Котлетки в сливочном соусе

Фарш (свинина+говядина) 500гр.
1 луковица большая
1 картофелина
Соль, перец, специи

Лук мелко нарезать, картофелину натереть на мелкой тёрке. Соединить всё с фаршем.Добавить соль, специи,перец. Слепить котлеты, обжарить до румяной корочки. Залить соусом и ещё немного потушить на мал. огне.

Соус: 200 мл. молока
1.5 ст.л. слив. масла
1 ст.л. муки без горки
чеснок мелко порубленный 3 зубчика
Соль, перец

В кастрюле подогреть молоко (не кипятить). На сковороде растопить масло, убавить огонь. Добавить муку и перемешать. Не большими порциями добавлять молоко, постоянно помешивая чтобы не было комков. Довести до кипения, помешивая кипятить 1-2 мин. Добавить соль, перец, чеснок.

Катерина Горохова-Шмакова