Фасолевый суп с сельдереем, луком и чесноком

фасоль «черный глаз» — 2 стакан
куриное мясо — 0,5 кг
сельдерей — 2 стеб.
лук — 1-2 головок
чеснок — 2-3 зубч.
оливковое масло — 2-3 ст.л.
итальянские травы с паприкой — 1 ч.л.
лимонный сок — 1 ст.л.
соль — 2 щепотки
сыр — 50 г

Сварите около 1 л куриного бульона с итальянскими травами с паприкой, процедите.
Куриное мясо используйте … для других блюд.
Отварите предварительно замоченную фасоль черный глаз.
Лук, сельдерей и чеснок потомите на оливковом масле минут семь.
Добавьте готовую фасоль, потушите вместе минуты три.
Отложите примерно 5 столовых ложек этой массы,
а остальную часть пюрируйте.
Соедините пюре с куриным бульоном, досолите при необходимости, добавьте лимонный сок, суп должен быть густым.
При подаче уложите на густой суп-пюре небольшую порцию лука с сельдереем и целыми фасолинами, посыпьте тёртым сыром.

Приятного аппетита!

Нина Минина-Россинская