Баклажаны с пикантным соусом

Баклажаны, запеченные в духовке целиком, затем могут быть ингредиентами к самым разным блюдам: супам, соусам, гарнирам, закускам или заготовкам. Предлагаю взять на заметку соус к запеченным баклажанам из оливкового масла, терияки, меда и чеснока. Очень вкусно! Подготовьте ингредиенты: баклажаны — Читать дальше …

Рыба красная соленая

Под красной рыбой тут понимается кулинарное понятие — цвет рыбы, а конкретно — лососевой.  Солила аналогичным способом лосося, семгу, форель, а сейчас обратила своё внимание на нерку, кижуча, кету, причем не охлажденных, а заготовленных шоковой заморозкой. После размораживания эти виды Читать дальше …

Соус к рыбе в кляре

В качестве зелени годится перо лука, укроп или петрушка по вкусу, майонез может быть самодельный или качественный покупной. Такой соус, конечно, не для тех, кто сидит на диете. Да и мойва в кляре, к которой он готовился, тоже … Соус Читать дальше …

Паштет из печени с вермутом

Один из моих самых любимых вариантов паштета из каких-либо субпродуктов — это паштет с добавлением вермута, апельсиновой цедры и прованских трав. Чаще готовлю его просто из куриной печени, иногда из печени индейки или утки, а иногда ещё добавляю в состав Читать дальше …

Сельдь пряного посола

Сельдь пряного посола может быть приготовлена из свежей или размороженной рыбы. Домашние варианты зачастую намного вкуснее покупных, потому что и состав специй подбирается по вкусу, и готовая селедка будет не пересоленая, потому что время её пребывания в рассоле находится под Читать дальше …

Масло с чесноком

Масло с чесноком Такое масло с чесноком я бы даже назвала деликатесным… В качестве свежей зелени подходят укроп, петрушка, тимьян, т.е. практически любые ароматные травы. Цедра лимона придает вкус свежести и некоторой пикантности маслу. Соль желательно брать морскую или розовую. Читать дальше …

Паштет в мультиварке из куриной печени

Хочу поделиться одним из предпочитаемых вариантов паштета — из куриной печени и куриной грудки, приготовление которого теперь я поручаю мультиварке. Все ингредиенты готовятся одновременно, но на разных уровнях. Печень тушится внизу, а куриная грудка готовится вверху на пару. В качестве Читать дальше …

Майонез из сметаны

Таким «майонезом» из сметаны можно заправить салаты типа «оливье», промазать слои в «шубе из селедки» или сопроводить закуски в лаваше. На мой вкус это весьма удачная имитация майонеза, которая в придачу менее калорийна по сравнению с ним. Сметана может быть Читать дальше …

Шампиньоны, маринованные в лимонном соке и коньяке

Такие маринованные в лимонном соке и коньяке шампиньоны хороши сами по себе в качестве закуски, а так же в составе бутербродов и салатов. Готовятся на раз-два и доступны в продаже практически в любое время года. Для маринования шампиньонов подготовьте ингредиенты: Читать дальше …

Закуска из творога с маринованными огурцами

Хочу поделиться несколькими простыми закусками на основе творога. Первая — с маринованными огурчиками. Готовится быстро и подходит для намазки на хлеб, тосты и хлебцы, а так же как начинка в лаваш или как соус в многокомпонентные бутерброды. Маринованные огурцы могут Читать дальше …

Маринованный тунец

Маринованный тунец — отличная начинка для всевозможных закусок и бутербродов, а так же интересный на вкус ингредиент для салатов (следом добавлю рецепт варианта салата). Готовится просто, продукт полезный. При отсутствии охлажденного филе тунца используйте замороженное шоковым способом. Цитрусовый сок подходит Читать дальше …

Закуска из творога с морковью

Для такой незатейливой закуски из творога можно использовать сырую морковь и специи по вкусу (перцы, чеснок, кориандр и т.д.), а можно взять готовую морковь по-корейски или пикантную хоть собственного приготовления, хоть покупную. Творог с пикантной морковью — отличная намазка для Читать дальше …

Томатный соус с медом

Подготовьте ингредиенты по списку: томатный соус — 150 мл лук — 0,5 шт. мед — 1,5 ст.л. чеснок — 1-2 зубчика вустерский соус — 0,5-1 ст.л. сахар коричневый — по желанию до 1 ст.л. яблочный уксус — 0,5-1ст.л. табаско — Читать дальше …

Яблочный майонез постный

По вкусу соус очень перекликается с майонезом и, конечно же, в нем ощущается мягкая яблочная нотка. Вместо яиц в составе яблоки, что делает этот соус постным и даже веганским. С растительным маслом и специями можно поэкспериментировать. Таким майонезом из яблок Читать дальше …

Форель слабосолёная

Приготовить форель слабосолёную в домашних условиях несложно. это раза в 2 выгоднее в финансовом плане и точно известно, что вы получите свежий и без каких-либо консервантов продукт. Предлагаю засолить форель по-сухому, т.е. без рассола. Форель слабосолёную можно использовать для салатов, Читать дальше …

Селёдочное масло

Основные ингредиенты — это сливочное масло и солёная селёдка покупная или домашняя к которым можно добавить специи, зелень, овощи, т.е. любые продукты по вкусу. предлагаю рецепт самого простого варианта, а в качестве специи — зерновую горчицу. селёдка солёная — 100 г масло сливочное — Читать дальше …

Кунжутный соус

Из кунжутной муки или измельченных семян кунжута можно приготовить соус для заправки овощных салатов, приготовления бутербродов, а также для запекания мяса или рыбы. предлагаю вариант кунжутного соуса густой консистенции и приятного специфического вкуса. рафинированное подсолнечное масло — около 150 мл Читать дальше …

Паштет из куриной печени в тесте

Годится в качестве хоть холодной, хоть горячей закуски (да и основного блюда;). особенно хорош с кисло-сладкими ягодными соусами (это на мой вкус) слоёное тесто бездрожжевое — 1 упаковка (2 листа) печень куриная — 400 г куриные сердечки — 200 г Читать дальше …

Соус из томатов, базилика и имбиря

Такой соус подходит ко многим мясным блюдам, а также может быть использован для приготовления пиццы. по желанию имбирь вполне можно заменить на чеснок, но всё-таки советую приготовить именно имбирный вариант — он оригинальнее.- томаты нарезать на кусочки, корень имбиря очистить Читать дальше …

Соленое сало

Сало…  Это не только вкусный, а для некоторых деликатесный продукт, но и мегаполезный! Содержит витамины А, Д, Е, арахидоновую кислоту, селен, способно выводить из организма тяжелые металлы, очищать кровеносные сосуды, даже обладает противоопухолевыми свойствами, повышает иммунитет и жизненный тонус и Читать дальше …

Вяленое мясо по-домашнему

Вяленое мясо по-домашнему — это доступный каждому деликатес и эффектное блюдо на любое застолье да просто так. На приготовление вяленого мяса понадобится целый месяц, кусок хорошей свинины, соль, яблочный уксус и всевозможные специи по вкусу. Купите подходящий охлажденный кусок свинины, Читать дальше …

Фасолевый паштет с кориандром и апельсиновой цедрой

фасоль черная «Прето» — 2 стакана лук — 1-2 головки чеснок — 1-2 зубчика апельсиновая цедра — 0,5 ч. ложки кориандр молотый — 1 щепотка томатный соус — 1 ст. ложка растительное масло — 3 ст. ложки соль — по Читать дальше …

Грибной паштет из шампиньонов и творога

Он вкусен в просто в холодном виде на хлебе, крекере, с блинами, как соус к курице, так и запеченный на хлебе и т.д. шампиньоны — 150 г творог — 100 г лук — 1 головка чеснок — 1-2 зубчика орегано Читать дальше …

Паштет рыбный с грецким орехом

Предлагаю рецепт быстрейшего паштета из рыбы. Подать его можно на крекере, на тостах, с блинами или просто на свежем хлебе. Рыбные консервы в масле или собственном соку (сардины, скумбрия и т.п.), грецкие орехи, лук репчатый и майонез: С консервов слейте Читать дальше …

Лосось маринованный с лимоном и кориандром

Мне очень нравится соление лосося или сёмги просто с солью и сахаром, но так же полюбились и некоторые другие опробованные варианты: добавление коньяка в рассол и вот этот рецепт легкого маринования с соевым соусом, лимоном и кориандром. Вкус рыбы получился Читать дальше …

Домашняя горчица

Домашняя горчица отличное дополнение к мясным блюдам, бутербродам и всевозможным соусам и маринадам. Существует разные рецепты горчицы: с соками, со сливками, с вином и т.д. Приготовить самую обычную горчицу очень просто: горчичный порошок — 50 г кипяток — 100 мл сахар Читать дальше …

Паштет из сала

Паштет из сала с чесноком — вкусная и актуальная в период эпидемий ОРЗ намазка на хлеб… И полезная, т.к. и сало и чеснок содержат очень много чего полезного. Для паштета подготовьте сало соленое — 100 г чеснок — 1-2 зубчика Читать дальше …

Паштет из сельди

селедка с/с — 1 штука (200 г) морковь — 1 штука лук — 1 головка сливочное масло — 4-5 ст. ложек укроп Не мелко нарежьте лук и морковь и потомите их до готовности на среднем огне на двух ст. ложках Читать дальше …

Брусничный соус

Пряный соус из брусники очень хорош к мясу: стейкам, эскалопам, запеченному и т.д. Кроме того он подходит ко всевозможным десертам, к творогу, к блинам. брусника – 1 ст. сахар – 3 ст.л. корица молотая – 0,5 ч.л. бадьян – по Читать дальше …

Маринованный лук

Из всех опробованных мной способов приготовления маринованного лука (к шашлыку, мясу, салатам, бутербродам, закускам в лаваше, шаурме и т.д.) мне больше всего нравится быстрый способ по-сухому. По желанию в базовый рецепт можно добавить рубленую свежую зелень (зелёное луковое перо, укроп, Читать дальше …

Лосось маринованный

У меня было 1 кг. 200 гр. рыбы, 2 ст.л. ворчестерского соуса, 1,5 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. лимонного сока Рыбу освободить от кожи и костей. Для маринада смешать : ворчестерский соус, соль, сахар, черный свежемолотый перец, лимонный сок, Читать дальше …

Ягодный пряный соус

Ягодные соусы хороши к мясу, к паштетам, а также к блинам, мороженому, творожным запеканкам и т.д. Только сахар и перцы нужно регулировать в зависимости от того, для чего предназначен соус. Готовят его в основном из клюквы, брусники, смородины, крыжовника, вишни. Читать дальше …

Шоколадный соус к стейкам и с фасолью

Шоколадные соусы на любителя… Этот вариант гармонично сочетается со стейками из говядины и индейки, с фасолью. Регулируйте остроту и пряность соуса на свой вкус. шоколад горький / тёмный — 50 г лук — 1 головка томатная паста (или томаты) — Читать дальше …

Зельц

Для его приготовления используют куски свиной головы, уваривают их, измельчают и охлаждают в формах. Подают как холодную закуску или в составе бутерброда с горчицей хреном, сметаной или соусами на их основе. кусок свиной головы — 1 кг лук — 2-3 Читать дальше …

Шпик по-венгерски

Приготовление шпика по-венгерски не быстрое дело, это не простая засолка сала, а его особая предварительная подготовка, а затем панировка в специях. Но все очень-очень просто, нетрудоемко и даже нет каких-то точных пропорций… Достаточно купить подходящий кусок сала — со спины Читать дальше …

Простая грибная икра

Предлагю рецепт икры из сушеных грибов. Это отличная начинка для бутербродов, канапе, тарталеток, валованов и пирогов. Сухие ароматные травы подбирайте на свой вкус. Например, тимьян, орегано или готовые смеси «прованские травы», «итальянские травы» и т.д. Сушеные грибы – 2 ст. Читать дальше …

Шпроты по-домашнему

Предлагаю приготовить более полезные и более дешевые, чем промышленного производства, шпроты по-домашнему. Подходит разная мелкая рыбка, а традиционно — килька. Очень вкусны просто с хлебом, в салатах, а так же в качестве паштета. Подготовьте кильку, заварку, растительное масло, соль, специи, Читать дальше …

Соус для салатов с курицей, с креветками, а также для бутербродов и для салата Цезарь

Предлагаею рецепт заправки для салата «Цезарь» без использования сырых яиц. Кроме салата «Цезарь» такой соус подходит и для других салатов с курицей, с креветками и из овощей, а также для бутербродов и к мясу. майонез – 250 мл соевый соус Читать дальше …

Рулет из печени с маслом

Предлагаю незатейливый, но очень вкусный и эффектный на вид рулет из печени. Мне больше всего нравится печень птицы, хотя это дело вкуса. В качестве специй хороши любые ароматные травы по вкусу, например, розмарин. печень (индейки или курицы) — 450 г Читать дальше …

Закуска Тюльпаны

«Тюльпаны» — это весенняя вариация подачи популярной праздничной закуски из помидоров с сыром. Сыр твердых сортов, количество чеснока и майонеза выбирайте на свой вкус. Помидоры лучше брать среднего размера, сливовидной формы и с толстой кожурой. Для более диетичного и непахучего Читать дальше …

Сырно-сметанный соус

Сырно-сметанный соус можно приготовить из сметаны любой жирности и сыра практически любого сорта: творожный, брынза или фета, голубой с плесенью, пармезан или любой другой твердый или полутвердый. Измельчите сыр или сыры, перемешаейте со сметаной и добавьте специи на свой вкус… Читать дальше …

Паштет утиный с вермутом и апельсином

Паштет из утиных субпродуктов (печень, сердце, желудок), которые обычно продаются вместе с тушкой утки. Для оригинального вкусового оттенка используйте в приготовлении вермут и апельсиновую цедру. утиные потроха – 250 г сливочное масло – 100 г вермут – 1 ст. ложка Читать дальше …

Соус для салата Цезарь

Соус для салата «Цезарь» согласно одной из легенд, сопровождающей салат, был приготовлен из оливкового масла, не успевших свариться яиц и добавленных в эту массу вустерского соуса и лимонного сока. Потом для более совершенного вкуса в состав вошли анчоусы и горчица Читать дальше …

Вяленые помидоры

Вяленые помидоры хороши в салатах, в пицце, для бутербродов, для соусов, в омлетах и сами по себе. Вялят их на солнце, в духовке, в электросушилках и т.п. Покажу вариант в духовке и электросушилке, а мечтаю повялить на солнце.  Для длительного Читать дальше …

Помакушки к блинам

В Вятской губернии, т.е. теперь в Кировской области, а может и ещё где-то в России, подливы или соусы к блинам называют помакушки. Хочу показать, что имея всего три ингредиента, можно приготовить четыре вида помакушек, а с вариациями, так и ещё Читать дальше …

Омлет с овощами и брынзой на сковороде

Овощи могут быть любые по сезону, а этот вариант со свежими летними… яйца – 3 шт. вода – 3 ст.л кабачок небольшой – 0,3 шт. баклажан – 0,5 шт. помидоры – 3 шт. лук – 1 шт. брынза или фета Читать дальше …

Томатная закуска с рисом

Этот рецепт попался мне как заготовка на зиму с процессом стерилизации и т.д., но больше прижился как простая закуска с любым видом риса, например, с черным. черный рис  — 0,5 стакана помидоры — 4 штуки перец болгарский — 1-2 штуки Читать дальше …

Шпротный паштет

Среди разных домашних вариантов шпротных паштетов хочу предложить рецепт с добавлением только яичных желтков и сливочного масла. шпроты — 1 банка / 200 г желтки яиц — 4 штуки сливочное масло — 50 г укроп — 2 веточки майонез по Читать дальше …

Паштет из печени индейки

Паштеты из субпродуктов очень полезны и особенно эффектны те варианты, которые приготовлены с ароматными травами: розмарин, тимьян, майоран и т.д. Добавляйте ароматные травы и при тушении печени, и в масляную заливку. Это не только симпатично, но и вкусно. печень индейки Читать дальше …

Томатный соус — кетчуп из томатного пюре

Для приготовления томатного соуса в качестве основы понадобится томатное пюре, которое можно приготовить из свежих помидоров, из томатной пасты с водой или купить качественное готовое. В зависимости от дальнейшего назначения соуса, т.е. к какому блюду вы будете его подавать, подбирайте Читать дальше …

Соус постный майонез, фасолевый

Предлагаю соус с очень майонезным вкусом, но это конечно же, не майонез… Зато может пригодиться постящимся людям в праздничные и не только в праздничные дни. готовая белая фасоль — 1 стакан растительное масло рафинированное — 100-150 мл горчица — от Читать дальше …

Холодец из свиной рульки в мультиварке

Основное отличие холодца от заливного мяса это приготовление блюда на одном бульоне, т.е. без добавления желатина. Это либо классический из говядины, популярный из свиного набора или диетический из птицы, готовое мясо режут или прокручивают в мясорубку, кто-то эффектно оформляет холодец Читать дальше …

Сливочно сырный соус

Такой незатейливый сливочно-сырный соус можно приготовить из любого сорта твердого сыра и специй по своему вкусу. Подходит он к самым разным блюдам: к гарнирам из макарон или овощей, к мясу, курице, сосискам, пельменям, к гренкам, в состав всевозможных бутербродов и Читать дальше …

Сливочный соус со шпинатом

Такой сливочный соус со шпинатом и сыром подходит к самым разным блюдам. Можно приготовить с ним макароны, потушить в нем фрикадельки или тефтели, полить им при подаче мясные блюда, например, котлеты или блюда из картофеля и т.д. шпинат замороженный – Читать дальше …

Сливочный соус для рыбы с шампанским или с белым вином

Соус на основе сливок с добавлением шампанского или белого вина — для гурманов, особенно он подходит к нежирной белой рыбе, например, к треске, судаку и т.д. Подготовьте ингредиенты: сливки (10-20%)- 150 мл лук (репчатый, порей или шалот) — 30 г Читать дальше …

Рулет из омлета с сыром

Для приготовления рулета из омлета предлагаю испечь тонкий как блинчик омлет, посыпать его сыром, зеленью, добавить ломтики свежих или вяленых помидоров и скрутить. Сыр подходит любого сорта: брынза, моцарелла, сорта с плесенью, полутвердые или твердые… яйца — 2 штуки вода Читать дальше …

Соус для пиццы

Подготовьте ингредиенты, их количество указано на две среднего размера пиццы: томаты — 3 штуки базилик — небольшой пучок чеснок — 1 зубчик оливковое масло для жарки — до 1 ст. ложки соль и перцы — по вкусу Потомите кусочки чеснока Читать дальше …

Острый соус из слив

Такой острый сливовый соус подходит к мясным, куриным или рыбным блюдам. Количество специй и пряностей регулируйте на свой вкус, например, острые перцы я добавляю совсем слегка, хотя по рецепту их обычно рекомендуется побольше. Подготовьте ингредиенты по списку: сливы — 500 Читать дальше …

Фруктовая горчица из яблок

Приготовленная дома фруктовая горчица полезнее, чем покупная, а храниться может в холодильнике недели две точно. Подавайте к мясу, птице, в составе бутербродов и закусок. Подготовьте ингредиенты для приготовления одного из вариантов фруктовой горчицы: яблоки — 1-2 штуки сухая горчица — Читать дальше …

Запеченные помидоры

Подготовьте ингредиенты: помидоры — 4 штуки хлеб — 2 ломтя сыр по вкусу — около 30 г прованские травы — по вкусу соль — по вкусу оливковое масло Помидоры желательно брать крепкие, их нужно разрезать пополам и удалить семена и Читать дальше …

Закуска с килькой

Отправляясь в автопутешествие, в лес за грибами или на пикник нередко мы берем с собой баночку кильки в томате и баночку морской капусты, чтобы приготовить простую и вкусную закуску или бутерброды. Как говорится, на скорую руку. Подготовьте ингредиенты: хлеб — Читать дальше …

Закусочные рулетики из ржаных хлебцев

Потребуется: ржаные хлебцы (криспы) — 10 штук; 300 гр творожного сыра (сливочного или с травами); 10 маринованных корнишонов; 10 ломтиков тонко нарезанной малосольной сёмги. Приготовление: Хлебцы смазать тонким слоем сыра (оставив большую часть). Сложить по 2 начинкой внутрь, закрыть пищевой Читать дальше …

Салат из курицы и винограда

Приготовление: Точное количество ингредиентов приводить не буду, т.к. это не принципиально. Каждый слой салата промазывается майонезом: 1. Слой — мелко порезанное мясо отварной курицы (посолить); 2. Слой — тёртый сыр; 3. Слой — мелко покрошенные крутые яйца (посолить); 4. Слой Читать дальше …

Ананасы с сыром и креветками

Прекрасная закуска для новогоднего стола. Потребуется: консервированные ананасы – 10 колец; творожный сыр с травами (типа Альметте, Хохланд) – 280 г; твёрдый сыр (типа Чеддер, Пармезан) – 200 г; креветки салатные в рассоле – 300 г; зелень петрушки; майонез или Читать дальше …

Фаршированные персики

Такие персики смогут украсить любой праздничный стол. Потребуется: банка консервированных персиков (240 г); отварное куриное мясо – 150 г; твёрдый сыр (типа Чеддер, Пармезан) – 150 г; маринованные огурчики-корнишоны – 3-4 шт; майонез или йогурт Приготовление: Слить сироп, персики обсушить. Читать дальше …

Салат «Мимоза с грушей»

Салат получается очень нежным и изысканным. Потребуется: 4 яйца вкрутую, 75-100 гр тертого сыра; майонез; 1 средняя груша; 1 банка лосося или нерки; соль, перец по вкусу Приготовление: 1 слой — тертые белки от 2 яиц; 2 слой — тертый Читать дальше …

Салат из запеченной свёклы

Потребуется: запеченная свекла – 1 шт; яйцо вкрутую – 1 шт; сыр твёрдый – 100 г; чеснок — 1 зубчик; лук зеленый (для украшения); соль, перец, майонез Приготовление: Свеклу вымыть, обсушить, завернуть в фольгу, запекать в духовке при 190 С Читать дальше …

Салат «Кузнечик»

Потребуется: отварное куриное мясо – 150 — 200 г; фасоль зеленая стручковая (замороженная или свежая) – 200 г; огурцы маринованные – 2-3 шт; лук репчатый (лучше белый) – 1 шт; сок лайма – 1 ч. ложка; майонез – 2 ст. Читать дальше …

Закуска из баклажана и перца

Потребуется: баклажан – 2 шт; крупный болгарский перец – 1 шт; чеснок – 2 зубчика; сливочный сыр с зеленью (я брала Альметте) – 100 г; кинза; соль и перец Приготовление: Перец разрезать пополам, запечь под грилем. Положить в полиэтиленовый пакет Читать дальше …

Салат из свёклы и молодого шпината

Потребуется: отварная молодая свёкла – 1 шт; молодой шпинат — 100 г; козий сыр – 40 г; порезанный колечками лук-порей – 1 ст. ложка Заправка: оливковое масло – 2 ст. ложки; лимонный сок – ½ чайной ложки; солиь; перец, приправы Читать дальше …

Салат «Чайка»

Потребуется: зелёный консервированный горошек – 150 г; яйцо вкрутую – 2 шт; сыр (твёрдый) – 50 г; груша – 1 шт (небольшая); измельченный зелёный лук — 2 ст. ложки; майонез; соль, перец Приготовление: Сыр, яйца и грушу нарезать мелкими кубиками. Читать дальше …

Свёкла с творожным сыром и сельдью

Потребуется: запеченная или отварная свекла (желательно удлиненной формы) – 1 шт; сельдь – 4 кусочка; сыр творожный с травами – 100 г; цедра лимона – 1 ч. ложка; измельченный укроп – 1 ст. ложка; перец, зелёный лук Приготовление: Свеклу запечь Читать дальше …

Баклажаны в лимонно-медовом маринаде

Потребуется: 2 средних баклажана; 30 мл лимонного сока; 1 зубчик чеснока; 1 ст. л меда; соль, перец, зелень кориандра (можно взять петрушку) Приготовление: Баклажаны (не чистить от кожицы) разрезать пополам, затем каждую половинку на 8 частей. По частям обжарить на Читать дальше …

Цуккини в маринаде

Закуска получается такой вкусной и пикантной, что рекомендую удвоить количество ингредиентов. Потребуется: 500 г цуккини/кабачков; ½ ч.л соли; 75 мл. оливкового масла; 1 ст.ложка белого винного уксуса; 1 ст. ложка лимонного сока; 2 ст. ложки меда; 2 зубчика чеснока; сухой Читать дальше …

Салат «Розовый закат»

В этом салате очень понравилось необычное сочетание ингредиентов. Потребуется: 300 г цветной капусты (замороженной); 1 свёкла; 200 г консервированных ананасов (кусочками); 1 ст. ложка лимонного сока; зелень, соль перец по вкусу. Заправка: 100 г натурального йогурта; 0,5 ч. ложки горчицы; Читать дальше …

Свекольная икра

Прекрасный гарнир или закуска. Потребуется: Свекла (крупная) — 2 шт; лук репчатый красный — 1 шт; чеснок – 2 зубчика; томатная паста — 1 ст. ложка; лимонный сок – 1 ст. ложка; майоран; соль, перец, сахар (по вкусу); зелень петрушки Читать дальше …

Салат «Печень трески под шубой»

Потребуется: 1 баночка (160 — 200 г) печени трески; 2 средние картофелины; 1 крупная морковь; 3-4 яйца; 2 перышка зеленого лука; 10-12 шт чернослива; соль, перец, майонез. Приготовление: Морковь и картофель отварить в мундире. Яйца отварить вкрутую. Салат выкладывается слоями. Читать дальше …

Салат с тунцом и лимоном

Вкус этого салата никого не оставит равнодушным. Потребуется: сыр твердый (я использую Чеддер) – 150 г ; консервированный тунец – 1 баночка; сахар — ½ чайной ложки; лимон — ½ шт; яйца вкрутую – 2 шт; майонез; соль, перец; оливки Читать дальше …

Салат с яблоком и сельдереем

Потребуется: сельдерей черешковый — 5-6 черешков; 1 крупное зеленое яблоко; горсть черного изюма (он имеет более насыщенный вкус); майонез по вкусу щепотка соли (по вкусу) Приготовление: Черешки сельдерея нарезать поперек стебля тонкими пластинками, яблоко – кубиками (сбрызнуть лимонным соком), добавить Читать дальше …

Салат с фасолью и сладким перцем

Такой салат можно смело использовать и в качестве гарнира. Потребуется: 300 г консервированной фасоли; 1 зубчик чеснока; 1 сладкий перец (среднего размера);1 ч. ложка лимонного сока; зелень петрушки или кинзы; оливковое масло, соль, перец Приготовление: Открыть банку фасоли, сок слить. Читать дальше …

Салат из стручковой фасоли

Потребуется: стручковая фасоль (замороженная) — 400 г; лимон — 1 долька; яйца — 3 шт; чеснок — 1 зубчик; зеленый лук — по вкусу; оливковое масло; майонез; соль, перец Приготовление: Яйца отварить вкрутую. Фасоль отварить в подсоленной кипящей воде с Читать дальше …

Малосольные помидоры за 30 минут

Прекрасная и очень аппетитная закуска, которая быстро делается и первая исчезает с обеденного стола. Потребуется: помидоры сливовидные — 6 шт; оливковое масло — 3 ст. ложки; чеснок (пропущенный через пресс) — 2 зубчика; бальзамический уксус (белый) — 1 ст. ложка; Читать дальше …

Закуска-гарнир из запеченных овощей

Очень вкусная и полезная закуска, которая прекрасно выполняет роль гарнира к мясу, рыбе и курице. Потребуется: баклажаны — 2 шт; помидоры — 1-2 шт; болгарский перец — 1 шт; чеснок — 1-2 зубчика; зелень кинзы или петрушки; сок лимона — Читать дальше …

Салат из груши и винограда

Салат имеет приятный кисло-сладкий вкус, который дополняет пряность руколлы. На 2 порции потребуется: 1 средняя груша; 10 ягод белого винограда б/к; 50 г рукколы; 50 г пармезана; горсть кедровых орешков Заправка: ½ ч ложки дижонской горчицы; 1 ст ложка лимонного Читать дальше …

Малосольные огурчики на минеральной воде

Огурчики получаются хрустящими и с аппетитным чесночным ароматом. Потребуется: 1 кг огурцов; большой пучок укропа; 5 зубчиков чеснока; 2 ст.л. соли; 1 ст. ложка готовой сухой смеси специй для засолки огурцов; 1 л сильногазированной минеральной воды (я использовала Новотерскую); 1 Читать дальше …

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами и сыром

Вкусная закуска из баклажана с чесноком, кинзой, грецкими орехами и сыром. В окружении свежей зелени очень нарядно смотрится на праздничном столе. Спасибо Наташе Слядневой за идею добавлять в начинку сыр. Получилось ОЧЕНЬ вкусно! Потребуется: баклажаны (крупные) – 2 шт; грецкие Читать дальше …

Икра из запеченных баклажанов

Потребуется: 2 баклажана (средних); 3-4 зубчика чеснока; 1 луковица; горсть кедровых орешков; зелень кинзы; соль, перец, тимьян Приготовление: Баклажаны (не чистить) разрезать вдоль пополам. Ножом надрезать мякоть так, чтобы получилась решетка. Тщательно натереть мякоть баклажанов солью и перцем, смазать оливковым Читать дальше …

Салат из печени трески с перепелиными яйцами

Салат получается очень вкусным, т.к. все ингредиенты прекрасно сочетаются и дополняют друг друга. Помимо оливок в этот салат можно добавить порезанный на кусочки твердый сыр, соленые или свежие огурцы, редис. Все зависит от предпочтений и наличия тех или иных продуктов Читать дальше …

Салат с фасолью и орехами

Очень вкусный салат в восточном стиле. Если его подогреть, то получится отличный гарнир. Потребуется: консервированная фасоль (красная, белая или пестрая) – 1 банка (400 г); лук белый – 1 крупная луковица; грецкие орехи – 2 — 3 горсти; чеснок – Читать дальше …

Салат с раковыми шейками

Салат очень вкусный, изысканный и хорошо подходит для праздничного стола. Слои салата надо совсем немного присаливать, т.к. раковые шейки достаточно соленые. Потребуется: раковые шейки в рассоле – 200 г; сыр твердый (я использую Чеддер) – 100 г ; яйца (куриные) Читать дальше …

Салат «Милые крошки»

Салат очень вкусный и нарядный. Точное количество ингредиентов не привожу, т.к. всё зависит от вашего вкуса и наличия продуктов. Потребуется: перепелиные яйца (вкрутую); помидоры черри; сыр моцарелла (мини шарики); салатные листья (я использую дуболистный салат); виноград; маслины или оливки; измельченная Читать дальше …

Салат с баклажанами, сыром и яйцами

Очень вкусная и сытная закуска. Потребуется: баклажан (крупный) – 1 шт; яйца перепелиные – 10-12 шт; сыр твердый – 50-70 г; чеснок – 2 зубчика; зелень кинзы или петрушки; соль, перец, майонез (можно использовать домашний); немного измельченных грецких орехов Приготовление: Читать дальше …

Легкий салат с рассыпчатым творогом

Потребуется: творожный сыр (рассыпчатый 2%) – 100 г; помидоры черри – 8 шт; листья салата Айсберг – 2-3 шт; винный уксус (белый) – 1 ч. ложка; масло оливковое – 2 ст. ложки; свежая зелень базилика; соль, перец Приготовление: На дно Читать дальше …

Салат «Нежность»

Салат полностью оправдывает своё название. Потребуется: печень трески (в масле) — 200 г; горошек консервированный — 200 г; яйца перепелиные – 12-14 шт; лук зеленый; майонез (можно взять домашний); лимонный сок – 1 ч. ложка; соль, перец Приготовление: Отварить вкрутую Читать дальше …

Салат со свёклой и грушей

Простой в исполнении полезный и нарядный салат. Потребуется: отварная или запеченная свёкла – 1 шт; груша (средняя) – 1 шт; фета в кубиках – 100 г; грецкие орехи – 3-4 половинки; листья салата Заправка: оливковое масло – 2 ст. ложки; Читать дальше …

Салат «Зимняя радость»

Одна порция такого витаминного салата способна сразу улучшить настроение и разогнать зимнюю хандру. Поэтому и такое название…))) На 4 порции потребуется: четверть измельченной красной крымской луковицы; 1 средняя морковь, натертая на крупной терке; 1 среднее яблоко (Голден), натертое на крупной Читать дальше …

Салат с копченой курицей и виноградом

Тот, кто любит новые сочетания вкусов по достоинству оценит этот оригинальный салат. Потребуется: виноград – по 10 темных и белых ягод; копчёный куриный окорочок – 200-250 г; сельдерей – 2 черешка Заправка: оливковое масло – 1 ст. ложки; майонез – Читать дальше …

Салат с копченой курицей

За счет ингредиентов салат смотрится по-весеннему нарядно. Потребуется: копчёный куриный окорочок – 250 г; болгарский перец – ½ шт; авокадо – 1 шт; оливки зеленые (б/к) – 10 шт; салат Айсберг – 2 листа Заправка: оливковое масло – 1 ст. Читать дальше …

Икра из баклажана и яблока

Если к классическому рецепту икры из баклажана добавить яблоко, то вкус этого блюда только выиграет. Потребуется: 1 баклажан (~300 г); 3 зубчика чеснока; 1 луковица; 2 средних помидора; 1 крупное зеленое яблоко; 1 крупный болгарский перец; зелень кинзы; соль, перец, Читать дальше …

Влажский салат

Особенно вкусным этот салат получается с домашними малосольными огурчиками. Потребуется: картофель – 2 шт; огурцы малосольные – 2 шт; ветчина (подкопченная) – 150-200 г; горошек зеленый (консервированный) – 200 г; яйцо перепелиное – 4 шт; зелень петрушки; соль, перец, майонез Читать дальше …

Салат со свеклой, сыром и перепелиными яйцами

Наипростейший, но полезный и вкусный салат. Потребуется: свекла отварная или запеченная — 1 шт; сыр тертый – 50 г; яйца перепелиные (сваренные вкрутую) – 10 шт; сметана или майонез; соль, перец: зелень петрушки Приготовление: Свеклу и сыр натереть на крупной Читать дальше …

Салат с сельдереем и кукурузой

Незатейливый, но очень вкусный и полезный салат. Потребуется: черешковый сельдерей – 1 шт; огурец – 1 шт; консервированная кукуруза – 120 г измельченная зелень (петрушка, укроп); салат Айсберг — 2 листа, перепелиное яйцо — 2-4 шт; майонез или сметана Приготовление: Читать дальше …

Салат «Зеленое море»

Очень вкусный салат моментального приготовления. Потребуется: салат айсберг – 2-3 листа; яйцо перепелиное – 7-8 шт; оливки зеленые (б/к) – 8 шт; тунец консервированный (или нерка, кижуч, лосось) – 1 банка; сок лимона – 1 ст. ложка; оливковое масло – Читать дальше …

Шарики из печени трески

Такие вкусные и нарядные закусочные шарики можно приготовить заранее, что очень удобно для экономии времени и сил в праздничные дни. Потребуется: печень трески в масле (консервированная) – 200 г; яйцо вкрутую – 3-4 шт; сыр творожный (можно с зеленью) – Читать дальше …

Салат с ветчиной и киви

Приятная кислинка киви придает неповторимую изюминку этому салату. Особенно актуальны такие полезные салаты в зимнее время года, когда организму не хватает витаминов. Потребуется: салат айсберг – 2 крупных листа; киви – 1 шт; ветчина в/к (свинина, индейка, курица или крольчатина) Читать дальше …

Салат с сыром и виноградом

Все немногочисленные ингредиенты этого салата прекрасно сочетаются. Точное количество ингредиентов не привожу, т.к. всё зависит от вашего вкуса и наличия продуктов. Потребуется: перепелиные яйца (вкрутую); сыр твердых сортов; листья салата Айсберг; виноград; соль, перец; майонез (можно домашний) Приготовление: В порционные Читать дальше …

Маринованные грибочки за полчаса

Шампиньоны порезать на половинки или четвертинки вдоль. Сделать рассол: на 1 литр воды 1 ст.л. соли, 10 шт. гвоздик, 3 лавровых листа, 15 шт. черного перца горошком. Отварить в этом рассоле шампиньоны в течение 20-30 минут. Откинуть на дуршлаг, убрать Читать дальше …

Кобра

Такую закусочку можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде. Баклажаны нарезать толстыми кружками, посолить, сбрызнуть растит. маслом и потомить на сковороде под крышкой до мягкости.Помидоры очистить от кожи, нарезать, добавить сахар, перец чили и поставить на медленный Читать дальше …

Закусочка из баклажанов

А это замечательная закусочка из синеньких. Берем 2 средних баклажанчика, разрезаем вдоль на половинки. Половинки режем на дольки толщиной не менее 1 см и обваляв в муке обжариваем на растительном масле с двух сторон, выкладываем готовые баклажаны на тарелку и Читать дальше …

Закуска из огурцов

Необычная закусочка, пикантная и вкусная. огурцы нарезать крупно, залить кипятком на 5 минут. Потом воду слить и хорошо их посолить, оставить для удаления лишней влаги минут на 15. В это время приготовить соус: На полкило огурцов—2 ст.л столового уксуса. 1 Читать дальше …

«Грибочки» из баклажан

3 баклажана средней величины 1 небольшая луковица 2 дольки чеснока кофейная ложечка сахара 2-3ст. ложки растительного масла (для смазывания ломтиков и для заправки) 1 ст. ложка 5% яблочного уксуса соль по вкусу Баклажаны предварительно очистить от шкурки, нарезать длинными ломтиками Читать дальше …

Солёное филе сёмги и форели

Ингредиенты: 1.Филе рыбы (сёмги и форели) с кожей – 1 кг; 2.Соль крупная – 2 столовые ложки без горки; 3.Сахар-песок – 1 столовая ложка без горки. Если вы используете целую рыбу или тушку, аккуратно снимите филе с костей, оставшиеся в Читать дальше …

Слабосоленая скумбрия домашнего посола

Засолка скумбрии в домашних условиях позволяет придать рыбе высокие вкусовые качества, душистый аромат и нежную мякоть. Для приготовления потребуются одна-две свежие скумбрии. Для литрового рассола воды необходимо: — соль (4-5 ст.л.), — сахар (3 ст.л.) , — пол чайной ложки Читать дальше …

Скумбрия солено-маринованная

Скумбрия — 5 ШТ. Морковь большая – 2 шт. Лук репчатый-2шт. Укроп – 1 большой пучок Кориандр – 1ч.л. Перец красный жгучий -1ч, л, Для рассола Вода- 1 стакан Уксус яблочный – 4 ст. л. Соль — 1ч.л. Сахар- 1 Читать дальше …

Сельдь, замаринованная в яблочном уксусе

Вам потребуются следующие продукты: 2 средние селедки, 4-5 ст.л. яблочного уксуса, 1-2 большие луковки, 0,5-1 ч. л. сахара, 2 ч. л. соли, 200-250 мл кипяченой воды, 1/3 ч. л. зерен кориандра, 10 горошинок черного перца, 3 горошинки душистого перчика. Очистите Читать дальше …

Пряная горбуша

Ингредиенты: Потрошёная горбуша без головы – 2 шт.; Растительное масло – пол литра; Соль – 5 столовых ложек; Сахар-песок – 2 столовые ложки; Приправы – смесь перцев. Помойте рыбу, отделите филе от костей, мелкие косточки удалите пинцетом. Кожу не снимайте, Читать дальше …

Копченая скумбрия

Ингредиенты: Скумбрия потрошёная без головы – 3 тушки; Вода фильтрованная – 1 литр; Сахар-песок – 2,5 столовые ложки; Соль каменная – 6 столовых ложек; Шелуха от лука – 3 жмени; Чёрный чай без добавок и ароматизаторов– 1 столовая ложка; Жидкий Читать дальше …

Засолка икры

Бывает, что купишь красную рыбину, а в брюшке полно икры. Для того,чтобы употребить её по назначению, нужно икру правильно посолить. Для начала икру прямо в плёнке поместить на 1 час в холодную воду. Там плёнка раскроется, затем икру осторожно освободить Читать дальше …

Фаршированные помидоры

Отличная закуска под водочку. Нам потребуется: Один килограмм помидоров Варёное мясо (говядина или свинина) Три отваренных картофелины и два огурца Пол стакана тёртого сыра, два варёных яйца, майонез, кетчуп, зелень, соль и специи. Для того, чтобы приготовить это блюдо, подойдут Читать дальше …

Помидоры фаршированные яйцом

 У свежих помидоров необходимо аккуратно срезать верх, осторожно чайной ложкой вычистить середину, посолить внутри, в каждый помидор влить по 1 яйцу (при желании, если помидор большой можно положить цветную капусту (соцветия) или брокколи, а так же можно положить креветки, оливки Читать дальше …

Тёплый ароматный чечевичный салат

Ингредиенты: Чечевица (бурая) – 1,5 стакана; Курага или изюм – 0,5 стакана; Грецкие орехи (дроблёные) – 4 ст. л.; Морковь – 1 средняя; Лук – 1 небольшая луковица; Чеснок – 1-2 зубчика; Свежая и сушёная зелень – любая по вкусу; Читать дальше …

Слоёный салат с болгарским перцем

Ингредиенты: Картофель – 2-3 шт.; Крупная луковица; Яйца куриные – 2-3 шт.; Сыр – 50-70 гр.; Сладкий перец – 1 красный (для салата) и 1 жёлтый (для украшения); Майонез, соль, перец. Салат выкладывается слоями на плоское блюдо или в широкую Читать дальше …

Салат свекольный с фасолью

Нам потребуется: 4 – 5  клубня картошки 2 — 3 не крупных  свеклы 4 — 5 болгарских перцев 1 столовая ложка фасоли 1 столовая ложка растительного масла 30 граммов уксуса 3% ного 30 граммов зелени А так же соль с Читать дальше …

Салат с морковью

Этот аппетитный салатик хорош тем, что для его приготовления требуется самый простой набор продуктов, да и готовится он чрезвычайно быстро. Итак, инспектируем наши припасы. Нам потребуется: пара сваренных вкрутую яиц, морковь свежая – 100 гр., лук репчатый – 1 шт. Читать дальше …

Салат с грибами и кукурузой

Ингредиенты: Шампиньоны свежие – 250 гр.; Твёрдый сыр – 75 гр.; Консервированная кукуруза – 1 небольшая банка; Луковица большая; Лёгкий майонез. Рук порезать полукольцами или чуть мельче, обжарить в растительном масле до подрумянивания. Порезать шампиньоны (разрезать на 4 части, каждую Читать дальше …

Салат редиска в сметане

Нам потребуется: Немного редиски (два пучка) Пучок зелёного лука, около ста граммов Два варёных яйца Половина стакана сметаны а так же немного соли Приготовить это блюдо совсем не сложно. Редиску необходимо помыть, обрезать корешки и ботву. Вымытую редиску необходимо красиво Читать дальше …

Салат картофельный с чесноком

Ингредиенты: Картофель – 3-4 шт.; Красный сладкий лук – 1 шт.; Болгарский сладкий перец – 1 шт.; Куриные яйца – 3 шт.; Сыр твердый – 100 гр.; Чеснок – 1-2 зубчика по вкусу; Майонез Сварить картофель в мундире, яйца вкрутую, Читать дальше …

Салат из шампиньонов

Ингредиенты: Шампиньоны (консервированные, тушёные или отварные) – 300 гр.; Половинка луковицы; Сыр – 50 гр.; Яйца куриные – 3 шт.; Чеснок – 1 зубчик; Фасоль в белом соусе – 1 банка. Шампиньоны порезать на тонкие пластинки (если используются нарезанные консервированные Читать дальше …

Салат из фасоли, «цветной» капусты и зеленого горошка

Нам потребуется: Один стакан с зелёным горошком Один кочан цветной капусты Стакан с фасолью Два куриных яйца (отваренные) Так же жареная рыба или мясо (можно подкопченое) -200гр. Стакан со специальным соусом, который необходимо сделать из сметаны и тёртого хрена Необходимо Читать дальше …

Салат из трех видов фасоли

Ингредиенты — 2 стакана стручковой фасоли; — банка белой консервированной фасоли; — банка красной консервированной фасоли; — банка консервированной кукурузы; — головка лука; — морковь; — зубчик чеснока; — 1 ст.л. лимонного сока; — четверть ч.л. коринадра; — соль; — Читать дальше …

Салат из свежих овощей

Очень лёгкий, хрустящий и вкусный салат из свежих овощей. С приятной кислинкой и умеренной остротой. Продукты для приготовления: пекинская капуста- 100г морковь — 60г огурец — 70г дайкон — 80г зелёный лук — 20г зелень петрушки и укропа — 20г Читать дальше …

Тосты с грибами и сыром

Ингредиенты: Грибы свежие (вешенки, шампиньоны, лесные) – 100 гр.; Мягкий сливочный сыр – 50 гр.; Сливочное масло – 50 гр.; Маслины, оливки, зелень лимон – для украшения; Соль, перец. Грибы нарезать тонкими ломтиками. Разогреть сковороду, добавить немного растительного масла и Читать дальше …

Салат из репчатого лука

Нам потребуется: Четыре варёных яйца Четыреста граммов лука(репчатого) Баночка майонеза Столовая ложка сахара, Столовая ложка уксуса и немного соли Приготовление этого блюда начинаем с подготовки лука. Его необходимо очистить, помыть, а затем порезать красивыми и аккуратными колечками. После этого помещаем Читать дальше …

Салат из редиса и пекинской капусты

Весна ещё не наступила, а организму уже хочется свежих овощей! Пока своих на дачных грядках не вырастили, можно довольствоваться и магазинными, благо они в продаже круглогодично… Состав: капуста пекинская — 80г свежий огурец- 50г редис — 120г отварное куриное яйцо Читать дальше …

Салат из пекинской капусты с горчичным соусом

Этот салат регулярно готовят многие хозяйки, но в качестве заправки используют майонез. С заправкой из горчицы он приобретёт новые вкусовые нотки, при этом останется таким же простым в приготовлении. Ингредиенты: Пекинская капуста – 1 небольшой кочан; Помидоры – 2 шт.; Читать дальше …

Салат из обжаренного корня сельдерея

Представленный салат помимо своих отличных вкусовых качеств обладает и большой пользой для организма, благодаря входящему в его состав корня сельдерея, помогающему укреплять иммунитет, и способствовать общему оздоровлению организма. Для приготовления салата потребуются следующие ингредиенты: — 200 гр. корня сельдерея; — Читать дальше …

Салат из капусты с сухофруктами

Очень вкусный и необычный салатик из пекинской мягкой капусты и ассорти сухофруктов, наверняка, понравится многим. Сухофрукты можно использовать любые: курагу, изюм, чернослив и так далее. Количество брать по вкусу. Орехи тоже подойдут практически любые, например, миндаль, грецкие, кешью. Для салата Читать дальше …

Салат из белого хлеба

Ингредиенты: Подсохший белый хлеб (несладкий) – 1-2 ломтя; Помидоры черри – 6 шт.; Свежий огурец – 1 шт.; Сладкий лук (лучше красный) – пол-луковицы; Лимонный сок, масло (желательно оливковое), соль. Батон нарезать на сухарики (кубики или соломку), поджарить их на Читать дальше …

Салат вегетарианский, оливье

Такой вегетарианский салат можно употреблять не только в пост, но и для праздничного меню. По вкусу салат очень схож с традиционным «Оливье» благодаря входящему в его состав копченому сыру, и черной соли придающей яичный привкус. Для заправки в салате можно Читать дальше …

Салат вегетарианский «под шубой»

Вегетарианским салат делает морская капуста, входящая в его состав, которая заменяет традиционно используемую селедку. При употреблении его в пост, для заправки следует использовать постный майонез. Для любителей морской капусты, такой салат можно готовить не только в пост. Ингредиенты салата — Читать дальше …

Салат «Творожная корзинка с шампиньонами»

Ингредиенты: — 150 гр. шампиньонов; — половина огурца; — треть стебля сельдерея; — половина головки репчатого лука; — оливковое масло; — 2 листа салата; — веточка укропа; — 2 кружка лимона; — 3 горошины душистого перца; — лавровый лист; — Читать дальше …

Салат «Пиковая дама»

Очень часто такой салат выкладывается в виде карточного знака – «Пики». Для того чтобы его приготовить необходимо взять следующие ингредиенты: — свекла; — яблоко; — горсть чернослива; — соленый или маринованный огурец; — зубчик чеснока; — 50 гр. грецкого ореха; Читать дальше …

Салат «Огород»

Это вариант овощного салатика, который подходит для праздничного стола. Если разложить ингредиенты на плоскую тарелочку, то блюдо будет смотреться выразительно и необычно. Свеклу использовать или маринованную, или отварную, маринованные огурцы или корнишоны, или обычные среднего размера. Желательно, чтобы лук был Читать дальше …

Холодец

Нам потребуется: Свиная ножка, обязательно говяжья ножка или хвост, 0,5 кг. мяса (любого), 2 моркови  (среднего размера), 2-3 шт.  лаврового листа, 10 шт. перца черн. горошка, 2 зубка  чеснока, 1 луковицу, Соль по вкусу. Говяжью и свиную ножки надо как Читать дальше …

Студень из говядины порционный

Я большая поклонница этого блюда! Делаю его не только по праздникам, но и в рядовые будни. Рецептов и видов перепробывала много. Но всегда возвращаюсь к своему излюбленному, старенькому… Итак рецепт. Для варки студня лучше всего использовать путовый сустав, подбедёрок или Читать дальше …

Рыбный холодец

Знаете ли вы, что холодец бывает не только мясной, но и рыбный.  Рыбу можно использовать любую, в зависимости от того, какая ловится в ближайшем к вам водоёме. Ну, или ту, которую вы приобрели в магазине. Не важно. Предлагаю вам такие Читать дальше …

Заливной язык

Правильно отварить свиной язык сможет не каждая хозяйка. Поэтому для некоторых это настоящий деликатес. А про заливной язык и говорить то нечего. Но на самом деле хлопот с ним никаких, готовится это блюдо предельно просто! Для приготовления вам понадобится: 3-4 Читать дальше …

Заливное из трески

Продукты: рыба (филе трески) — 1кг. отходы от рыбы ( головы, хвост, плавники, хребет) — 1кг. морковь — 1шт. яйцо куриное — 2шт. специи для варки бульона: перец горошком, лук репчатый, лавровый лист, перец душистый горошком, кусочек корня сельдерея. желатин Читать дальше …

Заливное из курицы

Куриное филе из грудок и бёдрышек нарезать крупными кусками, посолить, поперчить, добавить 1 ст.л. сухого желатина, размешать и уложить плотно в пакет из-под сока, пакет закрыть герметично (я закрывала с помощью канцелярской прищепки). Поставить пакет в кастрюлю с кипящей водой Читать дальше …

Фаршированная заливная курица

Не пожалейте сил и времени на это блюдо. Поверьте, ваша семья и гости будут просить вас приготовить его ещё не раз. Ингредиенты: 1 курица весом 1.2-1.3 кг 200 грамм телятины или свинины (на выбор) 100 грамм шпика 1-2 отваренных яиц Читать дальше …

Салат «Любовница»

Для того чтобы приготовленный салат выглядел эффектно и не терял свои вкусовые свойства, укладывать слои рекомендуется непосредственно перед его подачей. Чтобы приготовить салат «Любовница» необходимы следующие ингредиенты: — свекла; — 2 моркови; — 100 гр. твердого сыра; — зубчик чеснока; Читать дальше …

Салат «Грибная полянка»

Для приготовления салата потребуются следующие ингредиенты: — 200 гр. готового мяса; — 3 яйца; — 3 картофелины; — 150 гр. целых консервированных шампиньонов; — 2 средних свежих огурца; — 100 гр. моркови-по-корейски; — лук, по вкусу; — зелень; — майонез. Читать дальше …

Салат «Нежность»

Ингредиенты: Картофель – 3 шт.; Морковь – 2 шт.; Свекла – 3 шт. (овощи выбирать среднего размера); Маринованные огурцы – 2 шт.; Кисло-сладкое яблоко – 1 шт.; Яйцо куриное – 3 шт.; Луковица – половинка; Грецкие орехи – небольшая горсть; Читать дальше …

Салат «Зелёнка»

Один из любимых в нашей семье летних салатов. Прозвали его «Зелёнкой»:) Любим за простоту, лёгкость и свежесть. Употреблять его можно несколько раз в день, т.к. он низкокалорийный, а когда грядки полны свежей зелени, то и сам Бог велел!:) Продукты: салат Читать дальше …

Салат «Восточный»

Слоями: вниз—белую фасоль в собственном соку (без жидкости), маринованный красный лук полукольцами (лук  посолить, посыпать сахаром, уксусом 9%, дать  настояться минут 15, сок слить), помидоры, очищенные от кожи и  нарезанные мелким кубиком, на помидоры посыпать сванскую соль, чёрный перец и Читать дальше …

Рулеты из запечённого перца

Ингредиенты: Сладкий перец крупный – 3 шт.; Творог жирный – 300 гр.; Майонез или сметана – 3-4 ст. л.; Зелёный лук – 2-3 стрелки; Чеснок – 2-3 зубчика; Соль, перец, любая зелень. Очистить от семян перцы, нарезать их вдоль на Читать дальше …

Рулетики из баклажана

Как ни крути, а баклажан — это ягодная культура. Поэтому, из одной ягоды среднего размера, будем делать несколько закусочных ягодок. Все просто, но необыкновенно вкусно! Берем баклажан, удаляем плодоножку, нарезаем его по всей длине на тонкие пластины, солим и с Читать дальше …

Пряный апельсиновый салат

Ингредиенты: Апельсины – 3 крупных сочных; Зеленый лук – несколько перьев (3-4); Оливки и маслины – по 30 гр., лучше соленые, но подойдут и маринованные; Оливковое масло – 2 ложки (желательно первого отжима); Семена зиры – пол столовой ложки; Кориандр Читать дальше …

Постный салат с шампиньонами

Приготовленный по данному рецепту салат из овощей с шампиньонами, несмотря на низкую калорийность, получается весьма сытным. Подавать блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде. В некоторых случаях блюдо подходит для использования в качестве гарнира. Присутствующая морковка-по-корейски придает Читать дальше …

Помидоры в горчице или в сметане

(отличная закуска под водочку) Нам потребуется: Немного помидоров (8-10 штук) Репчатый лук (одна головка) Пол стакана сметаны, зелень и соль, А так же горчичная заправка Если мы хотим приготовить это блюдо, то начинать нужно с овощей. Овощи необходимо вымыть и Читать дальше …

Орехово-сливочный салат из сельдерея

Ингредиенты: Корень сельдерея – 1 средний; Яблоки с ярко-красной крепкой кожурой – 2 шт.; Грецкие орехи – небольшая горсть (понадобится как дроблёный орех, так и целый); Майонез – 50 гр.; Сливки – 50 гр.; Сок лимона – 1 ч. л. Читать дальше …

Морковный салат с кинзой и кунжутом

Этот салат очень полезный и оригинальный на вкус. Морковь в изначальном рецепте используется сырая, но при желании можно заменить её отварной. Если такое вкусовое сочетание вам понравится, поэкспериментируйте, заменив морковь редисом или свежим цукини. Ингредиенты: Морковь среднего размера – 3 Читать дальше …

Конфитюр из лука с вином

Ингредиенты: Лук (красный или шалот) – 1 кг.; Сливочное масло – 75-80 гр.; Сахар или мёд – 150 гр.; Винный уксус – 100 мл.; Сухое вино (лучше белое, но можно и красное) – 500 мл.; Кориандр молотый – 1 ст. Читать дальше …

Кисло-сладкий салат из апельсинов

Ингредиенты: Апельсины средних размеров – 2 шт.; Сладкий лук – 1 маленькая луковица; Яблоко – 1 большое; Сыр твёрдых сортов – 50 гр.; Яйца куриные – 2 шт.; Несладкий йогурт или простокваша – 4-5 ст. л.; Сок 1 лимона (для Читать дальше …

Картофельный салат с шампиньонами

Нам потребуется: Картошка – полкилограмма Горошек зелёный – 150 грамм Луковица Триста граммов шампиньонов 250 граммов майонеза Петрушка и соль Этот простой салат готовится следующим образом. Отваренный картофель охлаждаем, и нарезаем на мелкие части. Затем отвариваем, охлаждаем и нарезаем на Читать дальше …

Икра из грибов

Нам понадобится: Отваренные грибы – 300 граммов 2 головки репчатого лука Половина чайной ложки сахарного песка Две столовых ложки растительного масла Петрушка – 300 граммов Немного уксуса и соли Заранее отваренные грибы отжимаем и измельчаем. У нас должна получиться кашица. Читать дальше …

Зимний картофельный салат Прованс

Ингредиенты: Лук – 1 крупная луковица или 2 средние; Картофель – 4-5 шт. (среднего размера); Солёные или маринованные огурцы (не острые) – 2 шт.; Зелёный горошек – 1 банка; Оливковое масло, соль, смесь пряностей «прованские травы». Картофель отварить в мундирах, Читать дальше …

Зеленый салат из свежих огурцов с брынзой

Для приготовления зеленого салата необходимо взять следующие ингредиенты: — 2 свежих огурца; — зеленый болгарский перец; — вилок листового салата; — банка консервированных оливок; — 200 гр. брынзы; — оливковое масло; — зелень петрушки; — бальзамический уксус (по желанию или Читать дальше …

Грибная икра с грецкими орехами

Прекрасная закуска на каждый день. Подойдёт на завтрак с тостами, просто для перекусов, можно начинять лепёшки, использовать как начинку для пирогов… Можно подать и на праздничный стол, начинив ею тарталетки. Если исключить сливочное масло, подойдёт и для поста. Продукты (выход Читать дальше …

Греческий салат из огурцов

Ингредиенты: Крупные огурцы – 2 шт.; Куриные яйца – 2 шт.; Чеснок – 2 зубчика; Листья петрушки и укропа — по небольшой горсти; Простокваша или несладкий йогурт – 300 гр.; Оливковое масло, свежий лимонный сок, чёрный перец. Огурцы очистить от Читать дальше …

Горячая закуска из адыгейского сыра в хрустящем кляре

Ингредиенты: Сыр адыгейский – 1 небольшая головка; Минеральная вода – 100 мл.; Крахмал картофельный или кукурузный – 100 гр.; Мука просеянная – 3 ст. л.; Яйца куриные – 2 шт.; Сода – 0,5 ч. л.; Кубики льда – 5 шт.; Читать дальше …

Винегрет

2 отварные свеклы 1 отварная морковь 2-3 отварных картофелины 1\2 репчатого лука ( красного) 150-200 гр. квашенной капусты Нерафинированное подсолнечное масло Овощи тщательно вымыть. У свеклы и моркови срезать плодоножки. Отварить овощи. Свеклу варим отдельно от картофеля и моркови. Добавляем Читать дальше …

Винегрет

Готовим очередной винегрет, с одним секретом) Ингредиенты: картошка свекла морковка лук репч. св. огурец солёный огурец горошек масло ароматное подсолнечное уксус Способ приготовления: Отвариваем овощи (или запекаем в фольге) нарезаем кубиком, добавляем остальные ингредиенты, перемешиваем, охлаждаем и подаём к ужину) Читать дальше …

Фасолевый салат (в горчичном соусе)

Нам потребуется: Одна морковка Стакан с фасолью 75 граммов сельдерея Пучок зеленого салата 2 -3 ст. ложки растительного масла Чайная ложка горчицы Две ст. ложки уксуса 3% ного Сахар – столовая ложка А так же соль Заранее замоченную, вареную фасоль Читать дальше …

Слоеный салат из рыбных консервов

Ингредиенты: Горбуша или тунец, консервированные в собственном соку – 1 банка; Морковь среднего размера – 1 шт.; Твердый сыр – 70-80 гр.; Куриные яйца – 4 шт., Репчатый лук – 1 шт.; Соленое сливочное масло – 50 гр.; Перец, зеленый Читать дальше …

Салат фасолевый с селёдкой или ветчиной

Нам потребуется: Одна сельдь заранее очищенная от костей Можно вместо неё взять 200 граммов ветчины Один стакан отваренной фасоли Два яйца, заранее сваренные Пол стакана  сметанного соуса, с добавлением горчицы по вкусу Перед приготовлением фасоль отваривают в не солёной воде, Читать дальше …

Салат треска с хреном

Нам потребуется: 250 граммов филейной трески 5 – 6 клубней картошки Двое огурцов сто граммов тёртого хрена Майонез — полстакана Две чайных ложки уксуса Пучок зелёного лука Соль Сваренную треску остудить, очистить от костей, и нарезать маленькими кусочками. Варёный картофель, Читать дальше …

Салат с хрустящими сухариками и тунцом

Ингредиенты: Консервы из тунца – 1 банка; Смесь салатных трав (можно купить готовую, а можно составить самостоятельно из своих любимых) – около 200 гр.; Пекинская капуста – 3-4 листа; Консервированная красная фасоль – 1 банка; Помидоры (лучше мелкие, например черри) Читать дальше …

Салат с фаршированными блинчиками

Ингредиенты: Тонкие блины из несладкого бездрожжевого теста – 10 штук; Картофельное пюре с молоком и сливочным маслом – 1 стакан; Консервы из тунца – половина банки; Листовой салат – 10-12 крупных крепких листьев; Свежая зелень (шпинат, руккола, листовая капуста, базилик, Читать дальше …

Салат с тунцом и фасолью

Такой салат можно подавать на плоском блюде или порционно, заправлять его лучше непосредственно перед подачей. Ингредиенты: — 1 банка консервированного тунца; — 3 помидора, или 10-12 шт. черри; — листья салата; — 3 картофеля; — оливки; — 0, 5 банки Читать дальше …

Салат с рисом и тунцом

Ингредиенты: Отварной рассыпчатый рис – 1 стакан; Тунец, консервированный в собственном соку – 200 гр.; Зелёный горошек консервированный – 200 гр.; Морковь отварная в мундире – 100 гр.; Сок половинки лимона; Оливковое масло «экстра вирджин» — 4-5 ст. л.; Свежий Читать дальше …

Салат с мидиями и стручковой фасолью

Для приготовления салата потребуются следующие ингредиенты: — 400 гр. стручковой фасоли; — 300 гр. мидий; — 0,5 болгарского перца; — головка репчатого лука; — цедра лимона; — соль; — оливковое масло. Приготовление Репчатый лук нашинковать и слегка обжарить на оливковом Читать дальше …

Салат с маринованными мидиями и помидорами

Маринованные мидии можно или приобрести в магазине, или приготовить самостоятельно. Салатик получается очень яркий, как на внешний вид, так и на вкус. Ингредиенты для приготовления: — мидии маринованные – 150 грамм; — фасоль стручковая – 150 грамм; — помидоры – Читать дальше …

Салат с маринованным луком и кальмаром

Этот рецепт очень простой, но салат, приготовленный по нему, получается оченьвкусным. Лук, входящий в его состав , придает блюду некоторую пикантность и остроту. Ингредиенты: 300 г. отварного кальмара 4 сваренные куриных яйца 100 г. отваренного риса 80 г. маринованного репчатого Читать дальше …

Салат с креветками и савойской капустой

Ингредиенты: — 2 листа савойской капусты; — 30 креветок; — 16 шампиньонов; — половина стебля сельдерея; — половина авокадо; — 2 зубчика чеснока; — помидоры (по вкусу); — 30 мл. соевого соуса; — 4 листа салата; — свежий тимьян; — Читать дальше …

Салат с консервированной горбушей и рисом

Ингредиенты: Консервированная горбуша – 1 банка; Рис отварной – 1 стакан; Свежий огурец – 1 шт.; Морковь – 1 средняя; Луковица – 1 средняя; Куриные яйца – 4 шт.; Листья салата – 5 шт.; Майонез – 100-120 мл; Масло растительное Читать дальше …

Салат с кальмарами овощной

Нам потребуется: Кальмары – 150 граммов 3 – 4 клубня картошки Две моркови 3 солёных помидора/огурца Зеленый горошек – 50 граммов Майонез — 150 граммов 0,5 лимона 3 вареных яйца Зелень – 25 грамм Заранее вымытый и отваренный картофель с морковью, Читать дальше …

Салат с анчоусами или килькой

Ингредиенты для приготовления: — маринованные или соленые анчоусы – 200 грамм; — яйца – 4 штуки; — картофель – 6 штук; — майонез – 100 миллилитров; — листья салата – 4 горсти; — зернистая горчица – 2 большие ложки; — Читать дальше …

Салат рыбный «мимоза»

Нам потребуется: Отварная и очищенная от костей скумбрия или ставрида (можно консервированную в масле) – 300 граммов 2 заранее отваренные моркови Плавленый сырок 100 граммов Яйца варёные 5 штук Пучок зелёного лука (около 150 граммов) 250 граммов майонеза Первым слоем Читать дальше …

Салат морской

Нам потребуется: Двести граммов соленой красной рыбы один огурец шампиньоны двести граммов вареные яйца три штуки сто граммов вареных креветок немного майонеза, листьев салата, зелени и лимона Грибы  помыть, обжарить, а затем обязательно охладить и порезать маленькими (чтобы была видна Читать дальше …

Салат из филе хека «Золотая рыбка»

Ингредиенты: Филе хека или другой морской белой рыбы с нейтральным вкусом – 300 гр.; Морковь, крупно натертая – 300 гр.; Лук, нарезанный крупными кольцами – 300 гр.; Грибы, нарезанные тонкими пластинками (вешенки, шампиньоны или благородные лесные) – 300 гр.; Яйца Читать дальше …

Салат из фасоли с крабовыми палочками

Ингредиенты: Фасоль в белом соусе – 1 банка; Чеснок – 1 зубчик; Крабовые палочки – 200 гр.; Яйца куриные – 2-3 шт.; Сыр – 100 гр.; Майонез. Слить жидкость из фасоли. Чеснок мелко порубить, при желании его количество можно увеличить. Читать дальше …

Салат из семги и грейпфрута

Ингредиенты: Семга слабосоленая – 150 гр.; Крупный красный грейпфрут – половина; Авокадо – 1 шт.; Салат – 1 пучок; Оливковое масло; Лимонный сок; Уксус бальзамический. Тщательно вымыть салат, просушить листья с помощью бумажных полотенец, порвать руками на средние куски и Читать дальше …

Салат из рыбы с помидорами

Нам потребуется: 200 грамм рыбного филе Один или два помидора Три клубня вареного картофеля Зеленый салат 70 или 80 грамм 1 – 2 соленых огурцов или 70 – 80 грамм корнишонов Майонез – полстакана А также одна столовая ложка уксуса Читать дальше …

Салат из овощей с морепродуктами

 Для приготовления салата потребуются Замороженных морепродуктов 0,3 кг Замороженной цветной капусты 0,3 кг Замороженной стручковой фасоли 0,15 кг ; 3-4 листа салата; Несколько ломтиков белого хлеба; Майонез. Приготовление Для придания ярко зеленого цвета стручковой фасоли, в начале приготовления ее необходимо ополоснуть под проточной Читать дальше …

Салат рыбный

Рыба (отварная,жареная) сорт любой . У меня горбуша Картофель ( отварной) Лук зеленый 1\2 головки красного лука укроп, петрушка свежий огурчик Растительное масло соль, перец Этот салат всегда делаю когда после ужина остается рыба и картошка. Очень удобно на следующий Читать дальше …

Салат «семга под шубой»

Традиционно подобные салаты подаются в общем салатнике, или на плоском блюде порционно. При желании в салат можно добавить яйца, но лучше всего выполнять ими оформление, поскольку слой яиц не очень удачным способом сочетается с общей вкусовой концепцией блюда. Для приготовления Читать дальше …

Салат «Букет»

Нам потребуется: Любая рыба – 200 грамм без костей (филе) Морковь – пять штук Маслины 40 – 60 грамм Солёный огурец – три штуки Помидоры с огурцами (маринованные) – 80 грамм 9 клубней картошки среднего размера Фрукты (маринованные) – двадцать грамм Читать дальше …

Салат «Мимоза»

Мимоза из рыбы богата изобилием способов приготовления. Ингредиенты используютсамые разные: рыбные консервы в собственном соку, сыр, яблоки, соленые огурцы и такдалее. Однако классическая «Мимоза», должна быть с тертым сливочным маслом. Все кто на диете сразу впадут в панику: Это же Читать дальше …

Рыбный салат с рисом

Разнообразие блюд приготовленных из рыбы огромное множество. Одним из шедевров является рыбный салат. Сытный, не тяжёлый на желудок салат подойдёт для весеннего меню. В салате необходимо использовать нежирную, суховатую на вкус рыбу. Превосходно по вкусовым качествам подойдут хек, пикша, некрупная Читать дальше …

Рыбный салат с отварным хеком

Этот рыбный салат хорошо подойдет для летнего жаркого дня – он легкий, но в тоже время достаточно сытный. В салате желательно использовать рыбу нежирных сортов (хек, минтай). Необходимые продукты: Яйцо – 3 штуки Картофель (средний) – 4 штуки; Небольшая рыба Читать дальше …

Порционный салат «Мимоза»

Ингредиенты: Консервы из белых сортов рыб – 1 банка; Отварной рис – 1 стакан; Куриные яйца, сваренные вкрутую – 4 шт.; Отварная морковь среднего размера – 2 шт.; Лук свежий – 1 шт.; Укроп – 1 пучок; Майонез – 140-160 Читать дальше …

Овощной салат с копченой горбушей

Для всех любителей овощных салатов, данный рецепт подарит новые вкусовые краски, путем добавления к ним такого необычного ингредиента как копченая горбуша. При этом не имеет значение холодного или горячего копчения будет взята рыба, главное чтобы она отвечала необходимым требованиям свежести. Читать дальше …

Любимый салат из советского детства «Мимоза»

Ингредиенты: Рыбные консервы в собственном соку (белые сорта рыб) – 1 банка; Морковь, сваренная в мундире – 1 шт.; Яблоко кислое или кисло-сладкое – 1 шт.; Яйца куриные – 3 шт.; Луковица Майонез лёгкий Слить бульон из консервов, размять рыбную Читать дальше …

Куриный салат с ананасом и креветками

Ингредиенты: Половина куриной грудки; Полбанки консервированных ананасов (нарезанных); 150 гр. размороженных креветок; Сыр – 80-100 гр.; Половина банки маслин без косточки; Заправка: смесь оливкового масла, лимонного сока или салатного уксуса, соли и щепотки сухих трав; Несколько веточек свежей зелени, небольшая Читать дальше …

Икра из рыбы с овощами

Нам понадобится: Отваренная и очищенная от костей варёная рыба – 400 грамм Две или три  заранее отваренные моркови 2 головки репчатого лука Петушка и укроп – две столовые ложки Томатная паста или можно использовать Томатный соус (даже острый ) – Читать дальше …

«Флотский» салат

Нам потребуется: Филе морского окуня – двести грамм. Четыре яйца Четыре столовых ложек. майонеза Два яблока Зелёный огурец и две картофелины Столовая ложка  зелёного горошка А также чёрный перец, и конечно, зелень, соль. Для начала следует отваренное филе, в не очень Читать дальше …

Теплый салат из печени с фруктами

Ингредиенты: Печень говяжья, куриная или индюшачья – 450-500 гр.; Крупный персик – 1 шт.; Крупная груша или сладкое яблоко – 1 шт.; Средняя гроздь зелёного винограда без косточек; Руккола или листовой салат – 150-200 гр.; Апельсиновый сок – 0,5 стакана; Читать дальше …

Тёплый салат из куриной печени

Это очень простой и сытный салат для тех, кто любит куриную печень. Оригинальный рецепт включает в себя грибы (как правило, шампиньоны), но в этом варианте можно обойтись и без них. Ингредиенты: Куриная печень (без сердечек) – 400 гр.; Капуста брокколи Читать дальше …

Строгановский

Нам потребуется: 400 граммов охлаждённой варёной и  не жирной говядины; 250 граммов маринованных грибов ; Зелёный лук и один красный перец. Для кислого соуса из грена и сметаны: Сметану – две трети стакана; Тёртый хрен — одну столовую ложку Две Читать дальше …

Салатик «Лисья шубка» (авторский рецепт)

Слоями: отварной картофель, обжаренный до мягкости и прозрачности лук, нарезанный полукольцами, копчёная курица (мелко порубленная) ,маринованный огурец (на крупной тёрке, отжать. Огурец лучше брать в сладковатом маринаде), яйцо (на тёрке), сыр (мелкими кубиками или соломкой, полуотварная (аль-денте) или сырая морковь Читать дальше …

Салат со свининой «Гранатовый браслет»

Ингредиенты: Готовый свиной продукт (ветчина, варёно-копчёная и т. д.) – 250 гр.; Гранат – 1 крупный; Отварная свёкла – 1 крупная; Картофель, сваренный в мундире – 2 шт.; Лук – 0,1 крупной луковицы; Чернослив без косточек – 150 гр.; Майонез Читать дальше …

Салат с редькой

Для приготовления салата необходимы следующие ингредиенты: — 200 гр. мяса (курица или говядина); — крупная редька; — головка лука; — 3 яйца; — майонез или сметана; — растительное масло; — соль; — зелень. Приготовление блюда Для начала необходимо нарезать соломкой Читать дальше …

Салат с курицей, шампиньонами и грушей

Ингредиенты: Любой готовый куриный продукт (копчёное куриное мясо, отварная грудка, рулет и т. д.) – 200 гр.; Груша (сладкий сочный сорт) – 1 шт.; Маринованные шампиньоны (целые) – 100 гр.; Сладкий перец – 0,5 шт. (или несколько долек разных цветов); Читать дальше …

Салат с курицей «Рыжик»

Этот салат не только вкусный, но и праздничный на вид. Курицу можно брать любую: отварную, копчёную, обжаренную, отлично подойдёт ветчина или рулет. Ингредиенты: Готовая курица – 300 гр.; Консервированная кукуруза – 1 банка; Сладкий перец – 1 целый или несколько Читать дальше …

Салат с колбасой

Ингредиенты для салата: Картофель – 4 шт. среднего размера; Спаржевая фасоль – полчашки; Корень сельдерея – 1 шт. (небольшой); Помидоры – 4 шт. (небольшие); Колбаса салями или сервелат – 125 гр.; Ингредиенты для мясной заправки: Мясной бульон – 125 мл; Читать дальше …

Салат с жареными грибами

Ингредиенты для приготовления: — грибы (шампиньоны) – 300 грамм; — куриная грудка – 1 штука; — картофель – 3 штуки; — луковица – 1 головка; — замороженный зеленый горошек – 1 стакан; — растительное масло; — укроп – 1 пучок; Читать дальше …

Салат с грибочками

Необходимые ингредиенты. 1. Грибочки – опята или шампиньоны маринованные –400 грамм. 2. Морковь сырая – 4 штуки. 3. Свежий огурец – 2 штуки (небольшие). 4. Куриный отварной окорок – 1 штука. 5. Куриное яйцо – 3 штуки. 6. Картофель отварной Читать дальше …

Салат с ветчиной и фасолью

Ингредиенты: Фасоль красная или белая (консервированная или отварная) – 200 гр.; Пекинская капуста или листовой салат – 300 гр.; Ветчина (любого сорта по вкусу) – 150 гр; Репчатый лук (можно использовать любой сладкий сорт) – 0,5 луковицы; Свежий огурец – Читать дальше …

Салат с беконом, помидорами и листьями одуванчика

Ингредиенты: Небольшой пучок свежих молодых листьев одуванчика; 1 полоска бекона; 1 средний помидор; 1 средняя картофелина; 1 ч. л. дижонской горчицы (зернистой); 1 небольшой зубчик чеснока. Листья одуванчика тщательно промойте и замочите в чистой холодной воде на 1 час. Обсушите Читать дальше …

Салат мясной со сметано-грибным соусом

Очень вкусный, легкий, но в тоже время питательный салатик. Ингредиенты для приготовления: — кусочек отварного мяса – пастромы или другого нежирного мяса (телятина, говядина, лосятина и так далее) – 250 грамм; — соленые или маринованные грибочки – 6-8 штук; — Читать дальше …

Салат из сыра и ветчины

Нам потребуется: 300 грамм твёрдого (и вкусного) сыра Болгарский (сладкий) перец – две или три штуки 250 грамм майонеза Нежная ветчина – около двухсот грамм Яйца – два Вареный длинно-зерновой рис (пропаренный) – две трети стакана полбаночки зеленого горошка Спелые Читать дальше …

Салат из куриной печени

Ингредиенты: Печень — у меня куриная.Я её отварила в солёной воде,добавила чёрный перчик и соль.. Лук + морковь — обжарить до готовности, слегка посолить! Сухарики. У меня «ХрусТим» со вкусом сметаны. Гранат. Майонез. Можно ещё добавить кунжут. Выкладываем слоями: 1- Читать дальше …

Салат из печени

Нам потребуется: Триста граммов печени Ложка муки Немного  растительного масла Один соленый огурчик и две луковицы Немного майонеза А также соль, перец, немного специй и зелени. Приготовление этого блюда не отнимет у вас много времени, и не потребует специальной кулинарной подготовки. Читать дальше …

Салат из мяса с фасолью

Для приготовления салата необходимо взять следующие ингредиенты: — 400 гр. мяса (говядина, индейка, лосятина); — 2/3 банки консервированной белой фасоли; — большая головка красного лука; — треть вилка капусты; — 3 куска белого хлеба; — майонез; — соль, специи (по Читать дальше …

Салат из курицы с фруктами

Салат из курицы замечательно подходит для праздничного стола. Мясо курицы можно сочетать с различными другими ингредиентами. В данном случае используются яблоки и хурма. Ингредиенты для приготовления: — готовое мясо курицы – 150 грамм; — яблоко – 1 штука; — хурма Читать дальше …

Салат из курицы с овощами

Для приготовления овощного салата с курицей, необходимо взять следующие ингредиенты: — куриная грудка; — огурец; — 2 помидора; — 0,5 вилка листового салата; — зубчик чеснока; — ст.л. соевого соуса; — оливковое масло; — перец. Приготовление салата Сначала необходимо приготовить Читать дальше …

Салат из картофеля

Несмотря на простоту приготовления, блюдо получается очень вкусным. Вкус используемой в салате п/копченой колбасы или салями, выбирается исключительно по вкусовым пристрастиям. Для салата необходимы следующие ингредиенты: — 3 картофелины; — 100 гр. п/копченой колбасы или салями; — головка лука; — Читать дальше …

Салат из индейки «Праздничный»

Нам потребуется: 300 граммов филейного  мяса индейки Одно яблоко 150 граммов болгарского перца Несколько грецких орехов 100 граммов чернослива 150 граммов майонеза 150 граммов салата Немного молотого красного перца и соли Мясо индейки посыпаем перцем и солью. Затем жарим её Читать дальше …

Салат из ветчины с сухариками

Для приготовления салата необходимо взять следующие ингредиенты: — 150 гр. ветчины; — 2-3 ломтика хлеба; — 3-4 листа салата; — 2 помидора; — 50 гр. твердого сыра; — 2 зубчика чеснока; -1 ч.л. вустерского соуса; — майонез; — соль. Приготовление Читать дальше …

Салат баварский

Салат можно готовить из различных видов колбас. Чаще всего используется колбаса копченая или полукопченая. Можно брать несколько видов. Сыр необходимо выбирать твердых или полутвердых сортов – зависит от собственного вкуса. Салатик получается очень сытный. Продукты рекомендуется резать одинаково или на Читать дальше …

Салат «Цезарь» с беконом

Способ приготовления: — бекон – 200 грамм; — куриное яйцо – 6 штук; — белый хлеб – 6 кусочков; — твердый сыр, например, пармезан – 50 грамм; — помидоры или черри; — салат айсберг или ромэн – кочан; — оливковое Читать дальше …

Салат «Московский»

Несмотря на простой состав салата, он получается очень вкусным. Для того чтобы его приготовить необходимо взять следующие ингредиенты: — 300 гр. свинины (ветчина); — 4 картофеля; — 2 моркови; — 3 яйца; — крупное плотное яблоко; — 2 свежих огурца; Читать дальше …

Салат «Гнездо глухаря»

Ингредиенты: — 150 гр. мяса птицы; — 100 гр. ветчины; — 3 картофеля; — 3 яйца; — 150 гр. консервированных шампиньонов; — репчатый или зеленый лук; — зубчик чеснока; — 50 гр. любого сыра; — зелень; — майонез; — растительное Читать дальше …

Салат «гранатовый браслет»

В центр блюда ставите гранёный стакан (не переворачивайте) и по кругу слоями выкладываете натёртые на крупной тёрке: 1слой- отварной картофель НЕ в мундире !!! 2сл — отварная свекла смешанная с рубленными грецкими орехами (орешки можно чуть обжарить) 3сл — копчёное Читать дальше …

Салат «Флирт»

Продукты: отварная куриная грудка, 5 яиц, 2 средних картофелины, 400 гр шампиньонов (я брала консервированные резаные шампиньоны), 1 большая головка репчатого лука, 2 средних свежих огурца, 2 средних соленых огурца, 150 гр твердого сыра, майонез, зелень, помидоры черри. Куриную грудку Читать дальше …

Салат «Фасолька»

Фасоль очень полезна и питательна. Салат из фасоли обладает оригинальным вкусом, который понравится вам и вашим гостям. Приготовить этот салат несложно. Нам понадобится 400г стручковой замороженной фасоли, 300г говяжей ветчины, 2 зубка чеснока, 2 средних помидора, майонез. Фасоль отварить, ветчину Читать дальше …

Салат «Пикантный»

Такой салатик подойдет на ужин — он бюджетный, вкусный и сытный. Он очень прост в приготовлении и не займет у Вас много времени. Нам понадобится сыр — косичкой 150г, вареная куриная грудка, 2 средних свежих помидора, майонез. Косичку расплести и Читать дальше …

Салат «Малахитовый браслет»

Ингредиенты: -отварное филе курицы -отварная морковь -киви -зелёное яблоко -отварное яйцо куриное -майонез+чеснок Приготовление: Измельчить чеснок и смешать с майонезом = «чесночный» майонез=) 1й сл. Куриное филе нарезать, смешать с «чесночным» майонезом и выложить первый слой. 2й сл. Киви соломкой Читать дальше …

Салат «Курочка»

Продукты: Для блинчиков (4 шт): Яйца куриные – 3 шт. Соль – 1 щепотка Мука – 1 ст.л. Сливочное масло – для жарки блинчиков Сыр плавленный «Сливочный» — 130г Свежая зелень укропа – 10г Для салата: Куриная грудка копчёная – Читать дальше …

Салат «Ёжик»

Слои: 1. Куриная грудка целая, отварить и нарезать кусочками 2. Шампиньоны резаные из банки 400г обжарить Смазать майонезом 3. Лук, одну большую или 2 средних, порезать, обжарить 4. Яйцо 4 шт натереть на крупной терке Смазать майонезом 5. Сыр 250гр Читать дальше …

Рулетики из омлета

Ингредиенты: Яйца куриные – 4 шт. (если яйца мелкие – 5-6 шт.); Варёный или варёно-копчёный окорок – 100 гр.; Свежая зелень (укроп, петрушка, лук) – средний пучок; Плавленый сырок – 0,5 шт.; Соль, перец молотый, масло. Окорок нарезать очень тонкими Читать дальше …

Редька с мясом

Нам потребуется: Два три среднего размера редьки Три или четыре ст ложки растительного масла Две три  луковицы 300 граммов заранее отваренного мяса Молотый перец Петрушка и немного соли Заранее отваренное мясо порезать аккуратно на маленькие кубики. Затем необходимо натереть редьку Читать дальше …

Пряный куриный салат с апельсином

Ингредиенты: Готовое куриное мясо – 250 гр.; Куриные яйца, сваренные вкрутую – 3 шт.; Крупный сочный апельсин – 1 шт.; Морковь по-корейски острая – 100 гр.; Твёрдый сыр или готовая сырная посыпка – 50 гр.; Майонез – не больше 100 Читать дальше …

Печеночный салат с морковью

Ингредиенты для приготовления: — куриная печень – 150 грамм; — молоко – 50 миллилитров; — фасоль – полстакана; — морковь – 100 грамм; — мука – 1 большая ложка; — луковица – 1 головка; — сливочное масло – 50 грамм; Читать дальше …

Новогодний салат

Для приготовления салата необходимо взять следующие ингредиенты: — 200 гр. карбонада; — 200 гр. сервелата; — 200 гр. варено-копченого окорока; — 2 груши; — 2 свежих огурца; — 2 маринованных огурца или корнишоны; — майонез или белый йогурт; — лимонный Читать дальше …

Нежный куриный паштет в мультиварке

Ингредиенты: Лук – 300 гр.; Морковь – 300 гр.; Куриная печень (без сердечек) – 1 кг; Соль, мускатный орех, чёрный перец; Сливочное масло – 200 гр. Выбрать на мультиварке режим «Выпечка», установить таймер на 20 минут и обжарить в чаше Читать дальше …

Куриный салат сказка

Нам потребуется: 200 граммов заранее отваренного куриного филе Два отварных яйца Грибы шампиньоны 100 граммов Несколько грецких орехов 3 – 4 ст ложки майонеза Пучок зелёного лука Отваренное куриное мясо охлаждаем и нарезаем красивыми полосками. Затем следует отварить грибы, слить Читать дальше …

Куриный салат с яблоком

Ингредиенты: Куриная грудка или филе – 1 шт.; Лук – 0,5 маленькой луковицы; Яблоко – 1 большое, кисло-сладкое (лучше зелёное); Сыр – 50 гр. (твёрдый); Яйца куриные – 2 шт.; Перец сладкий – 1 небольшой; Сметана жирная – 3 ст. Читать дальше …

Куриный салат с омлетом

Нам потребуется: 200 граммов заранее отваренного куриного филе Два куриных яйца Маленькая или средняя луковица Две столовых ложки майонеза 4 – 5 маленьких помидора Немного зелени перца и соли Отваренное куриное мясо охлаждаем,  нарезаем красивыми кусочками и смешиваем с нарезанным луком. Читать дальше …

Закуска с грибами и курицей

Идеально для этого рецепта подойдут вешенки благодаря своей структуре, вкусу и аромату. Можно использовать благородные лесные грибы – белые, подосиновики, подберёзовики. В крайнем случае, можно взять и шампиньоны, однако вкус у блюда будет совсем другой. Ингредиенты: Вешенки или лесные грибы Читать дальше …

Жареный салат

Ингредиенты: — 0,6 кг куриного филе; — 4 картофелин; — 4 яйца; — 1 луковица; — 0,5 ст. замороженного горошка или стручковой фасоли; — 1 ч.л. специй для курицы; — 1/3 ч.л. фенхеля (при наличии); — пучок укропа; — соль Читать дальше …

Жареные перцы в сметане

Перцы промыть, обсушить с помощью бумажных салфеток, смазать раст. маслом и  томить в сковороде на медленном огне под крышкой , пока не начнут немного обжариваться, периодически переворачивая. Отдельно обжарить порезанный полукольцами лук на медленном огне, пока не станет прозрачным и Читать дальше …

Горячие бутерброды с килькой в томате

Кусочки хлеба смазать майонезом с чесноком, положить лук, нарезанный тонкими колечками и промытый  под струёй воды от горечи. Потолочь консервы «Килька в томате» вилкой и эту кашицу положить на лук, затем мелко порубленную петрушку, а сверху тёртый сыр. Запекать при Читать дальше …

«Сирень» слоёный мясной салатик

Салат укладывается слоями:  Отварной картофель — на терке   Отварное мясо (говядина) — соломкой    Репчатый лук — я обжарила, можно использовать маринованный  Жаренные грибы (у меня белые)      Твердый сыр — на терке   Вареные яйца — желтками посыпала верхний слой салата. Белок Читать дальше …

Грибная поляна

Вам понадобятся: варёный картофель заранее отваренная морковь варёное яйцо лук копчёная курочка Курицу можно заменить отварной. Когда будите варить добавьте лавровый лист, перчик горошком и семена укропа ну и соль конечно! будет очень ароматное и вкусное мясо!!! плавленые сырки 2 Читать дальше …

Салат из редиса с печенью

Нам потребуется: 300 грамм говяжьей или свиной печени 300 грамм редиса среднего размера Сметана – 1 стакан Мука – 2 или 3 столовые ложки 2 ст. ложки жира Также соль и перец. Промытую, порезанную на части печень посыпать солью и Читать дальше …