Уха по-фински

На 3 такие хорошие порции. Вода 700 мл. Рыба(я беру горбушу)в банке 1 б. Сыр плавленый 65 гр. Масло слив.25 гр. 1 Небольшая морковь 2 картошины специи, укроп. Лук я не добавляю,хотя он туда идёт. Приготовление: Ставим воду на огонь, Читать дальше …

Чесночный суп с гренками

Подготовьте: воду и куриное мясо для бульона, яйца, батон или багет, чеснок, итальянские травы с паприкой, оливковое масло, соль и свежую зелень. бульон куриный — около 1 л яйца — 4 штуки чеснок — 4-5 зубчиков батон или багет — Читать дальше …

Фасолевый суп с сельдереем, луком и чесноком

фасоль «черный глаз» — 2 стакан куриное мясо — 0,5 кг сельдерей — 2 стеб. лук — 1-2 головок чеснок — 2-3 зубч. оливковое масло — 2-3 ст.л. итальянские травы с паприкой — 1 ч.л. лимонный сок — 1 ст.л. Читать дальше …

Фасолевый суп с курицей и сельдереем

фасоль «чёрный глаз» или другая — 1 стакан куриные грудки — 1 шт. сельдерей — 1-2 стеб. лук — 1 головка чеснок — 1 зубч. черный и душистый перец молотые — 1 щепотка лимон — 0,5 шт. тимьян сухой — Читать дальше …

Суп из чечевицы с грибами и креветками

чечевица зелёная — 2 стак. вода — 0,8 л грибы лесные замороженные — 600 г морковь — 1 шт. лук — 1 головка креветки вареные замороженные — 300 г оливковое масло для жарки — 2 ст.л. кунжут — 2 ч.л. Читать дальше …

Суп из зеленого горошка с курицей

Предлагаю рецепт вкусного горохового супа на куриной основе, с ароматными специями и сельдереем. куриные бедра — 3 штуки горох зеленый сухой — 1,5 стакана морковь — 1 штука лук — 1 головка сельдерей — 1 стебль растительное масло — 1-2 Читать дальше …

Гороховый суп с копченостями

Предлагаю рецепт ароматного с насыщенным вкусом горохового супа. Горох рекомендуется предварительно замочить, а в качестве ароматных специй хороши итальянские травы, укроп, перцы. горох — 1-1,5 стакана копченые свиные рёбра — 0,5 кг картофель — 3 штуки лук порей — 0,5 Читать дальше …

Томатный суп-пюре из чечевицы с беконом

Попробуйте полезный томатный суп-пюре из чечевицы с беконом, а без бекона — это тоже вкусный, но постный вариант. чечевица желтая, красная или оранжевая – 1 стакан бекон — 4 полоски вода – 0,5 л томатный сок – 1 л лук Читать дальше …

Солянка с фасолью

Мне очень нравятся густые солянки на основе маринованной капусты и разных копченостей и колбас, а вместо картошки в такой суп я добавляю фасоль. маринованная капуста — 3 стакана копченое, к/в мясо или п/к колбасы — 400-500 г фасоль — 1-1,5 Читать дальше …

Солянка по-грузински

Солянка по-грузинки — очень ароматный суп с ярким вкусом. Его густота по вкусу регулируется количеством добавленного бульона, т.е. по желанию это либо жидковатый, либо густой суп. Традиционно его едят зачерпывая лавашом … Иногда к указанному составу я добавляю фасоль для Читать дальше …

Ленинградский рассольник

Ленинградский рассольник варят обычно на говяжьем бульоне с косточкой и традиционно с перловкой, а так же возможен вариант с рисом. Хочу поделиться рецептом своего рассольника с разными нюансами: из мяса говядины (с косточкой или без — как повезет в магазине), Читать дальше …

Капустняк со свежей капустой

Капустняк — это по сути щи из квашеной, свежей или квашеной вместе со свежей капусты с добавлением пшенки. Приготовить его можно на бульоне из любого мяса: свинина, говядина, курица или индейка, как в моём варианте. вода — 3 л мясо Читать дальше …

Сливочный сырный суп с рыбой

Предлагаю рецепт рыбного супа с насыщенным и ярким вкусом в финском стиле, т.е. это вариация традиционного финского сливочного супа с лососевыми рыбами, но вместо сливок используется плавленный сыр, желательно сливочный. Кедровые орехи добавляют определенную нотку, но они не обязательный ингредиент, Читать дальше …

Овощной согревающий суп-пюре с фасолью

Потребуется: оливковое масло — 2 ст. л. чеснок — 2 зубч. картофель (по желанию!) — 3 шт. сельдерей — 1 стебель морковь — 3 шт. лук — 1 головка кабачок — 150 г фасоль красная — 1 стак. пряные и Читать дальше …

Сырный суп с креветками

Предлагаю рецепт густого насыщенного супа с креветками. Густым он получается благодаря картофельному пюре и плавленному сыру, специи выбирайте на свой вкус, например, куркума, черный перец и укроп. креветки (целые замороженные) — от 500 г или очищенные — от 200 г Читать дальше …

Простой куриный супчик в мультиварке

В мультиварках можно сварить практически любой суп на режимах «суп» или «тушение». Предлагаю рецепт незатейливого, наваристого, но прозрачного куриного супчика с лапшой. Лапшу лучше всего, конечно, делать самим домашнюю, но меня вполне удовлетворяют и покупные варианты. куриный суповой набор — Читать дальше …

Сборная солянка в мультиварке

Существует множество вариантов приготовления солянки, но обычно это суп с разными мясопродуктами и соленьями. Особенно вкусны солянки из нескольких видов колбасных изделий. Для густых варинатов, которые практически как рагу, можно добавить капусту маринованную или оставшийся салат из капусты с морковью, Читать дальше …

Суп-пюре из шпината и зеленой чечевицы

Суп насыщенный, вкусный и очень полезный! шпинат замороженный — 5-6 клубочков чечевица зеленая — 1-1,5 стакана картофель — 3 штуки лук — 1 головка куриные бедра — 3 штуки оливковое масло — для жарки соль — по вкусу зелень по Читать дальше …

Суп из шпината со сливками

Предлагаю супчик со шпинатом и сливками на основе рецепта, который я увидела в книге «Женкая еда» И.Лазерсона… Точнее, там предлагается идея в суп-пюре из шпината, сваренного на курином бульоне, добавить запеченную семгу. В своём варианте я заменила куриный бульон на Читать дальше …

Грибной суп в мультиварке

Очень вкусны супы из грибов густой консистенции, например, кусочки грибов целые, а сам бульон в виде однородного пюре. Привычны супы на картофельной или сырной основе, но не менее вкусен грибной суп с фасолью … Приготовить такой суп можно как обычным Читать дальше …

Суп-пюре из сельдерея

Суп пюре из сельдерея без указанных дополнительных ингредиентов подходит для диеты по снижению веса и просто является вкусным первым блюдом. Сельдерей считается продуктом с отрицательной калорийностью, т.е. затраты энергии на его переваривание превышают его изначальную калорийность и, особенно, если не Читать дальше …

Зеленый борщ с крапивой

Для супов лучше всего подходит майская крапива, т.е. молодые побеги 10-15 см с нежными листочками. Собирайте её в чистых местах. Крапива полезна и вкусна! В крапиве содержится витамины В, С, Е, К, микроэлементы кальций, селен, цинк, железо, фосфор, медь, хлор, Читать дальше …

Щи суточные из квашенной капусты

Что можно сказать про суточные щи из квашеной капусты? Суть в том, что их вкус раскрывается через сутки и, особенно, богат после значительного охлаждения в течении ночи на балконе, в подполье или в холодильнике! Домашние, близкие к классическим, варианты отличаются Читать дальше …

Кубанский борщ

Варим бульон на телячьей грудинке (можно взять куриное мясо или индейку). Бульон процеживаем. Готовим зажарку. Обжаривать строго в такой последовательности: сначала лук до легкого зарумянивания, потом болгарский перец до волшебного запаха жареного перца, потом морковку до изменения цвета. И только Читать дальше …

Суп из белых грибов и перловки

Потребуется: 100 г перловой крупы; 300 г свежих белых грибов; 1 морковь; 1 стебель черешкового сельдерея; 1 луковица; 1 зубчик чеснока; свежий укроп; лавровый лист, соль, перец (горошком). Приготовление: Крупу замочить на 1 ч. в теплой воде. Промыть, выложить в Читать дальше …

Суп со сладким перцем

Потребуется: Жёлтый болгарский перец – 3 шт; красный болгарский перец – 1 шт; чечевица мелкая (лучше брать жёлтую) – ½ стакана; лук – 1 шт; морковь – 1 шт; чеснок – 2 зубчика; бульон (овощной или куриный) – 1 л; Читать дальше …

Пряный фасолевый суп

Потребуется: 1 луковица; 1-2 зубчика чеснока; 1 морковь; 1 красный или оранжевый перец; 150 мл сухого белого вина; 1 пучок свежей кинзы; 1 банка крупной белой фасоли; лавровый лист; соль, перец, мускатный орех Приготовление: Лук, чеснок и морковь очистить и Читать дальше …

Суп из петрушки

Лёгкий, вкусный суп для тёплых весенних и летних дней. Потребуется: петрушка – один большой пучок; луковица – 1 шт; помидор – 2 шт; мука – 2 ст. ложки; творожный сыр – 150 г.; чеснок – 2 зубчика; Приготовление: На растительном Читать дальше …

Томатный суп с красной чечевицей

Потребуется: чечевица красная (мелкая) – 200 г; лук репчатый – 1 головка; чеснок – 2 зубчика; помидор (средний) – 4 шт; сельдерей черешковый – 1 шт; бульон овощной – 800 мл; соль, перец, лавровый лист Приготовление: Лук, чеснок и сельдерей Читать дальше …

Рассольник

Мало кого можно удивить этим известным супом русской кухни. Но есть и некоторые особенности. В частности, я готовлю рассольник с рисом и с размятым картофелем. Потребуется: бульон (мясной, куриный или овощной) — 1,5 л; рис отварной — 1 чашка; морковь Читать дальше …

Сливочный суп из кабачка и зеленой гречки

В зеленой (или живой) гречке сохраняются все лучшие природные компоненты, т.к. она не проходит процедуру пропаривания или обжарки. Достаточно сказать, что даже после варки такая гречка сохраняет антиоксиданты и не утрачивает полезных качеств. Зеленая гречка очень хорошо дополняет всевозможные супы. Читать дальше …

Сырный суп с луком-пореем

Очень вкусный и легкий сырный суп для быстрого обеда. Потребуется: куриный бульон – 0,8л; грудка куриная (филе) – 250 г; лук-порей (белая часть) – 100 г (~ 25 см); сырок плавленый (Дружба) – 100 г; отварной рис – 1 стакан; Читать дальше …

Сливочный суп из цветной капусты

Цветная капуста по праву считается одним из самых вкусных и полезных овощей. Пожалуй, самым популярным блюдом из этого овоща является бархатный крем-суп. Потребуется: 500 г цветной капусты; долька лимона; масло сливочное – 30 г; мука – 2 ст. ложки; сливки Читать дальше …

Летний суп с молодым шпинатом

Шпинат – удивительно полезный листовой овощ. В его состав входят витамины группы В, РР, А, Н, С, Е. В, а также бета-каротин, клетчатка, сахара, белки, углеводы и микроэлементы (натрий, магний, марганец, медь, калий, фосфор, селен, цинк и другие). Шпинат укрепляет Читать дальше …

Суп-пюре из тыквы, кабачка и овсянки

Очень люблю супы-пюре из тыквы не только за вкус и полезные свойства, но и за очень быстрое приготовление. Вам не придется провести полдня у плиты, а кухня не превратиться в поле боевых действий. Потребуется: 500 г. тыквы; 400 г кабачка; Читать дальше …

Куриный суп с чечевицей и шпинатом

Полезный наваристый супчик с идеальным сочетанием чечевицы, шпината и лимона. Понадобится: 1 луковица, 1 морковь, 200 г куриной грудки, зубчик чеснока, 100 мл сливок, ½ стакана мелкой чечевицы желтой или красной («Мистраль»); 100 г молодого шпината; 1 ст. ложка лимонного Читать дальше …

Суп-пюре с курицей и грибами

Этот супчик станет одним из самых любимых угощений для вашей семьи. Приготовить его быстро, просто и без лишних усилий. Понадобится: Картофель – 5 штук Морковь – 1 штука Лук – 1 штука Куриная грудка – 300-350 грамм Сушеный укроп – Читать дальше …

Чечевичная похлёбка с копчёностями

Этот супчик получается очень ароматным и сытным, несмотря на простоту его приготовления. Ингредиенты: Чечевица красная (заранее замочить в холодной воде) – 250 гр.; Куриный бульон прозрачный – 1,5 литра; Копчёная грудинка – 150 гр.; Охотничьи колбаски – 4 шт.; Лук Читать дальше …

Холодный томатный суп с кинзой

Особенно прекрасно это блюдо в жаркие летние дни. Кроме того, готовится очень быстро. Ингредиенты для приготовления: — томатный сок – 1 литр; — помидоры – 2 штуки; — болгарский перец – 1 штука; — огурец – 1 штука; — луковица Читать дальше …

Холодный персиково-мятный суп

На 1 порцию понадобится 2 персика (сочных,спелых) 3 веточки мяты 5 ст.л.минеральной холодной воды 4 ст.л.шампанского 2 г.сахарной пудры 30 г шоколада Веточки мяты потолочь в ступке с сахарной пудрой,залить минералкой и оставить на 5-7 минут. персики хорошо охладить,уже очищенные, Читать дальше …

Холодник

Холодник — суп, который хорошо готовить в жаркое время года. Основной ингредиент это свекла, поэтому цвет холодника очень напоминает свекольник. Для приготовления холодника из свеклы необходимы следующие продукты: семьсот граммов свеклы (свеклу можно брать любую: свою из огорода или консервированную Читать дальше …

Уха из сёмги (рецепт для мультиварки)

Ингредиенты: Сёмга (с костями) – 400-500 гр.; Луковица крупная – 1 шт.; Лавровый лист, перец горошком (для бульона); Морковь – 1 шт. (небольшая); Картошка – 2-3 шт. (средние); Пшённая крупа – 0,5 стакана. Зелёный лук, петрушка, укроп. Разделать, помыть и Читать дальше …

Тыквенный суп-пюре с грибами

Ингредиенты для приготовления: — тыква – 300 грамм; — шампиньоны – 200 грамм; — репчатый лук – 1 штука; — красный болгарский перец – 1 штука; — сливки – 200 миллилитров; — твердый сыр – 100 грамм; — чеснок – Читать дальше …

Томатный суп с фасолью

Ингредиенты: Фасоль (красная или белая) – 1 стакан; Морковь – 1 шт. (средняя); Луковица (белый сорт) – 1 шт. (крупная); Помидоры – 2 шт. (средние); Картофель – 3-4 шт. (средние); Куриная грудка или филе – 1 шт.; Укроп –3-4 веточки; Читать дальше …

Томатный суп крем с шампиньонами

Нам потребуется: Говяжий или куриный бульон по вашему усмотрению две упаковки замороженных шампиньонов (резанных) один лимон две ст.л. соевого соуса сто пятьдесят г. риса три больших помидора половина стакана томат пасты один стручок перца чили одна ст.л.кетчупа головка репчатого лука Читать дальше …

Сырный супчик

Наступило утро 4часа…а мы не спали и не ели…а ещё работать) Пропорции на вермишель: Взяла одно яйцо,чуть соли,добавила в лунку из муки и начинаем смешивать в крутое тесто,раскатываем тесто и нарезаем соломкой вермишель. (можно 1ст.л.воды добавить) Ставлю воду,в кипящую добавляю Читать дальше …

Сырно — овощной суп

1 кр. болг. перец 150г. зеленого молочного горошка 150г. сочной кукурузы 0.5 ст. вареного пропаренного риса 6 шт. шампиньонов 700мл. очищенной воды 2 плавлен. сырка (150г) 2-3 веточки св.укропа 2 ст.л .белого вина соль, белый перец, укроп Воду в кастрюлю, Читать дальше …

Суп-пюре фасолевый с кабачком

Продукты: говяжий бульон (либо из другого мяса или птицы) – 2,5л фасоль белая (в сухом виде) – 1 ст кабачок – 900-1000г картофель — 250г репчатый лук — 100г лук порей белая часть – 70-100г черешковый сельдерей – 30г корневой Читать дальше …

Суп-пюре со свиной рулькой и белой фасолью

 Используя фасоль в супе-пюре, вы получите замечательную сметано образную консистенцию, и это позволит вам не использовать в этом блюде картошку, что делает блюдо диетическим и просто вкусным. Сначала необходимо предварительно замочить на ночь 250 гр белой фасоли в холодной воде. Перед самой Читать дальше …

Суп-пюре с брокколи и зелёным горошком

Предлагаю рецепт вкусного овощного супа-пюре для Вашего весеннего меню, сваренного на лёгком курином бульоне. Для приготовления супа понадобится: Для бульона: куриное бедро — 500г вода — 3л лавровый лист — 2 шт. чёрный перец горошком — 6 шт. картофель — Читать дальше …

Суп-пюре овощной на лёгком мясном бульоне

Предоставляю рецепт очень питательного и довольно вкусного супа-пюре, который нужноварить на говяжьем легком бульоне. Для того чтобы приготовить суп, вам нужно иметь в наличии следующие ингредиенты: Говяжью лопатку-0,3гр; Картошка-0,6гр; Репчатый лук и морковку-0,2гр; Кабачок-0,5гр; Сыр плавленый-0,28гр; Болгарский перец-0,15гр; 3 литра Читать дальше …

Суп пюре из цветной капусты

Просто восхитительно вкусно, он сама нежность, аромат чудесный. 1 небольшая куриная грудка 700 мл. очищенной воды ставим варить, как закипает выливаем эту воду, наливаем еще раз воду, кладем грудку, а еще нам понадобятся овощи: 0.5 луковицы 10 соцветий цветной капусты Читать дальше …

Суп-пюре из картофеля и кабачков

 Для приготовления понадобится: вода (или лёгкий мясной бульон) — 1,5л кабачок — 400г картофель — 800г морковь — 150г болгарский перец — 150г репчатый лук — 100г чеснок — 1 зубчик плавленный сыр «Сливочный» — 180г сливочное масло — 1ст.л. Читать дальше …

Суп-пюре из гороха с овощами

Ингредиенты: Горох (колотый зелёный) – 250 гр.; 1 средняя луковица (белого цвета); 1 помидор или пол столовой ложки томатной пасты; 1 небольшая морковь; Соль. Горох желательно заранее залить холодной водой на 1,5-2 часа. Почистить и нарезать кубиками овощи (отдельно). Разогреть Читать дальше …

Суп-пюре грибной с сыром и беконом

Очень ароматный наваристый и густой сытный грибной суп-пюре! Использование в рецепте сыра и бекона придают супу сливочный вкус и лёгкий аромат копчёностей. Прекрасный вариант первого для меню выходного дня, особенно если денёк выдался морозным. Он быстро насытит после продолжительной прогулки! Читать дальше …

Суп-крем свекольный с языком

Ещё один рецепт супа-крема… На этот раз из свёклы. Добавление в суп отварного языка и отварных куриных яиц придадут этому первому блюду сытности и законченности… Для приготовления супа понадобится: бульон от варки языка — 2л язык свиной — 2шт. специи Читать дальше …

Суп-крем овощной с сыром

  Рецепт приготовления овощного супа-крема с сыром. Желающих попробовать суп-крем, сваренный из разных ингредиентов, много. Приготовить такой суп не составит ни малейшего труда, тем более что такой суп очень вкусный, а главное полезный. Здесь представлен рецепт приготовления густого супа-крема с Читать дальше …

Суп харчо

Нам потребуется: Говяжье мясо 250 — 300 граммов и хорошая мозговая кость 100 граммов копчёностей, лучше если это будет свинина Три головки репчатого лука средних размеров 85 граммов риса Пять спелых крупных помидоров, или 4 – 5 ложек томатной пасты Шесть зубков чеснока, немного Читать дальше …

Суп с щавелем

Сварить бульон (куриный, свиной, говяжий — без разницы, кому как нравится),сварить в нем порезанный картофель. На небольшом количестве растительного масла обжарить мелко порезанный рук, и морковь натертую на крупной терке. Обжарку положить в суп. Шавель перебрать, отрезать черешки, листья порезать, Читать дальше …

Суп с фрикадельками

Нужно (на 4 порции): 200-250 гр говяжьего фарша 2 картофелины 1 морковка 1 луковица небольшой пучок укропа оливковое масло соль свежемолотый чёрный перец Готовим: Чистим картофель и режем его средними кубиками-кусочками. В кастрюле доводим до кипения 1,5 литра воды, солим, Читать дальше …

Суп с фасолью

Ингредиенты: копчёная свиная шейка фасоль картошка морковка лук соль, чёрный перец, лавровый лист зелень сушёная, свежая. способ приготовления: Залить фасоль на ночь водой. Отвариваем свиную шейку в течении часа, добавляем промытую фасоль, томим ещё 30 мин. на на среднем огне. Читать дальше …

Суп с рыбными консервами и шпинатом

Для приготовления данного блюда можно взять совершенно любую консервированную рыбку в масле. Это может быть ставрида, скумбрия, тунец и так далее. Чаще всего используется замороженный шпинат, он вполне подходит, потому что при температурной обработке от не теряет своих полезных свойств. Читать дальше …

Суп с рисом и щавелем с томатной зажаркой

Основа — бульон из свин. лопатки и языка, но мясо может быть любым. Снять пену, добавить 1  целую луковицу, 1 целую морковь, 4 средних помидорчика, перец горошком. Когда помидоры сварятся, их вынуть, остудить, протереть через сито или сняв кожицу, просто Читать дальше …

Суп с рисом и мясными фрикадельками

Ингредиенты для приготовления: — вода – 2 литра; — рис – 1 стакан; — фарш из мяса – 600 грамм; — морковь – 1 штука; — картофель – 4 штуки; — луковица – 2 головки; — растительное масло; — куркума Читать дальше …

Суп с морепродуктами и рисовой вермишелью

Рецепт легкого приятного супа готовится считанные минуты… Ингредиенты: море продукты300 г листья салата(ассорти) паста «Мисо» и приправа рисовая вермишель70 г соевый соус,уксус рисовый яйцо вода Способ приготовления: Мариную море продукты в уксусе 30мин.Обжариваю мин.5 море продукты и добавляю отваренную вермишель.На Читать дальше …

Суп с говядиной и шампиньонами

Нужно (на 3-4 порции): 300 грамм говядины (я брала ту часть, которая называется тонким краем, можно взять рёбрышки, но тогда после варки нужно будет снимать мясо с костей) 150 грамм свежих шампиньонов (примерно 4-5 средних по размеру) 3 черешка сельдерея Читать дальше …

Суп с блинами

Ингредиенты для супа: Курица – 1,5 кг; Кость говяжья – 1 шт., без мяса; Лук – 1 шт.; Корень петрушки средний – 1 шт.; Морковь – 1 средняя; Зелень петрушки, соль. Ингредиенты для блинчиков: Мука – 150 гр.; Яйца – Читать дальше …

Суп рыбный с фрикадельками из щуки

Питательный вкус, нежный аромат рыбного супа с фрикадельками приготовленными из фарша щуки не оставит равнодушным ни одного человека. Бульон золотистого цвета в тарелке смотрится аппетитно. Для приготовления супа необходимо взять кастрюлю ёмкостью три литра. В кастрюлю кладём суповой набор для Читать дальше …

Суп рыбный из окушков с рисом

Рыбные супы из свежей рыбы получаются очень вкусными. Особенно, если рыбка поймана собственноручно!:) Если Вы не рыбак, то свежую мелкую рыбу всегда можно купить на рынке и приготовить подобное первое блюдо. Можно брать и более крупного размера, если не хотите Читать дальше …

Суп овощной с уткой

Предлагаю пиготовить ароматный овощной суп на утином бульоне. Несмотря на отсутствие в рецепте традиционного картофеля, суп получается наваристым, сытным и вкусным. Продукты для приготовления: утка (крылья, хребет, шея, бедро) — 600г вода — 2,5л стручковая фасоль замороженная — 300г овощная Читать дальше …

Суп куриный с желтой чечевицей

Ингредиенты для приготовления: — вода – 1 литр; — желтая чечевица – 200 грамм; — морковь – 1 штука; — филе курицы – 400 грамм; — растительное масло; — кориандр – щепотка; — петрушка; — карри; — соль. Способ приготовления: Читать дальше …

Суп крестьянский

Нам потребуется: Мясо свинины или говядины 400 граммов Одна морковка Два клубня картофеля средних размеров Одна головка репчатого лука Ложка с пшеном, а так же Немного соли и перца, укроп и петрушка. Настоящее крестьянское блюдо, готовится следующим образом. Наше заранее подготовленное к Читать дальше …

Суп из цветной капусты

Нам потребуется: Одна курица средних размеров (около одного кг) Полтора килограмма цветной капусты Три или четыре картофелины Сто сорок мг 30% сливок Двести пятьдесят граммов лесных грибов Немного сливочного масла (двадцать пять граммов) Шесть ложечек приправы маги зажарка (или лук Читать дальше …

Суп из фасоли

Ингредиенты: Луковица – 1 шт.; Помидоры (желательно сладкий сорт без кислинки) – 0,5 кг; Фасоль – 1 стакан; Перец болгарский – 1 шт.; Бульон – 1 литр; Сливки 20% — 0,5 стакана; Соус «Табаско», соль, перец, оливковое масло; Зелень и Читать дальше …

Суп из томатов с гречкой

Ингредиенты: Готовый бульон – 1 литр; Свежие или замороженные томаты – 6 шт.; Гречка – неполный стакан; Репчатый лук – 1 крупная луковица; Солёные огурцы – 3 небольших; Соль, перец-горошек, лавровый лист, растительное масло; Сметана, зелень, чеснок по вкусу (для Читать дальше …

Суп из сёмги и лисичек

Нам потребуется: Сёмга триста граммов Грибы лисички 250 граммов Луковица и морковка Солёный огурчик и пять маслин Немного перца, чеснока и соли А так же сок от лимона (одна ложка) Очищенную от костей сёмгу мелко и аккуратно порезать совместно с Читать дальше …

Суп из лосося

Нам потребуется : Консервированный лосось (одна банка) Луковица и морковка Два – три клубня картофеля Немного перца, чеснока и соли Лавровый лист Для приготовления нашего блюда, берём заранее вымытые овощи (лук и морковь). Красиво и мелко режем их тонкой соломкой. Читать дальше …

Суп из красной чечевицы и моркови

Очень вкусный, простой и быстрый супчик, который разнообразит любое меню. Способ приготовления: — вода или бульон – 1 литр; — чечевица красная «футбол» — 1 с половиной стакана; — луковица – 1 штука; — морковь – 3 штуки; — чеснок Читать дальше …

Суп из зелёного горошка с копчёностями

Такой супчик очень нежный и вкусный, к тому же его приготовление не занимает много времени. Из банки с горошком слить часть жидкости, остальное взбить блендером до состояния пюре. В кастрюлю (2л) налить 1 л воды, положить мелко порезанный картофель и Читать дальше …

Суп из зелёного гороха на курином бульоне

Очень полезный и вкусный супчик, его сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Ингредиенты для приготовления: — суп из зеленого гороха «Ярмарка» – 250 грамм; — вода – 1,5 литра; — куриные бедрышки – 2 штуки; — картофель – 3 штуки; — Читать дальше …

Суп грибной королевский

Нам потребуется: 300 граммов шампиньонов особого сорта, «королевские» это большие грибы коричневого цвета, с приятным запахом Одна морковка, желательно покрупнее… Два больших клубня картофеля Одна головка репчатого лука А так же 50 граммов сливочного масла и конечно немного соли с петрушкой Для начала необходимо помыть, Читать дальше …

Суп грибной из сушеных лесных грибов

Ароматный грибной суп из сушеных лесных грибов любим многими с детства. Он прост в приготовлении, питателен и очень вкусен. Продукты (на 3-х литровую кастрюлю): вода — 3л сушеные лесные грибы — 60г репчатый лук — 80г морковь — 100г картофель Читать дальше …

Суп гречневый

Понадобятся: шестьсот граммов мяса, двести граммов гречки, четыреста граммов картофеля,сто пятьдесят граммов моркови,сто граммов лука, два зубчика чеснока, три лавровых листочка, соль, перец по вкусу. Что делать: Нарезанное маленькими кусочками мясо варится полтора часа( у меня говядина была). В это время сделать из мелко нарезанного лука и потертой на терке Читать дальше …

Суп гречневый с курицей

Нам потребуется: Пол  курицы, 5 картофелин, 1  морковь, 1 головка лука, 0,5 ст. гречки, 0,5 ст. л. соли, 50 гр. сливочного масла,  лавр. лист, перец чёрный по вкусу. Отварить курицу 40 минут. Отделить мясо от кости. Очистить картофель, морковь, лук, Читать дальше …

Гороховый суп

Нам потребуется: пятьсот граммов сушёного гороха картошка,  пять или шесть клубней одна морковка свиных рёбрышек копченых — пятьсот граммов луковица немного  чеснока сто граммов  бекона две ложки с  горчицей (столовых) зелень и немного соли Промываем и отмачиваем некоторое время горох, Читать дальше …

Сливочно-сырный суп с курицей

Ингредиенты: Грудка куриная без кожи – 1 шт. (350 гр.); Лук репчатый – 1 шт. (70 гр.); Морковь – 1 шт. (60 гр.); Сельдерей (стебель с листьями) – 300 гр.; Картофель – 3 шт. (300 гр.); Цукини или любой кабачок Читать дальше …

Похлёбка из чечевицы

Ингредиенты: Красная чечевица – 1 стакан; Лук репчатый – 1 шт.; Помидоры – 300 гр. (2 средних); Семена зиры – небольшая щепотка; Лимонный сок – 1 столовая ложка; Петрушка – 2-3 веточки; Чеснок – 1 зубчик. Похлёбку лучше всего готовить Читать дальше …

Окрошка

Ингредиенты: Мясо картошка огурцы яйца зелень укропа, лук, соль квас способ приготовления: Отвариваем картошку, мясо, яйца и готовые ингредиенты нарезаем кубиком. Также мелким кубиком режем и огурец,зелень. Перемешать всё и добавлять порционно в тарелки, залить холодным квасом и добавить соль Читать дальше …

Огуречный прохладный суп

500 мл. кефира 1% 2 огурца укроп зеленый лук базилик 1 зуб.чеснока 1 яйцо соль В одной только русской кухне имеется столько подходящих рецептов супов, что даже самая опытная хозяйка может в них заблудиться. Огуречный прохладный суп готовится весьма просто. Читать дальше …

Наваристая уха по-фински

Изумительный и наваристый сливочный суп с лососем. Ингредиенты: 3л воды 3 ст. л оливкового масла Нашинкованный лук-порей 2 лавровых листика 6 горошин черного перца и 3 душистого 1ч.л.переца лимонного 1/5 ч.л. белого перца очищенный и нарезанный кубиком картофель 4 шт. Читать дальше …

Молочный суп из курицы и риса с помидорами

Ингредиенты (на 2 литра бульона): Грудка куриная без кожи – 5 кг; Лук – 1-2 луковицы (100 гр.); Чеснок – 3-4 зубчика (по вкусу); Сельдерей – 1 толстый стебель с листьями; Помидоры – 0,5 кг или немного больше; Сливочное масло Читать дальше …

Луковый суп с сырными гренками

Нам понадобится репчатый лук 500г, сахар 1 ст.л., 150г белого сухого вина, 1,5 литра говяжьего или куриного бульона, масло оливковое или растительное 30г, сливочное масло 30г, мука, соль, перец, батон, сыр натертый голландский. Разогреваем оливковое и сливочное масло, лук режем Читать дальше …

Летний супчик с белыми грибами

Отвариваем картошку (соломкой порезана) до полу готовности. В это время на ароматном подсолнечном масле обжариваем порезанные белые грибы. В кастрюлю с картошкой добавляем свежую цветную капусту, брокколи, фасоль зелёную, горошек, морковку. Доводим до кипения и добавляем грибы, пряные травы, чеснок, Читать дальше …

Лапша домашняя

Кусочки курицы (я использую крылышки и косточки, которые остаются   после обрезки мяса на второе блюдо)  промыть, обсушить при помощи бумажных полотенец или салфеток и опалить на открытом огне (на газовой горелке, я держу кулинарными щипцами), положить в кастрюлю с водой, Читать дальше …

Кукурузный супчик на копчёных рёбрышках

Вам понадобятся: У меня на 3х литровую кастрюлю, я люблю «чтоб ложка стояла» — копчёные рёбрышки — побольше — кукуруза консервированная 1 банка — болгарский перец свежий 1 шт (красный) — морковь крупная 1 шт — картофель три или четыре Читать дальше …

Картофельный супчик

Иногда бывает, что в доме закончились почти все продукты, попробуйте приготовить вкусный супчик из этого «почти»— не пожалеете! В холодную подсоленную воду положить картофель, порезанный мелкими кубиками и морковь мелкой соломкой, поставить варить. В это время приготовить заправку: лук мелко Читать дальше …

Имбирный суп-пюре с апельсином и тыквой

Ингредиенты: Тыква, очищенная от семян и кожуры – 300 гр.; Апельсин – 1 крупный; Морковь среднего размера – 1 шт.; Свежий корень имбиря – 1 чайная ложка (можно больше по вкусу); Половина средней луковицы; Соль. Тыкву нарежьте крупными кубиками или Читать дальше …

Домашняя ушица «с дымком»

Из обрезков рыбы (голова, хвост, плавники, теша и т.д.) сварить крутой рыбный бульон, добавив в него кусок рыбы холодного копчения. На сухой сковороде без масла обжарить луковицу, разрезанную пополам и морковь крупными кусками до светло-коричневых подпалин, налить на  горячую сковороду Читать дальше …

Грибной супчик

Замочить сушёные грибы в холодной воде на несколько часов. Процедить настой. Налить в кастрюлю и поставить вариться, добавив необходимое количество воды. в грибной бульон положить картофель целиком, если крупный, то разрезать пополам и варить до готовности картофеля, так же положить Читать дальше …

Грибной суп с ароматными галушками (клёцками)

Ингредиенты для приготовления: — замороженные лесные грибы – 500 грамм; — вода – 750 миллилитров; — картофель – 2 штуки; — морковь – 1 штука; — растительное масло; — соль. Для галушек: — яйцо – 1 штука; — прованские травы: Читать дальше …

Грибная похлёбка

Похлёбки от супов отличаются своей густотой. Приготовим похлёбку из лесных грибов, насладимся дарами осени! В кастрюлю с холодной водой положить мелко порезанный картофель и 1—2 ст.л. красной чечевицы (можно любой крупы) и оставить вариться. В это время приготовить заправку: обжарить Читать дальше …

Гречневый кулеш

Незаслуженно забытое блюдо, не то каша, не то суп, но потрясающе вкусное, полезное, недорогое и очень простое. Крупа в кулеш годится любая, но лучше, если она разваривается. Это могла быть и пшеница, как ядрица, так и рушница (мука самого грубого Читать дальше …

Гороховый супчик с копчёными ребрышками

Отварить мясной бульон или же просто вскипятить воду, когда пена снята — добавить горох,  душ. перчик, можно целую картошечку — считается что от ее присутствия горох становится «махровым», когда горох будет полуготов — добавила картофель, соль. На сковороде в раст. Читать дальше …

Гороховый суп-крем с копченой рулькой

Наверно каждой семье знаком вкус горохового супа. Рецептов его приготовления множество. Сегодня мы приготовим гороховый суп-пюре из желтого не колотого гороха скопченой рулькой. Этот суп обладает ореховым вкусом с копченым ароматом. Для приготовления супа-пюре необходимо: свиная копченая рулька весом 600 г; Читать дальше …

Гороховый суп

В одной только русской кухне имеется столько подходящих рецептов супов, что даже самая опытная хозяйка может в них заблудиться. Гороховый суп готовится весьма просто. Копченые ребрышки Горох картофель морковь лук репчатый зелень соль лавровый лист Ставим варить бульон так: складываю Читать дальше …

Весенний супчик

400г. постной свинины 1.5 литра воды 0.5 луковицы+1 луковица в суп 3-4 средние картофелины 1 морковь горсть соцветий цветной капусты горсть стручковой фасоли горсть брюссельской капусты горсть зеленого горошка 3-4 веточки свежего укропа 2 лавровых листа соль Варим бульон 1 Читать дальше …

Весенний супчик

Ингредиенты: карибская смесь 450гр.(зел.горошек,стручковый горошек,красн.перец,кукуруза,фасоль,морковка) Савойская капуста 200гр. картошка 5шт. свинина не жирная 400гр. морковка 2шт. лук репч.1шт. соль специи:лавр.лист,базилик,майоран,орегано,шалфей. Способ приготовления: Мясо свинины заливаем водой и доводим до готовности,периодически снимая пенку.Картошку нарезать соломкой,морковку кубиком мелким и добавить в готовый Читать дальше …

«Серые» деревенские щи

Замочить сухие белые грибы на несколько часов. Затем в этом бульоне отварить картофель (целиком), морковь и немного корня сельдерея и пошинковать грибы. Отдельно обжарить на сильном огне свежую капусту с луком, добавить 1:1 квашеную (промыть), немного потушить. сваренный картофель размять Читать дальше …

Суп солянка мясная

Солянка — это один из любимых супов в нашей семье в холодное время года. Суп получается очень наваристым, сытным, ароматным. По желанию, в него можно добавлять самые различные виды мяса, субпродуктов, колбас, мясных деликатесов и т.п. И конечный вкус от Читать дальше …

Солянка по-домашнему

Нам потребуется: Говядина шестьсот гр. ( приготовление бульона) Три или четыре свиных рёбрышка Ветчины достаточно двести гр. Карбоната — сто гр. Сосиски две штуки, несколько картофелин (три или четыре) Половина кочана свежей капусты, три солёных огурчика Луковица, пару ложек томатной пасты, Читать дальше …

Солянка мясная

В осеннее ненастье как никогда хочется горячего  наваристого супчика. Как раз такой можно приготовить без особых затрат и хлопот: Сварить крутой мясной бульон. Обжарить полукольцами лук (много), добавить туда порезанный тонкой соломкой солёный огурец, 1 ч.л. сладкой молотой паприки 1—2 Читать дальше …

Рассольник с фрикадельками

Нам потребуется: Триста граммов фарша (говяжьего или свиного) Молотые сухари две ложки Три или четыре солёных огурчика Яйцо, пол стакана перловки, несколько средних картофелин (три или четыре) Четыре или пять копчёных рёбер А так же овощи луковица и морковка, и будет неплохо, Читать дальше …

Рассольник с грибами

Нам потребуется: Двести граммов грибов Корень петрушки сорок граммов Десять граммов сельдерея Немного сливочного масла (около десяти граммов) Не очень крупная луковица, четыре картофелины средних размеров, морковка, немного любимых специй, немного сметаны  и соли Репчатый лук и другие коренья необходимо Читать дальше …

Рассольник с ветчиной и фасолью

Нам потребуется: Триста граммов курицы Ветчина двести граммов Стакан фасоли Солёные огурчики (три или четыре штуки) Картошка (три или четыре клубня средних размеров) Ложка с томатной пастой, а так же луковица средних размеров и морковка, немного специй и соли Необходимо  сварить Читать дальше …

Рассольник по-кубански

Каждое знаменитое блюдо имеет характерный для определённого места рецепт приготовления, в зависимости от ингридиентов. Рассольник не исключение. Сегодня рассмотрим один из рецептов. Вам понадобится: — 600 грамм говяжьих почек — 500 грамм говяжьего сердца — 6 картофельных клубней — 30 Читать дальше …

Рассольник

Рассольник – исконно русское блюдо, в состав которых непременно входят соленые огурцы. Само слово рассольник – недавнего происхождения. В старину этот суп с солеными огурцами, на огуречном рассоле, с мясом и птицей, а в пост с рыбой и икрой именовался Кальей. В Читать дальше …

Куриный рассольник с потрошками

Нам потребуется: Окорок (крупного размера) или 400 – 500 граммов курицы Потрошки – тоже от 400 гр до 500 гр Перловка – две ст. ложки От трёх до четырёх штук огурцов (солёных) Рассол – достаточно одного стакана Три или четыре клубня картошки Читать дальше …

Щи со шпинатом

Данный рецепт является летней версией приготовления щей. Блюдо содержит много свежей зелени и молодых овощей, поэтому считается очень витаминизированным и полезным для здоровья. В первую очередь готовиться мясо. Вариться лопаточная часть говядины. Лопаточная кость не содержит много жиров в отличие Читать дальше …

Щи из щавеля

ингредиенты: картошка 5-6 шт. морковка 2 шт лук 1 шт щавель побольше (так как уваривается) красный болг. перец соль, специи, зелень Способ приготовления: Ставим варится картошку нарезанную соломкой. В это время обжариваем лук (порезанный кубиком), морковку (натереть на крупной тёрке). Читать дальше …

Щи из свежей капусты с солеными огурцами

Щи – это популярное русское блюдо. Этот суп очень полезен и способен вызывать аппетит. Если в классические щи из свежей капусты добавить соленые огурчики, это придаст блюдо остроту и особенный, незабываемый вкус. Для начала необходимо приготовить бульон из куриного окорочка Читать дальше …

Щи из свежей капусты

Нам потребуется: Два литра мясного бульона Половина среднего кочана капусты Две моркови, средних размеров Две луковицы Три спелых помидора, или томатная паста Немного сливочного масла, сметаны и петрушки, А так же специи и соль В мясной бульон, кладём заранее вымытую, Читать дальше …

Щи из ранних овощей

Нам потребуется: Маленький кочан капусты Два спелых томата Морковка Две картофелины Одна головка лука Два литра мясного бульона Немного чеснока, а так же лавровый лист и ещё зелень и соль Для того что бы приготовить это блюдо нам необходимо подготовить Читать дальше …

Щи из квашеной капусты

Нам потребуется: Два литра мясного бульона Два клубня картофеля средних размеров Квашеная капуста 300 граммов Два спелых помидора Морковка и луковица а так же Немного перца, чеснока и соли Чтобы приготовить это блюдо, нам необходима квашеная капуста, которая содержит много полезных Читать дальше …

Щи деревенские

Нам потребуется: Мясо свинина 250 грамм Квашеная капуста 300 граммов Луковица и морковка Треть стакана гречневой крупы Немного перца, чеснока и соли Наше заранее подготовленное к варке мясо, укладываем в кастрюлю с холодной водой, и приступаем к приготовлению деревенских щей. Читать дальше …

Свекольник с индюшатиной

Ингредиенты: Бедро индейки – 1 шт.; Морковь среднего размера – 1 шт.; Луковица среднего размера – 1 шт.; Свекла – 0,5 кг; Чеснок – 4 крупных зубчика; Сок лимона (из половинки); Картошка – 4 шт.; Помидоры свежие или замороженные – Читать дальше …

Свекольник (холодный борщ)

В летнее время большой популярностью пользуются холодные супы. Они прекрасно утоляют голод и жажду и при этом очень лёгкие! Итак, приступим к приготовлению нашего свекольника. Натираем 3-4 штуки свеклы на крупной терке, заливаем водой и ставим на огонь вариться. Когда Читать дальше …

Русский борщ из квашеной капусты

Многие помнят ,что в советские времена в каждом общепите в меню обязательно значился русский борщ из квашеной капусты.Готовили его в основном зимой,когда есть квашеная капуста,а ингредиенты для этого борща все сезонные.Не знаю кому как,а мне было очень вкусно.Для начала сварим Читать дальше …

Русские щи

Русская кухня – одна из самых известных и древних кухонь, которая славится своими блинами, икрой, кашами и щами. Спросите у любого иностранца о русской кухне, и он обязательно упомянет русские щи. И правда, что может быть вкуснее и ароматнее? Большое Читать дальше …

Наваристый, домашний борщ

Наваристый, домашний борщ Нужно (на 4-5 порций): 300-400 гр говяжьей вырезки 1 луковица 2 свеклы: одна крупная, и одна помельче 1 крупная картофелина (или пара мелких) 1 морковка 1/4 кочана капусты 2 зубчика чеснока 1 ст.л. томатной пасты 1,5 ст.л. Читать дальше …

Кислые щи

Мясо для бульона (любое курица, говядина, свинина) Квашеная капуста 200-300 гр. Картофель 2-3 шт. Репчатый лук Морковь Помидор Томат паста или кетчуп Горсть сухих грибов Соль, перец, лавровый лист, сухая смесь петрушки и укропа Кусочек сливочного масла Замочить сухие грибы Читать дальше …

Борщ со свекольной ботвой

Нам потребуется: Мясо свинины или говядины 400 граммов Две свеклы не очень большого размера с ботвой Две морковки Одна головка репчатого лука Один клубень картофеля Два помидора средних размеров 200 граммов кабачков Две или три столовых ложки сливочного масла Пол стакана сметаны, Читать дальше …

Борщ с черносливом

Нам потребуется: Мясо свинины на рёбрышках 400 граммов 100 граммов чернослива Одна морковка Две свеклы Один клубень картофеля Одна головка репчатого лука 200 граммов нашинкованной капусты Помидор среднего размера Ложка томатной пасты и долька лимона, а так же Чайная ложка сахара, Читать дальше …

Борщ по-украински

Нам потребуется: 150 граммов капусты картофеля -три  клубня, свеклы три штуки, морковка, Луковица,  а так же корень от петрушки Два зубца от чеснока, две-три ложки с томатной пастой, немного муки и сахара, Болгарский перец(сладкий), одна штука и полтора литра бульона Сорок граммов жира, Читать дальше …

Борщ из запечёной свеклы

Многие спрашивают как получить у борща насыщенный цвет. Показываю Вам какой цвет получается у борща если свеклу запекаем. Ингредиенты: куриная грудка картошка капуста свежая свекла (запекаем в духовке в фольге) морковка лук оливки зелень, соль, лавровый лист, смесь перца молотого. Читать дальше …

Борщ домашний

Нам потребуется: Мясо свинины или говядины 400 граммов 150 граммов сала Одна морковка Две свеклы Один клубень картофеля Одна головка репчатого лука 200 граммов нашинкованной капусты Ложка с томатной пастой и долька лимона, а так же одна чайная ложка сахара, немного Читать дальше …

Борщ

Как приготовить борщ — блюдо, которое у иностранцев напрямую ассоциируется с нашей страной? Итак, для приготовления борща вам потребуется 400 грамм мяса, 5 картофелин, 3 свеклы, 3 морковки, качан капусты, один большой помидор, 2 столовых ложки уксуса, столовая ложка сахара, Читать дальше …

«Воронежские» кислые щи

Такие щи получаются очень ароматными, наваристыми и с кислинкой. Это блюдо отлично подойдет в холодную ненастную погоду. Продукты на 4 литра щей: Вареная белая фасоль — 2 стакана Квашеная капуста — 300г Вареные лесные грибы — 200г грибы сухие — Читать дальше …