Джем абрикосовый

Абрикосы тщательно вымыть, разделить , вынув косточки, положить в посуду с толстым дном, добавить сахар из расчета 1 кг абрикос / 1 кг сахара (можно убавить количество сахара до 800 гр). варить снимая пену и помешивая до приобретения характерного янтарного цвета, расфасовать по баночкам.
Джем считается готовым тогда, когда капли, стекающие с ложки прозрачны и не растекаются на блюдце.

Татьяна Снытко