Кулеш с пшеном

В кастрюлю высыпать промытое пшено, залить холодной водой и варить до полуготовности, затем добавить нарез. кубиком картофель и продолжать варить до полной готовности картофеля. Отдельно приготовить зажарку из лука, моркови и натертого на кр. терке соленого огурчика, добавить немного рассола (не маринада) к зажарке, протушить — это придаст некоторую пикантсность супчику. Когда я готовлю зажарку я обжариваю вместе с луком лавр. листик — он получается ароматнее. В готовом виде кулеш должен быть густым, пшено очень разваренным.

Татьяна Снытко