Котлетки из сайды

Половину стакана пшеничной крупы промыть и залить кипятком, накрыть крышкой, оставить чтобы набухла.
Сайду, (у меня была весом до 1 кг) очистить от кожицы и костей. 1 среднюю луковицу, 1 среднюю картофелину и мякоть рыбы пропустить через мясорубку, добавить пшеничную крупу, соль, черный перец, 1 ч.л. кориандра, 1 ч.л. ароматной травки (у меня был сухой любисток) и при желании 1 ст.л. майонеза. массу выбить ложкой, формовать котлетки и жарить в хорошо разогретом раст. масле.

Татьяна Снытко