Салат «Восточный»

Слоями: вниз—белую фасоль в собственном соку (без жидкости), маринованный красный лук полукольцами (лук  посолить, посыпать сахаром, уксусом 9%, дать  настояться минут 15, сок слить), помидоры, очищенные от кожи и  нарезанные мелким кубиком, на помидоры посыпать сванскую соль, чёрный перец и оливковое масло, затем слой обжаренных мелким кубиком баклажан (баклажаны нарезать, присолить и дать постоять минут 10, затем немного смазать растит. маслом и жарить на сковороде без масла), верхний слой — порезанные на колечки зелёные фаршированные перцем оливки. Салатик очень вкусный, сытный и полезный. Приятного аппетита!

Елена Воронова