Паштет из печени с вермутом

Один из моих самых любимых вариантов паштета из каких-либо субпродуктов — это паштет с добавлением вермута, апельсиновой цедры и прованских трав. Чаще готовлю его просто из куриной печени, иногда из печени индейки или утки, а иногда ещё добавляю в состав Читать дальше …

Масло с чесноком

Масло с чесноком Такое масло с чесноком я бы даже назвала деликатесным… В качестве свежей зелени подходят укроп, петрушка, тимьян, т.е. практически любые ароматные травы. Цедра лимона придает вкус свежести и некоторой пикантности маслу. Соль желательно брать морскую или розовую. Читать дальше …

Паштет в мультиварке из куриной печени

Хочу поделиться одним из предпочитаемых вариантов паштета — из куриной печени и куриной грудки, приготовление которого теперь я поручаю мультиварке. Все ингредиенты готовятся одновременно, но на разных уровнях. Печень тушится внизу, а куриная грудка готовится вверху на пару. В качестве Читать дальше …

Селёдочное масло

Основные ингредиенты — это сливочное масло и солёная селёдка покупная или домашняя к которым можно добавить специи, зелень, овощи, т.е. любые продукты по вкусу. предлагаю рецепт самого простого варианта, а в качестве специи — зерновую горчицу. селёдка солёная — 100 г масло сливочное — Читать дальше …

Паштет из куриной печени в тесте

Годится в качестве хоть холодной, хоть горячей закуски (да и основного блюда;). особенно хорош с кисло-сладкими ягодными соусами (это на мой вкус) слоёное тесто бездрожжевое — 1 упаковка (2 листа) печень куриная — 400 г куриные сердечки — 200 г Читать дальше …

Фасолевый паштет с кориандром и апельсиновой цедрой

фасоль черная «Прето» — 2 стакана лук — 1-2 головки чеснок — 1-2 зубчика апельсиновая цедра — 0,5 ч. ложки кориандр молотый — 1 щепотка томатный соус — 1 ст. ложка растительное масло — 3 ст. ложки соль — по Читать дальше …

Грибной паштет из шампиньонов и творога

Он вкусен в просто в холодном виде на хлебе, крекере, с блинами, как соус к курице, так и запеченный на хлебе и т.д. шампиньоны — 150 г творог — 100 г лук — 1 головка чеснок — 1-2 зубчика орегано Читать дальше …

Паштет рыбный с грецким орехом

Предлагаю рецепт быстрейшего паштета из рыбы. Подать его можно на крекере, на тостах, с блинами или просто на свежем хлебе. Рыбные консервы в масле или собственном соку (сардины, скумбрия и т.п.), грецкие орехи, лук репчатый и майонез: С консервов слейте Читать дальше …

Паштет из сала

Паштет из сала с чесноком — вкусная и актуальная в период эпидемий ОРЗ намазка на хлеб… И полезная, т.к. и сало и чеснок содержат очень много чего полезного. Для паштета подготовьте сало соленое — 100 г чеснок — 1-2 зубчика Читать дальше …

Паштет из сельди

селедка с/с — 1 штука (200 г) морковь — 1 штука лук — 1 головка сливочное масло — 4-5 ст. ложек укроп Не мелко нарежьте лук и морковь и потомите их до готовности на среднем огне на двух ст. ложках Читать дальше …

Простая грибная икра

Предлагю рецепт икры из сушеных грибов. Это отличная начинка для бутербродов, канапе, тарталеток, валованов и пирогов. Сухие ароматные травы подбирайте на свой вкус. Например, тимьян, орегано или готовые смеси «прованские травы», «итальянские травы» и т.д. Сушеные грибы – 2 ст. Читать дальше …

Паштет утиный с вермутом и апельсином

Паштет из утиных субпродуктов (печень, сердце, желудок), которые обычно продаются вместе с тушкой утки. Для оригинального вкусового оттенка используйте в приготовлении вермут и апельсиновую цедру. утиные потроха – 250 г сливочное масло – 100 г вермут – 1 ст. ложка Читать дальше …

Шпротный паштет

Среди разных домашних вариантов шпротных паштетов хочу предложить рецепт с добавлением только яичных желтков и сливочного масла. шпроты — 1 банка / 200 г желтки яиц — 4 штуки сливочное масло — 50 г укроп — 2 веточки майонез по Читать дальше …

Паштет из печени индейки

Паштеты из субпродуктов очень полезны и особенно эффектны те варианты, которые приготовлены с ароматными травами: розмарин, тимьян, майоран и т.д. Добавляйте ароматные травы и при тушении печени, и в масляную заливку. Это не только симпатично, но и вкусно. печень индейки Читать дальше …

Икра из запеченных баклажанов

Потребуется: 2 баклажана (средних); 3-4 зубчика чеснока; 1 луковица; горсть кедровых орешков; зелень кинзы; соль, перец, тимьян Приготовление: Баклажаны (не чистить) разрезать вдоль пополам. Ножом надрезать мякоть так, чтобы получилась решетка. Тщательно натереть мякоть баклажанов солью и перцем, смазать оливковым Читать дальше …

Икра из баклажана и яблока

Если к классическому рецепту икры из баклажана добавить яблоко, то вкус этого блюда только выиграет. Потребуется: 1 баклажан (~300 г); 3 зубчика чеснока; 1 луковица; 2 средних помидора; 1 крупное зеленое яблоко; 1 крупный болгарский перец; зелень кинзы; соль, перец, Читать дальше …

Икра из грибов

Нам понадобится: Отваренные грибы – 300 граммов 2 головки репчатого лука Половина чайной ложки сахарного песка Две столовых ложки растительного масла Петрушка – 300 граммов Немного уксуса и соли Заранее отваренные грибы отжимаем и измельчаем. У нас должна получиться кашица. Читать дальше …

Грибная икра с грецкими орехами

Прекрасная закуска на каждый день. Подойдёт на завтрак с тостами, просто для перекусов, можно начинять лепёшки, использовать как начинку для пирогов… Можно подать и на праздничный стол, начинив ею тарталетки. Если исключить сливочное масло, подойдёт и для поста. Продукты (выход Читать дальше …

Икра из рыбы с овощами

Нам понадобится: Отваренная и очищенная от костей варёная рыба – 400 грамм Две или три  заранее отваренные моркови 2 головки репчатого лука Петушка и укроп – две столовые ложки Томатная паста или можно использовать Томатный соус (даже острый ) – Читать дальше …