Лимонно-маковый кекс

Потребуется: 100 г сливочного масла; 4 ст ложки сметаны; 125 г сахара; пакетик ванильного сахара; 4 яйца; 250 г муки; 1 ч ложка разрыхлителя; ½ лимона; ½ лайма; щепотка соли; 2 ст ложки сухой маковой начинки.

Масло тщательно взбить миксером с желтками, сахаром и ванилином. Добавить сметану, сок ½ лимона и ½ лайма.
Муку смешать с разрыхлителем, солью, цедрой ½ лимона и целого лайма.
Белки взбить миксером до устойчивых пиков.
Миксером смешать масляную смесь с мукой, добавить маковую начинку.
Осторожно ложкой вмешать белки.
Выпекать в прямоугольной форме для кекса при 180 С около 40-45 мин.
Готовый кекс можно полить глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Ирина Милова