Компот из чёрной смородины

Ягоды перебрать удалить хвостики помыть и высушить. Стерилизованные банки наполнить ягодой на 1/3 банки. Залить кипятком. Дать постоять минут 30. Воду слить в кастрюлю насыпать сахар на одну трехлитровую банку 1,5 стакана сахара. Сироп прокипятить и залить им ягоды. Дать еще постоять 20-30 минут. Снова слить сироп в кастрюлю, довести до кипения залить ягоды. Закатать железными крышками (можно и крышки под закрутку). Укутать и дать полностью остыть.
Компот стоит без проблем при комнатной температуре.

Евгения Проскурякова