Кольцевой пирог с зеленым луком и рисом

Простой в приготовлении, интересный по форме пирог. Начинки можно использовать самые разнообразные.

Потребуется: тесто слоеное дрожжевое – 250 г; желток одного яйца; сливки – 1 ст. ложка; семена кунжута и тмина
Начинка: лук зеленый – 50 г; яйцо – 3 шт; отварной рис – ½ стакана; сливочное масло – 20 г; зелень укропа; соль, перец

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую и натереть на крупной терке. Лук и петрушку измельчить.
Из яиц, зелени и риса приготовить начинку. Посолить, поперчить, влить растопленное сливочное масло.
Тесто раскатать в пласт размером 40х30 см. Тесто разрезать на три полосы 10х40 см.
На каждую полоску по центру выложить начинку, края защипать. Получатся три колбаски.
Колбаски выложить швом вниз по спирали, начиная от центра, скрепляя их между собой. Желательно поставить ограничительное кольцо вокруг пирога или выложить в подходящую по диаметру форму.
Верх пирога смазать желтком, смешанным со сливками, присыпать кунжутом/тмином.
Выпекать в разогретой до 190 С духовке в течение приблизительно 25 минут.

Ирина Милова