Кекс из дыни

Кусочек дыни очистить от семян и кожуры, нарезать кубиками и пробить в блендере, у меня дыня была очень сладкая, я добавила к ней половину лимона, очищенного от шкурки, массу вылить в миску. Добавить половину стакана раст. масла, 2/3 ст. сахара, ваниль, мускат, десертную ложечку куркумы для цвета и примерно 2,5-3 стакана муки, масса должна быть густой и липкой, 1 ч.л. соды , погасить в уксусе. Все тщательно вымешать, и лучше для этого теста использовать маленькие формы для кекса или же широкую круглую . Выпекать при тем-ре 200 гр. почти час.

Татьяна Снытко