Цуккини в маринаде

Закуска получается такой вкусной и пикантной, что рекомендую удвоить количество ингредиентов.

Потребуется:
500 г цуккини/кабачков; ½ ч.л соли; 75 мл. оливкового масла; 1 ст.ложка белого винного уксуса; 1 ст. ложка лимонного сока; 2 ст. ложки меда; 2 зубчика чеснока; сухой майоран; молотый черный перец, свежая зелень (кинза, петрушка, укроп)
Приготовление:
Цуккини помыть и срезать кожуру. Нарезать овощечисткой тонкими полосками.
Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.
Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, винным уксусом, лимонным соком и мёдом. Приправить, поперчить. Все перемешать.
С цуккини слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.
Убрать в холодильник на ночь
Перед подачей цуккини перемешать, посыпать измельченной зеленью.