Запекаем леща

Берём свежего леща, чистим. Для фарширования раскрываем леща как бы бабочкой удаляя большую кость, в дальнейшем будет очень удобно и без проблем такую большую рыбу нарезать на порционные куски. Посыпаем солью, чёрным перцем, корень сельдерея, лавровый лист, крупной соломкой лук (так он сочным останется), лимон кольцами. Закрываем рыбку и ставим в духовку на противне с маслом, при 200 гр. до готовности. Не забудьте несколько раз полить рыбу сверху маслом, так она подрумяниться и станет нежной.
Подать с картошкой, или любимым овощным салатом.

   Запекаем леща1               

Запекаем леща2

Элеонора Пучина