Постный шоколадно-вишнёвый кекс

вишня (замороженная) — 400 г сахар — 0,5 стак. мед — 2 ст. л. какао — 2 ст. л. сахар ванильный — 2 ч.л. соли щепотка разрыхлитель — 1 ч. л. мука — 2 стакана масло растительное без запаха — Читать дальше …

Постная земляничная коврижка

Если вы задумали приготовить какую-нибудь постную выпечку, то предлагаю вариант постной коврижки с сушеными ягодами. за основу взят рецепт чайной коврижки. я использовала сухие ягоды земляники, они придают коврижке приятный натуральный аромат, но можно и какие-либо другие. мука — 2 Читать дальше …

Морковный кекс постный

Заинтересовал меня и рецепт постного варианта морковного кекса, т.е. без добавления в тесто яиц. Приготовила два варианта: из тертой моркови и из морковного жмыха после отжатия сока. Оба варианта вкусны, но по структуре они отличаются. Из жмыха постный кекс получился Читать дальше …

Постная галета с яблоками

Такую выпечку я отнесла бы к простой, полезной, но вкусной — для любителя)) Тесто после выпечки становится рассыпчатым и довольно-таки грубым. Пряности могут быть добавлены или в начинку, или и в само тесто (как у меня). Для постной галеты с Читать дальше …

Яблочно — виноградный маковый пирог, к празднику Преображения

Вариант праздничной шарлотки. Только яблочки сюда нужны более плотные, я использовала яблоки под названием Слава победителям. они не совсем подходят для выпечки.  Рецепт: 1 стакана мака залить стаканом воды и поставить на средний огонь выпариваться — на это обычно уходит Читать дальше …

Шарлотка — манник тыквенно-яблочная

Впервые попробовала сочетание яблок с тыквой в выпечке, не хуже чем с апельсином. Рецепт: небольшой кусочек тыквы нарезать кубиком или натереть на терке — объем 1 стакан (стакан = 200мл), также нарезать яблочко, то есть получается одинаковый объем яблока и Читать дальше …

Тыквенный пирог

 Рецепт теста: 1 стакан натертой на кр. терке тыквы + 1 апельсин также натереть вместе с цедрой но без кожуры, ее отложить. Добавить 1 ст. сахара, 0,5 ст. раст. масла, ванилин, 1 ст.л. с горкой крахмала, 2 стакана муки и Читать дальше …

Рулетики с маком

 Тесто дрожжевое, такое же как и для пирожков, собственно это одно и то же тесто. Начинка: мак залить кипятком на 1 см воды сверху, варить периодически помешивая до полного выпаривания воды — в результате мак станет более пышным и насыщенным. Читать дальше …

Рулет с начинкой из сухофруктов

Тесто. Приготовить дрожжевое тесто без растительного масла: два стакана воды + десять граммов свежих дрожжей (одна столовая ложка сухих) + щепотка соли, три столовых ложки сахара + один стакан муки. Накрыть крышкой и дать расстояться. Затем добавить остальную муку (пять Читать дальше …

Постные булочки с овсяными хлопьями

Постные и малокалорийные булочки к завтраку (и не только) – чудесное начало дня. Сладкоежкам позволяется добавить сахар и изюм. Необходимый набор продуктов: 1. Теплая вода. 2. Дрожжи: если свежие – 15 г, сухие – 5 г. 3. Пшеничная мука 1 Читать дальше …

Пирог клюквенный с вишней

 1 стакан моченой клюквы пробить в блендере, добавить 1 ст. сахара, 3 ст.л. раст. масла, 2 ст.л. меда, ваниль и 1 ч.л. соды. Когда сода разойдется (появится обильная пенная шапка, потом она осядет) добавить 2-2,5 стакана муки, все тщательно вымешать. Читать дальше …

Пирог к празднику Преображения, виноградно — маковый с яблоками

 2/3 стакана мака залить 1 стаканом воды, поставить на средний огонь и варить до полного выпаривания жидкости, минут 10. — 200 мл виноградного сока, + 2 ст.л. меда, 2/3 ст. сахара + 1/3 ст. виноградного масла (можно любое, кроме нераф. Читать дальше …

Пирог Медовый персик

 Два средних персика, нарезать кусочками, положить в блендер + полстакана сахара и полстакана раст. масла, все пробить в однородную массу. Перелить в миску, добавить 2-3 ст.л. меда, пару горстей промытого изюма, 10 шт. миндальных орешков) измельчить, но чтобы были крупными Читать дальше …

Морковно — апельсиновый татен

 Рецепт прост: 1 стакан  моркови заранее натёртой на мелкой тёрке, цедра одного апельсина, также сок и мякоть апельсина отжать и добавить к натёртой моркови, + 1 ст. сахара, 3 ст.л. раст. масла, все перемешать, добавить два стакана муки, 1 ч.л. Читать дальше …

Крамболь с тыквой

Тыкву очистить, нарезать небольшим кубиком, — примерно стакан нарезанной тыквы. Положить в форму, добавить 1 ст. сухих овсяных хлопьев, дальше что есть по сусекам: я добавляю обычно мороженные ягоды (клюкву, смородину, вишню, можно апельсин или яблочко), дробленные орехи, тыкв. семечки, Читать дальше …

Кофейно-шоколадный тортик «темная ночь»

 Рецепт: 1,5-2 ст. муки + 1 ст. манки + 1ст. сахара + 3 ст.л. какао + 1ст. черного кофе без сахара+ 0,5 ст. раст. масла + соль на кончике ножа, ванилин, 1 пакетик разрыхлителя или 1 ч.л. гашеной соды. Сухие Читать дальше …

Клюквенные кексы «Новгородские»

1 стакан моченой клюквы (жидкость и ягодки) вылить в миску, добавить 1 ст. сахара, 2 ст.л.  раст. масла, 2 ст.л. меда, ваниль, все размешать, потом добавить 1 чайную ложку соды — должна появиться пена — сода таким образом «погасится», в Читать дальше …

Кексы из теста, приготовленного на основе вареных сухофруктов

1 чашку (у меня 300 гр) вареных сухофруктов (из компота, у меня в основном яблоки),  полстакана раст. масла и 1 ст. сахара пробить в блендере до однородного состояния. Затем добавить 1,5 стакана муки, 1 ст.л. с горкой крахмала, половину ч.л. Читать дальше …

Кекс из дыни

Кусочек дыни очистить от семян и кожуры, нарезать кубиками и пробить в блендере, у меня дыня была очень сладкая, я добавила к ней половину лимона, очищенного от шкурки, массу вылить в миску. Добавить половину стакана раст. масла, 2/3 ст. сахара, Читать дальше …

Картофельная ватрушка

Рецепт: 5 гр. свежих дрожжей развести в половине стакана воды (я использовала огуречный рассол, но, думаю, что это не принципиально), щепотка соли, сахара и 2-3 ст.л. муки, дать расстояться чтобы пошли пузыри. -картофельное пюре — 1 стакан (специально замерила) оно Читать дальше …

Кабачковый медовик без растительного масла, к Медовому Спасу

 Рецепт: Половинку среднего кабачка очистить от кожуры и натереть на мелкой круглой терке, туда же натереть цедру половинки лайма ( можно лимон), добавить 2/3 ч.л. соды и выжать на нее сок половинки лайма, массы получается примерно 2/3 стакана. Добавить 3 Читать дальше …

Вишневый пирог быстрого приготовления

1 стакан вишни без косточек (у меня была мороженная, — зависла в морозилке с зимы, я ее не размораживала предварительно) + полстакана раст. масла + 1 ст. сахара (если вишня кислая, если нет — можно меньше), все пробить в блендере Читать дальше …

Апельсиново-морковный кекс для дней сухоядения

Отжать сок из апельсинов чтобы получить 200 мл. (у меня ушло 5 шт. небольших апельсинов). Оставшуюся мякоть с кожуры снять, измельчить в блендере или ножом, добавить в сок, туда же натереть 1 ст.л. апельсиновой цедры, раздробить 3-4 зернышка кардамона, 1 Читать дальше …

Апельсиново — морковное печенье

Рецепт: морковь натереть на мелкой терке так, чтобы готовой массы был 1 стакан. Добавить полстакана раст. масла, полстакана промытого изюма, 3/4 ст. коричневого сахара (его можно заменить на обычный), 2 ст.л. пшеничных отрубей, ванилин. 1 апельсин пробить в блендере и Читать дальше …