Налим в кляре

Вкусная и малокостистая рыба налим отлично подходит для приготовления в кляре. Берем налима, сома или любую другую жирную рыбу. Режем на кусочки, солим, перчим. Готовим кляр: в молоко вбиваем яйцо, немного солим, добавляем муку, столько, чтобы тесто получилось, как на оладьи, прибавляем в кляр 1 ч.л. погашенной крутым кипятком соды и все хорошенько вымешиваем. Кусочки рыбы обмакиваем в тесто и обжариваем на растительном масле.

Надежда Гребенникова