Творожные кексы

Нам потребуется:
250 г. творога, 2 яйца, 1 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 1/2 стакана молока, 2 ст.л. манки, 1/2 ч.л. разрыхлителя для теста.
Манку с молоком смешать и дать постоять минут 10, чтобы крупа набухла. Взбить яйца с сахаром в блендере, добавить творог, соль, разрыхлитель и манку. Все еще раз тщательно взбить. Разлить в силиконовые формы для кексиков и выпекать при температуре 180 градусов 30-35 мин. Сразу духовку не выключать, а дать кексикам остыть, иначе тесто опустится.
У них получается необычайно вкусная, хрустящая яичная корочка, а внутри они мягкие и воздушные.