Классическое песочное печенье

Классическое песочное печенье готовится, так сказать, по формуле: 3 части муки, 2 части масла сливочного и 1 часть сахара, а далее возможны варианты начинок, добавок, посыпок, глазурей и т.д.
Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты: мука, сахар и сливочное масло, либо сливочный маргарин для выпечки, дополнительно, по желанию, корица.мука — 3 стакана
масло сливочное — 300 грамм
сахар — 1 стакан
Нарежьте сливочное масло или маргарин на кусочки, добавьте сахар и разотрите.
Добавьте муку, порубите массу ножом и перемешайте лопаткой так, чтобы образовалось тесто в виде крошки.
Затем быстро замесите песочное тесто и рекомендуется его охладить в течение 15-30 минут.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см и нарежьте его формочками на фигурки, либо (как чаще поступаю я… ) так и оставьте пластом.
Если есть желание приготовить печенье с корицей, то соедините 1 ст. ложку сахара и до 1 ч. ложки корицы и перемешайте их.
Этого количества хватит для посыпки половины пласта.
Запекайте песочное печенье в разогретой духовке при 180-200 градусах около 20 минут до золотистого цвета. Потом нарежьте песочный пласт на прямоугольные печеньки.
Песочное печенье готово.
Приятного чаепития!

Нина Минина-Россинская