Рулетик из скумбрии

Разделать скумбрию: разрезать вдоль брюшка, удалить внутренности, голову, хвост и плавники, очистить от костей, промыть, обсушить, посолить, при желании добавить любимые специи, я не добавляла ничего. Мне хотелось чтобы рулетик был сочным и поэтому прежде чем сворачивать я положила внутрь пару листиков пекинской капусты и свекольной ботвы. Рыбку свернуть, обмотать нитками или скрепить зубочисткой, рулетик обмазать раст. маслом, я добавила еще зерна кориандра, выложить в форму и запечь до готовности — при 200 гр минут 30-40.

Татьяна Снытко