Кексы с маком и ванилью

мука — 2 стакана
сахар — 1 стакан
яйца — 4 штуки
маргарин — 180-200 г
молоко — 50 мл
разрыхлитель — 1,5 ч. ложки.
для начинки:
мак — 50 г
ванильный сахар — 1 ст. ложка
сахар — 1 ст. ложка.

— маргарин растопить и соединить с сахаром, перемешать.
— яйца немного взбить с молоком и добавить к маргарину с сахаром, тоже перемешать.
— всыпать муку с разрыхлителем и тщательно перемешать.
— для приготовления начинки мак ошпарить, отсудить и обсушить.
— мак соединить с сахаром и растереть в блендере.
— в формочки для кексиков (смазанные металлические или силиконовые) положить тесто на 2/3 высоты формочки, затем 1/2 чайной ложки маковой начинки и сверху ещё немного теста.
— выпекать кексы с маком в разогретой духовке при 180 градусах около 20 минут.
— готовые кексы с маком при желании посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

Нина Минина-Россинская