Варенье «Слива в шоколаде»

1 кг слив порезать на половинки и засыпать 500 гр сахара, оставить на 4 часа, периодически перемешивая. затем поставить на огонь, добавить 2,5 ст.л. какао и варить с момента закипания 1 час на медленном огне, иногда помешивая. За 5 минут до готовности положить 5 гр ванильного сахара и 1/4 ч.л. молотого кардамона. Варенье остудить, разложить в чистые сухие банки и оставить на полдня, чтобы на поверхности образовалась небольшая корочка, предохраняющая его от плесени и закисания. Затем закрыть крышкой. Это супер-вкусно!

Елена Воронова