Салат «Пиковая дама»

Очень часто такой салат выкладывается в виде карточного знака – «Пики». Для того чтобы его приготовить необходимо взять следующие ингредиенты:
— свекла;
— яблоко;
— горсть чернослива;
— соленый или маринованный огурец;
— зубчик чеснока;
— 50 гр. грецкого ореха;
— майонез.
Приготовление салата
Для того чтобы приготовить салат необходимо заранее отварить свеклу и оставить ее остывать, а также залить кипятком горсть чернослива. После того как свекла полностью остынет, ее необходимо очистить и натереть на крупной терке. Затем соломкой нарезаются огурцы, и чернослив, с которого необходимо слить жидкость и просушить. В салат лучше всего брать яблоко твердых сортов, которое также натирается на крупной терке. Для придания салату пикантного вкуса в него добавляются дробленые орехи и мелко порубленный чеснок. Все ингредиенты салата можно смешать в миске, а можно выкладывать его слоями в любой последовательности, но при этом потребуется чуть больше майонеза. Салат можно подавать к постному столу, для этого достаточно заменить обыкновенный майонез на постный.

Нина Минина-Россинская