Аджика

Пропустить через мясорубку 1 кг помидор, 1 кг красного болгарского перца, 3 крупных головки чеснока, 1-2 стручка перца чили (без семечек). Натереть на тёрке 200 гр корня хрена. Перемешать ингредиенты и откинуть на сито или дуршлаг для стекания лишней жидкости. Когда сок немного (не совсем!!!) стечёт, то в массу добавить соль по вкусу, 1 ч.л. приправы хмели-сунели и 100 гр столового уксуса.

Елена Воронова