Жареные кабачки

Кабачки нарезать тонкими кружочками, обвалять в муке, в которую добавить паприку, обжарить на растительном масле, выложить в глубокую мисочку. Отдельно чеснок растереть с солью, добавить немного зелени любой и слегка ее растереть, залить кипятком, добавить капельку уксуса или лимонного сока и немного масла, оставшегося от жарки. Добавить еще зелени, и вылить в мисочку с кабачками, закрыть крышкой, дать настояться. этот чесночный соус также делают и для жареного перца, рыбы и просто отварного картофеля.

Татьяна Снытко