Курица в красном соусе

Курицу порезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить, смазать раст. маслом и обжарить на раскалённой сковороде до румяности. Приготовить соус:мелко нарезанную луковицу и натёртую на мелкой тёрке морковь обжарить на раст. масле на медленном огне до испарения влаги, добавить соль, чёрный перец, молотую паприку, молотый перец чили, очищенные от кожи и мелко порезанные 4 крупных помидора (на 1 курицу). Ещё потушить до испарения влаги от помидор, соединить кусочки курицы и соус,  добавить полстакана воды, ещё прокипятить 5 минут. Подают с рисом.

Елена Воронова