Картофельные биточки с зеленью и чесноком

картофель 6 шт. крупные молоко 100 мл. слив. масло 30 гр. соль, зелень по вкусу чеснок 4 зубчика Картофель отварить, размять, добавить молоко горячее, масло, соль, зелень и мелко нарезанный чеснок. Дать чуть остыть. Сформировать биточки, обвалять в муке и Читать дальше …

Кабачки под шубой

Потребуется: кабачок или цукини — 1 штука яйца крутые — 4 штуки помидоры — 2-3 штуки сметана — 100 г сухие прованские травы по вкусу свежая зелень по вкусу по желанию майонез. Молодой небольшой кабачок или цукини запеките целиком в Читать дальше …

Перцы, фаршированные картофелем с горошком

Такое блюдо может быть гарниром к мясу или курице, а также самостоятельной горячей закуской. перцы болгарские — 4 штуки горошек зеленый — 1 стакан картофельное пюре — около 0,6 кг сыр — 100 г Болгарские перцы разрежьте пополам и удалите Читать дальше …

Капустные котлеты

Капустные котлеты можно как пожарить на сковороде, обваляв в панировке, так и просто запечь в духовке, например, в формочках. капуста – 400 г лук – 1 шт. сливки – 0,5 ст. яйца – 1-2 шт. хлопья злаковые – 3 ст.л. Читать дальше …

Рагу из овощей

Рагу готовится из любых овощей которые есть в наличии по сезону (свежие или замороженные) и подается как основное блюдо, гарнир, как горячая или холодная закуска. кабачок – 2 шт. баклажан – 2 шт. лук – 1 шт. перец болгарский – Читать дальше …

Баклажаны с орехами

Блюдо может быть подано как в горячем виде, так и в холодном. баклажан – 1 шт. грецкие орехи – 0,3 ст. сыр – 50 г помидор – 1 шт. пучок кинзы – 1 шт. соль – по вкусу чеснок – Читать дальше …

Гарнир из кабачков — кабачковая лапша

Предлагаю взять на заметку, а точнее приготовить незатейливую быструю и простую лапшу из кабачка на гарнир или просто так! Достаточно тонко настрогать мякоть кабачка, потушить и готово … В качестве ароматных трав — любые по вкусу: итальянские, прованские, карри, масала Читать дальше …

Картошка с вешенками

Особенность жарки картофеля с грибами вешенками в том, что лучше их пожарить отдельно друг от друга, а потом соединить. Просто вешенки жарятся быстрее, а главное выделяют много сока, в котором картофель бы стал скорее тушиться, чем обжариваться. Картофель тушеный с Читать дальше …

Картофель с сыром

Картофель в духовке с сыром может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясным, куриным или рыбным блюдам. Специи, которыми будете посыпать картофель, выбирайте на свой вкус, например, «прованские травы», «специи для картофеля», «итальянские травы» и т.д. Подготовьте ингредиенты: Читать дальше …

Баклажаны тушеные с овощами

Баклажаны тушеные с овощами могут быть поданы в горячем виде как самостоятельное блюдо и как гарнир к блюдам из мяса или курицы, а так же они вкусы и в холодном виде. В качестве ароматных трав к этому овощному блюду подходят Читать дальше …

Баклажаны с помидорами и чесноком

Баклажаны с помидорами и чесноком — замечательное сочетание, практически идеальное. Предлагаю вариант запеченных ломтиков баклажанов с одинаковой помидорной начинкой, но в двух видах: помидоры нарезанные и помидоры измельченные. Сыр для этого блюда подходит разный от рассольных до твердых сортов. Ароматные Читать дальше …

Лисички с картошкой в мультиварке

Лисички с картошкой в мультиварке — это и гарнир к мясным или куриным основным блюдам или самостоятельное блюдо. Лисички для этого блюда подходят как свежие, так и замороженные, т.е. размороженные. Мне больше нравится тушить лисички с грибами на сливочном масле, Читать дальше …

Картошка с грибами в мультиварке

Очень вкусна картошка с грибами тушеная в молоке. Предлагаю приготовить это блюдо в мультиварке. В качестве специй подходят: укроп, тимьян, смеси прованских или итальянских трав. Масло выбирайте по вкусу или для разнообразия: подсолнечное, оливковое или сливочное. Подготовьте ингредиенты: картофель — Читать дальше …

Драники с сыром

Картофель замечательно сочетается по вкусу с разными сырами. Если вы любитель драников, то для разнообразия добавьте в них сыр. Драники с сыром могут быть самостоятельным блюдом или гарниром. Очень вкусны со сметаной! Если готовите небольшое количество драников, то натрите картофель Читать дальше …

Драники в духовке

Привычные всем традиционные картофельные драники могут быть приготовлены в духовке, т.е. не пожарены, а запечены! Особенно этот способ подходит, когда надо одновременно приготовить несколько порций или плита занята другими блюдами. Кроме того, масла растительного потребуется намного меньше, что снижает калорийность. Читать дальше …

Котлеты из квашеной капусты

Котлеты из квашеной капусты — традиционное блюдо русской вятской кухни. Состав их незатейлив: квашеная (или маринованная) капуста, яйцо и манка или злаковые хлопья (геркулес или другие). Блюдо может быть самостоятельным или в качестве гарнира. Подаются котлеты из квашеной капусты со Читать дальше …

Кабачки под сырной корочкой

Потребуется: Кабачок – 1 шт; Мука – 1 – 2 ст. ложки; Лук – 1 шт; Чеснок – 1 зубчик; Морковь – 2 шт; Сливки — 100 мл; Творожный сыр с травами – 2 ст. ложки; Тёртый сыр – 100 Читать дальше …

Фаршированная свекла

Потребуется: свекла – 3 шт; лук репчатый – 1 шт; морковь – 1 шт; чернослив б/к – 6-8 шт; чеснок – 1 зубок; сливки (20%) – 200 мл; тёртый сыр – 100 г; соль, специи, свежая петрушка. Приготовление: Отварить свеклу, Читать дальше …

Цветная капуста с грибами и сыром

Потребуется: 1 небольшой кочан цветной капусты; 200 г шампиньонов; 30 г. сливочного масла; 100 г твердого сыра; соль, перец, зелень Приготовление: Капусту разобрать на соцветия. Грибы вымыть и каждый разрезать пополам. Положить капусту в кипящую подсоленную воду и варить 4 Читать дальше …

Фасоль с помидорами под сырным соусом

Очень вкусная фасоль с легкой кислинкой от помидоров. Может служить гарниром или полноценным ужином. Потребуется: консервированная фасоль – 2 банки (по 400 г); помидоры – 4-5 шт (у меня замороженные); сливки (20 – 30%) – 150 мл; твёрдый сыр – Читать дальше …

Фаршированные шампиньоны

Потребуется: 12 крупных шампиньонов, 1 луковица, 75 г сыра, сливочное масло, 1 ст ложка панировочных сухарей, 2 ст. ложки сливок; свежая петрушка, соль, перец Приготовление: Отделить ножки от шляпок. Противень слегка намазать сливочным маслом. Выложить шляпки пластинками вверх. В каждую Читать дальше …

Кабачки, запеченные с помидорами

Потребуется: кабачок – 1 средний; помидор (сливовидный) – 2 шт; сливки не менее 20%) – 150 мл; яйцо – 1 шт; желток 1 яйца; тертый сыр — 50 г; соль, перец, зелень Приготовление: Тонкими кружочками нарезать кабачки, каждый кружок обвалять Читать дальше …

Кабачковый торт

Потребуется: Для коржей диам. 18 см: средний кабачок – 1 шт (500 г); мука – 3 ст. ложки; яйцо – 1 шт; лук – ½ небольшой луковицы; чеснок – 1 зубчик; соль, перец по вкусу. Для соуса: чеснок – ½ Читать дальше …

Лодочки из кабачков

Потребуется: 3-4 молодых кабачка (не более 200 г каждый); 75 гр. тертого сыра (Чедер); 1/2 стакана свежих крошек белого хлеба; белая часть лука порея; 1 зубчик чеснока; 100 мл сливок (20%); зелень (петрушка, укроп); соль, перец, специи по вкусу Приготовление: Читать дальше …

Цуккини под сырной корочкой

Быстро, вкусно и никакой грязной посуды и масляных брызг на плите. Потребуется: цуккини/кабачки — 350 г; сыр (твёрдый) — 50 г; сухари (панировочные) — 1 ст. л; оливковое масло – 2 ст. л; чеснок — 1 зубчик; приправы (соль, перец, Читать дальше …

Морковь с черносливом

Это блюдо прекрасно подойдёт в качестве гарнира к любому мясу. Потребуется: морковь (средняя) – 3 шт; чернослив (б/к) – 9 шт; тертый корень имбиря – 1 ч. ложка; чеснок — 1 зубчик; лимонный сок – 1 ст. ложка; мед (жидкий) Читать дальше …

Кабачки, фаршированные грибами

Потребуется: 4 маленьких кабачка; 150 г творожного сыра (можно с добавками); 2 ст. ложки тертого твердого сыра (Чеддер); 200 г шампиньонов; 1 луковица; 1 зубчик чеснока; соль, перец, зелень петрушки Приготовление: Кабачки вымыть, очистить от кожицы и разрезать каждый вдоль Читать дальше …

Овощное рагу в мультиварке

Легкое и вкусное блюдо для жарких летних дней. И не надо париться у плиты — всё сделает мультиварка. Потребуется: 1 средний кабачок; 2 небольшие картофелины; 2 небольшие моркови; 1 болгарский перец; 1 крупная луковица; 3 зубчика чеснока; ¼ часть корня Читать дальше …

Кабачковые котлеты с картофелем

Котлеты из кабачков – простое, вкусное, сытное, а если приготовить в духовке, то и полезное блюдо, которое идеально подходит как для обеда, так и для ужина. Потребуется: кабачки – 250 г; картофель – 300 г; 1 яйцо + 1 желток; Читать дальше …

Кабачки под ореховой корочкой

Очень вкусные ломтики с вкусовыми нотками грузинской кухни. Потребуется: 3 некрупных кабачка (общим весом ~ 800 г); 75 г твердого тертого сыра; 75 г грецких орехов; 5 веточек мяты (или петрушки); небольшой зубчик чеснока; 150 мл сливок (20%); соль, молотый Читать дальше …

Картофельный гуляш

Это блюдо прекрасно подойдёт для ужина. Потребуется: луковица – 1 шт; зубчик чеснока – 1 шт; картофель – 6 шт; ветчина или бекон в/к – 200 г; томатная паста или соус – 2 ст. ложки; сметана – 100 г; бульон Читать дальше …

Картофельные сырники

Потребуется: 3-4 средние картофелины; 200 г творога (у меня 9%); 1 небольшое яйцо; 20 г сливочного масла; 1 ст. ложка муки; свежий укроп; лук зеленый; соль, перец по вкусу Приготовление: Картофель почистить и отварить. Остудить, размять, добавить творог, яйцо, мягкое Читать дальше …

Картофельные корзиночки с грибами

Такие корзиночки можно приготовить для праздничного стола Потребуется: Основа: 500 г картофеля (примерно 4-5 шт); 1 яйцо; 1 ст. ложка оливкового масла; соль, перец; 2 ст. ложки тертого сыра (Чеддер) Начинка: 200 г свежих шампиньонов*; 1 луковица; 1 зубчик чеснока; Читать дальше …

Картофельные дольки, запеченные с горчицей

Замечательный рецепт ароматного картофеля, который готовится очень просто. Результат восхитительный! Потребуется: картофель (клубни среднего размера) – 5 шт; горчица Дижонская (не острая) — 1 ч.ложка; горчица зерненная — 1 ч.ложка; чеснок – 2 зубчика; масло сливочное – 1 ст. ложка; Читать дальше …

Картофель, запеченный с болгарским перцем и луком

Ещё один рецепт вкусного гарнира. Потребуется: 500 г картофеля; 1 болгарский перец; 3 небольшие луковицы шалот; 3 зубчика чеснока; 2 ст.ложки оливкового масла; 1 ст. ложка сливочного масла; 2 ст.ложки панировочных сухарей; приправы для картофеля; соль, перец, свежий укроп Приготовление: Читать дальше …

Картофель под сырной корочкой

Предварительное запекание картофеля в микроволновой печи значительно экономит время приготовления этого аппетитного блюда. Потребуется: картофель (средний) – 5-6 шт; сливочное масло – 20 г; оливковое масло – 1 ст. ложка; соль, перец, приправа для картофеля; сыр (Чеддер) – 75 г Читать дальше …

Картофельные зразы с начинкой из сыра

Отличные картофельные котлетки с хрустящей корочкой и с начинкой из расплавленного сыра. Потребуется: 500 г картофеля; одно яйцо + один желток; 100 г сыра (твердого); 3 ст. ложки (без горки) муки; соль, перец, приправы для картофеля, сушеный укроп, панировочные сухари Читать дальше …

Котлеты из трески и картофеля

Нежные, вкусные и полезные котлеты из трески и картофеля хороши как в горячем, так и в холодном виде. Потребуется: 500 г филе трески (или другой белой рыбы); 500 г рассыпчатого картофеля; белая часть лука порея (~ 15 см); 1 маленький Читать дальше …

Картофель в сухарях с творожным соусом

Очень вкусные картофельные дольки, которые готовятся практически сами собой. А творожный соус делает их ещё вкуснее. Потребуется: 600-800 г картофеля (~ 6 – 7 шт среднего размера); 3 ст. ложки панировочных сухарей; 2 — 3 ст. ложки оливкового масла; по Читать дальше …

Картофельный рулет с лисичками

Этот вкусный рулет получается очень нарядным за счет начинки из лисичек и морковки Потребуется: Картофельное тесто: картофель – 700 г; крахмал – 3 ст. ложки (без горки); яйцо – 1 шт; сливочное масло – 1 ст. ложка; соль и перец Читать дальше …

Картофельно-морковные котлеты, запеченные в духовке

Котлеты получаются не только вкусными, но и полезными, т. к. запекаются в духовке, а не жарятся в масле. Потребуется: 500 г картофеля; 300 г моркови; один желток; 80 г сыра (твердого); лук репчатый – 1 шт; чеснок – 1 зубчик; Читать дальше …

Кабачки или цукини с сыром, орехами и розмарином

Сыр может быть твердых, полутвердых и рассольных сортов, которые хорошо плавятся. Розмарин желательно взять свежий, чем сушеный. Подготовьте ингредиенты по списку: кабачки/цукини небольшие — 2 шт. сыр — 50 г грецкие орехи — 0,3 стакана розмарин — 1-2 веточки соль Читать дальше …

Шницель капустный

Нам потребуется: Капуста – полкилограмма Яйца – три штуки Мука – три столовых ложки Разрыхлитель – один пакетик А также масло (для жарки), соль, и немного вашего времени Аккуратно нашинковать капусту, заранее очищенную от верхнего слоя. Припустить в солёной воде, Читать дальше …

Шампиньоны печёные в сметане

Шампиньоны почистить, аккуратно отрезать ножки. Обжарить на подсолнечном масле лук, морковь, добавить мелко нарезанные ножки грибов, тушить минут 10-15. Остудить, добавить в эту смесь 1 столовую ложку майонеза, 1 столовую ложку сметаны, 1 столовую ложку тертого сыра, выдавить немножко чеснока, Читать дальше …

Цветная капуста с шампиньонами

 Нам потребуется: Один кочан цветной капусты, 500 гр. шампиньонов, 2 зубка чеснока, 100 гр. муки, 200 гр. растительного масла, пучок петрушки с укропом, соль специи по вкусу.  Свежую цветную капусту перебрать на букетики и помыть. В глубокую кастрюлю налить холодной Читать дальше …

Цветная капуста в кляре

Очень люблю цветную капусту! И чаще всего делаю её в таком варианте: Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в подсоленой воде минут 5. Вынуть шумовкой, дать стечь воде. Подготовить кляр. Я делаю самый простой: 1 яйцо, щепотка соли, 1/4 стакана Читать дальше …

Цветная капуста

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде с добавлением 1 ст.л. лимонного сока. Не переварить, капуста должна быть аль-денте. Остудить, слегка припудрить мукой и обжарить на сковороде с толстым дном на растительном масле. Предварительно на этом масле Читать дальше …

Фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке

Нам потребуется: Шампиньоны с большими шляпками шесть, семь штук, Сыр сто пятьдесят грамм, Майонез пол стакана, Лук пол головки, Один зубок чеснока, Смесь перцев Шампиньоны помыть, вырезать ножки (мелко их порезать) Обжарить мелко порезанный лук, смешать с ножками, добавить майонез Читать дальше …

Фаршированные кольца из кабачков

Нужно (на 4 порции): 1 большой кабачок — маленькие не подойдут, тк нужно будет убирать серединку, а у молодых это сделать не получится, и фаршировать не удобно; фарш 400 грамм, я всегда беру говяжий; лук репчатый 1 шт; спелые помидоры, Читать дальше …

Фаршированные баклажаны

Берем средней величины баклажаны, разрезаем вдоль на половинки, солим и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем в течение 10 мин, до мягкости. В это время режем охотничьи колбаски или любое другое копченое мясо или колбасу на небольшие Читать дальше …

Фаршированные баклажаны

Баклажаны разрезаем пополам, вырезаю середину. Начинка любая. Например лук и грибы, середина из баклажан обжарить. Наполнить ей баклажаны, посыпать тёртым сыром и намазать майонезом. Запекаю в духовке. Натереть сыр, нарубить варёные яйца, чеснок, зелень, масло-всё перемешать. Начинить и в духовку Читать дальше …

Солянка из квашеной капусты

Квашеная капуста очень вкусна и полезно,  недаром её называют русским витамином С. Многие не любят блюда из квашеной капусты, считают их слишком кислыми. Если приготовить такую солянку правильно,то вкус будет отменный. Можно приготовить с копчёностями,а можно в качестве гарнира к Читать дальше …

Соленые грибы

Грибы почистить, промыть, залить водой на половину объёма, положить соль и поставить варить. Прокипятить примерно 1 час, периодически снимая пену.остудить.Промыть и ещё прокипятить 10 минут, сразу раскладывая в банки и ставя на стерилизацию. Стерилизовать 20 минут. В дальнейшем можно использовать Читать дальше …

Снежные шарики под грибочками

Для шариков: Отваренный краснодарский рис — 2 стакана Сыр нарезаный кубиками 1*1 см — 200г. скатать из риса шарики и во внутрь положить по 2 кубика сыра. Грибочки: 2 луковицы 400г. свежих шампиньонов 150мл. сливок соль, перец, 1 ч.л. лимонного Читать дальше …

Рулет из баклажан с творожным сыром

Для приготовления этого блюда Вам потребуется: Два средних баклажана; Один сладкий перец ,болгарский, Одна упаковка сыра творожного 250 грамм любого, на Ваш вкус твердого сыра, 4 куриных яйца, Три зубчика чеснока, Соль, перец, Паприки сухой, молотой, Одна чайная ложка Базилика Читать дальше …

Рис с овощами в духовке

Нам потребуется: Рис – около одного стакана Овощи – один килограмм (разные, желательно чтобы присутствовали кабачки и болгарские перцы, а так же лук с помидорами) Воду, а лучше бульон – два стакана А также немного чёрного и красного перца, лаврового Читать дальше …

Рис «Пряный по-быстрому»

Красивый, ароматный и вкусный гарнир, который можно быстро приготовить. Такой рис очень сочетается с шашлыками, ну и просто с мясом, приготовленным в домашних условиях на плите. Последний раз я его готовила к шашлыкам из баранины. Специй кладу в этот рис Читать дальше …

Рагу из кабачков по-восточному

Кабачок цуккини порезать на кубики, примерно полтора см. . Смазать небольшим количеством раст. масла, обжарить на сильном огне до румяности. Почистить от кожи 500 гр помидор, нарезать на мелкие кубики, добавить молотую паприку, веточку тимьяна, базилика, куркуму 1/4 ч.л., 1/2 ч.л. Читать дальше …

Поджарка из цветной капусты с грибами и яйцом

Нам потребуется: Цветная капуста (один кочан среднего размера) Двести пятьдесят граммов свежих грибов Стакан кукурузных зёрен Три яйца, а так же ложечка карри и три или четыре зубца чеснока Первым делом необходимо помыть, почистить и просушить грибы, а затем обжарить Читать дальше …

Пикантное масло из редиса

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты: — редис свежий (150г) — сливочное масло (120г) — половина лимона — зеленый лук (50г) — 4 средних зубчиков чеснока — черный молотый перец и соль Сливочное масло должно быть мягкое, поэтому если оно заморожено, Читать дальше …

Перевёрнутый заливной пирог с грибами

Приготовить начинку: Обжарить грибы с зелёным луком, добавить соль и перец. Положить начинку на дно формы, выстеленной промасленной пекарской бумагой, сверху залить тестом. Тесто: Взбить 3 яйца, 200 гр майонеза, 100 гр молока или кефира, 1,5 стакана муки, разрыхлитель, 2/3 Читать дальше …

Оладьи из цукини (кабачка)

Цукини (кабачок) — потереть на крупной терке + яйцо + мука (количество муки зависит от размера цукини) + рубленная зелень укропа — все перемешать и жарить как обычные оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом. Можно добавить свежий огурец и Читать дальше …

Оладьи из молодых кабачков

Потереть молодые нежные кабачки на крупной терке,посолить и отставить для отделения сока (можно в дуршлаг). Отжать массу,удаляя жидкость. Добавить яйцо,побольше измельченной зелени (зеленый лук,укроп,петрушку,базилик),специи,немного муки,поперчить.Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.Ложкой выкладываем оладьи на сковороду.Если вы сделаете огонь слишком Читать дальше …

Овощные тефтели

Нам потребуется: Морковь- двести граммов Капуста- двести граммов Картофель- двести граммов А так же сушёные грибы- пятьдесят граммов Один батон, двести пятьдесят граммов муки, двести граммов топленого масла, литр молока, немного панировочных сухарей, соли и перца Овощи необходимо помыть и Читать дальше …

Овощное рагу с булгуром

Отличный вариант овощного гарнира . В приготовлении достаточно прост, полезен, вкусен и прекрасно смотрится на столе! Ингредиенты: кабачок — 200гр. лук репчатый — 200гр морковь — 200гр перец болгарский — 400гр стручковая фасоль (замороженная) — 200гр булгур крупный, — 175гр Читать дальше …

Овощная икра

Ингредиенты: Помидор — 2 шт Лук 1,5 шт Баклажан 2шт кабачок 1 молоденький Морковка 2 шт чеснок — 4 дольки молот. чёрн. перец, зелень петрушки, укропа. Способ приготовления: Овощи намыла порезала попала и отправила в духовку запечься на 25 мин. Читать дальше …

Овощи с булгуром

Предлагаю рецепт приготовления очень вкусного, полезного и красивого гарнира. Сливочный вкус булгура великолепно дополняют молодые овощи. Готовится гарнир просто молниеносно!:). Продукты(на 4 крупных порции или на 6 небольших): Овощная смесь замороженная – 400г (1упаковка) ( в состав входит капуста брокколи, Читать дальше …

Нежные кабачки в хрустящей сырной корочке

Кабачки (лучше цукини) — нарезать кружочками.    Делаем две смеси:          1) взбить яйцо.        2) 0,5 ст. муки + 0,5 ст. тертого на мелкой терке твердого сыра (я соль не добавляла, так как сыр соленый, но кто любит по солонее можете посолить, Читать дальше …

Запеканка из баклажанов

Баклажаны нарезать вдоль на тонкие «языки». присолить и через 15 минут слить образовавшуюся жидкость. Смазать баклажаны небольшим количеством раст. масла и обжарить на сковороде без масла с обеих сторон. Выложить дно формы языками так, чтобы свисали с краёв формы. положить Читать дальше …

Котлеты картофельно-грибные

Предлагаю ещё один рецепт приготовления котлет с использованием грибов. В данном варианте в качестве наполнителя я использовала картофель. Для рецепта Вы можите использовать грибы из своих осенних заготовок, как это сделала я. У меня были лесные (белые, подосиновики, подберёзовики, опята) Читать дальше …

Котлеты грибные

Котлеты — это привычное и любимое многими блюдо. Очень вкусны также грибные котлеты. На их приготовление уходит не очень много времени, а в результате получаем вкусное, полезное, ароматное и питательное блюдо, которое с удовольствием едят и взрослые и дети. Для Читать дальше …

Котлетки из картошки

Котлетки из картошки. Отвариваю картошку, морковку, цветную капусту, обжаренный лук добавляем сливок, немного муки. Я с помощью блендера делаю пюре, добавляю свежей зелени петрушки и укропа, ставлю в холодильник остыть. Затем столовой ложкой берём наше пюре и на сковородку с Читать дальше …

Картофельные зразы

Сварить картофель, сделать пюре, добавить немного масла, остудить, затем добавить яйцо, соль,муку. Размешать,дать постоять минут 10. Затем, смочив руки водой или маслом, выложить на ладонь порцию пюре, приплюснуть, придав форму блинчика,в середину положить начинку и сформовать пирожок, сжав ладонь.Обжарить зразу Читать дальше …

Картофельное пюре, запеченное в перцах

Нам потребуется: Десять клубней картофеля среднего размера Пять перцев (сладких) Сто граммов сыра (тёртого) Две ложки сметаны, немного (пятьдесят граммов) сливочного масла и соли Заранее подготовленный картофель, моют, очищают от кожицы и ставят варить до полного приготовления, не забывая посолить. Читать дальше …

Картофельная бабка

На 5 крупных картофелин, 1 крупная головка лука. Мелко порезанный лук хорошо обжарить, добавить обжаренное мясо (сало, курица, грибы, капуста—наполнитель может быть любой), соль, перец. Форму смазать сливочным маслом, натереть чесноком. В отдельную миску натереть на некрупной тёрке картофель, сразу Читать дальше …

Капустные котлеты с томатным соусом

Фарш для капустных котлет: 0,5 среднего кочана разрезать на пополам, отварить минут 10, убрать кочерыжку, измельчить. Добавить 1 ст.л. муки, запанировать в сухарях, обжарить. Соус: лук+ морковь — обжарить, добавить томатную пасту, посолить, поперчить, добавить немножко сахарного песка, залить водой довести Читать дальше …

Капустники

Если Вы любите капусту так, как её люблю я…:)) то это блюдо для Вас! Продукты: капуста б/к — 650гр. яйцо куриное — 4 шт. крахмал — 3 ст.л. зелёный лук — несколько пёрышков перец чёрный молотый — 1/3 ч.л. соль Читать дальше …

Капустная солянка

Ах, капустка—сочная, вкусная, хрусткая! Да ещё и полезная! Летом щи-борщи варили, зимой квасили, да салатики строгали, а вот сегодня давайте соляночку приготовим ведь так хочется чего-то горячего, сытного и яркого. Капусту (1кг) нашинковать тонкой длинной стружкой, сложить в миску, присолить Читать дальше …

Капустка по деревенски

1.5 кг. капусты 2 морковки 1 луковица 300г. п/к колбасы 3 болгарских перца 3 соленых огурчика крупных соль растительное масло петрушка, укроп Все измельчить. сначала обжарить в казане лук, далее морковь, туда же капусту, через 10 минут колбасу , через Читать дальше …

Кабачковые оладушки и суфле из картофеля

Картофель – 6 шт. Масло сливочное –20 г Яйца – 2 шт. 10% сливки – 50–100 мл Соль Приготовление: отваривают очищенный картофель и готовят пюре. В полученную массу добавляют сливки, соль, масло, 2 желтка и все перемешивают. Чтобы суфле получилось Читать дальше …

Кабачки, маринованные с мёдом, чесноком и зеленью

Ингредиенты: Кабачки – 2 шт. среднего размера; Растительное масло – 200-250 мл.; Мёд жидкий – 5 чайных ложек; Уксус яблочный – 6 ст. л.; Чеснок – 4-5 зубчиков; Перец чёрный молотый; Укроп – небольшой пучок. Помойте кабачки, снимите кожуру при Читать дальше …

Икра баклажанная

Икру, приготовить так: Баклажаны испечь в духовке при 200 гр примерно минут 15-20. Сладкий перец также испечь при той же температуре мин 10-15; шкурка должна отделиться от мякоти, ее очистить, перцы также очистить от семян. Пропустить через мясорубку, и также Читать дальше …

Зеленая фасоль с грибами в томате

На растительном масле поджарить лук и грибы, нарезать пластинами, добавить к ним одну столовую ложку томата, размешать, добавить замороженную стручковую зеленую фасоль, добавить воды, посолить, немного сахара, пару бутончиков гвоздики, душистый перчик, десертная ложка каперсов, все это проварить минут двадцать Читать дальше …

Запеченная цветная капуста

Много кто любит цветную капуту. Хочу предложить вам рецепт питательного и вкусногоблюда, которое вы сможете подавать, как гарнир, а так же использовать как основноеблюдо. Вам понадобится: 850 гр. цветной капусты (обязательно в сыром виде и разобранной на соцветия, идобавьте ч.л. Читать дальше …

Запечённый кабачковый рулет

Для того, чтобы приготовить рулет, сначала необходимо пожарить блинчики. На три блинчика нужно: 1 небольшой кабачок потереть на крупной терке, отжать, добавить яйцо, мелко рубленную зелень, соль, перец и муку. Выпекать блинчики на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Чтобы Читать дальше …

Закуска из баклажан (икра)

5 баклажанов, 2 крупные луковицы, 3 моркови, 5 бол. перца, 3 зуб. чеснока, 5 крупных помидор, 2 ст.л. томатной пасты, соль, перец, зелень, масло подсолнечное. Овощи нарезать мелкими кубиками. Обжарить лук+морковь+чеснок+болг. перец+помидоры+томат. пасты+перец+соль+баклажаны. Оставить на 30 мин, периодически помешивая. Попробовать Читать дальше …

Жареные кабачки с чесноком

Нам потребуется: Кабачки  один кг Подсолнечное масло  для жарки. Немного муки несколько зубков чеснока (5-6 шт) Немного укропа и соли, а также можно попробовать добавить немного сметаны или майонеза. Если у Вас есть кабачки, то их можно пожарить с чесноком.  Читать дальше …

Жареные кабачки

Кабачки нарезать тонкими кружочками, обвалять в муке, в которую добавить паприку, обжарить на растительном масле, выложить в глубокую мисочку. Отдельно чеснок растереть с солью, добавить немного зелени любой и слегка ее растереть, залить кипятком, добавить капельку уксуса или лимонного сока Читать дальше …

Жареная цветная капуста

Нам потребуется: 600 гр. цветной капусты, 100гр. растит. масла, 0,5 ст. муки, 1 ч. Л. соли,  лавровый лист, перец горошек (по вкусу), зубок чеснока, укроп. Капусту разобрать на букетики.  Отварить в подсоленной воде  5-7 минут с момента закипания, добавив лавровый Читать дальше …

Драники из картофеля

Это классическое блюдо, известно и любимо всеми без исключения. Драники из картофеля, считаются традиционным блюдом в: украинской, белорусской и русской кухни. В еврейской, шведской и кухнях других народов мира, существуют аналогичные рецепты картофельных драников. Для приготовления такого блюда никогда не Читать дальше …

Грибы с картошкой

Ингредиенты : Грибы 500 гр. картошка 5-7 шт лук 2 шт. чеснок 2 дольки сливки 150 мл. морковка 1 шт Специи, зелень по вкусу. Способ приготовления: Чистим грибы (у меня подберёзовики, подосиновики, моховички) режем на кусочки, промываем, жарим на сковородке Читать дальше …

Грибное рагу

Нашли в лесу первые белые грузди…почистить промыть и на ночь залила водой. Промываем грибы и отвариваем в солёной воде 25 мин.. Затем слить воду и грибы обжариваем 5 мин. на раскалённой сковородке с ароматным подсолнечным маслом (какой аромат леса по Читать дальше …

Голубцы с картофелем и грибами

Нам потребуется: Капуста (среднего размера) Картофель, несколько клубней (шесть или семь) Двести пятьдесят граммов свежих грибов Пол стакана сметаны (вместо сметаны можно использовать майонез) Луковица, а так же немного лаврового листа и соли. Капусту необходимо вымыть, а затем вырезать из Читать дальше …

Баклажаны с помидорами

2 баклажана средней величины 4 томата зелень по вкусу, 1-2 дольки чеснока Баклажаны помыть порезать кружочками, посолить и дать полежать минут 30, чтобы не было горчинки. Томаты порезать кружочками. Огнеупорную форму смазать заранее приготовленным, растительным маслом, затем выложить поочередно баклажаны Читать дальше …

Баклажаны в сметане

Прежде чем представить хозяйкам новое блюдо, напомним несколько фактов. Ароматизирующие и вкусовые качества овощей лучше сберегаются при жарке, чем при других видах обработки. Овощи жарят с малым количеством жира (5 -10% от веса овощей) до появления со всех сторон равномерной Читать дальше …

Баклажаны в сметане

  Для всех любителей баклажанных закусок представляю один из лучших вариантов приготовления этого овоща. Такое блюдо отлично подойдёт как для повседневного рациона и будет кстати и на праздничном столе в качестве холодной закуски. Итак, начинаем готовить. Баклажаны крупного размера 3 шт. Читать дальше …

Баклажановые рулетики

Баклажаны вымыть , очистить от плодоножки, разрезать вдоль на пласты, вымочить в воде 15 минут с солью, чтобы ушла горечь; затем обсушить , немного посолить; обжарить в подсолнечном масле с двух сторон до мягкого состояния (можно обвалять перед этим в Читать дальше …

«Ленивая» цветная капуста

Необходимый состав для приготовления: — цветки цветной капусты – пару стаканов; — луковица – 1шт. небольшого размера; — чеснок — 1 зубок; — масло животного происхождения (сливочное) – 10 г; — свежий красный помидор – 1шт.; — яйцо – до Читать дальше …

«Пирожное» из цукини (кабачка)

А делается все просто и быстро. Обжариваете до готовности (до золотистой корочки) в разогретой сковороде с растительным маслом предварительно обваленный в подсоленной муке кружочки цукини, готовые выложить на бумажное полотенце (чтобы убрать лишнее масло).    Начинка: адыгейский сыр (белый пресный) размять Читать дальше …