Салат с курицей «Рыжик»

Этот салат не только вкусный, но и праздничный на вид. Курицу можно брать любую: отварную, копчёную, обжаренную, отлично подойдёт ветчина или рулет.
Ингредиенты:
Готовая курица – 300 гр.;
Консервированная кукуруза – 1 банка;
Сладкий перец – 1 целый или несколько разноцветных кусков;
Готовая морковь по-корейски – 150 гр.;
Чипсы с нейтральным вкусом – 1 небольшая пачка;
Майонез, петрушка, листья салата.
Курицу и перец нарежьте небольшими кубиками. Смешайте в салатнике с морковью и кукурузой. Половину салата (или чуть больше) выложите на плоское блюдо, предварительно застелив его салатными листьями, густо промажьте майонезом и выложите оставшийся салат. Лопаткой придайте салату красивую аккуратную форму. Украсьте салат чипсами и листиками петрушки (выложите их аккуратными кругами или просто посыпьте сверху).На края блюда вокруг салата можно выложить оливки, маслины, виноград, канапе или кубики сыра – выглядит это очень празднично и аппетитно.

Нина Минина-Россинская