Кексы из теста, приготовленного на основе вареных сухофруктов

1 чашку (у меня 300 гр) вареных сухофруктов (из компота, у меня в основном яблоки),  полстакана раст. масла и 1 ст. сахара пробить в блендере до однородного состояния. Затем добавить 1,5 стакана муки, 1 ст.л. с горкой крахмала, половину ч.л. соды, гашеной лим. уксусом, все тщательно вымесить, тесто должно быть таким же, как на очень густые оладьи. Дать постоять пять минут. выпекать при 200 гр минут 30-40, готовность проверить палочкой. Пропекаются очень хорошо.

Татьяна Снытко