Кофейные кексики

крепкий кофе — 300 мл
мука — 3 стакана
сахар — 1,5 -2 стакана
какао порошок — 0,5 стакана
корица молотая — 1 ст. ложка
разрыхлитель — 2 ч. ложки
сода — 0,5 ч. ложка
молоко — 200 мл
яйца — 3 штуки
растительное масло — 150 мл
ванильный сахар — 1 ст. ложка
соль — 1 щепотка

По этому рецепту можно испечь либо один большой кекс,
либо маленькие кексы.
Если вам не нужно 56 небольших кексиков,
то уменьшите количество ингредиентов в 4, 3 или 2 раза …
Взбейте яйца с сахаром.
Влейте к яйцам молоко, растительное масло и кофе и перемешайте.
Отдельно соедините и перемешайте муку, какао, разрыхлитель, корицу и соду гашеную.
Влейте жидкие ингредиенты и хорошо перемешайте.
Разложите тесто по смазанным формочкам.
Выпекайте в разогретой духовке при 170 градусах около 20 минут, но время зависит от размеров формочек.
Угощайте и угощайтесь!
Приятного чаепития!

Нина Минина-Россинская