Зельц

Для его приготовления используют куски свиной головы, уваривают их, измельчают и охлаждают в формах. Подают как холодную закуску или в составе бутерброда с горчицей хреном, сметаной или соусами на их основе. кусок свиной головы — 1 кг лук — 2-3 Читать дальше …

Холодец из свиной рульки в мультиварке

Основное отличие холодца от заливного мяса это приготовление блюда на одном бульоне, т.е. без добавления желатина. Это либо классический из говядины, популярный из свиного набора или диетический из птицы, готовое мясо режут или прокручивают в мясорубку, кто-то эффектно оформляет холодец Читать дальше …

Холодец

Нам потребуется: Свиная ножка, обязательно говяжья ножка или хвост, 0,5 кг. мяса (любого), 2 моркови  (среднего размера), 2-3 шт.  лаврового листа, 10 шт. перца черн. горошка, 2 зубка  чеснока, 1 луковицу, Соль по вкусу. Говяжью и свиную ножки надо как Читать дальше …

Студень из говядины порционный

Я большая поклонница этого блюда! Делаю его не только по праздникам, но и в рядовые будни. Рецептов и видов перепробывала много. Но всегда возвращаюсь к своему излюбленному, старенькому… Итак рецепт. Для варки студня лучше всего использовать путовый сустав, подбедёрок или Читать дальше …

Рыбный холодец

Знаете ли вы, что холодец бывает не только мясной, но и рыбный.  Рыбу можно использовать любую, в зависимости от того, какая ловится в ближайшем к вам водоёме. Ну, или ту, которую вы приобрели в магазине. Не важно. Предлагаю вам такие Читать дальше …

Заливной язык

Правильно отварить свиной язык сможет не каждая хозяйка. Поэтому для некоторых это настоящий деликатес. А про заливной язык и говорить то нечего. Но на самом деле хлопот с ним никаких, готовится это блюдо предельно просто! Для приготовления вам понадобится: 3-4 Читать дальше …

Заливное из трески

Продукты: рыба (филе трески) — 1кг. отходы от рыбы ( головы, хвост, плавники, хребет) — 1кг. морковь — 1шт. яйцо куриное — 2шт. специи для варки бульона: перец горошком, лук репчатый, лавровый лист, перец душистый горошком, кусочек корня сельдерея. желатин Читать дальше …

Заливное из курицы

Куриное филе из грудок и бёдрышек нарезать крупными кусками, посолить, поперчить, добавить 1 ст.л. сухого желатина, размешать и уложить плотно в пакет из-под сока, пакет закрыть герметично (я закрывала с помощью канцелярской прищепки). Поставить пакет в кастрюлю с кипящей водой Читать дальше …

Фаршированная заливная курица

Не пожалейте сил и времени на это блюдо. Поверьте, ваша семья и гости будут просить вас приготовить его ещё не раз. Ингредиенты: 1 курица весом 1.2-1.3 кг 200 грамм телятины или свинины (на выбор) 100 грамм шпика 1-2 отваренных яиц Читать дальше …