Кекс с кляксами

Кекс получается очень нарядным.

Потребуется: 150 г сливочного масла; 125 г сахара; 1 пакетик ванильного сахара; 3 яйца; 100 г маскарпоне (или очень жирного творога); цедра одного апельсина; 4 ст. ложки апельсинового сока; 200-225 г муки; 2 ч. ложки разрыхлителя; 1,5 ч. ложки порошка какао; 1 ст. ложка сметаны; 2 ст. ложки дробленных грецких орехов; щепотка соли

Приготовление:
Мягкое масло тщательно взбить миксером с сахаром и ванилином. По одному добавить яйца. Добавить маскарпоне, цедру, влить апельсиновый сок.
Просеять муку с разрыхлителем и солью. Порциями добавить в яично-масляную смесь, тщательно взбивая.
Разделить тесто на 3 части. В первую часть положить какао и сметану; во вторую – орехи; в третью ничего не добавлять.
Тесто выложить в виде разноцветных клякс в кольцевую форму (у меня силиконовая диам. 28 см). Утрамбовать тесто ложкой.
Выпекать в прямоугольной форме для кекса при 180 С примерно 35-40 минут.

Ирина Милова