чуть для украшения 1 ст.л. коричневого сахара Готовим: Орехи порубить, поджарить на сухой сковороде, минут 5. Посыпать орехи сахаром, размешать Читать дальше …

Сорбе из дыни с карамелью

Кусочки замороженной дыни (ели, ели дыню, не доели, я ее заморозила, чтобы не испортилась) взбила в блендере и убрала в холодильник на пару часов. Затем добавила немного сока лайма и взбила еще разок. Сахар не добавляла так как дыня была Читать дальше …

Мусс из яблок

Невероятно вкусный и полезный. Очень легко и быстро готовится, с минимальнымизатратами на продукты. Этот нежнейший и лёгкий по текстуре мусс имеетнепревзойдённый вкус, который порадует не только взрослого, но и ребёнка. А главноепольза, ведь все знают сколько в яблоках содержится витаминов, Читать дальше …

Клюквенный сорбет

Сок 1 апельсина (или 2 мандаринов) 300-400 гр. клюквы 150 гр. сахара Клюкву пюрируем блендером. У клюквы есть мелкие семена внутри ягоды, если Выхотите добиться однородности сорбета необходимо протереть пюре через сито. Послеэтого добавляем сахар и сок апельсина и еще Читать дальше …

Домашнее мороженое

5 желтков растереть с 100 гр сахара добела, до увеличения в объёме в 2 раза. Довести до кипения 150 гр молока с 450 гр сливок, влить сахарно-желтковую смесь в молоко со сливками тонкой струйкой, помешивая, нагреть до загустения, но не Читать дальше …

Десерт творожный с малиной

Нам потребуется: 400гр. творога, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки сахара,  ванилин по вкусу. Малина, протёртая с сахаром (2:1) Сахар растереть с маслом как следует, добавить творог и взбить это всё хорошо ещё раз. Выложить в розетку половину Читать дальше …

Десерт в шоколадной «корзиночке»

Основа: силиконовую форму обмазать растопленным на водяной бане шоколадом, убрать в холодильник для застывания, процедуру повторить несколько раз, чтобы получился толстый слой шоколада. Начинка может быть любой: и фруктово-ягодной и молочной. У меня: творог + сметана + ваниль + сахар Читать дальше …

Двухслойное желе (клубника и йогурт)

1 слой: клубнику с сахарным песком взбить в бленедере (получилось 400 мл.). желатин (2 ст.л. без горки) развести в 0,5 стакане холодной воды и оставить на 30 минут, затем разогреть в микроволновой печи 30 секунд, залить в клубнику с сахаром Читать дальше …

Вафельные ягодки

Во времена тотального дефицита, что бы порадовать ребятню, моя мамочка делала нам вафельные ягодки и мы ей в этом активно помогали. Предлагаю Вашему внимаю ягодки сделанные мной совместно с моим сынишкой. А рецепт этих ягодок очень прост. Вафли (со светлой Читать дальше …