Фрикадельки в сливочном соусе запечённые

фарш (говядина+свинина) 500-600 гр.
луковица большая 1 шт.
морковь большая 1 шт.
картофель сырой 1 шт. средний
соль, перец по вкусу

для соуса
400 мл. молока
3 ст.л. слив. масла
2 ст.л. муки
чеснок мелко порубленный 3 зубчика
Соль щепотка
зелень (у меня петрушка и укроп)

Луковицу мелко нарезать, морковь и картофелину натереть на тёрке. Перемешать тщательно с фаршем, посолить, поперчить.
Сделать из фарша маленькие фрикадельки и уложить в форму для запекания.

Соус:
В кастрюле подогреть молоко (не кипятить). На сковороде растопить масло, убавить огонь. Добавить муку и перемешать.
Не большими порциями добавлять молоко, постоянно помешивая чтобы не было комков. Довести до кипения, помешивая кипятить 1-2 мин. Добавить соль, мелко порубленный чеснок и зелень.

Залить соусом фрикадельки и отправить в духовку на 30 мин.

Катерина Горохова-Шмакова