Томатная паста

Спелые помидоры промыть и порезать на четвертинки, сложить в большую кастрюлю и варить после закипания 2  часа. Затем остудить и с помощью дуршлага сцедить образовавшуюся жидкость. Варёные помидоры превратить в пюре с помощью миксера или  комбайна и протереть через сито, освободив пюре от кожи и семечек, (Сито не должно быть слишком частым). Полученную пасту положить в глубокий противень и поставить в духовку на 200 гр на 1,5-2 часа, периодически помешивая. По желанию можно положить немного соли. Затем горячее пюре разложить по банкам, прикрыть крышкой и простерилизовать под крышкой 20 минут. Затем сразу завинтить крышку и перевернуть банку до остывания.

Елена Воронова