Котлетки из картофеля с грибами

4 крупных картофелины натереть на терке, добавить обжаренный лук с грибами , пару ложек маринованных опят, соль, мускат, кориандр и 2-3 ст.л. муки, я для пользы добавляла цельно зерновую. Все тщательно вымешать, сформовать котлетки, слегка обвалять в муке и обжарить с каждой стороны до золотистого цвета примерно по 1 минуте, сложить в миску. В той же сковороде обжарить лук, грибы и квашеную капусту (можно и свежую, кто как любит и у кого что есть) до полуготовности. В форму выложить капусту, сверху котлетки, между ними помидоры черри или консервированные в собств. соку. выпекать 20-30 минут при 200 гр.до готовности.

Татьяна Снытко