Фасолевый суп с курицей и сельдереем

фасоль «чёрный глаз» или другая — 1 стакан
куриные грудки — 1 шт.
сельдерей — 1-2 стеб.
лук — 1 головка
чеснок — 1 зубч.
черный и душистый перец молотые — 1 щепотка
лимон — 0,5 шт.
тимьян сухой — 1 щепотка
оливковое масло — 1-2 ст.л.
соль — 2 щепотки
свежая зелень лука — 1 пучок
Сварите куриный бульон, процедите, куриные грудки нарежьте на кусочки и верните в бульон.
Отварите предварительно замоченную фасоль «черный глаз», слейте воду и пюрируйте фасоль вместе с тушеными на оливковом масле луком, чесноком и стеблевым сельдереем.
Добавьте пюре в бульон, добавьте свежемолотые перцы, тимьян, доведите до закипания, снимите с огня и дайте настояться.
Подавайте суп с долькой лимона, свежей зеленью и ароматными сухариками (из белого хлеба).
Приятного аппетита!

Нина Минина-Россинская