Ароматные куличики

Предлагаю рецепт ароматных куличей из очень простого теста на сухих быстро восходящих дрожжах. моё тесто замешивалось в хлебопечке, но его несложно вымесить и в ручную. в качестве начинки в куличе — курага и чернослив, для усиления вкуса немного сбрызнутые коньяком. Читать дальше …

Пирог с яблоками

тесто на 2 пирога: мука — 5 стаканов сахар — 2 ст. ложки ванильный сахар — 1-2 ч. ложки дрожжи — 2 ч. ложки молоко — 200 мл сливочное масло растопленное — 100 г яйца слегка взбитые — 2 штуки Читать дальше …

Кулич на сливках

Предлагаю рецепт кулича, тесто для которого готовится на сливках. Начинку выбирайте на свой вкус, традиционно это — изюм, а ещё очень вкусны цукаты и орехи. Для желтого цвета теста добавляют шафран или куркуму, а для аромата ванильный сахар и другие Читать дальше …

Ромовые бабы с вяленой клюквой

На приготовление ромовой бабы есть ГОСТ, но в домашних вариантах возможны некоторые отступления не только в количестве ингредиентов, которое округляется, но и в вариантах начинки, пропитки и помадки. Так например, в этом моем варианте вместо изюма вяленая клюква, вместо сухих Читать дальше …

Кекс «Весенний» кулич

Куличи бывают нескольких видов: пюхтицкий монастырский, заварной, шафранный, новгородский, княжеский и т.д. около 20 видов. В советские времена простой кулич был переименован в кекс «Весенний» (дрожжевой с изюмом) и на него был даже ГОСТ, соотношения ингредиентов которого в их приближенных Читать дальше …

Кулич в мультиварке

Тесто готовится на яйцах и сливочном масле, т.е. без молока, воды или сливок в качестве жидкости. Кулич получился сдобный, не высокий, тяжеленький и очень вкусный! А какой по структуре в разрезе можете посмотреть на фото. Если у вашей мультиварки чаша Читать дальше …

Дрожжевой пирог с яблоками и творогом

В качестве ягод для начинки больше всего нравится клюква, которая годится свежая, замороженная или сразу готовая из неё заготовка с сахаром на зиму. У меня испечен очень большой пирог, это я свою новую форму испытывала, которая очень большая и пригодная Читать дальше …

Кулич на сметане с цукатами

В коллекцию куличей хочу добавить ещё рецепт кулича из теста с добавлением сметаны. Кулич на сметанном дрожжевом тесте получается очень вкусным. Тесто поднимается отлично, сначала на расстойке в формах увеличивается в объеме в 1,5-2 раза, а затем ещё поднимается в Читать дальше …

Кулич творожный

Рецепт творожного кулича может пригодиться тем, кто хочет приготовить кулич быстро и без дрожжей. Кулич из теста на основе творога получается не менее вкусный, чем классический дрожжевой. Он такой же как бы тяжелый, но при этом с более мягкой и Читать дальше …

Хрущёвское тесто

Это тесто от обычного отличается тем, что с ним очень легко работать, оно очень эластичное и после выпечки изделия получаются красивые и вкусные. Один недостаток—долго ждать готовности теста. Но если планировать выпечку заранее, то можно насладиться его восхитительным вкусом и Читать дальше …

Хлеб с добавлением кабачка и лука

Этот хлеб получается удивительно ароматным. Корочка получается хрустящая и румяная, а мякоть – влажная и крепкая, пористая, но не сырая. Ингредиенты: Кабачок небольшого размера – 300 гр.; Лук – 1 средняя луковица; Сухие быстрорастворимые дрожжи – 7 гр.; Сахар-песок – Читать дальше …

Тыквенная бабка в лимонной глазури

Мука – 500 гр. Тыквенное пюре – 250 гр. Теплое молоко – 0,5 стакана Маслов сливочное – 100 гр. Сахар – 1 стакан 3 яйца Дрожжи свежие – 20 гр. или 8 гр. сухих Соль- 1 ч. л. Цедра от Читать дальше …

Тесто для кулича

На 500 гр. просеянной муки 1/2 ст.молока,150гр.песка, 2 яйца, 2 желтка, 1/2 ч.л. соли, 75 гр. мягкого маргарина, 75 гр. сл. масла, ванилин, 80гр. изюма,100 гр.орехов. Приготовить опару из 30 гр.дрожжей,50гр.тёплого молока,1ч.л.песка и немного муки.Дать подойти.Яйца взбить с песком до Читать дальше …

Тесто для классической кулебяки

Около 2-х стаканов просеянной муки, 250мл тёплого молока, 2 ч.л. сухой манки, 30гр слив. масла, 70 гр. растит . масла, 2 ст.л. сметаны, 1/2 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, 20гр свежих дрожжей. Дрожжи, соль и сахар развести в тёплом молоке, Читать дальше …

Тесто для кекса (базовый рецепт)

200гр просеянной муки, 2 яйца, 2/3 стакана сахара, разрыхлитель,120-150 гр сметаны или йогурта, 80гр мягкого маргарина,1 ст.л. раст масла.ванилин или корица (в зависимости от наполнителя кекса),изюм,орехи по желанию. Яйца взбить с сахаром до пышности (можно отдельно взбить желтки с сахаром Читать дальше …

Тесто для «Бородинского» хлеба

5 ст.л. ржаного солода, 2,5 ч.л. молотого кориандра, 2,5 ч.л. сухих дрожжей, 420 мл тёплого крепко заваренного чая, мука пшеничная 400гр, мука ржаная 100гр,1,5 ст.л. мёда, 1,5 ч.л. соли,1 ст.л. уксуса. Сделать опару, дать подняться 30 минут, замесить тесто, поставить Читать дальше …

Творожное тесто

250гр творога растереть с 150 гр размягчённого масла или маргарина, добавить немного соли, 2 ст.л. сахара,1 взбитое яйцо,1 желток, примерно 1,5 стакана муки. Тесто должно отставать от рук, но не быть слишком крутым. В тесто можно добавить ванилин. Если изделия Читать дальше …

Сметанный бисквит

Такое тесто подходит для тортов со сметанным кремом. Берётся 1 ст. муки,1 ст. сметаны,1 яйцо, 3/4 ст сахара, разрыхлитель и ванилин. Яйца взбивают с сахаром до пышной пены, затем добавляют остальные ингредиенты. Выпекать на пекарской бумаге при 200гр примерно 30 Читать дальше …

Слоёный пирог с мясом

Взять лист теста юфка, разрезать на 3 части на полосы, смазать поверхность соусом, выложить начинку и свернуть длинным рулетом. Форму смазать маслом, и выложить колбаску по кругу, а затем по спирали остальные две. Сверху обильно смазать соусом и посыпать кунжутом. Выпекать Читать дальше …

Слоёное тесто на сметане

Это тесто подходит для слоёных тортов со сливочным кремом В миску просеять 250 гр муки, натереть в муку на крупной тёрке 225 гр замороженного сливочного масла, пересыпая стружку и тёрку мукой. В стакане смешать 1 яйцо,1 желток,100гр сметаны, щепотку соли. Читать дальше …

Рогалики пышные на дрожжевом тесте

В 0.5ст. теплого молока развести 50 г. мокрых дрожжей, добавить щепотку соли, 2 яца, натереть 200г. маргарина, муку и замесить мягкое тесто, оно чуток будет липнуть к рукам. присыпать мукой и оставить на 30 минут. Далее тесто выложить на стол Читать дальше …

Расстегай с рыбой

Тесто: 350 гр до 450 гр муки (зависит от муки), 250 гр молока, 100 гр растительного масла, 2 желтка, 1 яйцо для смазки, 1/2 ч.л. соли, 1 ст.л без горки сахара, 20 гр свежих дрожжей. В тёплом молоке (40 градусов) Читать дальше …

Расстегаи с мясом

в 1 стакане (250мл) теплого (30С) молока растворяем 25 г. дрожжей всыпаем 80-90г. сахара ( 1/4ст) соль ( 2 щепотки) 2 ст.л. растительного масла 90г. сливочного растопленного масла 600-700г. муки( просеять) замесить мягкое тесто, чтобы почти хорошо отклеивалось от рук, Читать дальше …

Расстегаи

Нам потребуется: Для приготовления теста необходимо подготовить: полкилограмма муки семьдесят пять граммов сахара куриное яйцо пятьдесят граммов маргарина стакан воды и немного соли и двадцать граммов дрожжей Для приготовления начинки необходимо подготовить: Фарш мясной, или фарш из рыбы, можно с Читать дальше …

Пшенично-гречневый хлеб с луком и горчицей

Бесподобный хлеб с наилучшим ароматом из детства (запах гречневой каши). Вкус этого хлеба настолько прекрасен, что им невозможно насладиться. Итак, приступим. Ингредиенты: 1.5 стакана теплого молока 1 стакан гречневой муки 1 ст.л горчицы 7 грамм сухих дрожжей 1.5 ч.л соли Читать дальше …

Праздничный кулич

Для теста потребуется: масло сливочное – полпачки (100 г), сахар – 100 г, мука – 450 г, 2 яйца и еще 2 желтка, соль – примерно Ѕ ч.л., цукаты и/или изюм – 200 г, коньяк или ром – 50 мл, Читать дальше …

Пироги с яблоками

Тесто: от 350гр до 450 гр  муки (зависит от муки), 250 гр молока, 100 гр растительного масла, 2 желтка, 1 яйцо для смазки, 1/2 ч.л. соли, 1 ст.л без горки сахара, 20гр свежих дрожжей. В тёплом молоке (40 градусов)  развести Читать дальше …

Пирог «Поросенок»

Нам потребуется: Капуста с грибами в одинаковом количестве Паста томатная Соль, а также другие специи Для теста: Вода – один стакан Дрожжей пять – десять грамм Соль – одна ч. л. Муки 500 – 600 граммов Сахар – одна ч. Читать дальше …

Молочный хлеб с кунжутом

Хрустящая корочка, нежнейшая мякушка, оболденный аромат,это хлеб!!! 350 мл.молока 1 пачка дрожжей 0.5 ч.л. соли 1 ст.л.сахара 2 ст.л. любого растительного масла 100г. мягкого сливочного масла мука 1 ст.л. кунжут. семени В молоко комнатной температуры высыпать дрожжи, сахар и соль, Читать дальше …

Лимонный кекс

Этот кексик получается очень ароматный, нежный и как бы с пропиткой. 3 яйца взбить до пышной пены с 180гр сахара. Три лимона отжать, мелко порезать и прокрутить в измельчителе до состояния пюре вместе с кожурой. Добавить к яичной массе,размешать до Читать дальше …

Куличи к Пасхе

Кекс с изюмом и апельсиновой цедрой Яйца куриные – 3 шт.; Сахар-песок – полтора стакана; Мука – 3 стакана; Сметана жирная – 1 стакан; Сливочное масло или маргарин – 250 гр.; Разрыхлитель теста – 2 пакетика; Изюм – 1 стакан; Читать дальше …

Кулич на молочной сыворотке и яичных желтках

Необходимые продукты: 2 кг муки; 600 гр. маргарина; 150 гр. растительного масла; 100 гр. дрожжей; 800 гр. изюма; 800 гр. сахара; 15 яичных желтков; 1 гр. ванилина; 1 литр молочной сыворотки; Щепотка соли. Дрожжи нужно растворить в молочной сыворотке, потом Читать дальше …

Кулич (классический рецепт)

Ингредиенты: Мука – 1 кг; Молоко – полтора стакана; Сливочное масло или маргарин – 300 гр.; Яйца куриные – 6 шт.; Сахар – полтора стакана; Дрожжи хлебопекарные – 40-50 гр.; Изюм – 100 гр.; Ванилин – 1 гр.; Шафран – Читать дальше …

Кулебяка

Нам потребуется: Для приготовления дрожжевого теста необходимо подготовить: полкилограмма муки тридцать  граммов сахара куриное яйцо тридцать граммов маргарина стакан воды и немного соли и пятнадцать граммов дрожжей Для приготовления начинки необходимо подготовить мясной фарш, а так же может подойти рыбный Читать дальше …

Коврижка

Эта коврижка очень ароматная, с насыщенным вкусом фруктов и специй. Взбить 1 яйцо и 1 желток с 1/2 стакана сахара до пышной пены, добавить100 гр густой сметаны,100 гр мягкого маргарина (или слив. масла, или растит.),1 ст.л. мёда, щепотку соли, кардамона Читать дальше …

Душистый чесночный батон

Основным ингредиентом для приготовления чесночного батона, является хорошее настроение и список доступных продуктов: 1) Мука – 3-4 стакана. 2) Дрожжи сухие — 2 чайных ложек. 3) Соль — 1,5 чайных ложек. 4) Сахар – 1 чайная ложка. 5) Теплая вода Читать дальше …

Дрожжевое тесто

Дрожжевое тесто пригодится  для того, что бы приготовить большое множество блюд, таких как  кулебяк и пончиков, а так же  разнообразных  ватрушек, больших и маленьких пирогов и других интересных блюд. Это тесто, если есть желание и усердие, можно приготовить различными способами Читать дальше …

Домашний белый хлеб на кефире

Великолепный хлеб, который готовится на кефире. Корочка у хлеба получается хрустящей, а сам мякиш не крошится, пропекается равномерно и очень ароматно пахнет. Очень рекомендую попробовать! Продукты, которые необходимы для приготовления: 300 мл или немного больше кефира, желательно жирностью 2,5%, но Читать дальше …

Вкусный картофельный хлеб

Ингредиенты: Молоко комнатной температуры – 0,75 стакана; Дрожжи хлебопекарные – 1 столовая ложка; Картофельное пюре – 1 стакан; Маргарин или масло сливочное – 100 гр.; Свежая зелень укропа – 10-20 гр.; Сахар-песок – 1 чайная ложка с горкой; Соль – Читать дальше …

Вкусный домашний батон

Тесто получается изумительное, готовый батон – мягкий, нежный, но при этом не крошится и отлично нарезается. Благодаря быстрым дрожжам готовится тесто быстро и поднимается отлично за короткое время. Ингредиенты: Вода или молоко – 500 мл; Быстрорастворимые дрожжи – 1 пакетик; Читать дальше …

Вкуснейший белый хлебушек с чесночком в мультиварке

250 мл. теплого молочка 2.5% жирности, нагреть до 35С,растворить в нем 2 ч. ложечки сухих дрожжей САФ Момент, добавить 1 ч.л. соли и 2 ст.ложечки сахарку, перемешать. всыпать в эту массу 3 стаканчика просеянной муки высшего сорта, вымесить тесто, далее Читать дальше …

Батоны тыквенные с сыром, чесноком и укропом

Ингредиенты для теста: 400 г муки в/с 1 яйцо 200 г тыквенного пюре 50 мл тёплого молока 1 ст. л. мёда 1 ч.л. с горкой сухих дрожжей 1 ч. л. соли 3 ст. л. растительного масла кукурузная мука — для Читать дальше …

Батон белый с сушёными овощами

Для теста: 240мл тёплого молока + 30мл тёплой воды 450гр пшеничной муки 1,5 ч.л.соли 1 ст.л. сахара 1,5 ч.л. сухих дрожжей 50гр сливочного масла 1 ч.л. лимонного сока (опционально) 2 ст.л. столовой приправы из сухих овощей (в состав входит: лук, Читать дальше …