Кекс на вине с фруктами

Иногда, когда остается стакан или меньше вина белого или красного, п/сухого или п/сладкого, то пристраиваю его в тесто для незатейливого ароматного кекса с какими-нибудь фруктами…
Количество сахара — по вкусу, это в зависимости от сладости вина.

Состав ингредиентов:
мука — 200 г /около 1,5 стаканов
яйца — 2 штуки
сливочное масло — 50 г
сахар — по вкусу
вино — 100 мл
разрыхлитель — 1 ч. ложка
фрукты — по вкусу

Яйца взбейте с сахаром.
Влейте сливочное масло и вино. Перемешайте.
Затем добавьте муку с разрыхлителем, перемешайте и хорошо взбейте.
В качестве фруктов сегодня виноград, а бывали и яблоки, и вишня. Вмешайте их в тесто.
Запекайте кекс в духовке при 180-200 градусов от 45 минут до 1 часа в зависимости от высоты теста в форме.
Приятного чаепития!

Нина Минина-Россинская