Плов с грибами и барбарисом

Лук мелким кубиком, морковь на терке, грибы мелко, все обжарить на раст. масле, добавить промытый рис, также обжарить,  посолить, доб. кориандр можно целый, у меня молотый, зерна барбариса, все перемешать, прожарив, залить водой из расчета 1 к 2 (на чашку риса — 2 воды) водой лучше горячей, кипятком. Варить накрыв крышкой не помешивая, рис получится разваристым, и рассыпчатым. За пять минут до конца в рис вставить чесночек в кожуре и лавр. листик, потом их убрать, чеснок, кто любит — съесть, также добавить зелень.

Татьяна Снытко