Помидоры в собственном соку

В стерилизованные банки выложить помидоры где-то на 3/4 объема банки. Залить 2 раза кипятком, выдерживая после каждого раза до 10 минут и в третий раз залить кипящим томатным соком, закатать, перевернуть, закутать в теплое и подождать до полного охлаждения — пару дней.
Сок как обычно — или через соковыжималку или же как я в данном случае — через мясорубку, — отходов меньше и мякоть присутствует, так как у меня это скорее «техническая заготовка»… — такие помидорчики очень удобны в приготовлении борщей и соусов.
Да, когда варим сок — убираем пену и солить по вкусу .

Татьяна Снытко