Куриная грудка с грибами в сметанно-горчичном соусе

Понадобится: 2 куриные грудки, сметана 4 ст.л. полные. 1 ст.л. горчицы полная, банка шампиньонов,1 луковица, сыр тёртый, соль, перец. Всё очень просто. Каждую грудку разделить на 4 части. Обжарить немного на сковороде (для корочки) посолить, поперчить. На другой сковороде обжарить Читать дальше …

Куриные грудки в сыре

Куриную грудку разделать. У меня получилось 6 кусочков, отбить немного. Посолить, поперчить с двух сторон (я ещё карри посыпаю). Отложить в сторону. В одной ёмкости взбить 1 яйцо, в другую ёмкость натереть на мелкой тёрке сыр и соединить с панировочными Читать дальше …

Куриные котлеты с яблоками в беконе

куриное филе — 600 г яблоко не сочное — 1 штука лук — 1 головка яйцо — 1 штука бекон — 5 длинных полосок соль аккуратно специи по вкусу Из куриного филе, яблока и лука приготовьте фарш в мясорубке. Добавьте Читать дальше …

Тушеная капуста с курицей

Тушеная капуста с курицей очень вкусна. Приготовить это блюдо несложно. Иногда подаю как самостоятельное блюдо, а иногда ещё дополняю картофельным пюре или печеной картошкой. В качестве соуса хороша сметана со свежей зеленью. куриное мясо — 600 г капуста — 0,5 Читать дальше …

Рулет из куриного фарша

Рулет из куриного фарша очень вкусен с овощной и сырной начинками. Предлагаю вариант со стручковой фасолью, сладким перцем и сыром твердых сортов. Обязательно используйте сухие ароматные травы по своему вкусу. филе куриных грудок — 3 штуки фасоль стручковая — 150 Читать дальше …

Куриные желудки в мультиварке

Предлагаю потушить куриные желудки в мультиварке с томатным пюре и сметаной. Получится и вкусное мясное блюдо, и подлива для гарнира. На гарнир отлично подойдет картофельное пюре, макаронные изделия, рассыпчатые рис или гречка. куриные желудки — 500 г томатное пюре — Читать дальше …

Котлетки из индейки с морковью на пару

Предлагаю рецепт диетичных, полезных и при этом вкусных котлет на пару из индейки с хлопьями рисовыми и морковью. Очень удобно их готовить в мультиварке. Использую морковный жмых (меня сын поит свежевыжатым морковным соком каждый день…), а подходит и просто тертая Читать дальше …

Котлеты пожарские

Пожарские котлеты готовят обычно из куриного рубленого фарша в хрустящей панировке из сухариков. куриный фарш – 600 г молоко – 50 мл белый хлеб – 250 г лук – 1 головка масло сливочное – 50 г соль – по вкусу Читать дальше …

Куриные отбивные с сыром

Из филе куриных грудок можно приготовить сочные и ароматные отбивные с сырной начинкой. Сыр выбирайте на свой вкус и такой сорт, который не будет чрезмерно вытекать при жарке, например, пармезан. В кляр добавьте специи на свой вкус: карри, прованские травы Читать дальше …

Куриные котлеты в духовке

Котлеты, особенно куриные, запеченные в духовке получаются более диетичные и полезные, чем жареные на сковороде в масле. Можно приготовить их с какой-либо начинкой или без начинки просто из фарша. В качестве жидкости для размачивания хлеба или отрубей подходят молоко, бульон, Читать дальше …

Индейка в сливочном соусе

Кусочки филе из мяса индейки, тушеные в сливках — очень гармоничное сочетание… Филе может быть грудки или бедер индейки. На гарнир к этому блюду может быть, что угодно: крупы, макароны или картофель. Сливки подходят практически любой жирности, а сыр выбирайте Читать дальше …

Куриное филе в оригинальной панировке

Филе, приготовленное таким способом, получается очень сочным. 500 г. куриного филе нарезать на пластины (медальоны нарезать не надо) и замариновать в 1 ст. л майонеза, 1 ст.л горчицы, 1 ч. л соевого соуса и в специях к курице. Филе в Читать дальше …

Цыпленок на подушке из пряных трав

Потребуется: цыпленок весом около 1 кг; по 1 ст. ложке сметаны, горчицы и мёда; специи для курицы; по пучку следующих трав: мята, розмарин и тимьян; 1 лайм. Цыпленка разрезаем вдоль грудки, обмазываем смесью сметаны, горчицы, меда и специй. Травы тщательно Читать дальше …

Куриное филе с морковью

Такое блюдо очень легко и быстро готовится и не приносит вреда фигуре. 2 куриных филе нарезать небольшими кубиками. Морковь (2 шт.) натереть на крупной терке. Филе слегка обжарить на горячей сковороде в небольшом количестве масла. Сверху выложить натертую морковь и Читать дальше …

Цыпленок с запеченными лимонами

Потребуется: 1 цыпленок (у меня 8 бедер цыпленка); 2 ст.л муки; 100 г оливок (у меня оливки фаршированные лимоном); 2 ст. л каперсов; 0,5 стакана сухого белого вина; 0,5 стакана воды (горячей); 7-10 помидоров чери; 1-2 лимона; специи и приправы Читать дальше …

Куриные бедрышки в беконе

Потребуется: 8 куриных бедер без косточек и кожи; 1 ст.л. оливкового масла; 200 гр. бекона или грудинки, нарезанных тонкими пластами (я использовала готовую нарезку); 100 г сыра Дорблю; 1 зубчик чеснока (измельченного); перец. Приготовление: Куриные бедрышки предварительно необходимо в течение Читать дальше …

Куриные котлеты

Потребуется: 600 – 700 г куриного филе; 1 большое яйцо; 4 ст. ложки творожного сыра Маскарпоне; 1 ч. ложка горчицы; 1 ст.л. крахмала; 1 луковица (у меня белая); панировочные сухари и молотый миндаль (в равных пропорциях); приправы (смесь прованских трав); Читать дальше …

Помидоры, запеченные с куриным филе

6 крупных помидоров; 300 г куриного филе; лук порей (небольшой кусок); 1 зубчик чеснока; приправа для курицы; зелень петрушки. Соус бешамель: 30 г сливочного масла; 1 ст. ложка муки; 200 мл молока; 100-150 г сыра (Чеддер, Гауда, Пармезан); щепотка мускатного Читать дальше …

Цыпленок с корицей и лаймом

Потребуется: цыпленок весом 1 кг; 1 ст. ложка сметаны; 1 ч ложка горчицы; 1 ч ложка мёда; 1 ч ложка (без горки) корицы; 1 небольшой лайм; приправа для курицы; пучок петрушки Приготовление: смешать сметану, горчицу, мёд, корицу, сок ¼ лайма Читать дальше …

Клубки ниток

Для 10 «клубков» потребуется: 500 г. куриного филе; 500 г слоеного (бездрожжевого) теста; помидоры черри – 5 шт; чернослив — 5 шт; желток одного яйца; 1 ч. ложка майонеза; 1 ч. ложка горчицы; соль, перец, приправы для курицы. Приготовление: Куриное Читать дальше …

Зразы «Птичье молоко»

Потребуется: Фарш: 700 г филе курицы или индейки; желток одного яйца; 2 куска белого хлеба; соль, перец Начинка: 100 г тертого сыра; 1 яйцо (вкрутую); пучок петрушки; лук-порей или зеленый лук; зубчик чеснока; 2 ст. ложки мягкого сливочного масла; специи Читать дальше …

Куриное филе в миндальной панировке

Потребуется: 500 г куриного филе (лучше брать медальоны); 1 ст. л оливкового масла; 1 ст. л соевого соуса; 2 ст.л муки; 80 г миндальных хлопьев; сок и цедра одного лайма; 1/2 чайной ложки сахара; чайная ложка тертого свежего имбиря; специи; Читать дальше …

Курица по-французски

Потребуется: курица на 1,2-1,5 кг (я брала голени и бедра), лук репчатый – 1 большая луковица; чеснок – 5-6 зубчиков; бекон с/к – 100 г; коньяк – 100 мл; сухое вино (я брала белое) – 150 мл; свежие тимьян и Читать дальше …

Куриное филе с голубым сыром

Потребуется: 500 г куриного филе; 250 г сметаны (30%); 50 г сыра с голубой плесенью (я брала Дор Блю); специи для курицы; соль, перец Приготовление: Филе вымыть, обсушить, нарезать крупными кусочками (медальоны резать не надо). Поместить в миску, залить 200 Читать дальше …

Утка в пиве

Потребуется: утка 2 — 2,2 кг; 1 крупная айва; 2 апельсина; 0,5 л светлого пива; соль, приправы Приготовление: Натереть утку внутри и снаружи солью и приправами. Оставить мариноваться на сутки. Начинить утку дольками айвы. Положить утку в утятницу брюшком вниз. Читать дальше …

Цыплёнок в мандариновой глазури

Потребуется: 1 цыплёнок весом 1 кг (я брала бёдрышки); 200 мл мандаринового сока; 3 ст. ложки мёда; 2 ст. ложки измельчённой мандариновой цедры; 2 ст. ложки оливкового масла; 2 ст. ложки соевого соуса; зелень петрушки; специи для курицы; перец Приготовление: Читать дальше …

Куриное филе в «золотой» панировке

Потребуется: куриное филе (у меня медальоны) – 500 г; кукурузные хлопья – 100 г; соевый соус – 1 ст. ложка; оливковое масло – 1 ст. ложка; майонез – 1 ст. ложка; лимонный сок – 1 ст. ложка; приправы для курицы; Читать дальше …

Куриные голени в мешочках из теста

Потребуется: тесто дрожжевое (можно взять слоеное дрожжевое) – 400 – 500 г; куриные голени – 6 шт; грибы -150-200 г; картофель – 2 шт (среднего размера); одна небольшая луковица; немного сливок для смазывания теста соль, перец, приправы Приготовление: Картофель отварить, Читать дальше …

Куриное филе в слоеном тесте

Потребуется: слоеное тесто – 250 г; куриного филе (у меня медальоны) — 400 г; майонез – 1 ч. ложка; горчица – 1 ч. ложка; твёрдый сыр – 100 г; желток одного яйца; специи для курицы Куриное филе нарезать на 9 Читать дальше …

Куриные котлеты с овсянкой

Потребуется: филе куриное – 500 г; овсяные хлопья – 25 г; луковица средняя – 1 шт.; майонез – 1 ст. ложка; крахмал – 2 ст. ложки (без горки); желток одного яйца; горчица (Дижонская) – 1 ч. ложка; приправы для курицы; Читать дальше …

Куриное филе в чесночно-горчичном маринаде

Получается очень сочно и ароматно. В качестве гарнира хорошо подойдёт ризотто. Потребуется: филе куриное – 500 г; горчица (зернистая) – 2 ст. ложки; желток одного яйца; чеснок – 3 зубчика; сок лайма – 1 ст. ложка; оливковое масло – 1 Читать дальше …

Цыпленок с баклажанами

Это блюдо удобно тем, что одновременно готовятся и мясо и гарнир. Потребуется: цыпленок (ок. 1,2 кг); баклажан (средний) – 2 шт; луковица (средняя) – 2 шт; помидор – 2 шт; чеснок – 3 зубчика; куриный бульон – 200 мл; свежий Читать дальше …

Куриные ножки с беконом

Потребуется: 6 куриных голеней; 50 г твёрдого сыра (типа Чеддер); 12 тонких ломтиков постного бекона; 2 зубчика чеснока; 2 ст. ложки оливкового масла; зелень петрушки; специи для курицы Приготовление: Острым ножом срезать кожу у кончика ножки, срезать хрящ. Смешать сыр Читать дальше …

Куриные котлеты с кабачком

Потребуется: куриное филе – 300 г; один небольшой кабачок; чеснок = 1 зубчик; яйцо – 2 шт; сметана – 1 ст. ложка; горчица (сладкая) – 1 ст. ложка; мука – 3 ст. ложки; разрыхлитель – 1 ч.ложка; соль, перец, измельченная Читать дальше …

Курица в розовом соусе

Благодаря молоку куриное мясо получается очень нежным. Потребуется: 800 г курицы (можно использовать любые части, у меня были бедра); 2 ст.ложки томатной пасты или кетчупа; 250 мл молока; 2-3 зубчика чеснока; лавровый лист, соль, перец, зелень по вкусу Приготовление: Молоко Читать дальше …

Курица по-восточному

Курица получается нежная, сочная, ароматная и пикантная. Потребуется: куриные голени (или другие части) – 8 шт; кефир – 200 мл; имбирь свежий (корешок 1,5 см.); кориандр молотый — 1 ч. л; тмин молотый – 1 ч. л; паприка молотая — Читать дальше …

Куриные отбивные с сыром

Отбивные получаются аппетитными и очень нежными. Потребуется: филе куриной грудки — 500 г: яйца – 2 шт; майонез — 2 ст. ложки; мука — 2-3 ст. ложки; тёртый сыр — 100 г; соль, перец, укроп Приготовление: Филе порезать на порции Читать дальше …

Сырно-куриные котлеты

Потребуется: куриное филе – 500 г; тертый сыр (Чеддер) — 100 г; бекон (в/к) – 70-100 г; майонез — 1 ст. ложка; горчица (не острая) – 1 ч. ложка; прованские травы; соль, перец, панировочные сухари Приготовление: Куриное филе нарезать мелкими Читать дальше …

Цыпленок, запеченный на подушке из лука-порея

Цыпленок получается очень сочным, пропитанным ароматами розмарина, чеснока и лука-порея. Потребуется: 1 цыпленок (1 — 1,2 кг); 6 веточек свежего розмарина; 1 головка молодого чеснока; сметана — 2 ст. ложки; горчица — 1 ч. ложка; соль, перец, специи для курицы; Читать дальше …

Куриная печень в сухарях

Потребуется: 500 г куриной печени;1 стакан молока; 3 ст. ложки муки; 5-6 столовых ложек панировочных сухарей; 2 яйца; сухие тимьян и майоран; соль, перец; растительное масло Приготовление: Печень тщательно промыть, посолить и залить молоком. Миску убрать в холодильник на несколько Читать дальше …

Сочное куриное филе

Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными. Совершенно исчезает вкус куриного мяса и появился вкус натурального свиного карбонада. Потребуется: 500 г куриного филе; сок 0,5 лимона; 1 ст. ложка соевого соуса; 0,5 ч. ложки пищевой соды; 0,5 ч. ложки Читать дальше …

Рулетики из куриного филе с начинкой из ананасов

Такие рулетики очень хорошо подходят как для будничного ужина, так и для праздничного обеда. Потребуется: 10 небольших кусочков куриного филе грудки; 10 тонких полосок бекона (я использовала готовую нарезку); 200 г консервированных ананасов; 100 г творожного сыра с зеленью; соль, Читать дальше …

Филе индейки с лисичками

Мясо индейки очень выигрывает в соседстве с лисичками под сырным соусом. Потребуется: 300 г филе индейки (медальоны); 300 г свежих лисичек; 1 крупная луковица; 1 зубчик чеснока; соль, перец, зелень петрушки Соус бешамель: 1 ст. ложка муки (без горки); 1 Читать дальше …

Тефтели в томатно-тыквенном соусе

Осенью просто необходимо как можно чаще включать в свой рацион тыкву. В этом рецепте тефтели так хорошо пропитываются соком тыквы и томатов, что становятся очень ароматными и нежными. Потребуется: 500-600 г фарша индейки ( у меня индейка:курица 50:50); 1 яйцо; Читать дальше …

Куриное филе, запеченное под сырным соусом

Очень простое и очень вкусное блюдо. Мясо получается сочным, изысканным, с большим количеством соуса, которым можно полить гарнир. Потребуется: филе куриное — 500 г; сыр твердый (Чеддер) — 100 г; орешки кедровые — 3 ст. ложки; сметана (не менее 20% Читать дальше …

Куриное филе под нежной шубкой

Потребуется: куриное филе — 300 г; желток от 3 яиц; сыр твердый — 100 г; сметана (жирная) – 2 ст. ложки; соевый соус – 1 ст. ложка; приправы для курицы; мука – 2-3 ст. ложки; тимьян; соль и перец по Читать дальше …

Курица с яблоками, тушенная в яблочном соке

Курица прекрасно впитывает яблочные ароматы, что придает этому блюду изысканный вкус. Потребуется: куриные голени (или другие части) – 7-8 шт; лук репчатый – 1 шт; чеснок — 2 зубчика; коньяк – 50 мл; яблочный сок – 200 мл; яблоки кисло-сладкие(лучше Читать дальше …

Филе утки в брусничном соусе

Потребуется: филе утиной грудки – 3 шт; брусничный джем (или соус) – 2 ст. ложки; Маринад: соевый соус – 1 ст. ложка; оливковое масло – 1 ст. ложка; приправы для птицы; перец Кроме того: рукав (пакет) для запекания Приготовление: Филе Читать дальше …

Куриная грудка в мультиварке

Очень полезное и диетическое блюдо с вкусным гарниром из сухофруктов и яблока. Потребуется: куриная (или индюшачья) грудка – 600-700 г; соевый соус – 1 ст. ложка; оливковое масло – 1 ст. ложка; 2-3 луковицы шалот; 2-3 зубчика чеснока; по 10 Читать дальше …

Куриное филе в маковой панировке

Потребуется: филе куриное (медальоны) – 400-500 г; кефир – 120 мл; горчица (не острая) – 1 ч. ложка; соевый соус – 1 ст. ложка; мак – 2 ст. ложки; мука – 2-3 ст. ложки; яичный белок – 1 шт; приправы Читать дальше …

Сочное куриное филе в луковом соусе

Потребуется: филе куриное (медальоны) – 400-500 г; соевый соус – 1 ст. ложка; оливковое масло – 1 ст. ложка; горчица – 1 ч. ложка; лук (белый) – 2 шт; чеснок -1-2 зубчика; сливки (не менее 20%) – 150 мл; куркума Читать дальше …

Курица на соли

Курица, запекаясь в духовке на противне с солью, получается румяной, сочной (даже грудка) благодаря особому жару соли и оптимально посоленной благодаря парам соли. Процесс приготовления не требует никаких усилий, внимания и участия, а идет сам по себе. По желанию можно Читать дальше …

Куриные кексы

Рецепт теста: куриное филе нарезать мелким кубиком, также максимально мелко нарезать лук, кабачок, красный сладкий перец, можно добавить зелень. В массу ввести взбитые 2-3 яйца + 3-4 ст.л. сметаны или майонеза, соль, черный перец, и перед самой выпечкой натертый сыр Читать дальше …

Яичный рулет с курицей и грибами

10 ЯИЦ, ВЗБИТЬ С СОЛЬЮ ПО ВКУСУ, и 0.5 ст. молока, вылить противень, выстиланный и смазанный пергаментом , и вдуховку на 10-15 мин.(до готовности). снять и свернуть горячим в рулет до полного остывания. отдельно сделать начинку из поджаренного лука, курицы Читать дальше …

Шашлык из курицы

Ингредиенты (на 1 порцию): Курица – 4 небольших кусочка; Соль, перец белый, смесь приправ для шашлыка или курицы – по вкусу; Майонез – 1 ст. л.; Укроп – 1 веточка. Приготовить соус, для этого майонез перемешать с мелко порубленным укропом. Читать дальше …

Цыплёнок тушёный с грибочками

Нам потребуется: Один цыпленок, Сто грамм сметаны, Одна столовая ложка масла сливочного, Грибы любые лучше лесные триста грамм, Одна луковица, Соль, специи по вкусу. Цыпленка помыть, посолить, разделать на пополам и обжарить с двух сторон на масле. Грибочки так же Читать дальше …

Цыплёнок с кабачками

Нам потребуется: Куриная тушка средних размеров один – два килограмма 100 – 150 граммов майонеза или сметаны Килограмм молодых кабачков Специи для приготовления курицы (или чёрный перец) А так же растительное масло и немного укропа, соли и чеснока Размороженного цыпленка вымыть и выпотрошить, обсушить Читать дальше …

Цыплёнок по-охотничьи

Нужно (на 2-3 порции): любые части курицы, которые вы любите в количестве, необходимом на 2-3 порции (например, 4-5 голени) 2 спелых помидора 1 луковица 2 сладких перца разного цвета 3-4 зубчика чеснока 1 стакан овощного бульона (или воды) оливковое масло Читать дальше …

Филе курицы в сметано-сырном соусе (в мультиварке)

Прекрасное блюдо, которое будет сочетаться как с картофелем и рисом, так и с лапшой. Курочка получается очень нежная и совсем не сухая. Приятный сливочный соус не имеет на вкус ни капли кислинки. Приготовить такое блюдо совсем не сложно! Ингредиенты: Куриная Читать дальше …

Филе куриных грудок в кляре

Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое знакомо многим. В моей семье его любят за простоту, доступность продуктов, возможность употребления в горячем и в холодном виде. Часто делаю для выезда на природу — на рыбалку, пикник, турпоход, поход в Читать дальше …

Фаршированные баклажаны (с куриным филе)

Нам потребуется: 3 средних баклажана, 2 куриных филе, 1 болгарский перец, 1 маленькая морковь, томатная паста, сливки 10 %, немного тертого сыра, соль, свежая зелень, красная молотая паприка. Что я делала: Филе режем на маленькие кусочки, перец маленькими кубиками. Обжариваем Читать дальше …

Утка тушёная с капустой

Мясо утки очень калорийное, поэтому его чаще всего готовят в зимнее время года. Итак, поскольку за окном лежит снег, а столбик термометра опустился ниже нуляградусов, самое время приготовить, что-нибудь жирное и сытенькое, например, уткутушеную с капустой. Для приготовления необходимо: утка Читать дальше …

Утка с овощами тушённая

Нам потребуется: Утка средних размеров, Двести грамм моркови, Половинка корня сельдерея, Пол кочана капусты, Двести , триста грамм картофеля, Четыре головки лука, 10-15 черный перец горошек Пучок петрушки, 3 стакана подсоленной воды ( соли одна чайная ложка) Уточку нам надо Читать дальше …

Тушеная капуста с куриным филе

Для этого блюда можно использовать как филе, так и отдельные части курицы (крылья, голень, бедро) Итак, нам понадобится: Куриное филе или части курицы Целый или половина кочна капусты (на Ваше усмотрение) Морковь, репчатый лук Растительное масло 2 ст.л. 1\2 стакана Читать дальше …

Тушёный и фаршированный гусь

Нам потребуется: Конечно же, сам гусь Вода – три стакана Белое сухое вино – 2 стакана Одна или две морковки, среднего размера Гвоздика – три или четыре штуки А так же немного зелени, соли и чеснока Что бы приготовить начинку нам Читать дальше …

Рулет из курицы с яблоками и сыром

Куриное филе- 5 шт Яблоки — 1шт (большое) Сыр — 200-250 гр Чеснок — три, четыре зубчика, а так же зелень, соль, и немного перца (по вкусу). Филе отбить, посолить-поперчить с 2 х сторон, яблоки нарезать небольшими кусочками, сыр натереть Читать дальше …

Поджарка из куриных потрошков

500 гр куриных потрошков (желудки, сердечки) отварить в подсоленной воде до готовности, слить бульон. На раскалённую толстостенную сковороду положить нарезанные тонкой соломкой потрошки и немного обжарить (3—4 минуты). затем положить лук, нарезанный полукольцами (2 луковицы) и солёный огурец, нарезанный тонкой Читать дальше …

Поджарка

Куриное мясо (лучше с бедрышек) порезать на тонкие длинные полоски и выложить на раскалённую сковороду с толстым дном, обжарить в небольшом количестве раст. масла. добавить лук полукольцами (много), обжарить до приобретения луком золотистого цвета. затем добавить солёный огурец, порезанный тонкой Читать дальше …

Плов из курицы

Кусочки курицы очистить от кожи, промыть, обсушить . Добавить соль, чёрный перец, молотую паприку, растительное масло, сок лимона и оставить мариноваться примерно на 2 часа. Затем обжарить на сильном огне до румяной корочки (без крышки). мелко порезать лук, обжарить до Читать дальше …

Паштет из куриной печени с кедровыми орешками

Паштет из куриной печени прекрасно подходит для завтрака и небольших перекусов в течении дня. Существует множество рецептов приготовления печеночных паштетов. Я предлагаю свой вариант. Паштет получается нежным и вкусным, с лёгкими цитрусовыми нотками, а пикантность придают кедровые орешки… Для приготовления Читать дальше …

Паштет из куриной печени

Как оказалось все гениальное просто, а главное вкусно! 100-150 гр. куриной печени 50-70 гр. сливочного масла Соль, перец Подсоленную воду вскипятить. В кипящую воду кладем печень, перчим. Варим 7-10минут. Вынимаем печень из воды, даем остыть. К печени добавляем сливочное масло Читать дальше …

Паштет «Деревенский»

На сковороде с толстым дном обжарить мясо (грудку) индейки или курицы , затем положить нарезанный полукольцами лук, соль, перец, потомить до мягкости лука. Остудить и прокрутить в мясорубке дважды, добавив свиного сала. Положить в миску. добавить мускатный орех, 1 ст.л. Читать дальше …

Паровые котлеты в карамельной обжарке

Многие любят паровые котлетки не только из-за их диетических свойств. но и из-за сочности. Но, чаще всего, вид у них неприглядный. Можно не прилагая особых усилий существенно улучшить их внешний вид и вкус. В дополнение ко всему,я сделала эти котлетки Читать дальше …

Нут тушёный в томатном соусе с курицей

Нут надо замочить на ночь и потом отварить до готовности, воду слить, но не выливать, она пригодится потом. Для этого блюда лучше использовать домашнюю курочку, которую надо долго тушить, чтобы нут пропитался бульоном. В горячий казан положить кусочки куриного жира, Читать дальше …

Медовая курочка

Ингредиенты: 1 куриная тушка; 1-2 ч. л. меда; 1 луковица; 1 зубчик чеснока; соевый соус; зелень; соль, перец. Способ приготовления: Тушку курицы хорошо вымыть, вытереть насухо и разделать на порционные кусочки. Луковицу очистить и мелко нарезать. 1-2 чайные ложки меда Читать дальше …

Курочка с овощами

Ингредиенты: Курица – 1 крупная тушка; Лук репчатый – 1 луковица; Соцветия капусты брокколи – 400 гр.; Кабачок цуккини – 1 небольшой; Морковь – 1 шт.; Кукуруза консервированная – полбанки; Капуста белокочанная – 500 гр.; Укроп свежий – 20 гр.; Читать дальше …

Курочка по-средиземноморски

На дно формы вылить немного оливкового масла, выложить куски курицы: бедра, крылья, голень. Сверху вылить 1 банку любимых оливок и 1 флакончик маринованного лука (примерно 50 гр) и оливки и лук выливаем с жидкостью. Сверху протертые томаты , розмарин. Соль Читать дальше …

Курочка в кляре с грибным супом

Для курочки в кляре нам понадобится 4 филе куриной грудки, соль, перец, сухая зелень, 250мл светлого пива, 1 яйцо, мука. Филе курицы режем на длинные неширокие кусочки, солим, перчим черным перцем, посыпаем сухой зеленью, перемешиваем и даем немного постоять (пока Читать дальше …

Курник с блинами в тесте

Курник — это традиционное блюдо старо-русской кухни, многослойный пирог из блинов. Нам потребуется: блины (очень важная составляющая курника) отварная куриная грудка отварной картофель сметана майонез укроп тесто (обычно он готовится из дрожжевого, но можно приготовить из слоеного). Готовое тесто необходимо Читать дальше …

Курица фаршированная овощами

Нам потребуется: Куриная тушка средних размеров, один – два килограмма Луковица и морковка Три зубчика чеснока Столовая ложка майонеза или сметаны, а так же Черешковый сельдерей и соль по вкусу Размороженную курицу  вымыть и выпотрошить, а затем обсушить. После чего наполняем нашу курицу Читать дальше …

Курица с апельсинами

Курица (бедра, ножки, крылья) 2 апельсина 1 ст.л. меда 1-2 красных луковицы Соль, перец, чеснок Разделать курицу на части. Разогреть духовку до 200 градусов. Для маринада нагреть в кастрюльке сок 1 апельсина и 1 ст.л. меда. Части курицы натереть солью Читать дальше …

Курица в сырной корочке

Курица получается очень сочной и нежной, отлично сочетающейся с хрустящей солоноватой корочкой из сыра. Для приготовления сырной основы можно использовать пармезан. 350–400 г твердого сыра 4 яйца 300 г куриных грудок или фарша. Можно заменить цыпленком или мясом индейки. Чеснок Читать дальше …

Курица в луковом соусе

Очень вкусно, ароматно, нежно. Куриные голени (10 шт) нужно замариновать часов на 5 минимум, можно до следующего дня.Голени посолить, поперчить, посыпать паприкой, сбрызнуть оливковым маслом (100 мл), добавить 1 ч.л. готовой горчицы, 100 мл сухого красного вина (я ещё добавила Читать дальше …

Курица в красном соусе

Курицу порезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить, смазать раст. маслом и обжарить на раскалённой сковороде до румяности. Приготовить соус:мелко нарезанную луковицу и натёртую на мелкой тёрке морковь обжарить на раст. масле на медленном огне до испарения влаги, добавить соль, чёрный Читать дальше …

Курица в карамельной обжарке

На сухой сковороде расплавить 1 ст.л. мёда или сахара, до карамельного цвета, добавить 3 ст.л. бальзамического уксуса, 3 ст.л. оливкового масла и порезанную полукольцами большую луковицу. Томить на медленном огне, пока лук не станет мягким и коричневым. Слегка отбить куриные Читать дальше …

Курица в горчице и мёде

Очень простой рецепт! Получается очень вкусно, сочетание горчицы, мёда и курицы неожиданно идеально Нужно: 5 куриных ножек (или любая часть курицы, которую вы любите) 1,5 ст.л. мёда (не густого!) 1,5 ст.л. горчицы, лучше классической, соль свежемолотый чёрный перец Готовим: Готовим Читать дальше …

Куриный рулет

Куриное мясо без кости нарезать крупными  длинными кусками (берётся разное мясо — грудки и бёдра), посолить, поперчить, добавить чесночный порошок , можно немного  приправы «Вегета», потереть на крупной тёрке кусочек замороженного свиного сала (для сочности). Всё плотно сложить в пакет Читать дальше …

Куриные шашлычки в луковом кляре

Куриные шашлычки на шпажках в духовке: вкусно, красиво, а главное быстро. 2 куриные грудки охлажден. 1 крупная луковица соль паприка острая розмарин 1 яйцо 1 ст.л. майонеза 1 ст. бульона кур. мука 7 ст.л. Грудки нарезать на кусочки и надеть Читать дальше …

Куриные тефтельки с грибным соусом

Безумно вкусные, тающие во рту тефтельки! Их особый плюс в том, что они из куриного фарша, а значит значительно легче для желудка по сравнению со своими мясными аналогами, и съесть их из-за этого можно намного больше… Нужно (4 порции): 400 Читать дальше …

Куриные оладьи

Куриное филе порезать на тонкие длинные полоски (400гр), добавить 1 обжаренную полукольцами большую луковицу, 70 гр. майонеза, 1 яйцо, 2 ст.л. крахмала, мелко нарезанную петрушку, соль, перец, специи по желанию. Всё перемешать, выпекать на раскалённой сковороде, выкладывая на манер оладьев. Читать дальше …

Куриные окорочка с рисом и яблоками

Куриные окорочка натереть солью и любимыми специями, под кожицу положить кусочек сыра и обжарить в смеси растительного и сливочного масла до золотистой корочки . Затем в эту же сковороду на окорочка выложить чашку промытого риса, залить 1 ст. белого вина Читать дальше …

Куриные окорока

Куриные Окорока 5-6 шт. Черный молотый перец, Сушеный базилик, сушеный чеснок, крупная соль 1 ст.л. растительного масла. Окорока обмыть, обсушить и натереть с двух сторон специями и солью. Укладываем вжаропрочную форму или протвень. Смазываем курочку растительным маслом и в духовкуна Читать дальше …

Куриные крылышки в соусе

Куриные крылышки промыть, обсушить, посолить, поперчить, добавить 2 ст.л. оливкового масла, размешать и выложить на раскалённую сковороду. Быстро обжарить на сильном огне. Сложить в казанок. Туда же мелко порезанную луковицу, морковь на тёрке, 2 больших мелко порезанных помидора без кожи Читать дальше …

Куриные котлеты с кабачком и отрубями

 Один средний кабачок очистить от кожуры и натереть на мелкой терке или пробить в блендере (если в блендере — то сразу с зеленым луком, петрушкой и овс. хлопьями). К кабачковой массе добавить мелко нарезанный зеленый лук, петрушку, 2 яйца, 1 Читать дальше …

Куриные котлетки с перепелиным яйцом

Рецепт на 10 детских котлеток Куриное филе 2 шт. Половинка луковицы 2 зубчика чеснока 2-3 кусочка булочки Соль, перец Перепелиное яйцо 10 шт. Все ингредиенты перемолоть через мясорубку (булочку предварительно замочить внебольшом кол-ве молока). Посолить , поперчить. Фарш как следует Читать дальше …

Куриные зразы с начинкой из грибов

Ингредиенты: 1. Куриный фарш из филе – 600 гр.; 2. Лук репчатый – 2 шт.; 3. Белый хлеб – 2 ломтика; 4. Майонез – 3 ст. л.; 5. Сыр – 70 гр.; 6. Чеснок – 1 средний зубчик; 7. Петрушка Читать дальше …

Куриные бёдра

Ароматные, мягкие, с красивой корочкой. Продукты: куриные бёдра — 5 шт. чёрный молотый перец — 1/3 ч.л. паприка красная молотая — 0,5 ч.л. кетчуп — 1 ст.л. майонез — 4 ст.л. приправа «Фахита» от фирмы «Santa maria» — 1ст.л. соль Читать дальше …

Куриное филе с картофелем запечёное в сливках

Керамическую форму смазать растительным маслом (без запаха). Укладывать слоями: картофель — кружочками (посолить, поперчить), куриное филе — тонкими ломтиками (посолить, поперчить), репчатый лук — полукольцами (не много помять). Повторить чередование, а последним слоем выложить картофель. Залить сливками, накрыть крышкой и Читать дальше …

Куриное филе в кляре

Куриное филе (грудка) режем на порционные кусочки, отбиваем. Солим, заправляем любымыми специями. Оставляем на 30 мин. Из яиц, молока и муки готовим кляр по консистенции как густая сметана. На сковороду наливаем растительное масло и хорошенько разогреваем. Кусочки филе погружаем в Читать дальше …

Куриная нога фаршированная грибами

С куриной ноги снять аккуратно кожу до косточки «чулочком» (я почему-то думала, что это сложно… оказалось очень просто), косточку аккуратно перерубить оставив примерно 1 см косточки. Кость с мясом вынуть, обрезать мясо. На косточке можно сварить супчик, а мясо перемолоть. Читать дальше …

Куриная грудка под грибным соусом

Сварить макароны, сбрызнуть оливковым маслом и присыпать укропчиким. Соус: шампиньоны обжарить на оливковом масле (300г. грибов), далее добавить лук, у меня по половинке красного и белого, посолить и присыпать щепотку смешанных трав шалфея и розмарина,приправить смесью перцев, тушить 5 минут, Читать дальше …

Крылышки в кляре с пивом

Ингредиенты: Куриные крылышки – 1 кг; Пиво светлое – 1 стакан; Вода – 0,5 стакана; Яйцо куриное – 1 шт.; Мука – чуть меньше стакана; Соль, смесь перцев, приправа карри. Готовим кляр: смешиваем светлое пиво, яйцо, воду, муку, соль, карри Читать дальше …

Котлеты куриные с сыром

Предлагаю рецепт вкусных котлет из куриного мяса с сыром. Получаются нежными и сочными. Продукты (выход 12шт. крупных котлет): куриное мясо б/к — 600г (филе грудки, филе бёдрышек) сыр («Российский», «Голандский», «Костромской» и т.п.) — 100г яйцо куриное — 1 шт. Читать дальше …

Котлеты куриные с кукурузой и горошком

Разнообразить вкус куриных котлет можно добавлением в них консервированных или свежих овощей, от этого они станут ещё более нежными и сочными. Продукты (выход 9шт.): Филе куриных грудок – 400г Консервированная кукуруза – 100г Консервированный горошек – 100г Репчатый лук – Читать дальше …

Котлеты куриные рубленные с лесными грибами

Очень вкусные, сочные и ароматные . Готовятся элементарно и быстро, а удовольствие от трапезы гарантировано всем членам семьи. Хороши так же и в холодном виде, с ними можно сделать сытные бутерброды, например для пикника… Продукты (выход 12шт): филе куриных грудок Читать дальше …

Котлеты из мяса индейки с мятой и кабачками

Ингредиенты: Мясо индейки (грудка или другие части) – 750 гр.; Кабачки без кожицы и семечек (молодые, не волокнистый сорт) – 300 гр.; Крупная луковица – 1 шт.; Картофельный крахмал (или кукурузный) – 2-3 ст. л.; Растительное масло – 2 ст. Читать дальше …

Колбаса куриная с ветчиной

Приготовление домашней колбасы вам понадобится немного свободного времени. Этотрецепт очень лёгкий в приготовлении. Колбаса получится не только вкусной, но и очень красивой. Домашняя колбаса будет намного полезней, чем купленная. Ведь в домашняя колбаса сделана с натуральных продуктов и без вредных Читать дальше …

Картошечка в заливочке

Куриную грудку — 4 шт. нарезать на кусочки лук репчатый — 1 шт, мелко порезать кубиками Разогреть 4 ст. л. растительного масла в казане и туда мясо, обжариваем, далее лук, далее натераем 1 морковь, 200г. тыквы, все протушить, солим, перчим, Читать дальше …

Картофельно-тыквенные котлеты с куриным мясом

6 картофелин 200г. тыквы 1 яйцо соль перец молотый черный 0.5 ст. молока чуть больше пол стакана муки 400г филе голени 100мл. сливок 10% 2 луковицы свежая зелень масло для жарки Картофель и тыкву натереть на крупной терке, все смешать Читать дальше …

Картофельная запеканка с курицей и шпинатом

Нужно: 3-4 крупные картофелины 1 морковка 2 яйца 1/2 ч.л. соли 250 гр куриного фарша 150 гр шпината 50 грамм тёртого сыра сливочное масло свежемолотый чёрный перец Готовим: Чистим картошку и морковь, отвариваем, остужаем. Делаем из картофеля пюре, морковку натираем Читать дальше …

Индейка, тушёная в духовке с грибочками

Индейку полтора килограмма очистить от внутренностей, промыть и натереть с солью и специями для птицы, с чесноком. Смазать сметаной и поставить в холодное место на три часа, можно и больше чем дольше, тем лучше пока все пропитается. Далее начиняем индейку Читать дальше …

Индейка в маринаде

Блюдо – бесподобное и не забываемое по вкусу! Ингредиенты Бедро индейки – 6 порционных кусочков; Сухой укроп; Соль; Белый молотый перец; Один стакан белого вина; Две луковицы среднего размера; Сметана – 4 ст. л; Томатное пюре – 4 ст. л; Читать дальше …

Зелёная фасоль с курицей и шампиньонами

Нужно (на 2 порции): 3-4 куриных голени (с них нужно будет снять мясо, это достаточно непросто, поэтому если вы не хотите это делать, то можете брать филе — белое или красное) 250-300 гр заморожённой стручковой фасоли 250-300 гр замороженных шампиньонов Читать дальше …

Запеченная курица

Нам потребуется: Куриная тушка средних размеров один – два килограмма 100 – 150 граммов майонеза Специи для приготовления курицы (или чёрный перец) А так же немного соли и чеснока Чтобы приготовить по-настоящему вкусную курицу, необходимо сделать следующее. Размороженную курицу вымыть и растереть Читать дальше …

Жареная индейка, фаршированная фруктами

Нам потребуется: Одна индейка среднего  размера или крупная курица Для приготовления начинки: Два или три яблока Шесть или семь абрикосов среднего размера 2 – 3 ветки из белого и черного винограда Лесные орехи – половина стакана Потроха птицы, а именно Читать дальше …

Диетический плов с курицей

Ингредиенты: Мясо с куриных бёдрышек – 0,5 кг; Рис – полстакана; Лук репчатый – 1 шт.; Замороженные овощи: морковь, горошек, кукуруза, цуккини, капуста цветная и брюссельская – 0,5 кг; Укроп, соль, перец, растительное масло. Разогреть небольшое количество оливкового масла в Читать дальше …

Грудка в шубке

И так, готовим «Грудку в шубке» и салатик «Весенний». Берем куриную грудку, хорошенько отбиваем, солим, перчим чили. Дляшубки нам понадобится 4 яйца (на 6 отбивных), 300г панировочных сухарей.Яйца тщательно взбить, сухари высыпать на разделочную доску Приступаем кприготовлению! Берем отбитую, посоленую Читать дальше …

Гречневая каша с курицей и грибами

Ингредиенты: Грибы (белые, шампиньоны, опята, лисички) – 200 гр.; Курица – 1 тушка; Гречневая крупа – 300 гр.; Лук репчатый – 2 шт.; Морковь – 3 шт.; Укроп сушеный – 1 ч. л.; Перец, соль, масло растительное. В сотейнике разогрейте Читать дальше …

Греча с куриной грудкой и сушёными грибами

Приготовление гречки с куриным мясом и сушеными грибами Является наиболее распространенным русским блюдом. Казалось бы просто, но зато очень – очень вкусно и ароматно! Для приготовления данного блюда Вам понадобятся: Пять веточек свежего укропа; 1/3 чайной ложки черного молотого перца; Читать дальше …

Биточки куриные с сыром

Биточки из филе грудок курицы с сыром. Очень сочные! Если подавать прямо со сковороды, то сыр в них при откусывании ещё будет тянуться, что несомненно доставит удовольствие сыроманам:)) Готовятся очень просто:) Продукты: Филе куриных грудок — 2шт ( я мелко Читать дальше …