Кекс лимонно-шафрановый

Если вы любите лимонную и ароматную выпечку, то возьмите на заметку рецепт лимонного кекса с шафраном.
сахар — около 1 стакана
растительное масло без запаха — 150 мл
мука — 350 мл (около 1 + 2/3 стакана)
разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
яйца — 3 штуки
лимон — 1 штука
шафран (имеретинский или др.) — 1 щепотка

Взбейте яйца с сахаром.
Добавьте растительное масло и перемешайте.

Лимон измельчите с кожурой.
Добавьте в миску муку с разрыхлителем, лимон и шафран.
Перемешайте и взбейте.
Переложите густое тесто в форму или в формочки.
Выпекайте кекс в духовке при 200 градусах
около 45 минут в форме кольцо,
а других формах время — другое.
Ароматный лимонный кекс с шафраном готов.
Приятного чаепития!

Нина Минина-Россинская