Джем из чёрной смородины

Джем из черной смородины, блинчики и чай. Лучшего завтрака и представить невозможно.
1кг черной смородины,1 кг сахара,лимонная кислота на кончике ножа (добавляется исключительно для сохранения цвета, можно не добавлять)
Смородину перебрать, помыть,немного высушить. Размять смородину толкушкой и поставить на огонь,  довести до кипения, убавить огонь и проварить в течении 10 минут. Потом смородину протереть через сито. Сок поставить на огонь довести до кипения. Всыпать сахар. Убавить огонь и варить помешивая и снимая пенку в течении 20 минут. В конце варки добавить лимонную кислоту. Горячий джем разложить в подготовленные банки. Закрыть крышками, перевернуть укутать и оставить до полного остывания.
Приятного чаепития!

Евгения Проскурякова