Рыбка под томатным маринадом

Рыба филе 600-700 гр. 3 луковицы 3 моркови 1 ст.л.муки без горки 4 ст.л.томатной пасты 1 ст.л. уксуса 9 % соль, перец по вкусу Рыбу (у меня треска)разрезать на порционные куски, посолить и обвалять в муке. Обжарить на растительном масле Читать дальше …

Форель под «облаком»

Потребуется: свежая форель (сёмга, лосось) – 4 небольших стейка; оливки без косточки (у меня фаршированные лимоном); помидор -1 шт; сыр Чеддер – 100 г; лимон; зелень петрушки; специи для рыбы Приготовление: У стейков удалить кости, вывернуть кожей внутрь, сделав «бабочку», Читать дальше …

Сёмга в апельсиновом соке

Потребуется: семга – 400 г; горчица – 1 ч. ложка; оливковое масло – 1 ст. ложка; приправы для рыбы – 1 ч. ложка; семена кунжута – 1 ст. ложка; соль, перец; апельсин – 2 шт. Приготовление: Для маринада выжать сок Читать дальше …

Сёмга с морковью

Потребуется: семга или форель – 400 г; морковь (среднего размера) – 2 шт; вино белое сухое (я брала полусухое) – 50 мл; сливки (не менее 20%) – 100 мл; приправы для рыбы; лимонный сок – 1 ст. ложка; цедра лимона Читать дальше …

Сёмга в мятной панировке

Мята прекрасно сочетается с семгой. На 2 порции потребуется: филе сёмги – 300 г; свежая зелень мяты – 1 пучок; хлебные крошки – 50 г; тертый сыр (Пармезан) – 2 ст. ложки; цедра лимона – ½ ст. ложки; лимонный сок Читать дальше …

Семга под хрустящей корочкой

Это полезное и вкусное рыбное блюдо готовится за считанные минуты. Потребуется: 4 филе семги на коже (по ~ 125 г); 30 г тертого твердого сыра; 2 ст. ложки сливочного сыра с травами; 1 ст. ложка молотых сухарей; 2 сырых желтка; Читать дальше …

Скоблянка рыбная

На 2 порции потребуется: филе семги — 200-250 г; грибы (у меня лисички) — 150 г; лук репчатый — 1 шт; чеснок — 1 зубчик; картофель — 2-3 шт; молоко — 150 мл; сыр творожный с травами (Альметте, Хохланд) — Читать дальше …

Семга под корочкой из шпината и сыра

Потребуется: 2 стейка семги (~300 г); 2 ст. ложки лимонного сока; 2 ст. ложки сливок (20%); 1 ст. ложка зернистой горчицы; 50 г тертого сыра (пармезан, чеддер); 50 г свежего шпината; 50 г панировочных сухарей; цедра половины лимона; 2 ст. Читать дальше …

Филе трески с гречкой

Прекрасная рыбная запеканка для будних дней. Потребуется: филе трески — 400-500 г; лук репчатый — 1 шт; чеснок — 1 зубчик; гречневая крупа (ядрица) – 100 г; сливки (20 %) — 150 мл; тертый сыр (Чеддер) – 50 г; приправа Читать дальше …

Филе трески под корочкой из овсянки

Получается сочная рыба под хрустящей корочкой. Потребуется: филе трески – 300-400 г; сметана – 2-3 ст.ложки; сыр пармезан (тертый) — 2 ст.ложки; хлопья овсяные – 3 ст. ложки; хлебные крошки – 2 ст. ложки; сок лимона – 1 ст. ложка; Читать дальше …

Филе трески под хрустящей корочкой

Ещё один простой рецепт в копилку рыбных блюд. Потребуется: филе трески – 400-500 г, лук (крупный) – 1 шт; ½ лимона; 50 мл белого сухого вина; мед – 1 ч. ложка; соль, перец; приправа для рыбы; оливковое масло; тертый сыр Читать дальше …

Пикантная треска в сметанном соусе

Рыба получается очень нежной с легким пикантным вкусом. Потребуется: филе трески – 400-500 г; мука – 2-3 ст. ложки; сметана (не менее 20 %) – 200 г; лимонный сок – 1 ст. ложка; сахар – ½ ч. ложки; тертый хрен Читать дальше …

Семга с морковью и апельсином

Апельсин прекрасно сочетается с рыбой, особенно с красной. Потребуется: 300 г филе (без кожи) семги или форели; 1 крупная морковь; ½ апельсина; 10 см лука порея (белая часть); приправы для рыбы; соль, черный перец; тимьян; зелень петрушки Приготовление: Филе приправить, Читать дальше …

Треска с грибами, запеченная под хлебными крошками

Под таким многослойным одеялом рыба получается очень сочной. Потребуется: филе трески – 400-500 г; грибы ( у меня лисички) – 250 г; сливки (не менее 20%) – 150 мл; тертый сыр – 50 г; лук – 1 шт; чеснок – Читать дальше …

Рулетики из морского языка

Такие рулетики можно быстро приготовить на обед или ужин. Потребуется: 4 тонких филе морского языка* (300 г); мука – 2 ст. ложки; сметана – 1 ст. ложка; лимонный сок – 1 ст. ложка; панировочные сухари (лучше брать домашние) – 2-3 Читать дальше …

Рыба в молоке

Для этого блюда можно взять любую рыбу, которая при обычном обжаривании получается довольно сухой (треска, судак, телапия и т.п.). А за счет непродолжительного тушения рыбы в молоке с добавлением лука, рыба получится очень сочной. Потребуется: филе трески (или другой белой Читать дальше …

Треска, запеченная под сливочным соусом

В этом блюде очень понравилось сочетание запеченной трески и хрустящего ароматного бекона. Потребуется: филе трески – 400-500 г; грибы (у меня шампиньоны) – 250 г; молоко – 250 мл; мука – 3 ст. ложки; сливочное масло – 20 г; тертый Читать дальше …

Тилапия под сливочным соусом с зеленым горошком

Потребуется: филе тилапии – 400-500 г; сливки (не менее 20%) – 250 мл; сухое белое вино – 50 мл; лимонный сок – 1 ст. ложка; зеленый горошек (замороженный) – 150 г; приправы и специи для рыбы; соль, перец, зелень петрушки; Читать дальше …

Треска в картофельном тулупе

Очень удобный рецепт – рыба и сытный гарнир в одном флаконе. Потребуется: филе трески – 400-500 г; картофель (отварной) – 5 шт (среднего размера); сыр твердый – 100 г; сметана (20%) – 2 ст. ложки; сухари панировочные – 2 ст. Читать дальше …

Рыба в пивном кляре

Классика жанра – жареная рыба с картофелем. Потребуется: филе белой рыбы (треска, пикша, камбала, тилапия) – 400 г; лимонный сок – 1 ст. ложка; крахмал – 2 ст. ложки; соль, перец, приправа для рыбы; мука – 160 г; пиво светлое Читать дальше …

Треска под соусом

Потребуется: филе трески – 500 г; мука для панировки – 2 ст. ложки; приправы для рыбы; соль, перец Соус: масло сливочное – 50 г; сок и цедра половины лимона (небольшого); петрушка свежая; соль, перец Приготовление: Взбить размягченное масло, постепенно вливая Читать дальше …

Треска, запеченная с овощами

Получается очень вкусное и полезное блюдо, которое можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Потребуется: филе трески — 500 г; помидоры — 2 шт; лук репчатый белый — 2 шт; морковь — 2 шт; перец болгарский — Читать дальше …

Треска, запеченная в горчичном соусе

Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается очень сочной и ароматной. Потребуется: филе трески – 500 г; лук репчатый белый – 1 шт; горчица Дижонская – 1 ст. ложка; сок лимонный – 1 ч. ложка; сахар – ½ ч. ложки; соевый Читать дальше …

Рыба в панировке из кукурузной муки

Казалось бы — такая мелочь, как кукурузная мука с добавлением измельченной петрушки и цедры лимона, может полностью изменить привычный вкус жареной рыбы. Советую использовать только тонкое филе. Потребуется: филе рыбы (у меня небольшая тилапия) — 4 штуки; кукурузная мука ~ Читать дальше …

Рыба под маринадом

С древних времён рыба являлась основным блюдом у разных слоёв населения. Готовили рыбу разными способами. Одним из более изысканных вариантов считается рыба, приготовленная под соусом. Интересные рецепты сохранились до наших времен. Под маринадом можно приготовить не только распространенный минтай, но Читать дальше …

Щука с цветной капустой

Берём щучку, натираем специями и чесноком, в пузико закладываем укроп и петрушку. На противень с маслом режем морковку и лук, солим, щуку кладём на морковь, накрываем фольгой и в духовку на 220 гр. мин. на 15, затем фольгу снимаем и Читать дальше …

Щука в маринаде

Щука в маринаде – это блюдо универсальное – его подают как горячим, так и холодным. Приготовление щуки по такому рецепту не отнимет у хозяйки много времени, а рыбка получится вкусной, питательной и легкоусваиваемой. 800 г филе щуки 250 г репчатого Читать дальше …

Филе трески под шапкой из лука и сыра

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты: филе трески (крупное) — 1шт. панировочные сухари — 3-4 ст.л. репчатый лук (крупный) — 1 шт. сыр тёртый — 150гр. (у меня «Российский») майонез — 4-5 ст.л. соль, чёрный молотый перец — по вкусу Читать дальше …

Фаршированная рыба

Для  приготовления этого блюда берётся крупная рыба (карп, сазан и т.д. ). К сожалению, у нас крупной рыбы не бывает, поэтому я приготовила порционно из рыбки средних размеров. С рыбы аккуратно снять кожу, не повредив её, освободить филе от костей Читать дальше …

Семга в медовом маринаде

Для тех, кто любит красную рыбу, стоит попробовать стейк семги в медово-лимонном маринаде. Под таким соусом рыбу можно пожарить обычным способом или приготовить на решетке – в любом случае рыбка получится очень вкусная и сочная. Стейк семги (примерно 300 г) Читать дальше …

Селедка под шубой в рулете

1 вареная свекла натереть и положить на целлофановый пакет 2 ст.л.желатина смешать с пол. стакана воды, через 40 минут смешать с 6 ст.л. майонеза, слегка прогреть. смазать свеклу далее, селедку 1 шт. нарезать тонкими полосочками, 2 вареные моркови также и Читать дальше …

Рыбный торт с горбушей

Ингредиенты: Яйца куриные – 6 шт.: Майонез домашний с горчицей и оливковым маслом; Сода – 1/4 ч. л.; Горбуша в собственном соку – 1 банка; Консервированный горошек – 1 банка; Огурец солёный, маринованный или свежий – 1 крупный; Сыр твёрдый Читать дальше …

Рыбные котлеты с сыром

Для рыбных котлет использую следующие ингридиенты…Точных пропорций не даю, т.к у каждой хозяйки они свои. Для фарша: филе рыбы, небольшой кусочек жирной свинины, яйца, булку, вымоченную в сливках, репчатый лук, соль, чёрный молотый перец, сухой укроп. Из перечисленных ингридиентов делаем Читать дальше …

Рыбные котлеты из белой морской рыбы

Рыбные котлеты частый гость на нашем столе. Они нежные, сочные и не такие калорийные, как мясные. Да и съесть их можно больше, чем мясных, так как не оставляют тяжести в желудке и быстро усваиваются…Данным рецептом я пользуюсь для приготовления котлет Читать дальше …

Рыбная поджарка

Кому надоела рыбка жареная-тушёная, могут попробовать этот рецепт. Блюдо сочное ароматное, с вкусным соусом. Я готовила из скумбрии, но подойдёт любая рыбка, филе без косточек. Рыбку освободить от кожи и костей, нарезать крупными кусками. Растительное масло раскалить, в него положить Читать дальше …

Рыбка «с дымком»

Порезать рыбу на кусочки, немного присолить. Выложить в сковороду с толстым дном. Положить перец горошком, лавровый лист, можно немного приправы типа «Вегета». Залить раст. маслом без запаха, чтоб почти скрывало кусочки. Приготовить 1 стакан крепко заваренного чая (3 пакетика на Читать дальше …

Рыба, запеченная в сметане

Нам потребуется: Рыба семьсот граммов  (филе трески, зубатку или минтая) Сметана двести граммов (или баночка) Две столовые ложки, с горочкой, муки А так же немного  перчика с солью Луковица средних размеров Нам понадобится  филейная часть рыбы. Её необходимо красиво нарезать, Читать дальше …

Рыба тушёная с шампиньонами в молоке

Нам потребуется: Половина килограмма морского языка(филе), это рыба, которая относится к отряду камбала образных, (она очень похожа на камбалу) Грибы (шампиньоны) – ? килограмма Один стакан молока А также сельдерей или петрушка, перец и соль Приступим к приготовлению. Заранее промытую и Читать дальше …

Рыба с овощами и айвой

Рыбу почистить от внутренностей и чешуи, сделать насечки поперёк, промыть, положить в рассол (на 1 стакан воды 1 ч.л. соли) на 10 минут, затем обсушить салфетками. Приготовить маринад: смешать 1:1 майонез и сметану, небольшую луковицу на мелкой тёрке, добавить соль, Читать дальше …

Рыба с овошной «шубой» и молоком

Рыба по этому рецепту получается очень нежной по вкусу. Количество овощей, используемых в рецепте, позволяет употреблять это блюдо, как самостоятельное, полностью исключив гарнир. Но если Вы хотите плотно покушать, то отлично в качестве гарнира подойдёт картофельное пюре или рис. Продукты: филе Читать дальше …

Рыба под хреном

300-350г свежего лосося или форели 100г сливок или молока 2 яичных желтка 50г тёртого сыра 1 ст. ложка хрена зелень соль перец -по вкусу Это блюдо легко и быстро приготовить. Для этого необходимо нарезать тонкими ломтиками рыбу, выложить на дно Читать дальше …

Рыба под маринадом

Лук мелко порезать, морковь потереть на средней тёрке, помидор очистить от кожи и мелко порезать (помидор можно заменить 1 ст.л. томатной пасты), добавить соль, сахар, перец, раст. масло и тушить на медленном огне  до мягкости. пока не выпарится сок. Отдельно Читать дальше …

Рыба в картофельной шубе

Нам потребуется: Два филейных кусочка рыбы Горбуши, форели или сёмги Пятьдесят граммов оливкового масла Два или три клубня картофеля средних размеров Одно куриное яйцо Головка лука, а так же специи для рыбы, Немного соли и перца Приступаем к приготовлению нашего Читать дальше …

Рыба (зубатка), запеченная под омлетно-сырной шапкой

Очень простой рецепт приготовления вкуснейшего блюда из рыбы. Тут только один важный момент! – рыба должна быть хорошего качества и немороженой. Отлично подойдут такие виды рыб: из белых — зубатка полосатая, зубатка пятнистая, песчанка, палтус, треска, судак.; из красных – Читать дальше …

Рис с икрой леща

Почистила гигантского леща и там оказалась большая порция икры. В икру добавила 1яйцо, 2ст. л. муки, специи для рыбы, соль, всю массу взбила вилочкой и выложила на горячую сковородку, обжарить с 2х сторон как блинчик. Полить соусом из брусники: беру Читать дальше …

Форель в лимонно-укропной панировке

Для приготовления форели в лимонно-укропной панировке понадобятся следующие компоненты: — форели стейк (1 штука); — масло кунжутное (1 ч. ложка); — пищевая или морская соль (по вкусу); — сироп кленовый (1/2 ч. ложки); — свежий укроп рубленный (1 ст. ложка Читать дальше …

Плотва жареная

Свежеприготовленная жареная плотва имеет особенный изысканный вкус! Если среди Ваших родственников или друзей есть любители рыбной ловли, они обязательно угощали Вас этим вкусным рыбным блюдом. Если же Вы никогда не пробовали жареную плотву, то продукт для приготовления легко можно найти Читать дальше …

Осетрина, запеченная с зеленью

Нам потребуется: Рыба осетр  пучок укропа, пучок петрушки и  немного соли,  перца, половина лимона Нам понадобится небольшая тушка осётра без головы и хвоста можно использовать филе, один лимон, один пучок укропа и один пучок петрушки. Рыбу необходимо почистить и помыть, Читать дальше …

Осетрина на гриле

Нам потребуется: Свежая или размороженная осетрина соль, специи (можно смесь перцев) один лимон мангал, угли, решётка для гриля и немного вашего времени Берем свежую осетрину или размороженную ,промываем от слизи и т.к. она не имеет чешуи быстро разрезаем на равные Читать дальше …

Оладьи из рыбного филе

Бывает,что мы покупаем рыбное филе, а оно суховатое, перемороженное и т.д  и блюдо из него заведомо будет невкусным. Спасти ситуацию могут такие оладушки, они получатся вкусные, сочные и без особой возни. Рыбное филе нарезать тонкими длинными полосками,добавить мелко порезанный лук,петрушку,чёрный Читать дальше …

Окунь с овощами на пару

Как приготовить окуня, чтобы получилось вкусно? Окунь — вкусная рыба, а с овощами на пару она становится гораздо приятненее и ароматнее. Окуни 2 шт. Брюссельская капуста — 6шт. Цветная капуста-8-10 соцветий Морковь — 1шт Болгарский перец — 2 шт. Горошек Читать дальше …

Налим в кляре

Вкусная и малокостистая рыба налим отлично подходит для приготовления в кляре. Берем налима, сома или любую другую жирную рыбу. Режем на кусочки, солим, перчим. Готовим кляр: в молоко вбиваем яйцо, немного солим, добавляем муку, столько, чтобы тесто получилось, как на Читать дальше …

Морской окунь в панировке

Берем морского окуня, чистим, обрезаем плавники, потрошим, удаляем в брюшке черную пленку, промыть. Далее, на рыбке делаем надрезы, чтобы спинка прожарилась, солим. Ненадолго окуня откладываем в сторону и готовим яичную смесь: берем 1 яйцо, взбиваем, выдавливаем в него 2 крупных Читать дальше …

Маринованная скумбрия

Потрясающе вкусная закусочка из очень простых и доступных продуктов. Можно приготовить из любого рыбного филе. Я готовила из скумбрии. тушку скумбрии разделать на филе, удалив кожицу. Совсем немного посолить и оставить минут на 10. Затем порезать на кусочки и залить Читать дальше …

Макароны с рыбно — сливочным подливом

Нарезать морковку брусочками. лук полукольцами, обжарить. Добавить нарезанную небольшими кусочками рыбку. ( Рыбку лучше взять филе, у меня был Морской язык). Добавить к морковке с луком, поджарить. Добавить две столовые ложки муки, тщательно помешивая, чтобы не получилось комочков.  добавить 1 Читать дальше …

Котлеты рыбные рубленные

Замечательные нежнейшие рубленные котлеты из белой рыбы. Очень ароматные и просто тают во рту. От души рекомендую приготовить:)) Продукты (на 14 крупных котлет): филе трески — 700г яйцо куриное сырое — 3 шт. майонез — 4 ст.л. мука — 2 Читать дальше …

Котлеты рыбные из щуки

Котлеты из щуки получаются ароматные и очень вкусные, хотя в их составе нет ни мяса, ни курицы. К тому же они имеют еще один плюс, ведь они получаются и диетические. Для приготовления необходимы продукты: филе щуки– 1 кг, репчатый лук Читать дальше …

Котлеты из щуки, трески и жирной свинины

Очередной рецепт вкусных рыбных котлет из щуки. На этот раз к фаршу пресноводной рыбы добавлен фарш морской рыбы и небольшое кол-во жирной свинины. Продукты (выход 15 шт. крупного размера): фарш из филе щуки — 800г фарш из филе трески – Читать дальше …

Котлеты из щуки со свиным жиром (салом)

Ещё один из моих рецептов приготовления рыбных котлет из щуки. На этот раз со свиным жиром. Поскольку шука сама по себе рыба нежирная, очень хорошо добавлять в фарш животный жир, например, свиной. От этого котлеты станут только сочнее и нежнее. Читать дальше …

Котлеты из щуки

Щука весом около трех кг или же филе щуки один кг; Три небольшие луковицы; Мякоть половинки батона, без ванилина; Стакан теплого молока; 2 столовые ложки манки; Одна небольшая морковь; Три зубчика чеснока; Соль; Куриное яйцо; Черный молотый перец; Растительное масло; Читать дальше …

Котлеты из толстолобика

Многие любители рыбы предпочитают разнообразные блюда, приготовленные из данногопродукта. Существует огромное разнообразие котлет приготовленных из рыбного фарша.Великолепным рецептом являются котлеты, приготовленные из толстолобика.Отличительной особенность блюда является томатный соус, который добавляется вкотлеты. Приготовленное блюдо необходимо притушить в томатном соусе. Превосходноесочетание рыбы Читать дальше …

Кольца кальмара в панировке

Мясо кальмара считается намного полезнее для человека, чем мясо наземных животных, потому что оно богато белком, который очень хорошо усваивается. Тушки кальмара очистить, и целыми бросить в крутой кипяток на 1 минуту., затем, порезать кальмара кольцами. Далее, нам понадобятся взбитые Читать дальше …

Карпы и лещ в оливково-лимонном маринаде

2 карпа 1 лещ все крупное. 100г.оливок без косточек 4ст.л. лимонного сока 4ст.л. оливк. масла 1ч.л.соли черный молотый перец лимонные дольки Сделать маринад из мелко нарезанных оливок, масла, сока, соли и перца, натереть рыбу и оставить на 1 час. затем Читать дальше …

Карп по крымски

Нам потребуется: Конечно же, сам карп, среднего размера 100 – 150 грамм сметаны Одна луковица Уксус соевый Зелень: петрушка и укроп А также перец с солью Рыбу, а если точнее карпа покупаем в магазине, а лучше готовить собственно выловленного. Очищаем Читать дальше …

Кальмары с рисом

Ингредиенты: кальмары 1 кг морковка 2 шт рис 300 гр томатная паста 3 ст. л. сливки 250 мл чеснок, специи по вкусу Способ приготовления: Морковь трём на крупной тёрке, обжариваем. В это время почистили кальмары, промыли, нарезаем полоской. В морковь Читать дальше …

Икра щучья домашнего посола

Именно сейчас в магазинах продаётся икорная щука, т.е с икрой. Попросите продавца выбрать Вам именно самочку. Праздник Вам гарантирован!!! У Вас будут не только наивкуснейшие щучьи котлеты, ароматный рыбный бульон, но и 400-500 гр отличнейшей свежей икры домашнего посола. Рыбу Читать дальше …

Икра окуня

Отлично с горячим домашним хлебом! Икра окуня — 500г. соль — 1ст.л. лук-1 шт растит.масло черный молотый перец майонез домашний — 1 ч.л. Икру отделить от пленочек и засолить на 3 дня, хранить в холодильнике под крышкой., затем мелко нарезать Читать дальше …

Зразы из щуки или судака.

Для приготовления этого блюда нужно взять полкило щучьего филе (можно судака), которое нужно крупно порезать, после чего его смешивают с белым хлебом (1/3 пшеничного батона), предварительно (около 5 минут) намоченного в стакане молока, все пропускается через мясорубку два раза. В Читать дальше …

Запеченные стейки из пятнистой зубатки

Это восхитительное блюдо не сложно в приготовлении и не требует много времени, чтопозволяет с легкостью приготовить его и после рабочего дня. Зубатка пятнистая имеетнежное мясо потрясающее на вкус. Для приготовления двух порций необходимо: 2 свежих стейка по 450 г; 4 Читать дальше …

Запечёный стейк из пятнистой зубатки

Отличнейший рецепт вкусного ужина. Блюдо готовится очень быстро и просто. Свежий салат и белое вино послужат в качестве чудесного дополнения к стейку. Рыба получается сочной, нежной и изысканной. А главное – легкой в усвоении и полезной для организма. Для приготовления Читать дальше …

Запечёный лещ

Рыбку потрошим. Делаем несколько надрезов с одной стороны . Обмазываем солью и специями для рыбки. Оставляем на часок. На противень налить немножко масла, уложить рыбку. Поставить в духовку и запекать при 180градусах минут 40. переодически обливаем рыбу получившимся соком. Потом Читать дальше …

Запечённая в фольге скумбрия

У этой рыбки, конечно, есть своеобразный слегка горьковатый привкус — но тем не менее у неё очень нежное и сочное мясо, которое не стоит оставлять без внимания! Нужно (на 2 порции): 2 потрошённые скумбрии 2 варёных яйца 40 грамм ароматного Читать дальше …

Запеканка рисовая с рыбой

Отвариваю рис, отвариваю горбушу, пассивирую лук, морковку и добавляю специи, зелень. Готовый рис слоем выкладываю на противень, на него морковку с луком и сверху кусочки рыбы отделённые от косточек. В сливки вбиваю 3 яйца, смешиваю и заливаю рис. Ставлю в Читать дальше …

Запекаем леща

Берём свежего леща, чистим. Для фарширования раскрываем леща как бы бабочкой удаляя большую кость, в дальнейшем будет очень удобно и без проблем такую большую рыбу нарезать на порционные куски. Посыпаем солью, чёрным перцем, корень сельдерея, лавровый лист, крупной соломкой лук Читать дальше …

Закусочный торт из морепродуктов

Торт из морепродуктов красивое блюдо, и на праздниках со стола исчезает первым. Состав: хлеб тостовый белый (12 кусочков) сыр пастообразный 600-700 гр икра трески, лосося и др (на свой вкус) 1/2 баночки семга, форель, лосось с/с (на свой вкус) 200 Читать дальше …

Жареный сиг «Царь-рыба»

Превосходные вкусовые качества этой рыбы издавна оценили истинные гурманы, знатоки кулинарных изысков и все, кто просто обожает вкусно покушать! Самое сложное в приготовление предлагаемого блюда – это предварительная подготовка тушки, однако результат получается настолько замечательным, что повозиться стоит. Нам понадобится Читать дальше …

Жареный рис с морепродуктами

Нужно (на 2-3 порции): 1/2 стакана длиннозёрного риса 200 грамм смеси замороженных овощей: кукурузы, фасоли, горошка и моркови 200 грамм морского коктейля: мидии, кальмары, креветки, осьминоги 1 яйцо оливковое масло соевый соус соль свежемолотый чёрный перец Готовим: Отвариваем рис в Читать дальше …

Жареная ряпушка

Рыба напоминает по вкусу жареную корюшку. Ряпушка – это пресноводная рыба, относящаяся к роду сигов. Когда-то, в наших водоемах ее было очень много. Однако в последнее время, в России, браконьеры ее практически истребили. Ее можно увидеть в больших озерах на Читать дальше …

Горбуша, обжаренная в кляре

Нам потребуется: Рыба горбуша мороженная или охлаждённая На одно яйцо потребуется одна столовая ложка оливкового  масла и столько же майонеза сода, а так же немного муки, и рафинированное растительное масло (без запаха) немного соли и зелень горбушу необходимо разморозить, вымыть и порезать на красивые кусочки. После Читать дальше …

Горбуша с грибами

В сковородку добавляем кипятка и подсолнечного масла,выкладываю горбушу(приправленную специями) и тушу,затем добавляю морковку,лук,зелень,шампиньоны,сливки…довожу до готовности… В это время варим картошку,делаем пюре с добавление сливок и слив.масла. На тарелку выкладываем морковку с луком, пюре и рыбу,добавляем шампиньоны поливаем всё сверху соусом Читать дальше …

Горбуша пряная

2 горбуши 0.5 л. растительного масла 5ст.л.соли 2ст.л. сахара смесь перцев Рыбу вымыть, разделать на филе, нарезать на кусочки. В отдельной посуде смешать соль, сахар. Прослаивать рыбу слегка присыпать смесь и поливая маслом, через каждые 2 слоя присыпать смесью перцев. Читать дальше …