Духовая баранина с картофелем

Запечь в духовке баранину. Я ее предварительно замариновала в сухом красном вине со специями. Обычно замаринованное мясо у меня лежит минимум ночь в холодильнике. Запекала в фольге при 200 градусах из расчета 1 час = 1 кг мяса (если мясо не молодое, тогда + 30 минут дополнительно).
Молодой картофель отварить, обжарить с зеленым луком в смеси слив. и раст. масла, добавить нарезанную на кусочки баранину, все слегка обжарить минут 5, сверху укроп.

Татьяна Снытко