Ягодная запеканка

Эту вкусную и полезную запеканку можно приготовить за считанные минуты. Пол пачки печенья (типа Юбилейного) раскрошить или перемолоть в блендере и выложить в огнеупорную форму. Поверх печенья разложить замороженные ягоды (у меня по горсти вишни, клубники, малины и немного черники), Читать дальше …

Абрикосовая запеканка

Потребуется: Для теста: 100 г сливочного масла; 1 ст. ложка сахара; пакетик ванильного сахара; 1 яйцо и 1 желток; 90г муки; 0,5 ч. ложки разрыхлителя; щепотка соли; 1 ст. ложка лепестков миндаля. Начинка: 8 средних абрикосов; 1 ст. ложка ликера Читать дальше …

Запеканка «Неженка»

Запеканка получается очень нежной, а по консистенции напоминает французский крем-карамель. Потребуется: 3 яйца; банка сгущенного молока; 500 г творога; 2 ст. ложки кукурузного крахмала (без горки); щепотка соли Приготовление: Яйца взбить миксером до пышного состояния, постепенно вливая сгущенку. Добавить творог, Читать дальше …

Запеканка «Маковая неженка»

Потребуется: 3 яйца; 270 г сгущенного молока (1 тюбик); 3 пачки творога по 180 г (всего 540 г); 2 ст. ложки кукурузного крахмала; 2 ст. ложки сухой маковой смеси; щепотка соли Приготовление: Яйца взбить миксером до пышного состояния, постепенно вливая Читать дальше …

Творожная запеканка с белым шоколадом

Эта запеканка больше напоминает нежное суфле с легким ароматом белого шоколада. Потребуется: 500 г творога (9%); 3 ст. ложки сметаны; 100 г белого шоколада; 75 г сахара; пакетик ванильного сахара; 3 яйца; 2 ст.л. кукурузного крахмала Приготовление: Яйца взбить с Читать дальше …

Оранжевая творожная запеканка

Получается вкусная и очень полезная запеканка. Потребуется: 350-400 г творога (9%); 1 крупная морковь; 4 ст. ложки манной крупы; 150 мл натурального йогурта; 1 ст. ложки сахара; пакетик ванильного сахара; 2 яйца; 2 ст. ложки изюма; 1 ст.л. тертой апельсиновой Читать дальше …

Запеканки с ягодной смесью

Такие запеканки хорошо подать к завтраку. На 4 порции потребуется: 300 г замороженной ягодной смеси (малина, вишня, черная смородина); чайная ложка (с горкой) крахмала; 250 г сливочного сыра маскарпоне; 4 ст. ложки (без горки) сахара; желток одного яйца; пакетик ванильного Читать дальше …

Сырники с маком, запеченные в духовке

Потребуется: 400 г творога; 1 яйцо; 2 ст. ложки сахара; 2 ст. ложки готовой маковой смеси; 1 ст. ложка сметаны; 2-3 ст. ложки муки; 1/2 ложки разрыхлителя; щепотка соли Кроме того: желток одного яйца; 2 ст. ложки сливок Приготовление: Миксером Читать дальше …

Творожно-банановая запеканка

Очень советую приготовить эту нежную запеканку с приятным вкусом банана. Потребуется: 500 г творога (9%); 2 крупных банана; 3 ст. ложки манной крупы; 3 ст. ложки сахара; пакетик ванильного сахара; 3 яйца; щепотка соли Приготовление: Бананы очистить и пюрировать с Читать дальше …

Творожно-свекольная запеканка

У этой вкусной и полезной запеканки очень нарядный цвет за счет добавления свёклы. Потребуется: 360-400 г творога (9%); 1 небольшая свёкла; 4 ст. ложки манной крупы; 3 ст. ложки сахара; пакетик ванильного сахара; 2 яйца; 50 г сливочного масла; горсть Читать дальше …

Творожная запеканка с яблоками и овсянкой

Творожная запеканка с яблоками, которая за счет добавления овсянки больше напоминает великолепное суфле, прекрасно подойдет для завтраков. Потребуется: 500 г творога (9%); 1 крупное яблоко (Антоновка, Голден); 3 ст. ложки овсяных хлопьев; 3 ст. ложки сахара; пакетик ванильного сахара; цедра Читать дальше …

Тефтели с грибным соусом

Потребуется: 700 г мясного фарша (телятина/курица), 1 луковица, желток 1 яйца, 500 г шампиньонов, 140 г творожного сыра (типа Карат), 150 мл. сливок (20-22%), соль, специи, 1 ст.ложка горчицы, 100 г. тертого сыра (Чеддер). Приготовление: Фарш солим, добавляем горчицу, желток, Читать дальше …

Ленивые голубцы

Потребуется: Капуста белокочанная – 300 г, фарш (у меня телячий) – 500 г, 1 луковица, ¼ сладкого перца, 1 яйцо, 150 г отварного риса, 210 г консервированной томатной пульпы, 200 мл сливок (20%), 2 ст. ложки сметаны, 100 г плавленого Читать дальше …

Мясное лукошко с гречневой кашей

Потребуется: 500 г смешанного фарша (у меня индейка/телятина); 1 средняя луковица; 1 яйцо; 1 ч. ложка горчицы; 2-3 куска белого вчерашнего хлеба; 100 г. крупы гречневой (у меня в пакетиках «Увелка»); 200 г шампиньонов; 50 мл. сливок (20%); 100 г Читать дальше …

Мясной рулет с кабачком и сыром

Потребуется: смешанный мясной фарш – 600 г; 1 яйцо; отварной рис – ½ стакана; 1 средняя луковица; 1 средняя морковь; 1 стебель сельдерея; 1 зубчик чеснока; 1 ст. ложка горчицы; 1 большой кабачок; 8 ломтиков плавленного сыра; свежая петрушка; соль, Читать дальше …

Фаршированный перец

Потребуется: болгарский перец – 10 шт; смешанный мясной фарш – 500 г; отварной рис – 0,5 стакана; одна большая морковь; одна большая луковица; один большой помидор; 100 г творожного сыра с травами (типа Альметте, Хохланд) , 150 мл сливок (22%); Читать дальше …

Шампиньоны, фаршированные свининой

Потребуется: 10 крупных шампиньонов; 250 г фарша из свинины; ½ луковицы; 1 зубчик чеснока; 1 маленькая картофелина; 150 г тёртого сыра; перец; специи для свинины Приготовление: Сделать фарш, провернув мясо вместе с луком и чесноком. Добавить натертый на мелкой тёрке Читать дальше …

Котлеты самые нежные

Соотношение мясо — овощи в этих котлетах должно быть 1:1. Это делает их очень нежными и необыкновенно вкусными. Потребуется: фарш свинина-говядина (у меня свинина-телятина) – 500 г; морковь – 2 средних шт; картофель – 2 средних шт; чеснок – 1-2 Читать дальше …

Котлеты с кедровыми орешками

Потребуется: фарш говяжий – 500 г; свежие хлебные крошки – 200 г; кедровые орешки – 4 ст. ложки; луковица (средняя) – 1 шт; творожный сыр рикотта – 250 г; тертый сыр пармезан – 30 г; горчица с зернами – 1 Читать дальше …

Котлеты со свёклой

Прекрасная и нарядная альтернатива обычным котлетам. Потребуется: 300 г смешанного фарша; 100 г лука; 100 г свеклы (отварной); 1 зубчик чеснока; 3 ст.л. панировочных сухарей; 1 яйцо; 1 ч. ложка горчицы; соль, перец Приготовление: Лук и чеснок мелко порезать и Читать дальше …

Мясной рулет в слоеном тесте

Потребуется: тесто слоеное бездрожжевое – 300-350 г; фарш (свинина или говядина) – 400 г; морковь – 1 шт (средняя); чеснок – 1-2 зубчика; лук – 1 средняя луковица; желток 2 яиц; горчица – 1 ч. ложка; оливковое масло – 1 Читать дальше …

Мясная запеканка с картофелем и овощами

Потребуется: 500 г говяжьего фарша; 800 г картофеля; 1/3 сладкого перца; 1 луковица; 2 зубчика чеснока; 2 небольших помидора; 1 морковка; 100 г твердого сыра; 200 мл бульона; 150 мл молока; 1 ст. ложка муки; 2 ст. ложка сл. масла; Читать дальше …

Лодочки из кабачков, запеченные с мясным фаршем

Потребуется: 3 молодых кабачка (не более 200 г каждый); 200 г мясного фарша; белая часть лука порея; 1 зубчик чеснока; зелень (петрушка, укроп); соль, перец, специи по вкусу Для соуса: 1 ст. ложка муки; 50 г. сливочного масла; 250 мл Читать дальше …

Ленивые колдуны

Колдуны — очень вкусное блюдо белорусской кухни. Привожу упрощенный вариант, экономящий время и силы. Потребуется: 4 средние картофелины; 300 г смешанного фарша; 1 луковица; 1 зубчик чеснока; 1 яйцо+ желток одного яйца; 150 г сметаны (20%); 2 ст. ложки воды; Читать дальше …

Тефтели «Ёжики» по-быстрому

Потребуется: 500 г смешанного мясного фарша; 1/2 стакана риса; 1 яйцо+ желток одного яйца; 1 луковица; 2 зубчика чеснока; 1 ч. ложка горчицы; 1 крупный помидор; 1 ст. ложка томатной пасты 1 столовая ложка муки; 200 мл воды; 100 мл Читать дальше …

Пожарские котлеты

Обычно для пожарских котлет берут довольно жирное куриное мясо, а я всегда их делаю из индюшатины, т.к. это самое диетическое мясо с очень низким содержанием холестерина. Для придания котлетам сочности в фарш добавляю небольшие кусочки замороженного сливочного масла. Для 10-12 Читать дальше …

Ленивые голубцы с цветной капустой

Обычно это блюдо готовят с белокочанной капустой, но она придает ему немного специфический аромат, который не всем нравится. У цветной же капусты вкус и запах мягче и не такой резкий. Ленивые голубцы получаются нежными, воздушными и очень вкусными. Потребуется: фарш Читать дальше …

Говядина в пиве

Это блюдо можно приготовить заранее, через 1-2 дня оно настоится и станет ещё ароматнее. Потребуется: 700-800 г. говяжьей вырезки; 2 зубчика чеснока; 0,5 л светлого пива; 50 г копчёного бекона или колбасы; 1 крупная луковица; 2 небольшие моркови; 150 г Читать дальше …

Мясо, которое готовится само по себе

Любое мясо, приготовленное по этому рецепту, получается очень нежным. Потребуется: 700-800 г говядины; 3 крупные белые луковицы; 2 зубчика чеснока; 1 ч. ложка муки; 1 ч. ложка сладкой горчицы (типа дижонской); 1 ст. ложка томатного соуса; соль, перец; ½ стакана Читать дальше …

Запеченный язык

Язык получается значительно вкуснее отварного. Употреблять его можно как в холодном, так и в горячем виде. Потребуется: говяжий язык – примерно 1 кг; лавровый лист – 3 шт; приправа «Хмели-сунели» – 1 ч. ложка; приправы для мяса – 1 ч. Читать дальше …

Свинина с виноградом

Для свинины очень хорошо подходит начинка из винограда и сыра. Потребуется: свиная вырезка — 700 г; бекон (нарезка) — 200 г (6 полосок); лук порей – белая часть (10 см); виноград кишмиш – 15 ягод; сыр с голубой плесенью (я Читать дальше …

Утомленные бифштексы

Для этих вкусных бифштексов совершенно не обязательно брать дорогую вырезку, вполне подойдут более дешевые срезы говядины. В результате длительного томления мясо буквально тает во рту. Потребуется: бифштексы из лопаточной части говядины – 6 шт (850 – 900 г); мука, смешанная Читать дальше …

Свинина с черносливом и яблоком

Потребуется: свинина (вырезка) – 700 г, горчица (не острая) – 1 ч. ложка; оливковое масло – 1 ст. ложка; лук-порей – белая часть; чеснок – 2 зубчика; чернослив – 18-20 шт., яблоко — одно среднее, приправы для свинины; лавровый лист; Читать дальше …

Медальоны под горчично-сырным соусом

Потребуется: свиная вырезка – 500 г; сливки (20%) – 150 мл; сухое белое вино – 50 мл; сыр с голубой плесенью – 100 г; горчица (сладкая) – 1 ст. ложка; соль, перец, приправы Приготовление: Сливки влить в сотейник, довести до Читать дальше …

Ореховые шницели

Потребуется: 500 г телячьей вырезки; 3 ст. ложки муки; 3 ст. ложки панировочных сухарей; 3 ст. ложки молотого миндаля; одно яйцо; топленое масло; соль, перец по вкусу Приготовление: Соединить тертый миндаль с сухарями. Мясо нарезать на небольшие куски (получается примерно Читать дальше …

Свинина в картофельной «шубе»

Потребуется: 400 – 500 г свинины (карбонат); 400 г картофеля; 1 небольшая луковица; 1 яйцо; 1 ст. ложка муки; 1 зубчик чеснока; 1 ст. ложки сметаны; 100 мл жирных сливок; 50 г тертого сыра; соль, перец, специи Приготовление: Свинину порезать Читать дальше …

Баранина с мятой

Потребуется: 1 кг баранины (лопаточная часть); 3 шт. киви; пучок мяты; 1 ст. ложка сока лимона; 2 зубчика чеснока; соль, перец Приготовление: Киви и мяту измельчить в блендере. Чеснок пропустить через пресс, добавить к киви. Влить лимонный сок. Положить в Читать дальше …

Говядина с тыквой в пиве

Потребуется: 500 г говядины; 2 лавровых листа; 0,3 л темного пива; 250 г очищенной тыквы; 1 луковица; 1 морковь; 2 зубчика чеснока; ½ ч. л. сахара; щепотка корицы; соль, перец горошком Приготовление: Лук нарезать полукольцами. Мясо нарезать на небольшие кусочки Читать дальше …

Свиные отбивные

Отбивные, приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными. Свинина (котлеты на косточке) — 500 г; лук — 1 штука; чеснок — 1 зубчик; мука для панировки; сливки (не менее 20%) – 50 мл; томатная паста – 1 ч. ложка; соль, Читать дальше …

Шашлык в духовке

До выездов на пикники и на дачу ещё далеко, но мы уже соскучились по шашлыку. Предлагаю несложный рецепт приготовления ароматного мяса, которое буквально тает во рту. Потребуется: свинина (шейка) – 700 г; лук репчатый – 5 шт; специи для шашлыка; Читать дальше …

Свинина, тушенная с бананом

Потребуется: свиная вырезка — 500 г; лук репчатый — 1 шт; чеснок — 2 зубчика; банан — 1 шт; морковь — 1 шт; вино белое сухое — 50 мл; бульон (или горячая вода) — 170 мл; приправы для свинины; соль, Читать дальше …

Картофельное лукошко с мясом и грибами

Это блюдо удобно тем, что в нем прекрасно сочетается мясо и гарнир. Потребуется: Тесто: 250 г картофеля; 200г муки;1 яйцо; 50гр. сливочного масла; соль Начинка: 400-450 г свиной вырезки; 2 небольшие луковицы; 1 зубчик чеснока; 200 г свежих грибов (шампиньоны, Читать дальше …

Свиная вырезка с грушей и сыром

Груша очень хорошо оттеняет вкус мяса, а бекон добавляет нотку копчености – все вместе делают это блюдо восхитительным. Потребуется: свиная вырезка – 400 — 500 г; бекон с/к (нарезка) — 150 г (6-8 полосок); груша (небольшая) – 1 шт; сыр Читать дальше …

Свиные отбивные в кляре

Отбивные, приготовленные по этому простому рецепту, получаются очень нежными. Потребуется: 500 г свиных обивных на косточке; 2 яйца; 50 мл сливок (20%); соль, перец, специи для свинины 2 зубчика чеснока; мука для панировки Приготовление: Мясо отбить так, чтобы получились кусочки Читать дальше …

Ребрышки, тушенные в мультиварке

В мультиварке ребрышки получаются необыкновенно нежными и ароматным. Мясо остается сочным и легко отделяется от кости. Потребуется: 1 кг свиных ребрышек; 2 средние луковицы; 2-3 зубчика чеснока; 1 ст. ложка зерненной горчицы; 2 ст. ложки оливкового масла; 1 ст. ложка Читать дальше …

Баранина с черносливом и розмарином

Баранина всегда отлично получается в мультиварке. Потребуется: баранина (шейная часть, разрубленная на порционные куски) ~ 1000 г; чеснок – 5 зубчиков; лук репчатый – 1 шт; морковь (крупная) – 1 шт; оливковое масло – 2 ст. ложки; розмарин свежий – Читать дальше …

Баранина с апельсинами

Мясо получается нежным, сочным, слегка кисло-сладким и имеет приятные цитрусовые нотки. Потребуется: баранина (зачищенные от жира котлеты) — 8 шт (500-600 г); 2 апельсина; чеснок – 5 зубчиков; лук-шалот – 3 шт; оливковое масло – 1 ст. ложка; горчица – Читать дальше …

Мясные рулетики с сыром

Потребуется: мясное филе (свинина, телятина или индейка) – 600-700 г; сыр твердых сортов – 100 г; сыр творожный с зеленью – 100 г; сметана – 1 ст. ложка; горчица зерненная (острая) – 1 ст. ложка; чеснок – 1-2 зубчика; приправы Читать дальше …

Кролик в сметане

Отличный рецепт для тех, кто любит полезное и диетическое мясо кролика. Потребуется: кролик – 1 кг (я использовала 4 окорочка); морковь -2 шт; лук репчатый – 1 шт; чеснок – 4-5 зубчиков; тимьян; майоран; соль, перец, лавровый лист; уксус (9%) Читать дальше …

Шашлык в мультиварке

Мясо, замаринованное по приводимому рецепту, также прекрасно подходит для приготовления шашлыка традиционным способом на барбекю. Потребуется: свинина (шейка) – 700 г; лук репчатый (лучше брать белый) – 3 шт; чеснок – 3-4 зубчика; специи для шашлыка; сок лимона – 3 Читать дальше …

Отбивные в молоке

Пропитавшись молоком, отбивные получаются очень нежными. Потребуется: 500 г свиных обивных или эскалопов; 200 мл молока; соль – ½ ч. ложки; перец молотый – ½ ч. ложки; сахар – 1 ч. ложка; 2 зубчика чеснока; свежий тимьян – 2-3 веточки Читать дальше …

Свиные отбивные, запеченные в пиве

Отбивные получаются сочными и с легким ароматом пива. Потребуется: 700-800 г свиных обивных или эскалопов; горчица Дижонская – 1 ч. ложка; соевый соус – 1 ст. ложка; масло оливковое – 1 ст. ложка; светлое пиво – 250 мл; лук репчатый Читать дальше …

Мясной рулет с начинкой из ананаса

Ананас прекрасно сочетается как со свининой, так и с курицей, а все вместе они создают настоящую симфонию вкуса. Потребуется: свиная вырезка – 400 — 500 г; куриное филе – 250-300 г; бекон с/к (нарезка) — 150-200 г; консервированный ананас – Читать дальше …

Медальоны из свинины под хрустящей «шапочкой»

Рецепт очень прост в исполнении, но такие медальоны достойны даже праздничного стола. Потребуется: свинина (вырезка) – 700 г ; крошка из хлеба – 3 ст. ложки; тертый сыр – 2 ст. ложки; цедра лимона – 1 ч. ложка; яйцо – Читать дальше …

Мясной рулет с мандаринами и сыром

Прекрасное и не слишком трудоемкое решение для новогоднего или рождественского стола. Потребуется: свиная вырезка – 500-600 г; бекон с/к (нарезка) — 200 г (8-9 полосок); мандарины (крупные) – 2 шт; сыр (тонкая нарезка) – 5 шт; сметана или майонез – Читать дальше …

Телятина с грибами, тушенная в мультиварке

Рецепт для тех, кто не любит долго стоять у плиты. Тут всё просто — сложил в кастрюлю все ингредиенты, пару раз перемешал, остальное сделает мультиварка. Потребуется: телятина (вырезка) – 500-600 г; лук белый – 1 шт; шампиньоны (не крупные) – Читать дальше …

Экспресс-мясо

Мясо получается очень сочным и нежным. Хранить в маринаде его можно несколько дней, что значительно облегчает приготовление ужина или обеда. Потребуется: свинина (вырезка) — 500 г; желток от 2-х яиц; масло оливковое — 1 ст. ложка; горчица Дижонская – 1 Читать дальше …

Говядина, тушенная в сливочном масле

При таком способе приготовления мяса оно всегда получается мягким и сочным, т.к. тушится в сливочном масле и собственном соке. К тому же, остается много вкусного соуса, которым можно полить гарнир. Потребуется: 800 г постной говядины; 80 г сливочного масла; 1 Читать дальше …

Мясо, запеченное на картофельных драниках

Очень вкусное блюдо, сочетающее в себе сразу мясо и гарнир. Потребуется: Мясо: филе (вырезка) свинины или телятины – 500 г; соевый соус – 1 ст. ложка; горчица – 1 ч. ложка; оливковое масло – 1 ст. ложка; коньяк – 1 Читать дальше …

Медальоны в луково-сливочном соусе

По этому рецепту получается очень мягкое мясо. Готовится оно очень просто, а вот вид и вкус его – по-настоящему праздничные. Потребуется: свинина (филе/вырезка) – 500 г; луковица белая (крупная) – 1 шт; чеснок – 2-3 зубчика; сливки жирные (20-30%) – Читать дальше …

Телятина в мультиварке

Потребуется: телятина (филе) – 500 г; морковь – 1 шт; лук репчатый – 1 шт; чеснок – 2 зубчика; шампиньоны – 150 г; вино белое полусухое – 50 мл; бульон или вода – 150 мл; томатная паста – 1 ст. Читать дальше …

Кабачки под сырной корочкой

Потребуется: Кабачок – 1 шт; Мука – 1 – 2 ст. ложки; Лук – 1 шт; Чеснок – 1 зубчик; Морковь – 2 шт; Сливки — 100 мл; Творожный сыр с травами – 2 ст. ложки; Тёртый сыр – 100 Читать дальше …

Фаршированная свекла

Потребуется: свекла – 3 шт; лук репчатый – 1 шт; морковь – 1 шт; чернослив б/к – 6-8 шт; чеснок – 1 зубок; сливки (20%) – 200 мл; тёртый сыр – 100 г; соль, специи, свежая петрушка. Приготовление: Отварить свеклу, Читать дальше …

Цветная капуста с грибами и сыром

Потребуется: 1 небольшой кочан цветной капусты; 200 г шампиньонов; 30 г. сливочного масла; 100 г твердого сыра; соль, перец, зелень Приготовление: Капусту разобрать на соцветия. Грибы вымыть и каждый разрезать пополам. Положить капусту в кипящую подсоленную воду и варить 4 Читать дальше …

Запеканка с баклажанами, цуккини и мятой

Потребуется: Баклажан – 250 г; цуккини – 200 г; чеснок – 2 зубчика; лук-порей – 15 см; пучок мяты; творожный сыр (типа Альметте) — 200 г; приправа для овощей; яйца – 2 шт; соль, перец Приготовление: Баклажан и цуккини очистить Читать дальше …

Фасоль с помидорами под сырным соусом

Очень вкусная фасоль с легкой кислинкой от помидоров. Может служить гарниром или полноценным ужином. Потребуется: консервированная фасоль – 2 банки (по 400 г); помидоры – 4-5 шт (у меня замороженные); сливки (20 – 30%) – 150 мл; твёрдый сыр – Читать дальше …

Запеканка с рисом и цветной капустой

Очень вкусная запеканка из цветной капусты и ароматного рассыпчатого риса. Такая запеканка может быть гарниром или самостоятельным блюдом. Потребуется: чеснок — 3 зубчика; морковь (средняя) — 1 шт; лук — 1 шт; специи (черный перец и сушеная зелень укропа и Читать дальше …

Блиц запеканка из кабачков

Готовится эта запеканка очень быстро. Её можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Потребуется: небольшой кабачок — 2 шт; помидор свежий — 2 шт; чеснок — 2-3 зуб.; мука — 1 ст. л.; сыр твёрдый (Чеддер, Пармезан) Читать дальше …

Фаршированные шампиньоны

Потребуется: 12 крупных шампиньонов, 1 луковица, 75 г сыра, сливочное масло, 1 ст ложка панировочных сухарей, 2 ст. ложки сливок; свежая петрушка, соль, перец Приготовление: Отделить ножки от шляпок. Противень слегка намазать сливочным маслом. Выложить шляпки пластинками вверх. В каждую Читать дальше …

Кабачки, запеченные с помидорами

Потребуется: кабачок – 1 средний; помидор (сливовидный) – 2 шт; сливки не менее 20%) – 150 мл; яйцо – 1 шт; желток 1 яйца; тертый сыр — 50 г; соль, перец, зелень Приготовление: Тонкими кружочками нарезать кабачки, каждый кружок обвалять Читать дальше …

Кабачковый торт

Потребуется: Для коржей диам. 18 см: средний кабачок – 1 шт (500 г); мука – 3 ст. ложки; яйцо – 1 шт; лук – ½ небольшой луковицы; чеснок – 1 зубчик; соль, перец по вкусу. Для соуса: чеснок – ½ Читать дальше …

Лодочки из кабачков

Потребуется: 3-4 молодых кабачка (не более 200 г каждый); 75 гр. тертого сыра (Чедер); 1/2 стакана свежих крошек белого хлеба; белая часть лука порея; 1 зубчик чеснока; 100 мл сливок (20%); зелень (петрушка, укроп); соль, перец, специи по вкусу Приготовление: Читать дальше …

Цуккини под сырной корочкой

Быстро, вкусно и никакой грязной посуды и масляных брызг на плите. Потребуется: цуккини/кабачки — 350 г; сыр (твёрдый) — 50 г; сухари (панировочные) — 1 ст. л; оливковое масло – 2 ст. л; чеснок — 1 зубчик; приправы (соль, перец, Читать дальше …

Сырная запеканка с капустой

Эта вкуснейшая запеканка, которую очень легко приготовить, станет частой гостьей на вашем столе. Потребуется: капуста белокочанная – 200 г; бекон (в/к) – 120-150 г; тертый сыр (Чеддер) – 150 г; белые хлебные крошки – 150 г; яйца – 3 шт; Читать дальше …

Морковь с черносливом

Это блюдо прекрасно подойдёт в качестве гарнира к любому мясу. Потребуется: морковь (средняя) – 3 шт; чернослив (б/к) – 9 шт; тертый корень имбиря – 1 ч. ложка; чеснок — 1 зубчик; лимонный сок – 1 ст. ложка; мед (жидкий) Читать дальше …

Запеканка из цветной капусты

Эта вкусная запеканка особенно хорошо подходит для ужина. Потребуется: 400 г цветной капусты (замороженной); 2 ст. ложки сметаны; 100 мл сливок (не менее 20%); 150 г ветчины; 50 г сыра; 2 небольших яйца; 2 ст. ложки измельченного лука порея; соль; Читать дальше …

Капустная запеканка

Потребуется: лук порей (белая часть) – 20 см; капуста белокочанная (желательно молодая) – 400 г; молоко – 400 мл; манная крупа – 3 ст. ложки; яйцо – 1 шт.; желток – от 2-х яиц; тертый сыр – 50 г; панировочные Читать дальше …

Кабачки, фаршированные грибами

Потребуется: 4 маленьких кабачка; 150 г творожного сыра (можно с добавками); 2 ст. ложки тертого твердого сыра (Чеддер); 200 г шампиньонов; 1 луковица; 1 зубчик чеснока; соль, перец, зелень петрушки Приготовление: Кабачки вымыть, очистить от кожицы и разрезать каждый вдоль Читать дальше …

Капуста, запеченная со сливками и сыром

Потребуется: 1 кочан молодой капусты (примерно 600 г); 1 луковица; 2 зубчика чеснока; 20 г сливочного масла; 50 мл белого сухого вина; 100 мл сливок (20%); 3 ст. ложки хлебных крошек; 3 ст. ложки тертого сыра; тимьян; мускатный орех; черный Читать дальше …

Кабачковая запеканка с овсянкой

Эта низкокалорийная запеканка подойдёт для тех, кто следит за своей фигурой. Потребуется: 2 средних кабачка общим весом 600 г (я брала цуккини); 1 яйцо + желток одного яйца; 50 мл молока; 1 стакан* овсяных хлопьев; 100 г твердого сыра; 1 Читать дальше …

Овощное рагу в мультиварке

Легкое и вкусное блюдо для жарких летних дней. И не надо париться у плиты — всё сделает мультиварка. Потребуется: 1 средний кабачок; 2 небольшие картофелины; 2 небольшие моркови; 1 болгарский перец; 1 крупная луковица; 3 зубчика чеснока; ¼ часть корня Читать дальше …

Кабачковые котлеты с картофелем

Котлеты из кабачков – простое, вкусное, сытное, а если приготовить в духовке, то и полезное блюдо, которое идеально подходит как для обеда, так и для ужина. Потребуется: кабачки – 250 г; картофель – 300 г; 1 яйцо + 1 желток; Читать дальше …

Кабачки под ореховой корочкой

Очень вкусные ломтики с вкусовыми нотками грузинской кухни. Потребуется: 3 некрупных кабачка (общим весом ~ 800 г); 75 г твердого тертого сыра; 75 г грецких орехов; 5 веточек мяты (или петрушки); небольшой зубчик чеснока; 150 мл сливок (20%); соль, молотый Читать дальше …

Запеканка с картофелем и цветной капустой

Прекрасная запеканка с мягким картофелем и немного хрустящей капустой в нежнейшем сливочном омлете. Потребуется: 500 г картофеля; 500 г цветной капусты; 100 г творожного сыра (можно с добавками); 70 г тертого твердого сыра; 200 мл молока; 100 мл сливок (20%); Читать дальше …

Картофельный гуляш

Это блюдо прекрасно подойдёт для ужина. Потребуется: луковица – 1 шт; зубчик чеснока – 1 шт; картофель – 6 шт; ветчина или бекон в/к – 200 г; томатная паста или соус – 2 ст. ложки; сметана – 100 г; бульон Читать дальше …

Картофельная запеканка с сыром

Запеканка очень напоминает картофельные драники. Потребуется: картофель – 5-6 шт; яйца – 2 шт; чеснок — 3 зубчика; сметана – 3 ст. ложки; тертый сыр – 100 г; укроп сушенный – 1 ст. ложка; соль, перец Приготовление: Половину тертого сыра Читать дальше …

Картофельные сырники

Потребуется: 3-4 средние картофелины; 200 г творога (у меня 9%); 1 небольшое яйцо; 20 г сливочного масла; 1 ст. ложка муки; свежий укроп; лук зеленый; соль, перец по вкусу Приготовление: Картофель почистить и отварить. Остудить, размять, добавить творог, яйцо, мягкое Читать дальше …

Картофельные корзиночки с грибами

Такие корзиночки можно приготовить для праздничного стола Потребуется: Основа: 500 г картофеля (примерно 4-5 шт); 1 яйцо; 1 ст. ложка оливкового масла; соль, перец; 2 ст. ложки тертого сыра (Чеддер) Начинка: 200 г свежих шампиньонов*; 1 луковица; 1 зубчик чеснока; Читать дальше …

Картофельные дольки, запеченные с горчицей

Замечательный рецепт ароматного картофеля, который готовится очень просто. Результат восхитительный! Потребуется: картофель (клубни среднего размера) – 5 шт; горчица Дижонская (не острая) — 1 ч.ложка; горчица зерненная — 1 ч.ложка; чеснок – 2 зубчика; масло сливочное – 1 ст. ложка; Читать дальше …

Картофель, запеченный с болгарским перцем и луком

Ещё один рецепт вкусного гарнира. Потребуется: 500 г картофеля; 1 болгарский перец; 3 небольшие луковицы шалот; 3 зубчика чеснока; 2 ст.ложки оливкового масла; 1 ст. ложка сливочного масла; 2 ст.ложки панировочных сухарей; приправы для картофеля; соль, перец, свежий укроп Приготовление: Читать дальше …

Картофель под сырной корочкой

Предварительное запекание картофеля в микроволновой печи значительно экономит время приготовления этого аппетитного блюда. Потребуется: картофель (средний) – 5-6 шт; сливочное масло – 20 г; оливковое масло – 1 ст. ложка; соль, перец, приправа для картофеля; сыр (Чеддер) – 75 г Читать дальше …

Картофельные зразы с начинкой из сыра

Отличные картофельные котлетки с хрустящей корочкой и с начинкой из расплавленного сыра. Потребуется: 500 г картофеля; одно яйцо + один желток; 100 г сыра (твердого); 3 ст. ложки (без горки) муки; соль, перец, приправы для картофеля, сушеный укроп, панировочные сухари Читать дальше …

Котлеты из трески и картофеля

Нежные, вкусные и полезные котлеты из трески и картофеля хороши как в горячем, так и в холодном виде. Потребуется: 500 г филе трески (или другой белой рыбы); 500 г рассыпчатого картофеля; белая часть лука порея (~ 15 см); 1 маленький Читать дальше …

Картофельная запеканка

Отличительной особенностью данного блюда является то, что картофель предварительно отваривается до полуготовности в смеси молока и сливок, что в дальнейшем значительно сокращает время запекания. Потребуется: картофель – 600-700 г (примерно 6 средних картофелин); молоко – 250 мл; сливки (20%) – Читать дальше …

Картофель в сухарях с творожным соусом

Очень вкусные картофельные дольки, которые готовятся практически сами собой. А творожный соус делает их ещё вкуснее. Потребуется: 600-800 г картофеля (~ 6 – 7 шт среднего размера); 3 ст. ложки панировочных сухарей; 2 — 3 ст. ложки оливкового масла; по Читать дальше …

Картофельный рулет с лисичками

Этот вкусный рулет получается очень нарядным за счет начинки из лисичек и морковки Потребуется: Картофельное тесто: картофель – 700 г; крахмал – 3 ст. ложки (без горки); яйцо – 1 шт; сливочное масло – 1 ст. ложка; соль и перец Читать дальше …

Картофельно-морковные котлеты, запеченные в духовке

Котлеты получаются не только вкусными, но и полезными, т. к. запекаются в духовке, а не жарятся в масле. Потребуется: 500 г картофеля; 300 г моркови; один желток; 80 г сыра (твердого); лук репчатый – 1 шт; чеснок – 1 зубчик; Читать дальше …

Форель под «облаком»

Потребуется: свежая форель (сёмга, лосось) – 4 небольших стейка; оливки без косточки (у меня фаршированные лимоном); помидор -1 шт; сыр Чеддер – 100 г; лимон; зелень петрушки; специи для рыбы Приготовление: У стейков удалить кости, вывернуть кожей внутрь, сделав «бабочку», Читать дальше …

Сёмга в апельсиновом соке

Потребуется: семга – 400 г; горчица – 1 ч. ложка; оливковое масло – 1 ст. ложка; приправы для рыбы – 1 ч. ложка; семена кунжута – 1 ст. ложка; соль, перец; апельсин – 2 шт. Приготовление: Для маринада выжать сок Читать дальше …

Сёмга с морковью

Потребуется: семга или форель – 400 г; морковь (среднего размера) – 2 шт; вино белое сухое (я брала полусухое) – 50 мл; сливки (не менее 20%) – 100 мл; приправы для рыбы; лимонный сок – 1 ст. ложка; цедра лимона Читать дальше …

Сёмга в мятной панировке

Мята прекрасно сочетается с семгой. На 2 порции потребуется: филе сёмги – 300 г; свежая зелень мяты – 1 пучок; хлебные крошки – 50 г; тертый сыр (Пармезан) – 2 ст. ложки; цедра лимона – ½ ст. ложки; лимонный сок Читать дальше …

Рыбная запеканка с овощами

Полезная, диетическая, но при этом очень вкусная запеканка. Потребуется: 500 г филе белой рыбы (треска, судак); 200 г мякиша белого хлеба; 2/3 стакана молока; 1 луковица; 2 моркови, 3 картофелины; 2 зубчика чеснока; 50 г тертого сыра; 30 г. сливочного Читать дальше …

Семга под хрустящей корочкой

Это полезное и вкусное рыбное блюдо готовится за считанные минуты. Потребуется: 4 филе семги на коже (по ~ 125 г); 30 г тертого твердого сыра; 2 ст. ложки сливочного сыра с травами; 1 ст. ложка молотых сухарей; 2 сырых желтка; Читать дальше …

Скоблянка рыбная

На 2 порции потребуется: филе семги — 200-250 г; грибы (у меня лисички) — 150 г; лук репчатый — 1 шт; чеснок — 1 зубчик; картофель — 2-3 шт; молоко — 150 мл; сыр творожный с травами (Альметте, Хохланд) — Читать дальше …

Семга под корочкой из шпината и сыра

Потребуется: 2 стейка семги (~300 г); 2 ст. ложки лимонного сока; 2 ст. ложки сливок (20%); 1 ст. ложка зернистой горчицы; 50 г тертого сыра (пармезан, чеддер); 50 г свежего шпината; 50 г панировочных сухарей; цедра половины лимона; 2 ст. Читать дальше …

Запеканка из семги со шпинатом и картофелем

Сытное и вкусное блюдо. Для приготовления этой запеканки подойдет не только семга, но и филе окуня, судака, трески или любая другая рыба с плотным филе. Потребуется: филе семги – 400-500 г ; сок лимонный – 1 ст. ложка: картофель (средний) Читать дальше …

Филе трески с гречкой

Прекрасная рыбная запеканка для будних дней. Потребуется: филе трески — 400-500 г; лук репчатый — 1 шт; чеснок — 1 зубчик; гречневая крупа (ядрица) – 100 г; сливки (20 %) — 150 мл; тертый сыр (Чеддер) – 50 г; приправа Читать дальше …

Филе трески под корочкой из овсянки

Получается сочная рыба под хрустящей корочкой. Потребуется: филе трески – 300-400 г; сметана – 2-3 ст.ложки; сыр пармезан (тертый) — 2 ст.ложки; хлопья овсяные – 3 ст. ложки; хлебные крошки – 2 ст. ложки; сок лимона – 1 ст. ложка; Читать дальше …

Филе трески под хрустящей корочкой

Ещё один простой рецепт в копилку рыбных блюд. Потребуется: филе трески – 400-500 г, лук (крупный) – 1 шт; ½ лимона; 50 мл белого сухого вина; мед – 1 ч. ложка; соль, перец; приправа для рыбы; оливковое масло; тертый сыр Читать дальше …

Пикантная треска в сметанном соусе

Рыба получается очень нежной с легким пикантным вкусом. Потребуется: филе трески – 400-500 г; мука – 2-3 ст. ложки; сметана (не менее 20 %) – 200 г; лимонный сок – 1 ст. ложка; сахар – ½ ч. ложки; тертый хрен Читать дальше …

Семга с морковью и апельсином

Апельсин прекрасно сочетается с рыбой, особенно с красной. Потребуется: 300 г филе (без кожи) семги или форели; 1 крупная морковь; ½ апельсина; 10 см лука порея (белая часть); приправы для рыбы; соль, черный перец; тимьян; зелень петрушки Приготовление: Филе приправить, Читать дальше …

Треска с грибами, запеченная под хлебными крошками

Под таким многослойным одеялом рыба получается очень сочной. Потребуется: филе трески – 400-500 г; грибы ( у меня лисички) – 250 г; сливки (не менее 20%) – 150 мл; тертый сыр – 50 г; лук – 1 шт; чеснок – Читать дальше …

Рулетики из морского языка

Такие рулетики можно быстро приготовить на обед или ужин. Потребуется: 4 тонких филе морского языка* (300 г); мука – 2 ст. ложки; сметана – 1 ст. ложка; лимонный сок – 1 ст. ложка; панировочные сухари (лучше брать домашние) – 2-3 Читать дальше …

Рыбная запеканка с овощами

Прекрасный рецепт быстрого, легкого и полезного ужина. Потребуется: 400 г филе трески (или другой белой рыбы); 400 г замороженных овощей (у меня «Весенняя смесь»); 200 мл сливок (не менее 20%); 2 яйца; 10 г сливочного масла; 1 ч. ложка лимонного Читать дальше …

Рыба в молоке

Для этого блюда можно взять любую рыбу, которая при обычном обжаривании получается довольно сухой (треска, судак, телапия и т.п.). А за счет непродолжительного тушения рыбы в молоке с добавлением лука, рыба получится очень сочной. Потребуется: филе трески (или другой белой Читать дальше …

Треска, запеченная под сливочным соусом

В этом блюде очень понравилось сочетание запеченной трески и хрустящего ароматного бекона. Потребуется: филе трески – 400-500 г; грибы (у меня шампиньоны) – 250 г; молоко – 250 мл; мука – 3 ст. ложки; сливочное масло – 20 г; тертый Читать дальше …

Тилапия под сливочным соусом с зеленым горошком

Потребуется: филе тилапии – 400-500 г; сливки (не менее 20%) – 250 мл; сухое белое вино – 50 мл; лимонный сок – 1 ст. ложка; зеленый горошек (замороженный) – 150 г; приправы и специи для рыбы; соль, перец, зелень петрушки; Читать дальше …

Треска в картофельном тулупе

Очень удобный рецепт – рыба и сытный гарнир в одном флаконе. Потребуется: филе трески – 400-500 г; картофель (отварной) – 5 шт (среднего размера); сыр твердый – 100 г; сметана (20%) – 2 ст. ложки; сухари панировочные – 2 ст. Читать дальше …

Рыба в пивном кляре

Классика жанра – жареная рыба с картофелем. Потребуется: филе белой рыбы (треска, пикша, камбала, тилапия) – 400 г; лимонный сок – 1 ст. ложка; крахмал – 2 ст. ложки; соль, перец, приправа для рыбы; мука – 160 г; пиво светлое Читать дальше …

Треска под соусом

Потребуется: филе трески – 500 г; мука для панировки – 2 ст. ложки; приправы для рыбы; соль, перец Соус: масло сливочное – 50 г; сок и цедра половины лимона (небольшого); петрушка свежая; соль, перец Приготовление: Взбить размягченное масло, постепенно вливая Читать дальше …

Треска, запеченная с овощами

Получается очень вкусное и полезное блюдо, которое можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Потребуется: филе трески — 500 г; помидоры — 2 шт; лук репчатый белый — 2 шт; морковь — 2 шт; перец болгарский — Читать дальше …

Треска, запеченная в горчичном соусе

Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается очень сочной и ароматной. Потребуется: филе трески – 500 г; лук репчатый белый – 1 шт; горчица Дижонская – 1 ст. ложка; сок лимонный – 1 ч. ложка; сахар – ½ ч. ложки; соевый Читать дальше …

Рыба в панировке из кукурузной муки

Казалось бы — такая мелочь, как кукурузная мука с добавлением измельченной петрушки и цедры лимона, может полностью изменить привычный вкус жареной рыбы. Советую использовать только тонкое филе. Потребуется: филе рыбы (у меня небольшая тилапия) — 4 штуки; кукурузная мука ~ Читать дальше …

Куриное филе в оригинальной панировке

Филе, приготовленное таким способом, получается очень сочным. 500 г. куриного филе нарезать на пластины (медальоны нарезать не надо) и замариновать в 1 ст. л майонеза, 1 ст.л горчицы, 1 ч. л соевого соуса и в специях к курице. Филе в Читать дальше …

Цыпленок на подушке из пряных трав

Потребуется: цыпленок весом около 1 кг; по 1 ст. ложке сметаны, горчицы и мёда; специи для курицы; по пучку следующих трав: мята, розмарин и тимьян; 1 лайм. Цыпленка разрезаем вдоль грудки, обмазываем смесью сметаны, горчицы, меда и специй. Травы тщательно Читать дальше …

Куриное филе с морковью

Такое блюдо очень легко и быстро готовится и не приносит вреда фигуре. 2 куриных филе нарезать небольшими кубиками. Морковь (2 шт.) натереть на крупной терке. Филе слегка обжарить на горячей сковороде в небольшом количестве масла. Сверху выложить натертую морковь и Читать дальше …

Цыпленок с запеченными лимонами

Потребуется: 1 цыпленок (у меня 8 бедер цыпленка); 2 ст.л муки; 100 г оливок (у меня оливки фаршированные лимоном); 2 ст. л каперсов; 0,5 стакана сухого белого вина; 0,5 стакана воды (горячей); 7-10 помидоров чери; 1-2 лимона; специи и приправы Читать дальше …

Куриные бедрышки в беконе

Потребуется: 8 куриных бедер без косточек и кожи; 1 ст.л. оливкового масла; 200 гр. бекона или грудинки, нарезанных тонкими пластами (я использовала готовую нарезку); 100 г сыра Дорблю; 1 зубчик чеснока (измельченного); перец. Приготовление: Куриные бедрышки предварительно необходимо в течение Читать дальше …

Куриные котлеты

Потребуется: 600 – 700 г куриного филе; 1 большое яйцо; 4 ст. ложки творожного сыра Маскарпоне; 1 ч. ложка горчицы; 1 ст.л. крахмала; 1 луковица (у меня белая); панировочные сухари и молотый миндаль (в равных пропорциях); приправы (смесь прованских трав); Читать дальше …

Помидоры, запеченные с куриным филе

6 крупных помидоров; 300 г куриного филе; лук порей (небольшой кусок); 1 зубчик чеснока; приправа для курицы; зелень петрушки. Соус бешамель: 30 г сливочного масла; 1 ст. ложка муки; 200 мл молока; 100-150 г сыра (Чеддер, Гауда, Пармезан); щепотка мускатного Читать дальше …

Цыпленок с корицей и лаймом

Потребуется: цыпленок весом 1 кг; 1 ст. ложка сметаны; 1 ч ложка горчицы; 1 ч ложка мёда; 1 ч ложка (без горки) корицы; 1 небольшой лайм; приправа для курицы; пучок петрушки Приготовление: смешать сметану, горчицу, мёд, корицу, сок ¼ лайма Читать дальше …

Клубки ниток

Для 10 «клубков» потребуется: 500 г. куриного филе; 500 г слоеного (бездрожжевого) теста; помидоры черри – 5 шт; чернослив — 5 шт; желток одного яйца; 1 ч. ложка майонеза; 1 ч. ложка горчицы; соль, перец, приправы для курицы. Приготовление: Куриное Читать дальше …

Зразы «Птичье молоко»

Потребуется: Фарш: 700 г филе курицы или индейки; желток одного яйца; 2 куска белого хлеба; соль, перец Начинка: 100 г тертого сыра; 1 яйцо (вкрутую); пучок петрушки; лук-порей или зеленый лук; зубчик чеснока; 2 ст. ложки мягкого сливочного масла; специи Читать дальше …

Капустная запеканка с куриным филе

Потребуется: Куриное филе – 300 г; Капуста белокочанная – 300 — 400 г; Лук – 1 шт; Чеснок – 1 зубчик; Морковь – 1 шт; Сливки – 150-200 мл; Тёртый сыр – 100 гр; Соль, перец, приправы, зелень. Приготовление: Филе Читать дальше …

Куриное филе в миндальной панировке

Потребуется: 500 г куриного филе (лучше брать медальоны); 1 ст. л оливкового масла; 1 ст. л соевого соуса; 2 ст.л муки; 80 г миндальных хлопьев; сок и цедра одного лайма; 1/2 чайной ложки сахара; чайная ложка тертого свежего имбиря; специи; Читать дальше …

Курица по-французски

Потребуется: курица на 1,2-1,5 кг (я брала голени и бедра), лук репчатый – 1 большая луковица; чеснок – 5-6 зубчиков; бекон с/к – 100 г; коньяк – 100 мл; сухое вино (я брала белое) – 150 мл; свежие тимьян и Читать дальше …

Куриное филе с голубым сыром

Потребуется: 500 г куриного филе; 250 г сметаны (30%); 50 г сыра с голубой плесенью (я брала Дор Блю); специи для курицы; соль, перец Приготовление: Филе вымыть, обсушить, нарезать крупными кусочками (медальоны резать не надо). Поместить в миску, залить 200 Читать дальше …

Утка в пиве

Потребуется: утка 2 — 2,2 кг; 1 крупная айва; 2 апельсина; 0,5 л светлого пива; соль, приправы Приготовление: Натереть утку внутри и снаружи солью и приправами. Оставить мариноваться на сутки. Начинить утку дольками айвы. Положить утку в утятницу брюшком вниз. Читать дальше …

Цыплёнок в мандариновой глазури

Потребуется: 1 цыплёнок весом 1 кг (я брала бёдрышки); 200 мл мандаринового сока; 3 ст. ложки мёда; 2 ст. ложки измельчённой мандариновой цедры; 2 ст. ложки оливкового масла; 2 ст. ложки соевого соуса; зелень петрушки; специи для курицы; перец Приготовление: Читать дальше …

Куриное филе в «золотой» панировке

Потребуется: куриное филе (у меня медальоны) – 500 г; кукурузные хлопья – 100 г; соевый соус – 1 ст. ложка; оливковое масло – 1 ст. ложка; майонез – 1 ст. ложка; лимонный сок – 1 ст. ложка; приправы для курицы; Читать дальше …

Куриные голени в мешочках из теста

Потребуется: тесто дрожжевое (можно взять слоеное дрожжевое) – 400 – 500 г; куриные голени – 6 шт; грибы -150-200 г; картофель – 2 шт (среднего размера); одна небольшая луковица; немного сливок для смазывания теста соль, перец, приправы Приготовление: Картофель отварить, Читать дальше …

Куриное филе в слоеном тесте

Потребуется: слоеное тесто – 250 г; куриного филе (у меня медальоны) — 400 г; майонез – 1 ч. ложка; горчица – 1 ч. ложка; твёрдый сыр – 100 г; желток одного яйца; специи для курицы Куриное филе нарезать на 9 Читать дальше …

Куриные котлеты с овсянкой

Потребуется: филе куриное – 500 г; овсяные хлопья – 25 г; луковица средняя – 1 шт.; майонез – 1 ст. ложка; крахмал – 2 ст. ложки (без горки); желток одного яйца; горчица (Дижонская) – 1 ч. ложка; приправы для курицы; Читать дальше …

Куриное филе в чесночно-горчичном маринаде

Получается очень сочно и ароматно. В качестве гарнира хорошо подойдёт ризотто. Потребуется: филе куриное – 500 г; горчица (зернистая) – 2 ст. ложки; желток одного яйца; чеснок – 3 зубчика; сок лайма – 1 ст. ложка; оливковое масло – 1 Читать дальше …

Цыпленок с баклажанами

Это блюдо удобно тем, что одновременно готовятся и мясо и гарнир. Потребуется: цыпленок (ок. 1,2 кг); баклажан (средний) – 2 шт; луковица (средняя) – 2 шт; помидор – 2 шт; чеснок – 3 зубчика; куриный бульон – 200 мл; свежий Читать дальше …

Куриные ножки с беконом

Потребуется: 6 куриных голеней; 50 г твёрдого сыра (типа Чеддер); 12 тонких ломтиков постного бекона; 2 зубчика чеснока; 2 ст. ложки оливкового масла; зелень петрушки; специи для курицы Приготовление: Острым ножом срезать кожу у кончика ножки, срезать хрящ. Смешать сыр Читать дальше …

Куриные котлеты с кабачком

Потребуется: куриное филе – 300 г; один небольшой кабачок; чеснок = 1 зубчик; яйцо – 2 шт; сметана – 1 ст. ложка; горчица (сладкая) – 1 ст. ложка; мука – 3 ст. ложки; разрыхлитель – 1 ч.ложка; соль, перец, измельченная Читать дальше …

Курица в розовом соусе

Благодаря молоку куриное мясо получается очень нежным. Потребуется: 800 г курицы (можно использовать любые части, у меня были бедра); 2 ст.ложки томатной пасты или кетчупа; 250 мл молока; 2-3 зубчика чеснока; лавровый лист, соль, перец, зелень по вкусу Приготовление: Молоко Читать дальше …

Курица по-восточному

Курица получается нежная, сочная, ароматная и пикантная. Потребуется: куриные голени (или другие части) – 8 шт; кефир – 200 мл; имбирь свежий (корешок 1,5 см.); кориандр молотый — 1 ч. л; тмин молотый – 1 ч. л; паприка молотая — Читать дальше …

Куриные отбивные с сыром

Отбивные получаются аппетитными и очень нежными. Потребуется: филе куриной грудки — 500 г: яйца – 2 шт; майонез — 2 ст. ложки; мука — 2-3 ст. ложки; тёртый сыр — 100 г; соль, перец, укроп Приготовление: Филе порезать на порции Читать дальше …

Сырно-куриные котлеты

Потребуется: куриное филе – 500 г; тертый сыр (Чеддер) — 100 г; бекон (в/к) – 70-100 г; майонез — 1 ст. ложка; горчица (не острая) – 1 ч. ложка; прованские травы; соль, перец, панировочные сухари Приготовление: Куриное филе нарезать мелкими Читать дальше …

Цыпленок, запеченный на подушке из лука-порея

Цыпленок получается очень сочным, пропитанным ароматами розмарина, чеснока и лука-порея. Потребуется: 1 цыпленок (1 — 1,2 кг); 6 веточек свежего розмарина; 1 головка молодого чеснока; сметана — 2 ст. ложки; горчица — 1 ч. ложка; соль, перец, специи для курицы; Читать дальше …

Куриная печень в сухарях

Потребуется: 500 г куриной печени;1 стакан молока; 3 ст. ложки муки; 5-6 столовых ложек панировочных сухарей; 2 яйца; сухие тимьян и майоран; соль, перец; растительное масло Приготовление: Печень тщательно промыть, посолить и залить молоком. Миску убрать в холодильник на несколько Читать дальше …

Сочное куриное филе

Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными. Совершенно исчезает вкус куриного мяса и появился вкус натурального свиного карбонада. Потребуется: 500 г куриного филе; сок 0,5 лимона; 1 ст. ложка соевого соуса; 0,5 ч. ложки пищевой соды; 0,5 ч. ложки Читать дальше …

Рулетики из куриного филе с начинкой из ананасов

Такие рулетики очень хорошо подходят как для будничного ужина, так и для праздничного обеда. Потребуется: 10 небольших кусочков куриного филе грудки; 10 тонких полосок бекона (я использовала готовую нарезку); 200 г консервированных ананасов; 100 г творожного сыра с зеленью; соль, Читать дальше …

Филе индейки с лисичками

Мясо индейки очень выигрывает в соседстве с лисичками под сырным соусом. Потребуется: 300 г филе индейки (медальоны); 300 г свежих лисичек; 1 крупная луковица; 1 зубчик чеснока; соль, перец, зелень петрушки Соус бешамель: 1 ст. ложка муки (без горки); 1 Читать дальше …

Тефтели в томатно-тыквенном соусе

Осенью просто необходимо как можно чаще включать в свой рацион тыкву. В этом рецепте тефтели так хорошо пропитываются соком тыквы и томатов, что становятся очень ароматными и нежными. Потребуется: 500-600 г фарша индейки ( у меня индейка:курица 50:50); 1 яйцо; Читать дальше …

Куриное филе, запеченное под сырным соусом

Очень простое и очень вкусное блюдо. Мясо получается сочным, изысканным, с большим количеством соуса, которым можно полить гарнир. Потребуется: филе куриное — 500 г; сыр твердый (Чеддер) — 100 г; орешки кедровые — 3 ст. ложки; сметана (не менее 20% Читать дальше …

Куриное филе под нежной шубкой

Потребуется: куриное филе — 300 г; желток от 3 яиц; сыр твердый — 100 г; сметана (жирная) – 2 ст. ложки; соевый соус – 1 ст. ложка; приправы для курицы; мука – 2-3 ст. ложки; тимьян; соль и перец по Читать дальше …

Курица с яблоками, тушенная в яблочном соке

Курица прекрасно впитывает яблочные ароматы, что придает этому блюду изысканный вкус. Потребуется: куриные голени (или другие части) – 7-8 шт; лук репчатый – 1 шт; чеснок — 2 зубчика; коньяк – 50 мл; яблочный сок – 200 мл; яблоки кисло-сладкие(лучше Читать дальше …

Филе утки в брусничном соусе

Потребуется: филе утиной грудки – 3 шт; брусничный джем (или соус) – 2 ст. ложки; Маринад: соевый соус – 1 ст. ложка; оливковое масло – 1 ст. ложка; приправы для птицы; перец Кроме того: рукав (пакет) для запекания Приготовление: Филе Читать дальше …

Куриная грудка в мультиварке

Очень полезное и диетическое блюдо с вкусным гарниром из сухофруктов и яблока. Потребуется: куриная (или индюшачья) грудка – 600-700 г; соевый соус – 1 ст. ложка; оливковое масло – 1 ст. ложка; 2-3 луковицы шалот; 2-3 зубчика чеснока; по 10 Читать дальше …

Куриное филе в маковой панировке

Потребуется: филе куриное (медальоны) – 400-500 г; кефир – 120 мл; горчица (не острая) – 1 ч. ложка; соевый соус – 1 ст. ложка; мак – 2 ст. ложки; мука – 2-3 ст. ложки; яичный белок – 1 шт; приправы Читать дальше …

Сочное куриное филе в луковом соусе

Потребуется: филе куриное (медальоны) – 400-500 г; соевый соус – 1 ст. ложка; оливковое масло – 1 ст. ложка; горчица – 1 ч. ложка; лук (белый) – 2 шт; чеснок -1-2 зубчика; сливки (не менее 20%) – 150 мл; куркума Читать дальше …

Курица на соли

Курица, запекаясь в духовке на противне с солью, получается румяной, сочной (даже грудка) благодаря особому жару соли и оптимально посоленной благодаря парам соли. Процесс приготовления не требует никаких усилий, внимания и участия, а идет сам по себе. По желанию можно Читать дальше …

Кабачки или цукини с сыром, орехами и розмарином

Сыр может быть твердых, полутвердых и рассольных сортов, которые хорошо плавятся. Розмарин желательно взять свежий, чем сушеный. Подготовьте ингредиенты по списку: кабачки/цукини небольшие — 2 шт. сыр — 50 г грецкие орехи — 0,3 стакана розмарин — 1-2 веточки соль Читать дальше …

Рыба под маринадом

С древних времён рыба являлась основным блюдом у разных слоёв населения. Готовили рыбу разными способами. Одним из более изысканных вариантов считается рыба, приготовленная под соусом. Интересные рецепты сохранились до наших времен. Под маринадом можно приготовить не только распространенный минтай, но Читать дальше …

Чебуреки с рыбной начинкой

 Тесто заварное: воду вскипятить с растительным маслом, соль, замесить, раскатать в круг, выложить начинку, сформовать, жарить в раст. масле. Начинка: в небольшом количестве растительного масла обжарить лук и грибы, нарезать мелким кубиком, добавить рыбу консервированную или же любую готовую измельченную Читать дальше …

Хек с булгуром

В небольшом кол-ве раст. масла слегка припустить нарезанную мелко зеленую часть лука порея, стебель сельдерея, красный перец — не более 2-х минут, добавить хек, через 3-5 минут добавить 1-2 горстки булгура, залить кипятком (1 часть булгура — 2 части воды), Читать дальше …

Тунец с баклажаном

Это теплая вкусная закусочка, конечно хороша и в холодном виде. Рыбка может быть любая, но лучше морская. Здесь я использовала часть тунца (серединку, которую разделала по хребту и получила 6 кусочков). Эти кусочки обжарить на неб. кол-ве раст. масла до Читать дальше …

Теплый рыбный салатик

Одна консервная банка любой рыбы с доб. масла, полстакана отварного риса, 2 шампиньона, 1 луковичка небольшая, 1 средний свежий огурчик (можно заменить на соленый), зелень. Лук и грибы нарезать мелким кубиком, обжарить в минимальном кол-ве раст. масла, добавить рыбу (консервированную), Читать дальше …

Теплая рыбная закусочка с овощами

Приготовить это дело очень быстро. В сковороде на достаточном кол-ве растительного масла обжариваем на сильном огне нарезанный полосками лук, баклажаны, сладкий перец, и грибы, быстро перемешивая вилкой, обжариваем все до золотистого цвета, потом добавляем нарезанные дольками помидоры, тушим пару минут Читать дальше …

Теплая капустная закуска с грибами

В небольшом количестве раст. масла слегка обжарить зеленую часть лука порея, нарезанный соломкой стебель сельдерея, сл.перец (зеленый), грибы. Добавить натертую на терке капусту кольраби и нарезанную полосками пекинскую капусту. Посолить, добавить пару ложек белого сухого вина или же сок половинки Читать дальше …

Скумбрия с картошкой, запеченная в духовке

Скумбрию разрезать вдоль животика, вычистить, вынуть жабры, вымыть, удалив все черные пленки, обсушить, посолить, смазать при желании растительным маслом (если используете жидкий дым то его добавить к маслу), выложить на смазанный растительным маслом противень, рядом картошечку, которую предварительно посолили и Читать дальше …

Скумбрия домашнего пряного посола

Рецепт. — на 1 кг рыбы — 8 ст.л соли (не страшно пересолить, страшно не досолить!) — 3-4 ч.л сахара — 5-8 лаврового листа, — перец горошком черный и розовый где-то по 1-2 ч.л и обязательно кориандр — 1-2 ст.л Читать дальше …

Свекольник с чечевицей, рисом, булгуром и щавлем

На три литра воды: 3/4 ст. чечевицы, полстакана риса, 1/3 ст. булгура, 2 средних свеклы, 1 луковица, щавель, оливки, специи, соль, зелень, лимон. Чечевицу желательно промыть и предварительно замочить, затем добавить 3 литра воды, довести до кипения, посолить, примерно через Читать дальше …

Свекла с инжиром и виноградом

Я люблю использовать печеную свеклу, но кому что больше нравится, можно и вареную. Рецепт: среднюю печеную свеклу нарезать кубиком, добавить 2 шт. свежего инжира, красный лук, я сюда также добавила мелкий лучок сеянку, кедровые орешки и виноград без косточек киш-миш, Читать дальше …

Салат с сельдью и гранатом

1-й слой: натертая на терке сырая морковь + немного майонеза (или как вариант для тех кто постится без майонеза — припустить морковь в небольшом кол-ве раст. масла) 2-й слой: обжареные с луком пореем шампиньоны 3-й слой: красный сладкий лук кольцами Читать дальше …

Салат с копченым кальмаром

1 банка горбуши (запеченой), примерно 1-1,5ст. вареного риса, небольшой кусочек копченого кальмара (можно любую рыбу холодного копчения, примерно грамм сто, не больше), очищенный от кожуры свежий огурчик, одна банка консервированной кукурузы. При желании постный майонез, но и без него очень вкусно! Читать дальше …

Рыбный суп с грибами

 Варим картошечку, отдельно на растительном масле обжарить лук, морковь и грибы + специи (кориандр, лавровый листик). Когда картофель готов, добавляем выпотрошеную рыбу (у меня здесь карась и голова карпа), и на очень медленном огне, снимая пену варим до готовности — Читать дальше …

Рыбный салатик

1-й слой: отваренный картофель на терке или размять вилкой + поджаренный в небольшом кол-ве раст. масла лучок 2-1 слой: 1 банка  «сардины в масле»; размять вилкой с 1 ч.л. майонеза 3-й слой:  натертая на терке печеная свекла, при желании сверху Читать дальше …

Рыбные тефтельки в томате

 Приготовить рыбный фарш: рыбу перемолоть с луковицей, добавить отварной рис, соль, специи. Жарить на растительном масле. Затем приготовить томатную подливку: на растительном масле поджарить лук, к нему томат, добавить воды, специи, зелень, лавровый лист, проварить на небольшом огне минут пять Читать дальше …

Рыбные котлетки

Мякоть любой рыбы пропустить через мясорубку, туда же одну головку луковицы, две отварных небольших картофелины, замоченный в воде хлеб. Массу пропустила через мясорубку два раза. В нее добавить  одну столовую ложку манки, соль, молотый черный перец, укроп и немного газированной Читать дальше …

Рыбка с овощами на сковороде

На растительном масле обжариваем до золотистой корочки рыбу, панированную в муке, выкладываем ее в отдельную посуду, в это же масло добавляем крупно нарезанный лук, морковь, молодой картофель, нарезанный на средней величины дольки, тмин и молотый кориандр, жарим, помешивая на довольно Читать дальше …

Рыба жаренная

Это вообще-то идеальное блюдо для «рыбных постов». На сковороде в растительном масле обжарить обваленную в муке речную рыбу. Выложить ее на тарелку. В этой же сковороде в том же растительном масле (если нужно добавить) протушить нарезанную соломкой крупную луковицу, сладкий Читать дальше …

Рыба в маринаде с имбирем и овощами

Пожарить любую рыбу, у меня хек. В ту сковороду, где жарилась рыба, добавить 1 ст.л. натертого мелко имбиря, размешать и прожарить несколько минут, затем добавить нарезанные крупно овощи, у меня — лук, сладкий перец, баклажан, огонь должен быть достаточно сильный, Читать дальше …

Рулетик из скумбрии

Разделать скумбрию: разрезать вдоль брюшка, удалить внутренности, голову, хвост и плавники, очистить от костей, промыть, обсушить, посолить, при желании добавить любимые специи, я не добавляла ничего. Мне хотелось чтобы рулетик был сочным и поэтому прежде чем сворачивать я положила внутрь Читать дальше …

Рисовый суп

Рис и маш берем в равных частях, у меня каждой крупы по полстакана, хорошо промыть и залить 2 л. холодной воды,  посолить, поставить на огонь и варить (общее время 30-40 минут) пока крупа варится, в раст.масле обжарить лук, морковь, добавить Читать дальше …

Плов с грибами и тыквой

Плов для тех, у кого в семье не очень любят кушать тыкву… но мы считаем что она полезна и стараемся для наших близких. Рецепт: в раст. масле обжарить лук, морковь на терке, грибы , добавить душ. перец горошком, чайную ложку Читать дальше …

Плов с грибами и барбарисом

Лук мелким кубиком, морковь на терке, грибы мелко, все обжарить на раст. масле, добавить промытый рис, также обжарить,  посолить, доб. кориандр можно целый, у меня молотый, зерна барбариса, все перемешать, прожарив, залить водой из расчета 1 к 2 (на чашку Читать дальше …

Плов с баклажанами

Готовим так: в раст. масле обжарить нарезанные кубиками лук, сл. перец и баклажаны, через некоторое время помидоры также кубиком, добавить любимые специи, у меня кориандр горошком и душ. перец, затем высыпать промытый рис, слегка обжарить, добавить воды в соотношении 1:2 Читать дальше …

Пирог рыбный

На крупной терке натереть кабачок — примерно 1 стакан с горкой (или 1,5 стакана). Добавить щепотку соли, 1 ст. огуречного рассола (думаю, можно заменить водой или овощным соком), 0,5 ст. раст. масла, 1 ст.  манки и примерно 1,5 — 2 Читать дальше …

Паштет и котлетки из чечевицы

Паштет: 1 стакан серо-зеленой чечевицы замочить и отварить примерно минут 20, полстакана пшеничной крупы,  запарить кипятком минут на 10, отцедить лишнюю воду. Чечевицу, пшенич. крупу, щепотку кориандра, 2 ст.л. кунжутного масла, 1 ст.л. кунжута пробить в блендере, добавить соль.  Чеснок Читать дальше …

Овощное рагу с рисом

Готовим так: поскольку уже осень — баклажаны нарезать средним кубиком, посолить и подержать в воде чтобы вышла горечь, и они меньше впитали в себя масла, слить черную воду, отжать тщательно, просушить. В казане в раст. масле припустить лук кубиком, к Читать дальше …

Овощная закуска с соленым огурчиком как дополнение к гарниру

Можно приготовить как заправку для солянки но также хорошо подходит и как дополнение к гарниру, например рису, фасоли, макаронам. В сковороду налить 2-3 ложки раст. масла, на нём обжарить 1 луковицу, 1 нарезанную тоненьким кружком морковку, стебель сельдерея, 2 соленых Читать дальше …

Овощная закуска с кукурузой

Можно приготовить с раст.маслом, можно и без него. рецепт: 1 красная луковиц, половина фенхеля(необязательно), 2 крупных шампиньона, стебель сельдерея, 1 красный сладкий перец, 1 стакан мороженной кукурузы, 1 ст.л. каперсов (необязательно), соль, 1 ст.л. томата или томатный сок(протертые помидоры), зелень. Читать дальше …

Морской окунь запеченный в духовке

Приготовить маринад: 2-3 ст.л. крепкой заварки, 1 ч.л. коньяка (можно пропустить), пару капель бальзамического уксуса, немного оливкового (или др. раст. масла) соль, кориандр.(если есть желание можно использовать жидкий дым). Окуня хорошо очистить от чешуи и внутренних черных пленок и выдержать Читать дальше …

Куриные кексы

Рецепт теста: куриное филе нарезать мелким кубиком, также максимально мелко нарезать лук, кабачок, красный сладкий перец, можно добавить зелень. В массу ввести взбитые 2-3 яйца + 3-4 ст.л. сметаны или майонеза, соль, черный перец, и перед самой выпечкой натертый сыр Читать дальше …

Кулеш с пшеном

В кастрюлю высыпать промытое пшено, залить холодной водой и варить до полуготовности, затем добавить нарез. кубиком картофель и продолжать варить до полной готовности картофеля. Отдельно приготовить зажарку из лука, моркови и натертого на кр. терке соленого огурчика, добавить немного рассола Читать дальше …

Котлеты из минтая с икрой минтая

 Мякоть минтая (примерно 500 гр), свежую икру из брюшка, лук, 2 ст.л. отваренного риса и 2-3 размоченных в воде и отжатых кусочков белого хлеба пропустить через мясорубку, можно два раза. Добавить 2 ст.л. икры минтая из банки, немного соли, черный Читать дальше …

Котлетки из чечевицы

Приготовить котлетки: 1 ст. зеленой чечевицы замочить на ночь с содой. Промыть, и пропустить через мясорубку с 1 крупной сырой луковицей и отварной вермишелью, вермишели примерно 3/4 стакана В массу добавить 1 ст.л. крахмала, соль, черный молотый перец, кориандр, сл.паприку, Читать дальше …

Котлетки из хека

Хека тушкой две штуки (примерно 1 кг), 3 средних, скорее маленьких картофелины, сваренные в мундире, 1 луковица, 3 ст.л. пшеничной крупы (запарить кипятком), соль, черный перец, кориандр, свежая зелень. Для котлет я предпочитаю покупать рыбу не филе, а тушкой — Читать дальше …

Котлетки из фасоли

Замочить фасоль в холодной воде часов на 10 как минимум, я как всегда замачиваю с содой. Затем, 2 (примерно) стакана сырой фасоли, 2 средних луковицы, я использовала красный лук, 2 средних сырых картофелины, 1 зубчик чеснока, несколько веточек петрушки — Читать дальше …

Котлетки из сайды

Половину стакана пшеничной крупы промыть и залить кипятком, накрыть крышкой, оставить чтобы набухла. Сайду, (у меня была весом до 1 кг) очистить от кожицы и костей. 1 среднюю луковицу, 1 среднюю картофелину и мякоть рыбы пропустить через мясорубку, добавить пшеничную Читать дальше …

Котлетки из пшеничной крупы

Я использовала пшеничную крупу Артек, но конечно же можно и просто пшеничную, ячневую, рисовую,кукурузную, пшено) думаю что все эти крупы хорошо подойдут) Нужно сварить очень густую кашу.но не переварить, лучше пусть будет слегка недовареной. Кашу остудить. Обжарить на сковороде грибы Читать дальше …

Котлетки из картофеля с грибами

4 крупных картофелины натереть на терке, добавить обжаренный лук с грибами , пару ложек маринованных опят, соль, мускат, кориандр и 2-3 ст.л. муки, я для пользы добавляла цельно зерновую. Все тщательно вымешать, сформовать котлетки, слегка обвалять в муке и обжарить Читать дальше …

Картофельный соус с рыбой

 Впервые попробовала такой вариант и очень понравилось. Чтобы это блюдо получилось вкусным, нужно взять тот сорт картофеля, который очень хорошо разваривается. А дальше все как обычно: в раст. масле обжарить овощи: лук, морковь, корень сельдерея, шампиньоны пластинками,  добавить картофель, душистый Читать дальше …

Картофель с рыбкой и кабачками, запеченный в духовке

На сковороду слоями выкладываем кабачки, нарезанные тонкими кружочками. лук кольцами, рыбку тонкими кусочками, все посолить слегка, немного майонеза и кетчупа или помидор кружочками, сверху картошечка, лук и кабачки, опять немного майонеза или растительного масла. Запекать при закрытой крышке минут тридцать Читать дальше …

Картофель с зеленой стручковой фасолью и грибами

 В казане на раст. масле спассеровать лук кубиком, морковь крупно, грибы, добавить томат или том. сок или соус, немного протушить и доб. картофель, к нему черн. и душ. перец, пару бутонов гвоздики, тмин, слегка прожарить, залить водой до верха, но Читать дальше …

Капуста, тушеная с фасолью

 Лук нарезать кубиком, морковь на терке, припустить в раст. масле, добавить свежий помидорчик кубиком или томатную пасту 1 ст.л., протушить, добавить нарез. соломкой капусту, душистый перчик, пару гвоздичек, десертную ложку тмина,  соль, накрыть крышкой и тушить. Минут за пять до Читать дальше …

Кальмары в томате с овошами, кукурузой и рисом

Кальмары (я купила очищенные), залить кипятком, я еще и проварила для страховки 1 минуту, нарезать их кольцами. Лук и морковь нарезать, спассеровать на раст. масле. Добавить к ним очищенные кальмары, 2-3 помидорчика в собств. соку и немного сока, или же Читать дальше …

Кальмар с рисом и овощами

Кальмара очистить и обварить в кипятке, я использовала уже очищенного и просто обдала его кипятком. Лук порей (можно просто репчатый) кубиком, морковь тонкими кружочками, кабачок небольшим кубиком (все стараемся нарезать размером в 1 см) — обжарить в небольшом кол-ве раст. Читать дальше …

Зеленый салатик с креветками, авокадо и киви

1 авокадо, 1 огурец, 1 стебель сельдерея, 1 киви, 3 стебля зеленого лука, креветки, базилик, сок половинки лайма, оливковое масло, соль, кунжут. Все, кроме креветок нарезать кубиком, авокадо обильно сбрызнуть соком лайма, все смешать и заправить солью, оливкомым маслом, посыпать Читать дальше …

Заправка из овощей с рисом и чечевицей

В разогретую сковороду вылить 3-4 ст.л. раст. масла, прокалить, добавить в такой последовательности : 1 лавр. листик, прожарить пару секунд 1 ст.л. сырого, натертого на мелкой терке свежего имбиря (можно заменить сухим) 1 ч.л. куркумы, 1 ч.л. сл. паприки, пару Читать дальше …

Грибочки

Шампиньоны свежие – 0,5 кг Масло растительное — 1/4 стакана Вода — 1/3 стакана Соль — 1 чайная ложка Сахар — 2/3 чайных ложки Перец черный горошком душистый — 6-8 шт. Гвоздика — 2-3 бутона Лавровый лист- 2-3 листочка Перец Читать дальше …

Горбуша, печенная в сухом белом вине

Почти заливное. Горбушу очистила от кожи затем, посолила, обильно сбрызнула лимоном, положила в форму, туда же добавила снятую шкурку, залила до половины сухим белым вином, форму накрыла фольгой, выпекала при 200 гр. примерно 40 минут. Образовавшийся сок почти покрыл рыбку Читать дальше …

Горбуша с овощами и рисом

 Подготовленную рыбку обжарить на раст. масле и отложить. В эту же сковороду добавить еще немного масла, высыпать горсть промытого риса, обжарить его, помешивая до прозрачности, и добавить к нему подготовленные овощи — у меня это нарез. кубиками репчатый лук и Читать дальше …

Горбуша с капустой и соленым огурчиком

Нарезать филе на куски, у меня было со шкуркой, (нарезаем так: нож держим под углом 45 гр и снимаем с кожуры мякоть целым кусочком шириной 3-4 см). Кусочки хорошо отжать, обсушить бумажным полотенцем и обвалять в небольшом кол-ве муки с Читать дальше …

Горбуша печеная в духовке с картофелем и яблочком

Горбушу разрезать по хребту, посолить, смазать смесью из растительного масла и сухого вина, положить на противень, лук нарезать крупно на дольки, картошечку почистить, нарезать на крупные дольки, посолить, искупать в смеси из растительного масла и воды, выложить к рыбке, добавить Читать дальше …

Горбуша печёная

Горбушу вымыть, очистить от чешуи, внутренностей, из головы вынуть жабры. Натереть солью и искупать с смеси из сока половины лимона и половины апельсина + 2 ст.л. растительного масла. Выложить на противень, сделать порционные надрезы, внутрь каждого надреза вставить тонкое полукольцо Читать дальше …

Пшённая каша «Одуванчик»

Продукты: репчатый лук — 1 средняя шт. картофель — 1 средняя шт. пшено — 1 ст-н тывка — 100-150гр. масло растительное — 3 ст.л. яйцо куриное — 1 шт. крупного размера вода- 3 ст-на соль — по вкусу Промыть пшено, Читать дальше …

Крупеник с соусом из черной смородины и ежевики

 Крупеник , а проще говоря, запеканка из каши, был в прошлом одним из любимых блюдна Руси. Откройте для себя это хорошо забытое старое блюдо, и оно будет выглядеть на вашем столе ново и актуально. 6- 7 ст.л. гречневого продела 150-200 Читать дальше …

Каша с тыквой

8 порций • круглозерный рис 3 стакана • молоко 1,5л • свежая и чистая тыква 400 г • сливочное масло 125 г • сахарная пудра(по желанию) 3 ч. ложки • соль(по вкусу) В немного подсоленной и кипящей воде сварите рис Читать дальше …

Каша пшеничная сливочная с грибами

Очень душистая каша со сливочно-грибным вкусом, которая придётся по вкусу и взрослым и деткам. Абсолютно самостоятельное блюдо. Такая каша отлично подойдёт для плотного завтрака выходного дня, особенно, если Вы собираетесь на прогулку в морозный денёк. Так же её можно подать и Читать дальше …

Цветная капуста с брынзой, запеканка

Цветную капусту необходимо разделить на соцветия, и отварить несколько минут (3-5), затем опустить в воду со льдом. В форму, заранее смазанную маслом, выкладываем приготовленную капусту, а так же болгарскую брынзу (измельчить руками в крошку, но не мелко) и все залить Читать дальше …

Фруктово-ягодная запеканка

Рецепт просто находка для тех кто любит сладкое но не хочет есть мучное… Для запеканки подойдут любые фрукты/ягоды, в исходном варианте, на который я ориентировалась использовали свежие груши и замороженные ягоды: смородину, чернику, малину. Я готовила в этот раз с Читать дальше …

Творожные кексы

Нам потребуется: 250 г. творога, 2 яйца, 1 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 1/2 стакана молока, 2 ст.л. манки, 1/2 ч.л. разрыхлителя для теста. Манку с молоком смешать и дать постоять минут 10, чтобы крупа набухла. Взбить яйца с сахаром Читать дальше …

Творожная яблочно-тыквенная запеканка

Все содержащиеся в запеканке продукты полезны. Ее можно кушать как взрослым так и детям. Ингредиенты для приготовления творог — 250 грамм сахара — 1/3 стакана 2 яйца густого пюре из тыквы- 100 гр яблоко картофельный крахмал — 0,5 столовой ложки вяленая Читать дальше …

Творожная запеканка с пудингом

Как правило, незаменимым компонентом любой творожной запеканки является манка. Этот рецепт немного необычен. В нем полностью отсутствует манная крупа, но тем не менее блюдо получается очень вкусным и ароматным. Ингредиенты: 550г. творога с 5% содержанием жира ( можете использовать любой Читать дальше …

Творожная запеканка с кусочками ананаса

Вкуснейшая запеканка из творога и с консервированными ананасами. Для приготовления этого десерта вам понадобятся такие ингредиенты: Творог с 5 % жирностью – 400 гр. Ананас консервированный – 80 гр. Яйцо – 1 шт. Соль – 1/3 ч.л. Сахар – 2-3 Читать дальше …

Творожная запеканка с зеленью и вялеными помидорами

Замечательная запеканка, очень её люблю, если вам нравится необычный вкус несладкого творога — это для вас. Нужно: 500 грамм творога 3 яйца 3 ст.л. манки 2 ст.л. муки + ещё чуть-чуть 8-10 штук вяленых на солнце томатов (в оливковом масле, Читать дальше …

Творожная запеканка с брусникой и изюмом

Нужно: 500 гр творога (я всегда использую обезжиренный) 3 яйца 5 ст.л. манной крупы 3 ст.л сахара (получается не сильно сладко, преобладает вкус творога, поэтому если любите послаще, увеличивайте количество!) 1 ст.л. сливочного масла ванилин 1 ст.л. разрыхлителя 1 горсть Читать дальше …

Творожная запеканка

Ингредиенты, которые вам понадобится для готовки: 500 гр. творога (старайтесь выбирать влажный творог, тогда запеканка будет максимально сочной и вкусной. Процент жирности творога не важен, на ваш выбор) 100 гр. сахара 100 гр. манной крупы 50 гр. молока 50 гр. Читать дальше …

Сырники

Нужно: 200 грамм творога 1 яйцо 1 ст.л. сахара 2-3 ст.л. муки (зависит от жирности вашего творога, регулируйте сами смотря на получающуюся у вас консистенцию) + ещё немного 1 ч.л. ванильного сахара 2 ст.л. растительного (подсолнечного) масла 1 ст.л. сливочного Читать дальше …

Сметанная запеканка из брокколи с ветчиной

Это очень вкусное, полезное и питательное блюдо. Его не сложно готовить, и с этим может справиться любой человек. Вам понадобятся: -брокколи -1 яйцо -ветчина -сметана -сыр соль, перец по вкусу *брокколи отварить 2 мин в подсоленной воде *сметану взбить с Читать дальше …

Рисовая запеканка с колбасой

Простая, но вкусная (очень) запеканка из доступных продуктов – это отличная возможность сделать ежедневное меню более интересным. Для этого возьмём: Рис круглозёрный – полтора стакана яйца куриные – 4 штуки Лук- репка 2 штуки среднего размера 400 г варено-копчёных мясных Читать дальше …

Омлет с кабачком и колбасой

Наступило время овощей и теперь можно разнообразить наши омлеты! Для приготовления потребуется: молодой кабачок — 200г колбаса варёная (у меня «Докторская») — 100г яйцо куриное — 4 шт молоко — 100мл паприка сладкая, перец чёрный молотый, соль — по вкусу Читать дальше …

Омлет с брокколи

(блюдо очень вкусное) Нам потребуется: Брокколи триста граммов Яйца, четыре штуки Четверть стакана сыра (заранее протертого) Молоко, одна ложка. Для того что бы приготовить это блюдо, не требуется особых кулинарных навыков, и справиться с этим сможет любой человек. Блюдо получается Читать дальше …

Омлет «Изумруд» со шпинатом и грибами

Продукты: яйцо куриное — 4шт шпинат — один пучок (30-40г) молоко — 1/2 ст паприка молотая красная, соль — по вкусу грибы консервированные шампиньоны — 100г растительное масло для жарки Наличие шпината в омлете никак не отразится на вкусе, зато Читать дальше …

Нежнейшая запеканка из кабачка, курицы и помидоров черри

2 кабачка молоденьких (700-800г)400г. филе куриного бедра без кожи200г. черри томаты4 яйцарозмарин 1 веточка соль белый перец оливковое масло сливки 20% томатная паста-1ст.л. сахар-0.5ч.л. 1 шт.репч.лука кабачки натереть на крупной терке и дать стечь лишней воде, далее смешать кабачки с Читать дальше …

Нежная творожная запеканка

Творог – 0,5 кг; Яичные белки и желтки – по 3 шт.; Манная крупа – 5 столовых ложек; Сахар-песок – 3 столовые ложки; Ванилин – 1 чайная ложка; Разрыхлитель теста – 1 столовая ложка. Духовку заранее включите разогреваться до 180 Читать дальше …

Макаронная запеканка с фаршем

Потребуется: 400г макарон (рожки, перья. спиральки и тп), 400г фарша, 1 крупная луковица, 600-700мл молока 4 яица, специи, несколько ложек кетчупа, 2-3ч.л. крахмала, 150г тёртого сыра.   Обжариваем на растительном масле фарш с луком, добавляем несколько ложек кетчупа (остроту регулируем Читать дальше …

Макаронная запеканка

Запеканки — это не только вариант блюда приготовленного на скорую руку, но ипрекрасный способ проявить фантазию. Попробуем приготовить запеканку из макарон с мясом и овощами. Для приготовления нам понадобиться: фарш говяжий — 400г; вино белое сухое — 80-100 мл; Крупная Читать дальше …

Капустная запеканка с фаршем

С пропорциями как всегда проблема — все как обычно на глаз и по-быстрому, но примерно  так: 1 средняя луковица, 1 средняя морковь, 1 красный перец, капуста до 1 кг + 500 гр. фарша, пару ложек раст. масла и 3-4 ст.л. Читать дальше …

Капустная запеканка с кукурузой в мультиварке

Ингредиенты для теста: Яйца – 3 шт. Сметана – 250 г. Соль – 1 чайная ложка Разрыхлитель Dr. Oetker – 1 пакетик (можно взять другую фирму) Мука – 4 столовые ложки с горкой Ингредиенты для начинки: Кукуруза консервированная – 1 Читать дальше …

Запеканка творожно-тыквенная

Нам потребуется: Четыреста граммов тыквы (очищенной) Триста граммов творога (обезжиренного) Яйца две штуки Сто граммов изюма, пятьдесят граммов чернослива, пятьдесят граммов кураги Тыкву помыть и почистить, а затем сварить. Отваренную тыкву растолочь (что бы получилось из неё пюре). Туда же Читать дальше …

Запеканка творожная с черносливом

Нежная, влажноватая творожная запеканка. Очень понравилось сочетание творога и чернослива. Отлично подавать в тёплом виде со сметаной, посыпав тёртым шоколадом. Продукты: творог 9% — 700г сметана — 6 ст.л. яйцо куриное — 2 шт соль — 0,5 ч.л. сахар — Читать дальше …

Запеканка творожная с пшённо-рисовыми хлопьями

Творог 9% жирности- 650гр. Яйцо — 2шт. Сметана — 3 ст.л. с горкой Хлопья пшённо-рисовые — 4-5 ст.л. (всё зависит от влажности купленного творога) Соль — примерно 1ч.л. Сухой укроп — 1,5 ч.л. Красная молотая паприка — 0,5 ч.л. Сыр Читать дальше …

Запеканка творожная с мёдом и цукатами

Эта запеканка не только порадует вас необыкновенным вкусом, но ещё и удивит своим весёлым видом. Для этого вам потребуется: 0,6 кг творога любой жирности 3 яйца 3 столовые ложки манки 4 столовые ложки мёда Пол стакана сметаны или молока Щепотка Читать дальше …

Запеканка творожная с изюмом

Ингредиенты: Творог средней жирности – 500 гр.; Яйца куриные – 3 шт.; Манка – 5 столовых ложек; Сахар-песок – 3 столовые ложки; Ванилин или ванильная эссенция – 1 чайная ложка; Разрыхлитель – 1 столовая ложка; Изюм без косточек – 100 Читать дальше …

Запеканка творожная Воздушная

Рецепт очень нежной и воздушной запеканки без использования муки и манки. Запеканка получается невесомая и просто тает во рту. Обязательно придется многим по вкусу! Если семья большая смело удваивайте порцию и пеките в большой форме, либо в двух меньше по Читать дальше …

Запеканка творожная

Очень простой рецептик, без изысков! Получается похожей на детсадовскую, нежненькая… Продукты: творог 5% (можно другой жирности) — 600гр. яйцо — 2шт. манная крупа — 3ст.л. растительное масло — 2ст.л. сахар — 3ст.л. сметана – 5-6 ст.л. Все ингредиенты помещаем в Читать дальше …

Запеканка с цветной капустой

*Свежую цветную капусту необходимо подготовить (разделить на соцветия). *Отварить в солёной кипящей воде 3 мин. *На смазанную  сливочным маслом ,специальную форму для запекания выложить капусту. *В блендере измельчить колбаску. Я брала копчёную/сервелат. *Взбить яйцо со сметаной+молоко или вода. *Залить в Читать дальше …

Запеканка с брокколи

Очень вкусно, пробуйте! 300г. брокколи 2 луковицы 2 помидора крупных 0.5ч.л. сухого базилика 2ст.л. растительного масла 300г филе куриного бедра 300г отварных макарон перьев морская соль сок половинки лимона 1ч.л.сахара Брокколи обдать кипятком и оставить на 5 минут. лук нарезать Читать дальше …

Запеканка картофельная с мясом и грибами

Нам потребуется: 2 кг. картофеля, 300 гр. отварного мяса (любого), 500 гр. грибов ( желательно свежих), 1 головка лука, 50 гр. сливочного масла, 3 яйца, 400 гр. сметаны, 100 гр. муки, соль, перец чёрный молотый по вкусу. Отварить кусок мяса, Читать дальше …

Запеканка картофельная с грибами

Данная запеканка готовится без мяса, но по вкусовым качествам совершенно не уступает запеканкам с мясом. Она питательна, ароматна и вкусна. Прекрасное блюдо на ужин, на обед! Продукты: для пюре: картофель сырой очищенный — 800г соль — 2 ч.л. молоко — Читать дальше …

Запеканка капустная с кукурузой

Русская кухня славится не только разнообразием, умением сочетать простые ингредиенты с деликатесными, но и невероятным вкусом, и пользой для здоровья. Капустная запеканка с кукурузой. Сделать ее просто, легко найти нужные компоненты и время на приготовление нужно не больше часа. Само Читать дальше …

Запеканка из творога

Ингредиенты: Творог – 500 гр.; Яйца – 3 шт.; Манная крупа – 5 ст. л.; Сахар-песок – 3 ст. л.; Ванилин, ванильная эссенция или ванильный сахар – 1 ч. л.; Разрыхлитель теста – 1 ст. л. Прежде, чем приступать к Читать дальше …

Запеканка из тёртого картофеля

Многие из нас любят картофельные запеканки. Вариантов из очень много… Предлагаю незамысловатый рецепт этого простого блюда. Продукты: картофель сырой очищенный — 850г чеснок мелко измельчённый — 2 зубчика тёртый сыр — 150г яйцо куриное сырое — 1шт. сливки 10% жирности Читать дальше …

Запеканка из овощей в духовке

Если у вас нет много времени на приготовление изысканных блюд, то обязательно приготовьте овощную запеканку. Готовится быстро и блюдо получается необычайно вкусным. Ваши близкие и друзья его обязательно оценят. Ингредиенты: 1. картофель – 2 небольшие штуки; 2. две средних морковки; Читать дальше …

Запеканка из кабачков и риса

Для того, что бы приготовить это блюдо, будет необходимым: 80 грамм или один пакетик круглого зернистого риса; 200г кабачка; Яйца в количестве 2 шт. среднего размера; Приблизительно 60г твёрдого сыра; 50г мелко нарезанной зелени (пол чайной ложки укропа); 1 головка Читать дальше …

Запеканка «Лето на тарелке»

1ст. риса отварить почти до готовности 2 ст. стручковой фасоли отварить 2 лук. обжарить в оливковом масле 3 куриные грудки мелко нарезаем соломкой 2 средних кабачка 3 ст.л. соевого соуса 4 ст.л. майонеза 1 яйцо 300г. сыра в форму выкладываем Читать дальше …

Домашний творог

Вскипятить молоко, остудить до 35—40 градусов, внести закваску (в качестве закваски может быть простокваша, сметана, кефир) Накрыть кастрюлю с молоком одеялом и оставить часа на 3. Затем убрать в холодильник до следующего дня. Это получился йогурт. Чтобы приготовить творог, нужно Читать дальше …

Пельмени домашние

Тесто: 250г.воды 0,5ч.л. соли 2яйца муки Замесить очень плотное тесто, накрыть полотенцем и дать постоять около 30 минут. Начинка 500кг свинины 4луковицы соль, перец. Мясо перекрутить в фарш, туда меленько нарезать лук и посолить , поперчить. Сделать пельмени. Варить 7 Читать дальше …

Мясные розочки

Нам потребуется: Тесто: Полстакана воды Должно хватить три ст. муки Яйца – достаточно одной штуки Соль – около одной ч. ложки Начинка: Полкилограмма фарша из мяса Луковица – примерно три или четыре штуки Полкилограмма сметаны Паста из томатов (томатная) – Читать дальше …

Ленивые вареники

Нам потребуется: Четыреста граммов творога Два яйца Стакан муки для теста и ещё немного для работы Немного сахара и соли Приготовить это блюдо не сложно, и справится,  с этим может любой человек, не имеющий кулинарных навыков.  Творог необходимо подготовить, освободить Читать дальше …

Манты

Рецепт: 1 стакан минеральной воды, 1 яйцо, 0.5ч.л. соли, мука.Замесить очень крепкое тесто, оставить под салфеткой на 30 минут. Затем приготовить из теста кружочки диаметром 7-8см, тощиной 2-3 мм. выкладываем на каждый по 1 ст.л. начинки и защипываем края, варим Читать дальше …

Картофельные вареники с мясом

Нам потребуется: Около одного килограмма картошки Отварное мясо (говядина или свинина) триста граммов Два яйца Лук три или четыре головки Масло для обжаривания лука (растительное) Пол килограмма муки, немного соли и перца Картофель помыть, почистить от кожицы и отварить. После Читать дальше …

Домашние вареники с картошкой и грибами

Ингредиенты для теста: Яйца – 3 шт.; Минеральная вода – 0,5 стакана; Мука – 300 гр. Соль – 3/4 чайной ложки. Готовим тесто, как для пельменей. Если муки окажется недостаточно, нужно добавить ещё: тесто должно получиться крутое и тугое. Оставляем Читать дальше …

Галушки из картофеля

Нам потребуется: Яйца – достаточно одного Три клубня картошки Мука – хватит двух столовых ложек 100 г грудинки, сала, бекона А также растительное масло (одно столовая ложка), соль и немного вашего времени Картофельные галушки готовятся легко и просто, чтобы сделать Читать дальше …

Варенники с вишней

Тесто пельменное (в небольшую миску вбить яйца, затем влить молоко или воду, после этого добавить соль, всыпать муку и замесить не очень крутое тесто). Начинка вишня (свежая или замороженная), сахар, масло. Раскатываем тесто, в середину кладем 1 ч. л. сахару Читать дальше …

Вареники тушёные с грибами (в горшочке)

Нам потребуется: Для того, что бы приготовить один горшочек Шесть – восемь вареников (желательно с картошкой)  или пельменей, или и тех и других Несколько грибов (шампиньонов) три или четыре Пять ложек (столовых) сметаны, или  можно вместо сметаны использовать майонез Немного Читать дальше …

Вареники с картошкой

Начать надо с соуса: нарезать много лука (у меня было 4 больших луковицы) на 1/4 кольца, залить растительным маслом (1 стакан) и долго варить на маленьком огне. Наверное точнее томить на небольшом огне. Для начинки: отварить картофель(6 шт. средних картофелин), Читать дальше …

Ленивые вареники

Любите вареники,но нет времени возиться с тестом?Тогда этот рецепт для вас. Размять 250 гр творога,добавить щепотку соли,150 гр муки,1 яйцо и 1 ст.л. сахара.Вымесить тесто,оно ДОЛЖНО прилипать к рукам.Ни в коем случае не добавляйте больше муки,к.т. тогда тесто забьётся мукой Читать дальше …

Шницель капустный

Нам потребуется: Капуста – полкилограмма Яйца – три штуки Мука – три столовых ложки Разрыхлитель – один пакетик А также масло (для жарки), соль, и немного вашего времени Аккуратно нашинковать капусту, заранее очищенную от верхнего слоя. Припустить в солёной воде, Читать дальше …

Шампиньоны печёные в сметане

Шампиньоны почистить, аккуратно отрезать ножки. Обжарить на подсолнечном масле лук, морковь, добавить мелко нарезанные ножки грибов, тушить минут 10-15. Остудить, добавить в эту смесь 1 столовую ложку майонеза, 1 столовую ложку сметаны, 1 столовую ложку тертого сыра, выдавить немножко чеснока, Читать дальше …

Цветная капуста с шампиньонами

 Нам потребуется: Один кочан цветной капусты, 500 гр. шампиньонов, 2 зубка чеснока, 100 гр. муки, 200 гр. растительного масла, пучок петрушки с укропом, соль специи по вкусу.  Свежую цветную капусту перебрать на букетики и помыть. В глубокую кастрюлю налить холодной Читать дальше …

Цветная капуста в кляре

Очень люблю цветную капусту! И чаще всего делаю её в таком варианте: Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в подсоленой воде минут 5. Вынуть шумовкой, дать стечь воде. Подготовить кляр. Я делаю самый простой: 1 яйцо, щепотка соли, 1/4 стакана Читать дальше …

Цветная капуста

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде с добавлением 1 ст.л. лимонного сока. Не переварить, капуста должна быть аль-денте. Остудить, слегка припудрить мукой и обжарить на сковороде с толстым дном на растительном масле. Предварительно на этом масле Читать дальше …

Фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке

Нам потребуется: Шампиньоны с большими шляпками шесть, семь штук, Сыр сто пятьдесят грамм, Майонез пол стакана, Лук пол головки, Один зубок чеснока, Смесь перцев Шампиньоны помыть, вырезать ножки (мелко их порезать) Обжарить мелко порезанный лук, смешать с ножками, добавить майонез Читать дальше …

Фаршированные кольца из кабачков

Нужно (на 4 порции): 1 большой кабачок — маленькие не подойдут, тк нужно будет убирать серединку, а у молодых это сделать не получится, и фаршировать не удобно; фарш 400 грамм, я всегда беру говяжий; лук репчатый 1 шт; спелые помидоры, Читать дальше …

Фаршированные баклажаны

Берем средней величины баклажаны, разрезаем вдоль на половинки, солим и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем в течение 10 мин, до мягкости. В это время режем охотничьи колбаски или любое другое копченое мясо или колбасу на небольшие Читать дальше …

Фаршированные баклажаны

Баклажаны разрезаем пополам, вырезаю середину. Начинка любая. Например лук и грибы, середина из баклажан обжарить. Наполнить ей баклажаны, посыпать тёртым сыром и намазать майонезом. Запекаю в духовке. Натереть сыр, нарубить варёные яйца, чеснок, зелень, масло-всё перемешать. Начинить и в духовку Читать дальше …

Солянка из квашеной капусты

Квашеная капуста очень вкусна и полезно,  недаром её называют русским витамином С. Многие не любят блюда из квашеной капусты, считают их слишком кислыми. Если приготовить такую солянку правильно,то вкус будет отменный. Можно приготовить с копчёностями,а можно в качестве гарнира к Читать дальше …

Соленые грибы

Грибы почистить, промыть, залить водой на половину объёма, положить соль и поставить варить. Прокипятить примерно 1 час, периодически снимая пену.остудить.Промыть и ещё прокипятить 10 минут, сразу раскладывая в банки и ставя на стерилизацию. Стерилизовать 20 минут. В дальнейшем можно использовать Читать дальше …

Снежные шарики под грибочками

Для шариков: Отваренный краснодарский рис — 2 стакана Сыр нарезаный кубиками 1*1 см — 200г. скатать из риса шарики и во внутрь положить по 2 кубика сыра. Грибочки: 2 луковицы 400г. свежих шампиньонов 150мл. сливок соль, перец, 1 ч.л. лимонного Читать дальше …

Рулет из баклажан с творожным сыром

Для приготовления этого блюда Вам потребуется: Два средних баклажана; Один сладкий перец ,болгарский, Одна упаковка сыра творожного 250 грамм любого, на Ваш вкус твердого сыра, 4 куриных яйца, Три зубчика чеснока, Соль, перец, Паприки сухой, молотой, Одна чайная ложка Базилика Читать дальше …

Рис с овощами в духовке

Нам потребуется: Рис – около одного стакана Овощи – один килограмм (разные, желательно чтобы присутствовали кабачки и болгарские перцы, а так же лук с помидорами) Воду, а лучше бульон – два стакана А также немного чёрного и красного перца, лаврового Читать дальше …

Рис «Пряный по-быстрому»

Красивый, ароматный и вкусный гарнир, который можно быстро приготовить. Такой рис очень сочетается с шашлыками, ну и просто с мясом, приготовленным в домашних условиях на плите. Последний раз я его готовила к шашлыкам из баранины. Специй кладу в этот рис Читать дальше …

Рагу из кабачков по-восточному

Кабачок цуккини порезать на кубики, примерно полтора см. . Смазать небольшим количеством раст. масла, обжарить на сильном огне до румяности. Почистить от кожи 500 гр помидор, нарезать на мелкие кубики, добавить молотую паприку, веточку тимьяна, базилика, куркуму 1/4 ч.л., 1/2 ч.л. Читать дальше …

Поджарка из цветной капусты с грибами и яйцом

Нам потребуется: Цветная капуста (один кочан среднего размера) Двести пятьдесят граммов свежих грибов Стакан кукурузных зёрен Три яйца, а так же ложечка карри и три или четыре зубца чеснока Первым делом необходимо помыть, почистить и просушить грибы, а затем обжарить Читать дальше …

Пикантное масло из редиса

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты: — редис свежий (150г) — сливочное масло (120г) — половина лимона — зеленый лук (50г) — 4 средних зубчиков чеснока — черный молотый перец и соль Сливочное масло должно быть мягкое, поэтому если оно заморожено, Читать дальше …

Перевёрнутый заливной пирог с грибами

Приготовить начинку: Обжарить грибы с зелёным луком, добавить соль и перец. Положить начинку на дно формы, выстеленной промасленной пекарской бумагой, сверху залить тестом. Тесто: Взбить 3 яйца, 200 гр майонеза, 100 гр молока или кефира, 1,5 стакана муки, разрыхлитель, 2/3 Читать дальше …

Оладьи из цукини (кабачка)

Цукини (кабачок) — потереть на крупной терке + яйцо + мука (количество муки зависит от размера цукини) + рубленная зелень укропа — все перемешать и жарить как обычные оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом. Можно добавить свежий огурец и Читать дальше …

Оладьи из молодых кабачков

Потереть молодые нежные кабачки на крупной терке,посолить и отставить для отделения сока (можно в дуршлаг). Отжать массу,удаляя жидкость. Добавить яйцо,побольше измельченной зелени (зеленый лук,укроп,петрушку,базилик),специи,немного муки,поперчить.Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.Ложкой выкладываем оладьи на сковороду.Если вы сделаете огонь слишком Читать дальше …

Овощные тефтели

Нам потребуется: Морковь- двести граммов Капуста- двести граммов Картофель- двести граммов А так же сушёные грибы- пятьдесят граммов Один батон, двести пятьдесят граммов муки, двести граммов топленого масла, литр молока, немного панировочных сухарей, соли и перца Овощи необходимо помыть и Читать дальше …

Овощное рагу с булгуром

Отличный вариант овощного гарнира . В приготовлении достаточно прост, полезен, вкусен и прекрасно смотрится на столе! Ингредиенты: кабачок — 200гр. лук репчатый — 200гр морковь — 200гр перец болгарский — 400гр стручковая фасоль (замороженная) — 200гр булгур крупный, — 175гр Читать дальше …

Овощная икра

Ингредиенты: Помидор — 2 шт Лук 1,5 шт Баклажан 2шт кабачок 1 молоденький Морковка 2 шт чеснок — 4 дольки молот. чёрн. перец, зелень петрушки, укропа. Способ приготовления: Овощи намыла порезала попала и отправила в духовку запечься на 25 мин. Читать дальше …

Овощи с булгуром

Предлагаю рецепт приготовления очень вкусного, полезного и красивого гарнира. Сливочный вкус булгура великолепно дополняют молодые овощи. Готовится гарнир просто молниеносно!:). Продукты(на 4 крупных порции или на 6 небольших): Овощная смесь замороженная – 400г (1упаковка) ( в состав входит капуста брокколи, Читать дальше …

Нежные кабачки в хрустящей сырной корочке

Кабачки (лучше цукини) — нарезать кружочками.    Делаем две смеси:          1) взбить яйцо.        2) 0,5 ст. муки + 0,5 ст. тертого на мелкой терке твердого сыра (я соль не добавляла, так как сыр соленый, но кто любит по солонее можете посолить, Читать дальше …

Запеканка из баклажанов

Баклажаны нарезать вдоль на тонкие «языки». присолить и через 15 минут слить образовавшуюся жидкость. Смазать баклажаны небольшим количеством раст. масла и обжарить на сковороде без масла с обеих сторон. Выложить дно формы языками так, чтобы свисали с краёв формы. положить Читать дальше …

Маринованные грибочки за полчаса

Шампиньоны порезать на половинки или четвертинки вдоль. Сделать рассол: на 1 литр воды 1 ст.л. соли, 10 шт. гвоздик, 3 лавровых листа, 15 шт. черного перца горошком. Отварить в этом рассоле шампиньоны в течение 20-30 минут. Откинуть на дуршлаг, убрать Читать дальше …

Котлеты картофельно-грибные

Предлагаю ещё один рецепт приготовления котлет с использованием грибов. В данном варианте в качестве наполнителя я использовала картофель. Для рецепта Вы можите использовать грибы из своих осенних заготовок, как это сделала я. У меня были лесные (белые, подосиновики, подберёзовики, опята) Читать дальше …

Котлеты грибные

Котлеты — это привычное и любимое многими блюдо. Очень вкусны также грибные котлеты. На их приготовление уходит не очень много времени, а в результате получаем вкусное, полезное, ароматное и питательное блюдо, которое с удовольствием едят и взрослые и дети. Для Читать дальше …

Котлетки из картошки

Котлетки из картошки. Отвариваю картошку, морковку, цветную капусту, обжаренный лук добавляем сливок, немного муки. Я с помощью блендера делаю пюре, добавляю свежей зелени петрушки и укропа, ставлю в холодильник остыть. Затем столовой ложкой берём наше пюре и на сковородку с Читать дальше …

Кобра

Такую закусочку можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде. Баклажаны нарезать толстыми кружками, посолить, сбрызнуть растит. маслом и потомить на сковороде под крышкой до мягкости.Помидоры очистить от кожи, нарезать, добавить сахар, перец чили и поставить на медленный Читать дальше …

Картофельные зразы

Сварить картофель, сделать пюре, добавить немного масла, остудить, затем добавить яйцо, соль,муку. Размешать,дать постоять минут 10. Затем, смочив руки водой или маслом, выложить на ладонь порцию пюре, приплюснуть, придав форму блинчика,в середину положить начинку и сформовать пирожок, сжав ладонь.Обжарить зразу Читать дальше …

Картофельное пюре, запеченное в перцах

Нам потребуется: Десять клубней картофеля среднего размера Пять перцев (сладких) Сто граммов сыра (тёртого) Две ложки сметаны, немного (пятьдесят граммов) сливочного масла и соли Заранее подготовленный картофель, моют, очищают от кожицы и ставят варить до полного приготовления, не забывая посолить. Читать дальше …

Картофельная бабка

На 5 крупных картофелин, 1 крупная головка лука. Мелко порезанный лук хорошо обжарить, добавить обжаренное мясо (сало, курица, грибы, капуста—наполнитель может быть любой), соль, перец. Форму смазать сливочным маслом, натереть чесноком. В отдельную миску натереть на некрупной тёрке картофель, сразу Читать дальше …

Капустные котлеты с томатным соусом

Фарш для капустных котлет: 0,5 среднего кочана разрезать на пополам, отварить минут 10, убрать кочерыжку, измельчить. Добавить 1 ст.л. муки, запанировать в сухарях, обжарить. Соус: лук+ морковь — обжарить, добавить томатную пасту, посолить, поперчить, добавить немножко сахарного песка, залить водой довести Читать дальше …

Капустники

Если Вы любите капусту так, как её люблю я…:)) то это блюдо для Вас! Продукты: капуста б/к — 650гр. яйцо куриное — 4 шт. крахмал — 3 ст.л. зелёный лук — несколько пёрышков перец чёрный молотый — 1/3 ч.л. соль Читать дальше …

Капустная солянка

Ах, капустка—сочная, вкусная, хрусткая! Да ещё и полезная! Летом щи-борщи варили, зимой квасили, да салатики строгали, а вот сегодня давайте соляночку приготовим ведь так хочется чего-то горячего, сытного и яркого. Капусту (1кг) нашинковать тонкой длинной стружкой, сложить в миску, присолить Читать дальше …

Капустка по деревенски

1.5 кг. капусты 2 морковки 1 луковица 300г. п/к колбасы 3 болгарских перца 3 соленых огурчика крупных соль растительное масло петрушка, укроп Все измельчить. сначала обжарить в казане лук, далее морковь, туда же капусту, через 10 минут колбасу , через Читать дальше …

Кабачковые оладушки и суфле из картофеля

Картофель – 6 шт. Масло сливочное –20 г Яйца – 2 шт. 10% сливки – 50–100 мл Соль Приготовление: отваривают очищенный картофель и готовят пюре. В полученную массу добавляют сливки, соль, масло, 2 желтка и все перемешивают. Чтобы суфле получилось Читать дальше …

Кабачки, маринованные с мёдом, чесноком и зеленью

Ингредиенты: Кабачки – 2 шт. среднего размера; Растительное масло – 200-250 мл.; Мёд жидкий – 5 чайных ложек; Уксус яблочный – 6 ст. л.; Чеснок – 4-5 зубчиков; Перец чёрный молотый; Укроп – небольшой пучок. Помойте кабачки, снимите кожуру при Читать дальше …

Икра баклажанная

Икру, приготовить так: Баклажаны испечь в духовке при 200 гр примерно минут 15-20. Сладкий перец также испечь при той же температуре мин 10-15; шкурка должна отделиться от мякоти, ее очистить, перцы также очистить от семян. Пропустить через мясорубку, и также Читать дальше …

Зеленая фасоль с грибами в томате

На растительном масле поджарить лук и грибы, нарезать пластинами, добавить к ним одну столовую ложку томата, размешать, добавить замороженную стручковую зеленую фасоль, добавить воды, посолить, немного сахара, пару бутончиков гвоздики, душистый перчик, десертная ложка каперсов, все это проварить минут двадцать Читать дальше …

Запеченная цветная капуста

Много кто любит цветную капуту. Хочу предложить вам рецепт питательного и вкусногоблюда, которое вы сможете подавать, как гарнир, а так же использовать как основноеблюдо. Вам понадобится: 850 гр. цветной капусты (обязательно в сыром виде и разобранной на соцветия, идобавьте ч.л. Читать дальше …

Запечённый кабачковый рулет

Для того, чтобы приготовить рулет, сначала необходимо пожарить блинчики. На три блинчика нужно: 1 небольшой кабачок потереть на крупной терке, отжать, добавить яйцо, мелко рубленную зелень, соль, перец и муку. Выпекать блинчики на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Чтобы Читать дальше …

Закусочка из баклажанов

А это замечательная закусочка из синеньких. Берем 2 средних баклажанчика, разрезаем вдоль на половинки. Половинки режем на дольки толщиной не менее 1 см и обваляв в муке обжариваем на растительном масле с двух сторон, выкладываем готовые баклажаны на тарелку и Читать дальше …

Закуска из огурцов

Необычная закусочка, пикантная и вкусная. огурцы нарезать крупно, залить кипятком на 5 минут. Потом воду слить и хорошо их посолить, оставить для удаления лишней влаги минут на 15. В это время приготовить соус: На полкило огурцов—2 ст.л столового уксуса. 1 Читать дальше …

Закуска из баклажан (икра)

5 баклажанов, 2 крупные луковицы, 3 моркови, 5 бол. перца, 3 зуб. чеснока, 5 крупных помидор, 2 ст.л. томатной пасты, соль, перец, зелень, масло подсолнечное. Овощи нарезать мелкими кубиками. Обжарить лук+морковь+чеснок+болг. перец+помидоры+томат. пасты+перец+соль+баклажаны. Оставить на 30 мин, периодически помешивая. Попробовать Читать дальше …

Жареные кабачки с чесноком

Нам потребуется: Кабачки  один кг Подсолнечное масло  для жарки. Немного муки несколько зубков чеснока (5-6 шт) Немного укропа и соли, а также можно попробовать добавить немного сметаны или майонеза. Если у Вас есть кабачки, то их можно пожарить с чесноком.  Читать дальше …

Жареные кабачки

Кабачки нарезать тонкими кружочками, обвалять в муке, в которую добавить паприку, обжарить на растительном масле, выложить в глубокую мисочку. Отдельно чеснок растереть с солью, добавить немного зелени любой и слегка ее растереть, залить кипятком, добавить капельку уксуса или лимонного сока Читать дальше …

Жареная цветная капуста

Нам потребуется: 600 гр. цветной капусты, 100гр. растит. масла, 0,5 ст. муки, 1 ч. Л. соли,  лавровый лист, перец горошек (по вкусу), зубок чеснока, укроп. Капусту разобрать на букетики.  Отварить в подсоленной воде  5-7 минут с момента закипания, добавив лавровый Читать дальше …

Драники из картофеля

Это классическое блюдо, известно и любимо всеми без исключения. Драники из картофеля, считаются традиционным блюдом в: украинской, белорусской и русской кухни. В еврейской, шведской и кухнях других народов мира, существуют аналогичные рецепты картофельных драников. Для приготовления такого блюда никогда не Читать дальше …

Грибы с картошкой

Ингредиенты : Грибы 500 гр. картошка 5-7 шт лук 2 шт. чеснок 2 дольки сливки 150 мл. морковка 1 шт Специи, зелень по вкусу. Способ приготовления: Чистим грибы (у меня подберёзовики, подосиновики, моховички) режем на кусочки, промываем, жарим на сковородке Читать дальше …

Грибное рагу

Нашли в лесу первые белые грузди…почистить промыть и на ночь залила водой. Промываем грибы и отвариваем в солёной воде 25 мин.. Затем слить воду и грибы обжариваем 5 мин. на раскалённой сковородке с ароматным подсолнечным маслом (какой аромат леса по Читать дальше …

Голубцы с картофелем и грибами

Нам потребуется: Капуста (среднего размера) Картофель, несколько клубней (шесть или семь) Двести пятьдесят граммов свежих грибов Пол стакана сметаны (вместо сметаны можно использовать майонез) Луковица, а так же немного лаврового листа и соли. Капусту необходимо вымыть, а затем вырезать из Читать дальше …

Баклажаны с помидорами

2 баклажана средней величины 4 томата зелень по вкусу, 1-2 дольки чеснока Баклажаны помыть порезать кружочками, посолить и дать полежать минут 30, чтобы не было горчинки. Томаты порезать кружочками. Огнеупорную форму смазать заранее приготовленным, растительным маслом, затем выложить поочередно баклажаны Читать дальше …

Баклажаны в сметане

Прежде чем представить хозяйкам новое блюдо, напомним несколько фактов. Ароматизирующие и вкусовые качества овощей лучше сберегаются при жарке, чем при других видах обработки. Овощи жарят с малым количеством жира (5 -10% от веса овощей) до появления со всех сторон равномерной Читать дальше …

Баклажаны в сметане

  Для всех любителей баклажанных закусок представляю один из лучших вариантов приготовления этого овоща. Такое блюдо отлично подойдёт как для повседневного рациона и будет кстати и на праздничном столе в качестве холодной закуски. Итак, начинаем готовить. Баклажаны крупного размера 3 шт. Читать дальше …

Баклажановые рулетики

Баклажаны вымыть , очистить от плодоножки, разрезать вдоль на пласты, вымочить в воде 15 минут с солью, чтобы ушла горечь; затем обсушить , немного посолить; обжарить в подсолнечном масле с двух сторон до мягкого состояния (можно обвалять перед этим в Читать дальше …

«Ленивая» цветная капуста

Необходимый состав для приготовления: — цветки цветной капусты – пару стаканов; — луковица – 1шт. небольшого размера; — чеснок — 1 зубок; — масло животного происхождения (сливочное) – 10 г; — свежий красный помидор – 1шт.; — яйцо – до Читать дальше …

«Грибочки» из баклажан

3 баклажана средней величины 1 небольшая луковица 2 дольки чеснока кофейная ложечка сахара 2-3ст. ложки растительного масла (для смазывания ломтиков и для заправки) 1 ст. ложка 5% яблочного уксуса соль по вкусу Баклажаны предварительно очистить от шкурки, нарезать длинными ломтиками Читать дальше …

«Пирожное» из цукини (кабачка)

А делается все просто и быстро. Обжариваете до готовности (до золотистой корочки) в разогретой сковороде с растительным маслом предварительно обваленный в подсоленной муке кружочки цукини, готовые выложить на бумажное полотенце (чтобы убрать лишнее масло).    Начинка: адыгейский сыр (белый пресный) размять Читать дальше …

Щука с цветной капустой

Берём щучку, натираем специями и чесноком, в пузико закладываем укроп и петрушку. На противень с маслом режем морковку и лук, солим, щуку кладём на морковь, накрываем фольгой и в духовку на 220 гр. мин. на 15, затем фольгу снимаем и Читать дальше …

Щука в маринаде

Щука в маринаде – это блюдо универсальное – его подают как горячим, так и холодным. Приготовление щуки по такому рецепту не отнимет у хозяйки много времени, а рыбка получится вкусной, питательной и легкоусваиваемой. 800 г филе щуки 250 г репчатого Читать дальше …

Филе трески под шапкой из лука и сыра

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты: филе трески (крупное) — 1шт. панировочные сухари — 3-4 ст.л. репчатый лук (крупный) — 1 шт. сыр тёртый — 150гр. (у меня «Российский») майонез — 4-5 ст.л. соль, чёрный молотый перец — по вкусу Читать дальше …

Фаршированная рыба

Для  приготовления этого блюда берётся крупная рыба (карп, сазан и т.д. ). К сожалению, у нас крупной рыбы не бывает, поэтому я приготовила порционно из рыбки средних размеров. С рыбы аккуратно снять кожу, не повредив её, освободить филе от костей Читать дальше …

Солёное филе сёмги и форели

Ингредиенты: 1.Филе рыбы (сёмги и форели) с кожей – 1 кг; 2.Соль крупная – 2 столовые ложки без горки; 3.Сахар-песок – 1 столовая ложка без горки. Если вы используете целую рыбу или тушку, аккуратно снимите филе с костей, оставшиеся в Читать дальше …

Слабосоленая скумбрия домашнего посола

Засолка скумбрии в домашних условиях позволяет придать рыбе высокие вкусовые качества, душистый аромат и нежную мякоть. Для приготовления потребуются одна-две свежие скумбрии. Для литрового рассола воды необходимо: — соль (4-5 ст.л.), — сахар (3 ст.л.) , — пол чайной ложки Читать дальше …

Скумбрия солено-маринованная

Скумбрия — 5 ШТ. Морковь большая – 2 шт. Лук репчатый-2шт. Укроп – 1 большой пучок Кориандр – 1ч.л. Перец красный жгучий -1ч, л, Для рассола Вода- 1 стакан Уксус яблочный – 4 ст. л. Соль — 1ч.л. Сахар- 1 Читать дальше …

Семга в медовом маринаде

Для тех, кто любит красную рыбу, стоит попробовать стейк семги в медово-лимонном маринаде. Под таким соусом рыбу можно пожарить обычным способом или приготовить на решетке – в любом случае рыбка получится очень вкусная и сочная. Стейк семги (примерно 300 г) Читать дальше …

Сельдь, замаринованная в яблочном уксусе

Вам потребуются следующие продукты: 2 средние селедки, 4-5 ст.л. яблочного уксуса, 1-2 большие луковки, 0,5-1 ч. л. сахара, 2 ч. л. соли, 200-250 мл кипяченой воды, 1/3 ч. л. зерен кориандра, 10 горошинок черного перца, 3 горошинки душистого перчика. Очистите Читать дальше …

Селедка под шубой в рулете

1 вареная свекла натереть и положить на целлофановый пакет 2 ст.л.желатина смешать с пол. стакана воды, через 40 минут смешать с 6 ст.л. майонеза, слегка прогреть. смазать свеклу далее, селедку 1 шт. нарезать тонкими полосочками, 2 вареные моркови также и Читать дальше …

Рыбный торт с горбушей

Ингредиенты: Яйца куриные – 6 шт.: Майонез домашний с горчицей и оливковым маслом; Сода – 1/4 ч. л.; Горбуша в собственном соку – 1 банка; Консервированный горошек – 1 банка; Огурец солёный, маринованный или свежий – 1 крупный; Сыр твёрдый Читать дальше …

Рыбные котлеты с сыром

Для рыбных котлет использую следующие ингридиенты…Точных пропорций не даю, т.к у каждой хозяйки они свои. Для фарша: филе рыбы, небольшой кусочек жирной свинины, яйца, булку, вымоченную в сливках, репчатый лук, соль, чёрный молотый перец, сухой укроп. Из перечисленных ингридиентов делаем Читать дальше …

Рыбные котлеты из белой морской рыбы

Рыбные котлеты частый гость на нашем столе. Они нежные, сочные и не такие калорийные, как мясные. Да и съесть их можно больше, чем мясных, так как не оставляют тяжести в желудке и быстро усваиваются…Данным рецептом я пользуюсь для приготовления котлет Читать дальше …

Рыбная поджарка

Кому надоела рыбка жареная-тушёная, могут попробовать этот рецепт. Блюдо сочное ароматное, с вкусным соусом. Я готовила из скумбрии, но подойдёт любая рыбка, филе без косточек. Рыбку освободить от кожи и костей, нарезать крупными кусками. Растительное масло раскалить, в него положить Читать дальше …

Рыбка «с дымком»

Порезать рыбу на кусочки, немного присолить. Выложить в сковороду с толстым дном. Положить перец горошком, лавровый лист, можно немного приправы типа «Вегета». Залить раст. маслом без запаха, чтоб почти скрывало кусочки. Приготовить 1 стакан крепко заваренного чая (3 пакетика на Читать дальше …

Рыба, запеченная в сметане

Нам потребуется: Рыба семьсот граммов  (филе трески, зубатку или минтая) Сметана двести граммов (или баночка) Две столовые ложки, с горочкой, муки А так же немного  перчика с солью Луковица средних размеров Нам понадобится  филейная часть рыбы. Её необходимо красиво нарезать, Читать дальше …

Рыба тушёная с шампиньонами в молоке

Нам потребуется: Половина килограмма морского языка(филе), это рыба, которая относится к отряду камбала образных, (она очень похожа на камбалу) Грибы (шампиньоны) – ? килограмма Один стакан молока А также сельдерей или петрушка, перец и соль Приступим к приготовлению. Заранее промытую и Читать дальше …

Рыба с овощами и айвой

Рыбу почистить от внутренностей и чешуи, сделать насечки поперёк, промыть, положить в рассол (на 1 стакан воды 1 ч.л. соли) на 10 минут, затем обсушить салфетками. Приготовить маринад: смешать 1:1 майонез и сметану, небольшую луковицу на мелкой тёрке, добавить соль, Читать дальше …

Рыба с овошной «шубой» и молоком

Рыба по этому рецепту получается очень нежной по вкусу. Количество овощей, используемых в рецепте, позволяет употреблять это блюдо, как самостоятельное, полностью исключив гарнир. Но если Вы хотите плотно покушать, то отлично в качестве гарнира подойдёт картофельное пюре или рис. Продукты: филе Читать дальше …

Рыба под хреном

300-350г свежего лосося или форели 100г сливок или молока 2 яичных желтка 50г тёртого сыра 1 ст. ложка хрена зелень соль перец -по вкусу Это блюдо легко и быстро приготовить. Для этого необходимо нарезать тонкими ломтиками рыбу, выложить на дно Читать дальше …

Рыба под маринадом

Лук мелко порезать, морковь потереть на средней тёрке, помидор очистить от кожи и мелко порезать (помидор можно заменить 1 ст.л. томатной пасты), добавить соль, сахар, перец, раст. масло и тушить на медленном огне  до мягкости. пока не выпарится сок. Отдельно Читать дальше …

Рыба в картофельной шубе

Нам потребуется: Два филейных кусочка рыбы Горбуши, форели или сёмги Пятьдесят граммов оливкового масла Два или три клубня картофеля средних размеров Одно куриное яйцо Головка лука, а так же специи для рыбы, Немного соли и перца Приступаем к приготовлению нашего Читать дальше …

Рыба (зубатка), запеченная под омлетно-сырной шапкой

Очень простой рецепт приготовления вкуснейшего блюда из рыбы. Тут только один важный момент! – рыба должна быть хорошего качества и немороженой. Отлично подойдут такие виды рыб: из белых — зубатка полосатая, зубатка пятнистая, песчанка, палтус, треска, судак.; из красных – Читать дальше …

Рис с икрой леща

Почистила гигантского леща и там оказалась большая порция икры. В икру добавила 1яйцо, 2ст. л. муки, специи для рыбы, соль, всю массу взбила вилочкой и выложила на горячую сковородку, обжарить с 2х сторон как блинчик. Полить соусом из брусники: беру Читать дальше …

Форель в лимонно-укропной панировке

Для приготовления форели в лимонно-укропной панировке понадобятся следующие компоненты: — форели стейк (1 штука); — масло кунжутное (1 ч. ложка); — пищевая или морская соль (по вкусу); — сироп кленовый (1/2 ч. ложки); — свежий укроп рубленный (1 ст. ложка Читать дальше …