Кулич на сыворотке

Кулич пасхальный ( на сыворотке )

Очень нежный пышный и изумительно вкусный.

1 кг.- муки высшего сорта.
300 гр. — маргарина.
400 гр.- изюма без косточек.
400 гр.- сахара.
7-8 штук- яйца.
1 пачка- ванилина.
0,5 литра молочной сыворотки.
Щепотка соли.

Способ приготовления:

В сыворотку (слегка разогретую) добавить дрожжи, затем сахар, соль и всыпать 0,5 кг. муки. Замесить тесто поставить в теплое место и дать подняться в 2 раза. Далее растопить маргарин, отделить желтки и их взбить с ванилином, а так же оставшуюся 0,5 кг. муку соединить с готовой опарой.
Все хорошенько вымесить( считается что бы получился отличный кулич месить его надо 500 раз по часовой стрелке)
и добавить в готовую опару. Дать снова подняться. Далее опять вымесить тесто, промыть изюм, обсушить и обвалять в муке. Добавить его в тесто. Подготовить формочки если посуда глубокая, лучше пользоваться пергаментной бумагой, смазанной маслом( это обязательно иначе кулич прилипнет) Наполнять в формочки или посуду на 1/3 части и дать снова подняться. Выпекать примерно 40 мин. На 180 градусах. Можно оставить немного теста для украшения и сверху вылепить Христос Воскресе. Когда кулич остынет полить сладкой водой и посыпать сахарной пудрой. Также можно сделать помадку или шоколад с орехами.